春笋怎么剥皮 春笋剥皮后怎样保存
春笋怎么剥皮 春笋剥皮后怎样保存
1、将剥皮的春笋用软纸包裹起来，再用保鲜膜包裹起来后放置在避光阴凉处保存即可。
2、将剥了壳的竹笋用保鲜膜包裹起来，然后放进冰箱里冷藏保存。
3、还可以将剥皮的竹笋放进锅中，加入两勺盐煮3-7分钟左右；然后捞出用冷水冲洗，沥干水分后放进保鲜盒里，密封起来放冰箱冷冻。
竹笋怎么剥皮
竹笋被称做是菜中珍品，它不仅营养价值高，而且味道香甜，经常食用还具有延年益寿的功效。但是，竹笋最难的就是剥皮，竹笋怎么剥皮?
竹笋剥皮方法一：
1、准备好一个竹笋和一把刀。
2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。
4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。
竹笋剥皮方法二：
1、先用刀将竹笋的尾部切掉。
2、左手倒拿着竹笋(大头在上)，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。
3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。
剥皮后的竹笋不太好保存，一定要即时吃掉，如果想保存竹笋的话，最好要将留下。在剥皮时，一定要注意小心划到手。
油焖春笋怎么做窍门
将春笋的老根都切去，将春笋剥皮，用清水清洗干净，然后将春笋切成段状，头部要比那些老的地方切的要稍微长一些，然后将春笋放入开水中进行焯烫，煮开之后将春笋捞出来，沥干水分，留以备用。然后在锅里多放一些油，加入晒干的春笋，然后将春笋表面的水分基本上都炒干后，加入适量的老抽、生抽以及白砂糖。再加入少量的清水，开大火将其烧开，烧开之后开小火将进行炖煮，在炖的时候记得给春笋偶尔翻一下身，这样才能让春笋的色上得更加均匀。等春笋的汁水收干汁后就可以出锅了，可以在上面撒少量的葱花加以点缀。
春笋怎么处理不会涩嘴
新鲜的春笋中含有相当多的草酸和氰苷，这些物质不仅让竹笋具有涩味，而且食用过多对身体有害，还会影响人体对钙质等营养物质的吸收，但通过沸水煮透春笋后，这种物质会溶解到水里去除，这个过程被称为“杀青”，再将潮水煮熟的春笋炒着吃就不会涩嘴，有经验的厨师都会这样处理春笋。
首先把春笋的皮剥去之后清洗干净，然后把它放到一个大点的容器里面，再倒适量的黄酒进去，之后搅拌均匀所有的冬笋，搅拌均匀之后可以搁置5分钟，在搁置的过程中可以再搅拌一两次，为了把春笋的麻味和涩味都过滤掉，可以拿漏勺过滤春笋，之后用清水冲洗干净。这样可以去除冬笋的涩味，还能保持冬笋的鲜嫩口感，如果用于烧肉的话，还能去腥、增添食材的风味，非常好吃。
将新鲜春笋剥皮、切片，然后放入一个盆或者大碗中，再倒入适量食盐腌制4个小时左右，等盐渍过程完成后，倒掉盐水，用清水漂洗一下竹笋，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用，这样处理过的春笋也不会涩嘴，而且还能延长保存时间，一般用盐腌制后的春笋放冰箱冷藏可以保存半个月左右鲜嫩不变质。
刚摘的鲜嫩春笋，速度剥去外壳，然后尽快炒熟吃的话，不仅可以最大程度保持竹笋的鲜嫩，而且其中的草酸含量会比较少，吃着也不容易涩嘴，但这种处理方法只适合有条件能在春笋采摘地现摘现做的朋友。
新鲜春笋如何保存
春笋大家都知道春笋是越新鲜的才越好吃，而且春笋是一种季节性的食材，所以有很多人会一次性买太多的春笋，却有吃不完，那么问题就来了春笋吃不完怎么处理呢?一下子吃不完呢，可以这样保存：烧开一大锅水，放两勺盐，把笋(可以整个，也可以对半切开)放入，视大小煮3-7分钟左右。捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存。可以保存一个多礼拜。竹笋剥壳后先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实即可。(这样做的好处是，竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度)
冬笋处理方法 去涩味方法
1、将冬笋剥皮切片，烹饪前用沸水焯3-5分钟，再冲洗干净。时间充裕，可以再用清水浸泡1-2小时。
2、将冬笋剥皮切片，倒入黄酒浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。
春笋涩嘴如何处理
焯水处理。
春笋中含有大量的草酸，直接食用有苦涩味，而且草酸可以与钙质反应形成草酸钙，这种物质较难消化，容易造成肠胃不适及导致结石。一般来说，吃春笋前要先焯水，将春笋剥皮后切成片状，放入锅中加水煮8~10分钟，捞出过凉水，再冲洗干净，这样就可以减少涩味。
家常春笋怎么处理 春笋炒韭菜
韭菜、春笋、水、油、姜丝、糖、盐适量。
做法
1、韭菜洗净切段，春笋剥皮，切丝；
2、锅中烧水，放盐和油，下春笋煮水；
3、热油锅，下姜丝爆香，放韭菜、笋丝快炒；
4、炒到韭菜软，放少许糖和盐调味，炒匀即可。
竹笋怎么剥皮
竹笋有着天才第一蔬菜的称号，竹笋的营养价值很高的，水分也是很高的。竹笋吃起来同样的美味香脆可口。但是不少人说竹笋剥起来太麻烦了，下面小编就教大家竹笋怎么剥皮才是最快的!
