牛肉煮粥和什么搭配好 香菇牛肉粥
牛肉煮粥和什么搭配好 香菇牛肉粥
主料：粳米(50克)、香菇(鲜)(60克)、牛肉(前腿)(30克)
调料：大葱15克、猪油(炼制)(10克)、姜(10克)、味精(3克)、盐(3克)
功效：补虚养身调理 健脾开胃调理 补血调理 烧伤调理
制作:
1、将水发香菇去梗洗净，挤干切丝;
2、牛肉洗净切丝;
3、粳米淘洗干净;
4、葱切末，姜切片，备用;
5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟;
6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
好处：粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉具有丰富的蛋白质和钙质，可以有滋补气血的作用，同时也可以提高人体的免疫力和抵抗力，和粳米一起煮粥的话可以促进发育，而且还可以提高体质。
牛肉胡萝卜小米粥的做法
青菜，牛肉和香菇都是日常中常见的食材，这三种食材同时一起食用却不常见。但是我们今天就是要这三种食材来炖粥，不适煲汤而是炖粥。牛肉胡萝卜小米粥很多人都会喜欢，早餐的时候喝上一碗牛肉胡萝卜小米粥，暖胃暖身，味道清香营养丰富，补充一天的所需能源。
牛肉胡萝卜小米粥的做法
一、牛肉胡萝卜小米粥的准备食材
准备一杯小米，青菜三棵，牛肉五十克，香菇三十克，调料则有色拉油，盐，葱，和水。
二、牛肉胡萝卜小米粥的做法
第一步：淘洗小米后再小米中加入些油和盐，充分搅拌均匀后倒入砂锅中。
第二步：砂锅中放入足量的水，如需要浓稠的粥，水要少放。
第三步：加上砂锅盖子，开大火将粥煮开后转小火继续煮半个小时。
第四步：煲粥的时候，香菇用温水泡发。
第五步：将牛肉的皮削去，将香菇，牛肉，葱都切成末，牛肉进一步切成牛肉。
第六步：白粥煮好后，将牛肉，青菜，香菇丁末放入砂锅中。
第七步：开中火将粥再次煮开后，再继续调节到小火煮大概二十分钟即可。
第八步：在关火后撒上些盐，撒上些葱花即可。
脾虚食疗方
1、百合粥
百合、莲子、薏米各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。
2、粳米粥
粳米50克，葡萄干10克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即可。
3、香菇牛肉汤
香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，汤沸后入香菇，再拨进牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸后即可。
4、炒牛肚土豆丝
熟牛肚50克切丝，土豆(马铃薯)80克，切丝后以清水淘洗掉表面淀粉，油锅热后加入少许葱丝和碎蒜，遂入牛肚丝土豆丝爆炒，并点入适量牛肉汤和盐、味精即可。
5、扁豆馅包子
鲜扁豆两份，鸡肉一份，剁碎后加盐、味精、鲜姜汁和花椒水拌匀作馅，以小麦粉起面作皮，捏成包子后，置笼中，旺火蒸20分钟。
大米粥怎么做好吃窍门
1、用水：以纯净水、山泉水为佳。
2、用米：新米煮粥较香稠。
3、用锅：紫砂锅为佳。
4、搭配：荤素搭配为宜，如鱼肉、鸡肉、排骨、猪肝、虾蟹搭配青菜、番茄、生菜、枸杞叶、香菇等。
做法推荐
食材：大米粥150克、河虾300克、花生油2毫升、盐3克、胡椒粉1克、生姜10克、香葱30克。
1.准备食材：粥米、青虾、香葱、生姜等。
2.粥米，洗净浸泡20分钟。
3.青虾洗净，去虾线，去虾壳，放盐、胡椒粉、油、腌制。
4.洗净的粥米，放入锅中，加入适量的清水。
5.按煲粥键，约45分钟；PS：每个电饭锅功能不同，煲粥时间略有不同。
6.粥煮好之后，放入腌制好虾、生姜丝加入。
7.虾熬好熟之后，放香葱、盐拌均即可。
材料：大米500g、鸡胸肉100g、香菇适量、玉米粒适量、胡萝卜适量、盐适量。
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2.然后洗胡萝卜、香菇，胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片。
3.鸡胸肉洗净，切成随意的片或小片，形状不必规则。
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会。
5.等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。
6.最后加入一点盐调一下味就好了，香喷喷热乎乎的鸡肉香菇粥就做好了。
材料：大米粥1碗、猪大排适量、生菜适量、食盐、鸡精、姜、料酒、生抽、淀粉、白糖适量。
1.老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸。
2.生菜洗净，切丝备用。
3.排骨斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟。
4.粥煮好后，再放入腌好的排骨，煮3-5分钟，至排骨转白色，熄火让余热烫熟排骨。
5.起锅，撒上生菜丝，葱花，白胡椒粉即可。
营养早餐的多种搭配法
1、酸奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
体虚乏力者的最佳食物——香菇牛肉粥
香菇牛肉粥顾名思义就是香菇和牛肉一起熬成的粥，此粥非彼粥，众所周知粥属温补食品，非常适合老人小孩、大病初愈、牙口不好的人群食用，但是没有听说粥可以改善：体虚乏力，劳作易倦，消化不良等症状;事实就是很多不可能都会变成可能，下面就把这道具有保健功效的粥品推荐给大家。
