皮蛋时间长了发硬还能吃吗

皮蛋时间长了发硬还能吃吗

不建议再继续吃了。

皮蛋是由新鲜的鸭蛋经过腌制后制作而成的，正常情况下的皮蛋吃起来通常是比较软嫩香滑的，但是随着放置时间的延长，其中所含的水分也会慢慢地被挥发掉，此时就有可能会出现发硬的情况。

而对于已经发硬了的皮蛋来说，不仅口感会有所下降，而且还会流失一定的营养成分，并会对人体的肠胃造成较大的负担，所以此时是不建议再继续吃的。

皮蛋开水煮多久最合适

一般煮5-7分钟左右即可。

皮蛋又被称作松花蛋，是生活中一种传统的蛋制品，是可以进行直接食用的，但由于直接食用皮蛋时会有一股碱味，因此很多人将皮蛋煮一下，一般来说煮皮蛋的时间不需要很久，将其放在开水中滚5-7分钟左右即可。

皮蛋不能和什么同吃 皮蛋对身体的危害

似乎我国人民对皮蛋有一种特殊的情节，很多人都无法抵抗皮蛋的诱惑，但其实单单从健康营养方面来看，皮蛋还是不建议多吃，因为加工皮蛋的时候，会添加生石灰、纯碱、食盐、植物灰等，这些都容易导致重金属超标，尤其是皮蛋里面含有大量的铅，大量食用就容易导致铅中毒。

刚才我们说了皮蛋里面含有大量的重金属，一旦大量吃，就容易身体里面的重金属含量超标，从而影响造血、生姜、肝肾等身体健康，从而会导致抵抗力下降，免疫力差，不利于身体健康。

制作皮蛋时特别容易被细菌、微生物污染，尤其是一些人认为提前将皮蛋敲裂一点缝，可以更入味更好吃，但大家要知道，制作皮蛋时，会产生出成千上万个细菌病菌，一旦这些进入皮蛋里面就容易导致食物中毒。

皮蛋里面含有大量铅，这是一种会影响有益身心的矿物元素、铁、锌离子的吸收，从而容易导致营养不良，还容易影响吸收和消化，造成消化不良的问题。

皮蛋里面铅等重金属超标，大量吃就不利于骨骼、牙齿的发育，不仅容易影响生长发育，还容易导致记忆力差、智力下降，因此儿童最好不吃，或者少吃。

肝肾都是身体最关键的部位，皮蛋里面含有的重金属以及毒素太多，一旦过量食用，就容易影响肝肾。因此虽然皮蛋十分美味，但是一定要注意量。

凉粉煮多久才算熟了

7-8分钟。

凉粉不宜煮的太久了，一般煮7-8分钟即可，煮的时间过长，凉粉会发硬，吃起来会影响凉粉的口感。煮凉粉的时候一定要不停的用勺子搅拌，当煮到颜色均匀的时候，就说明凉粉已经熟了，关火晾干即可。

皮蛋放冰箱一年还能吃吗 带壳皮蛋如何保存

1、塑料袋 把皮蛋装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。

2、阴凉干燥处 保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方，不可以让阳光照射掉，以免皮蛋发生变质。

注：在食用皮蛋时，看其是否变质，可以把皮蛋掰开，然后观察皮蛋的蛋黄色呈现淡黄色，如果不是的话，则说明皮蛋已经变质了。

皮蛋能多吃吗 怎么吃皮蛋好

吃皮蛋时，应先将皮蛋剥皮洗净，放在70℃以上的加热容器中蒸5分钟左右，然后晾凉食用。同时，适当加入一些醋、生姜、大蒜等，不仅能去掉皮蛋涩味，增强口感，还有杀菌消毒的作用。

皮蛋配木耳 “解铅毒”

铅会影响大脑和神经介质正常代谢，损害孩子神经系统的发育，导致智力下降，学习能力降低等，并可引起动作行为异常和视觉、听力功能减退等。天然食物中或多或少都含有铅，在各种食品加工过程中，最容易污染食物的重金属就是铅。如在制作传统的皮蛋时会人为地加入黄丹，黄丹的化学成分是四氧化三铅，所以皮蛋中常含有较多量的铅。