竹笋的叫法是很多的，有的人叫冬笋、春笋、虫笋、鞭笋或者笋干等。竹笋中的植物蛋白、脂肪、糖类的含量是很丰富的，而且还含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等营养成分。至少有16种氨基酸存在竹笋所含的蛋白质中。
竹笋怎么剥皮
别看竹笋剥皮一个简单的过程，那也是需要技巧的，今天就教大家一些竹笋剥皮的一些妙招，保证让大家可以快速、简单剥掉是竹笋的皮。
大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。
小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多。
竹笋的功效
1.竹笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对干减肥，防治大肠癌、乳房癌也有作用。竹笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能。
2.肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。
3.竹笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。
竹笋的营养价值
鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
结语：现在大家就放心的买竹笋自己回家动手剥吧，看完文章是不是觉得剥竹笋还是很简单的吧!大家可以多食用竹笋，因为竹笋可以帮助消化、防止便秘的。而且含糖还低哦!
春笋需要焯水吗 春笋怎么焯水
1、将新鲜春笋剥皮切片或切块等。
2、开大火，锅里放入适量的水。煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味。
3、等水有点热了，约50度左右放入姜片。
4、再倒入切好的竹笋。
5、盖上锅盖，用中火煮3~5分钟。
6、打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了。捞出来,放在凉水里即可。
立春吃什么 春笋
配料:春笋7根、肉糜100克、葱若干、姜末少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许
烹饪步骤:
1.春笋剥皮洗净，对半切开，上锅蒸25分钟左右。
2.蒸熟出锅沥干，将事先准备好的肉糜填满笋心。
3.上锅蒸15分钟，蒸熟后撒上葱花淋上少许生抽即可。
新鲜春笋是发物吗 新鲜春笋可以放冰箱吗
可以放冰箱。
春笋没有剥皮，可以在常温中保存，一般来说，可以存放一周左右，若春笋剥皮后不能即食，建议涂抹上食盐，放入冰箱冷藏，冰箱保存可以延长保鲜期，但要注意密封，以免与其他食物串味，春笋也可以放在冰箱冷冻，冷冻保存的时间更久。
春笋发苦怎么回事 春笋怎样保存才好
将春笋放入塑料袋中，密封保存，放置于阴凉通风处，这种方法适用于少量短期的贮存，一般来说，可以保存一个月左右，期间要注意春笋发霉变质。
将春笋剥去外皮，洗净切成条状，煮熟后沥干，装入塑料袋中密封，放入冰箱冷冻，这种方法适合大量长期保存，通常来说，可以保存一年左右，但是对春笋的口感及营养价值会造成影响。
竹笋怎么剥皮
竹笋剥皮方法一：
1、准备好一个竹笋和一把刀。
2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。
4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。
竹笋剥皮方法二：
1、先用刀将竹笋的尾部切掉。
2、左手倒拿着竹笋(大头在上)，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。
3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。
剥皮后的竹笋不太好保存，一定要即时吃掉，如果想保存竹笋的话，最好要将留下。在剥皮时，一定要注意小心划到手。
如何快速剥春笋
春笋剥皮方法一：
1、准备好一个竹笋和一把刀。
2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。
4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。
春笋剥皮方法二：
1、先用刀将竹笋的尾部切掉。
2、左手倒拿着竹笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。
3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。