香菇牛肉粥的材料:
主料：粳米50克，鲜香菇60克，牛肉(前腿)30克，
调料：大葱15克，姜10克，猪油10克，盐3克，味精3克
香菇牛肉粥的做法:
1.将水发香菇去梗洗净，挤干切丝;
2.牛肉洗净切丝;
3.粳米淘洗干净;
4.葱切末，姜切片，备用;
5.将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟;
6.加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
别看香菇牛肉粥的做法简单，不过它的营养价值及食疗功效都是很多保健食品所不及的;用心熬好粥，早晚喝一盅对身体益处多多。
喝汤要注意什么 喝汤推荐食谱
做羹类食物少不了淀粉，但平常的淀粉血糖反应很高，可以换成魔芋粉。这道菜富含膳食纤维又没有淀粉，很适合糖尿病患者食用。
牛肉100克、豆腐50克、香菇50克、鸡蛋1个、魔芋粉5克、食盐适量。
1、牛肉、豆腐、香菇切小块，备好蛋清；
2、牛肉丁倒入沸水中，焯去血水，捞出；
3、煮锅里重新倒水煮沸，倒入豆腐、香菇、牛肉，煮沸后加适量的盐、白胡椒粉调味；
4、在魔芋粉里倒入清水稀释拌匀，再倒入锅里勾芡，最后倒入打散的蛋清，迅速搅拌，1~2分钟即可出锅。
玉米品种中甜玉米含糖最少，每天吃50~100克就可以，搭配西红柿、牛肉煮汤，能帮助我们降低体内的血脂，还能补铁、瘦身，功效多多。
牛肉200克、甜玉米100克、1个番茄、半根胡萝卜、葱姜蒜适量、食用油适量、食盐适量。
1、牛肉切块用沸水焯一遍，去掉多余油脂，捞出；
2、玉米、番茄、胡萝卜切块，葱姜蒜切碎；
3、炒锅烧热后倒油，葱段爆香，再倒入牛肉块翻炒至发白；
4、倒入番茄，炒至番茄出水，再加胡萝卜丁、玉米快，倒入适量热水没过食材，滴几滴食醋，盖上锅盖用中火煮炖15分钟，撒入适量的食盐即可。
牛肉煮粥和什么搭配好 糯米牛肉粥
材料：大米15克、糯米5克、牛肉20克、南瓜10克、洋葱5克、核桃粉5克、香油少许、高汤80毫升
做法
1.大米、糯米洗净后加水浸泡30分钟;洋葱洗净剁碎备用;牛肉洗净剁碎备用;南瓜去皮洗净剁碎备用。
2.将大米和糯米磨碎;剁碎的牛肉则煮熟，煮熟后再剁细一点。
3.将高汤倒进磨碎的大米和糯米里熬成粥，加入南瓜和牛肉、洋葱，再放入核桃粉，最后淋点香油搅拌即可。
好处：牛肉具有和胃、补血、强筋壮骨的作用，是宝宝成长发育最重要的营养来源。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。核桃粉具有健脑益智的功效，特别适合发育期儿童食用。此粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素及多种矿物质等，对于补充人体所需的营养有一定的好处，同时也可以促进食欲的，对于补血养胃有好处，同时也可以提高人体的代谢，对于润肠通便也是有帮助的。
急性肠胃炎白粥配什么 配肉末
建议选择：猪肉、鸡肉、牛肉、虾肉肉糜。
各种肉末的营养丰富，能够为急性肠胃炎呕吐、腹泻之后的患者，补充营养，恢复体力，逐渐调理肠胃，而且肉末搭配粥的口感甘甜、醇香，让患者食欲大增。
材料：香菇6朵、木耳6朵、大米一杯、虾仁适量。
做法：干的香菇和木耳用自然水先泡开，洗干净去蒂切成碎片；把大米放入锅中加水，先用小火煎煮熬成粥；把切碎的香菇、木耳、虾仁倒入锅中一起煮；加入盐调匀后熄火就可以了。
胃气虚，就吃这9种养胃食物
红枣
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。红枣调理胃气虚上，更适合适合煮粥和糖水，如百合红枣粥、红枣姜汤糖水。
糯米
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。胃气虚，用糯米和姜熬成糯米粥食用。
牛肉
冬季唰牛肉，是普遍家庭都爱做美食，因为寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。胃气虚，牛肉可以搭配白萝卜熬汤来食用。
黄芪
黄芪是补虚佳品，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。补气健脾，常与党参、白术等配伍;用于益气升阳而举陷，常与党参、升麻、柴胡、炙甘草等合用。
鸡肉
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡汤是最方便的食材，而且对补气虚胃痛的有很好效果。
党参
党参味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。党参熬汤时候，可以搭配黄芪一起食用效果更佳。
香菇
香菇是高蛋白、低脂肪的营养食品。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。香菇中含有维生素D生成的微量元素，能促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。气虚胃痛可以搭配鸡肉，香菇鸡肉汤很适合。
鲫鱼
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。吃鲫鱼最好是2～4月份和8～12月，因为鲫鱼最肥美，滋补效果最佳。
火麻油
火麻油其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。每日食用少量亦舒堂火麻油，都可大大地改善膳食不平衡问题。胃气虚，可以通过熬汤出锅前，放入半勺火麻油，既能调理肠胃，还能调鲜。搭配鲫鱼煮汤最佳。