皮蛋要不要煮熟吃

皮蛋要不要煮熟吃

皮蛋可以不用煮，直接剥壳食用。买的皮蛋是熟的，不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳，里面的味道，真是越吃越香。或者剥开切成块块状，放入一些辣椒酱，做成凉拌皮蛋。

皮蛋本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟的了。因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做松花蛋过程中是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋还是熟的。

皮蛋要煮吗

皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。

不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，这个时候建议将皮蛋煮熟再食用。因为皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激，以往甚至有患者被“烫伤”胃的情况，但一般不多见。

如果在吃皮蛋的时候太急，比如整个吃，就很容易受伤，而熟食会分解氨，因此如果是最求更好的口感可以先将皮蛋煮熟后再食用。

皮蛋要不要煮

皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。但是若是想煮着吃的话，也是可以的，皮蛋煮出来的味道也很特别，熬粥的时候加入皮蛋在里面可让粥的味道更鲜美，皮蛋还可以用来煲鱼汤，豆腐汤，让汤的味道更浓稠。

皮蛋吃之前要煮吗

皮蛋既可以生吃，也可以做粥、做汤煮熟了吃。

生吃熟吃都一样的，看个人口味，不过不要吃太多咯。胆固醇高对身体不好的，一般都是煮粥吃比较养生。

皮蛋要不要煮熟吃 皮蛋生吃好吗

生吃皮蛋的时候最好配着醋一起吃，因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，若不加醋的话，口感不好而且比较燥。而醋酸则能中和部分碱，皮蛋的口感会好一些。

注意：皮蛋具有很大的碱性，但食物的酸碱性不是根据这种食物本身的酸碱性确定的。而是根据食物新陈代谢后生成的物质确定的。蛋白质在人体体内代谢后生成氨基酸，呈现酸性。

皮蛋能煮吗

可以煮，一般情况下皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味。生吃熟吃都一样的，看个人口味，不过不要吃太多咯。胆固醇高对身体不好的，一般都是煮粥吃比较养生。

超市买回来的松花蛋可以直接吃吗

皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。

如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，这个时候建议将皮蛋煮熟再食用。

感冒能吃皮蛋瘦肉粥吗 感冒吃皮蛋瘦肉粥有什么好处

皮蛋瘦肉粥很有营养，易于消化也好吃，生病时人比较厌食，而皮蛋瘦肉粥比较爽口，能促进病人的食欲。而且皮蛋瘦肉粥还富含热量，煮熟了慢慢吃下去能暖和肠胃，吃粥前吃点感冒药，感冒很快就好了。但是皮蛋瘦肉粥不要煮的太稠，煮稀点。

皮蛋需要煮熟再吃吗

不需要。

皮蛋利用蛋在碱性溶液中制作的，而强碱溶液能使蛋白质变成富有弹性的固体，就像是加熟了一样，所以皮蛋是可以直接吃的，并不需要另外加熟。

只不过皮蛋在吃的时候最好是切成块状，再拌醋、酱油、辣椒油等调味料食用，因为醋酸和其他调料能够中和部分碱味，使皮蛋的口感更好。

超市买的皮蛋要不要煮

不用。

我们在吃皮蛋的时候可以不用煮，直接剥开壳食用就可以了。因为我们在买的时候皮蛋就是熟的了，是不需要再煮了。我们可以像吃熟鸡蛋一样，直接将壳去掉了，里面就是会越吃越香的。大家也是可以剥开之后切成块块状，放入一些辣椒酱，可以做成凉拌皮蛋。

皮蛋要不要煮

皮蛋剥开后洗干净就可以吃了。平常做凉拌皮蛋的时候,皮蛋可以不煮直食用;但做皮蛋廋肉粥时,皮蛋放入粥一起煮就可以了。

皮蛋要煮吗 皮蛋有营养吗

皮蛋和其他蛋类一样，也都含有丰富的营养，包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，所以食用皮蛋能够有效地给我们的身体补充大量所需的营养。

另外，中医里还认为皮蛋性寒，具有润喉、去热、醒酒、治泻痢、去大肠火等功效，如果加醋拌食，还能起到清热消炎、养心安神、滋补健身的作用，可以用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等病症。

皮蛋要煲吗

根据自己需求。

一般情况下皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味，所以皮蛋要不要煲是根据自己对烹饪的需求来决定的。

皮蛋要煮熟才可以吃吗

皮蛋也叫做松花蛋，在吃皮蛋的时候可以不用煮，直接剥开壳食用就可以了。因为在买的时候皮蛋熟的了，不要再煮了。可以像吃熟鸡蛋一样，直接将壳去掉了，里面会越吃越香的。大家也可以剥开之后切成块块状，放入一些辣椒酱，可以做成凉拌皮蛋。

皮蛋在做成松花蛋的时候已经熟了，因为蛋煮熟了蛋白质变性的过程中，在平时用温度但变性，但在做松花蛋的过程中，用化学物质使得生蛋变性，所以松花蛋还熟的。

在生吃皮蛋的时候最好能够搭配着醋一起来吃，因为皮蛋的腌制的材料里面有石灰等之类的碱性物质，如果不加入一些醋的话，会使得口感不好，而且也会比较干燥，醋能够很好的中和部分的碱，皮蛋的口感也会更好一些。皮蛋的碱性非常的大，但要注意食物的酸碱性不能够根据食物本身的酸碱性来确定的，要根据食物代谢之后生成物来进行确定，蛋白质在身体代谢之后会产生氨基酸，呈酸性的。

坐月子的时候能吃苹果吗

坐月子期间可以吃苹果，但要煮熟吃，以免凉的吃多影响胃肠道负担的，特别是产后初期，要一鸡蛋、鸡肉、新鲜蔬菜为主，可以增强能力，促进康复。
意见建议：所以虽然水果含有大量维生素和应用充分，还是要避免的，特别是西瓜、橘子、柿子等凉性水果要不吃。