荸荠发绿了还能吃吗
荸荠发绿了还能吃吗
不建议食用。
新鲜的荸荠外皮颜色多呈紫黑色或紫红色，其肉质洁白，如发现果肉有变绿的现象，很可能是由于铜绿假单胞菌感染引起，马蹄保存不当或者削皮后的马蹄没有清洗干净的话，就容易被铜绿假单胞菌侵染，其中还可能会滋生其他有害细菌。
这样的马蹄不仅口感会发生改变，人体食用之后还很可能会引起发热、腹泻、腹痛等不适反应，会对人体健康产生极为不利的影响，因此变绿的马蹄是不建议继续食用的。
荸荠发黄能吃吗
1、荸荠去皮氧化发黄还可以食用。荸荠去皮之后酚类化合物会氧化成醌类化合物，使荸荠表面发黄，这种荸荠还可以食用，也可以去除荸荠表面发黄的部分再食用。
2、荸荠去皮之后已经发黄最好不要食用。荸荠容易有荸荠瘟，是一种会导致荸荠发黄的一种疾病，因此最好不要食用。
3、若正常荸荠放久之后出现壳内发黄的情况，最好也不要食用，这是荸荠变质腐败的表现，食用对身体不利。
荸荠长在哪里
荸荠有非常高的营养价值和食疗的功效，常吃荸荠可以促进我们身体里边的蛋白质，脂肪和糖的代谢，荸荠能够调节身体的酸碱度，使我们体内的酸碱达到平衡。
荸荠也称马蹄，栽培于池塘水田里，或生长在沼泽中，当冬季来临，便是收获荸荠的季节，产地以江南为主。 荸荠肉质白嫩，醇甘清香，甘美爽口，受人喜受。荸荠含淀粉、蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、胡萝卜素、维生素A 以及铁、磷、钙等矿物质。近年来，从荸荠中发现一种不耐热的抗菌成分——荸荠芡，它对大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。
荸荠是“果中之蔬”，又是“果中之药”。中医药学中认为荸荠可消食散积，除胸中实热，治五中噎膈、消渴黄疸与消热生津、解毒开胃、润肺化痰、益气退翳、明目等功效，对咽干喉痛、大便燥结、血痢、昏睡、酒醉及误吞铜物等症也有疗效。
由于荸荠在水塘、沼泽中搜索的生长过程中，极易受姜片虫幼虫侵染，附着于荸荠表皮，并形成包囊，人们不注意吃了生荸荠，就很可能使姜片虫进入人体，井寄居于肠中，借肠内营养物质，发育成为成虫，引起肠粘膜炎，危害着人体健康。
姜片虫引起肠粘膜炎后，会出现腹痛或类似溃疡病的症状以及慢性腹泻、腹胀、食欲减退、全身乏力、贫血与消瘦等现象，对健康带来危害，特别是儿童，如被姜片虫所侵，则会导致全身发育不良。
上文我们介绍了什么是荸荠，我们知道荸荠既可以用来煮水喝又可以用来作为食材，荸荠也能用来做成荸荠饼和多种甜点。荸荠有很好的食疗功效，常吃荸荠能够提高我们的代谢能力并且可以调节体内的酸碱平衡，荸荠一般是长在水塘和沼泽中。
荸荠可用来辅助退烧
荸荠俗称马蹄，皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。荸荠既是水果，又是蔬菜，是深受大众喜爱的时令之品。
荸荠中所含的磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿、骨骼的发育很有好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。此外，英国在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。中华中医药学会医学博士庄乾竹表示，对于刚发烧的病人来说，荸荠有辅助其退烧的功效，每次吃10个左右即可。
因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
荸荠什么时候上市 荸荠发芽后怎么办
建议种下或者扔掉。
荸荠发芽后会慢慢抽出新芽，营养价值开始损失，最好不要再食用，将其扔掉，如果日常喜欢养花草可以将荸荠放在水盆里做成盆栽，做观赏用。
荸荠为什么会有寄生虫 荸荠发黄还能吃吗
不建议食用。
正常情况下的荸荠果肉是白色的，并不会出现其他颜色，要是出现了其他的颜色，比如发黄、发黑或则具有斑点，那么很有可能是因为荸荠存放的时间过长，从而导致了荸滋生了细菌以及其他微生物，食用之后不利于人体的健康，所以荸荠发黄之后是不建议再食用的。
吃荸荠能减肥吗
吃荸荠能减肥吗?
吃荸荠能减肥。荸荠营养丰富，富含维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁等矿物质多种有益人体的营养元素，所含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动、利肠通便，因此吃荸荠确实能起到减肥的功效。另外，荸荠还具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，其所含有的一种抗菌成分，还对降低血压有一定效果。而且，荸荠用水煎液服用还可以利尿排毒，特别适用于毒素沉积性肥胖及水肿性肥胖的治疗。
荸荠的营养价值
1、荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。
2、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
3、英国人曾经对荸荠有过研究，发现荸荠中有一种“荸荠英”，“荸荠英”对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，还能够起到降低血压的作用，而且还对癌肿有防治作用。
4、荸荠含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
5、近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑、流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
6、荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高。
哺乳期能吃荸荠吗
对女性在哺乳期的时候，食物的选择不能随意的进行，有很多女性在哺乳期的时候，饮食食物寻找不当，造成奶水过少，使得还有回奶的现象，这样对女性身体会有很大影响，而且对宝宝的喂养也是会受到损害的，使得宝宝成长会比较缓慢，那女性哺乳期能吃荸荠吗?
荸荠是很多人不太了解的，这就需要女性哺乳期选择它之前，需要对它进行一些了解，使得在吃的时候荸荠对女性身体，不会有任何的损害，那哺乳期能吃荸荠吗?
哺乳期能吃荸荠吗：
哺乳期是可以吃荸荠的。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
荸荠还有预防急性传染病的功能，妈妈可以食用荸荠，通过乳汁，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，能对宝宝起到预防作用，荸荠就是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，能预防妈妈上火而导致宝宝上火。
以上就是对哺乳期能吃荸荠吗详细介绍，在女性哺乳期的时候，对这类食物选择完全是可以放心进行，不过在吃荸荠的时候，女性们也是需要适量的进行，吃的时候不宜过多选择，而且荸荠在预防女性容易患有疾病上，有着很好帮助。
荸荠发黄了还能吃吗
最好是不要再吃。
荸荠是莎草科荸荠属植物的多年生草本食物，成熟后其表皮是紫红色或者黑紫色的，削皮后果肉是白色的，一般不会发黄，要是荸荠发黄了，那么多半是因为保存不当，导致其滋生了细菌以及微生物引起的，这样的荸荠是不建议吃的，避免加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
荸荠烂的削掉可以吃吗 荸荠里面黑的是什么
很有可能是因为变质了。
正常情况下的荸荠肉质是洁白的，并不会出现发黑的情况，要是荸荠出现了黑线或者黑斑，那么很有可能是因为荸荠发生了变质，产生的霉斑导致的，是不建议再食用的，避免对人体的健康造成伤害。