解决方法很简单，在吃皮蛋时，配合吃点豆制品或黑木耳，就能“解铅毒”，豆制品和木耳中的木质素等膳食纤维，可减少食物中铅在胃肠道的吸收，它们富含的钙离子还有协助排铅的作用，有助降低人体血液中铅的浓度。如果喜爱吃皮蛋，我们可以适当多摄入豆制品及黑木耳。

鸡蛋要煮多久才能熟

煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?鸡蛋煮多久能熟呢?下面小编为您介绍。

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。

2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

鹅蛋时间长了还能吃吗

不建议再吃了。

新鲜的鹅蛋表面有一层白霜，是鹅蛋的天然保护膜，能够起到封闭鹅蛋壳上气孔的作用，不仅可以抵抗外来病菌的进入，而且还能减缓鹅蛋内部水分的挥发，起到延长鹅蛋保质期的作用。

而随着放置时间的延长，鹅蛋壳上面的保护膜也会逐渐地消失，此时外面的病菌就有可能通过鹅蛋壳上的气孔进入到鹅蛋的内部，在里面生长繁殖产生有毒的代谢产物，从而引起鹅蛋发生变质的现象，所以如果是放置时间过长的鹅蛋是不建议再继续食用的。

皮蛋为什么有黑有黄

皮蛋分为两种：一种是黄心皮蛋；一种是黑心皮蛋；只是对于口味不同的人选择吃哪一种就不一样了。

从制作工艺上来说，黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量，前者的含量较低而后者的含量较高一些，所以制作出来就出现两种结果；一种黄心或红心，一种黑心的(也会因时间的关系，出现溏心或硬心)，但这两种都没有任何问题，都可以放心食用。

温馨提示：购买皮蛋时要买无铅松花皮蛋，这种对身体健康不会有影响。

吃皮蛋中毒是啥症状 怎么预防皮蛋中毒

1、不吃变质的皮蛋

预防吃皮蛋中毒的办法是不吃变质、有异味的皮蛋或破壳皮蛋。

2、不宜多吃

每次吃皮蛋不超过两只，肠胃功能不好时不吃，吃皮蛋时加些醋、姜或蒜。

3、高温加热

沙门氏杆菌在100度高温下会立刻死亡，在70°C时要经过5分钟后才会死亡。因此，食用皮蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟，晾凉后即可安全食用。在食用皮蛋的时候要注意煮熟以后适应，以免出现食用不当造成中毒的情况。

做速冻豆角需要焯水多长时间

3-5分钟。

长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上3-5分钟左右，大约焯至六分熟即可。

焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。

怎样选皮蛋 怎么吃皮蛋才安全

食用皮蛋时宜加醋。皮蛋因加工的关系，蛋白和蛋黄中含有大量纯碱成分，食用时放入适量的醋，则能中和其他的碱，使胃壁免受刺激损害，酸性消化液不受损失。

松花蛋煮熟吃还是直接吃 皮蛋开水煮多久最合适

一般建议在5分钟左右。

虽然皮蛋是可以煮熟食用的，但是开水煮皮蛋的时间不宜过长，会导致皮蛋中的蛋白质、矿物质等营养物质流失过多，从而降低食用价值，其次，还会流失大部分水分，使皮蛋的口感有干瘪、发硬情况，一般来说，皮蛋开水煮5分钟左右即可捞出，另外，皮蛋用开水适当的煮一会，能够有效的去除碱味，提高食用口感。

皮蛋孕妇能吃吗 孕妇怎样吃皮蛋

有些孕妇管不住自己的嘴巴，如果实在想吃，就买无铅皮蛋，在吃皮蛋时，最好要加醋、生姜、大蒜等调味品，可以除去皮蛋的碱味，同时有杀菌消毒的作用，这样适量的食用对孕妇身体及婴儿没有多大危害。