新鲜的松茸怎样储藏

新鲜的松茸怎样储藏

方法一

如果新鲜松茸在短时间内就吃完的话，建议松茸冷藏保存即可，把松茸用纸巾吸干水分，将松茸放在保鲜盒里，底部垫上纸巾，然后放到冰箱冷藏即可，这种方法不仅能延长保鲜时间，也能保持其口感不变味。

方法二

如果新鲜松茸要保存更长的时间，那就要放冰箱冷冻才行，冰箱冷冻室的低温环境使得细菌微生物数量少，可以更好的延长松茸的保质期，但是冰冻后的松茸解冻后食用口感会降低。

松茸的保存方法

新鲜松茸的保鲜的保存起来简单，但是要想保存时间长还是有难度的，可以选择将新鲜松茸装入保鲜袋中，然后放在冰箱中保存；也可以将新鲜制作成干松茸保存。

建议可以用一些新鲜的树叶将松茸给包裹起来，然后将其放在阴凉干燥的地方保存即可，这样既可以保存新鲜松茸的新鲜感，同时还可以延长保存时间。

干松茸的保存方式则是比较简单的，干松茸只要能够保存其防潮防虫的话，其可以保存比较久的时间，只要保存在密封性好的容器中，放在阴凉干燥的地方即可。

新鲜松茸怎么保存 常温保存法

材料：新鲜松茸、白菜叶子。

1、挑选优质的新鲜松茸。

2、挑选表面无水的白菜叶子（防止细菌）。

3、用白菜叶子将松茸包裹起来。

4、放在阴凉潮湿的地方保存（模拟松茸的生长环境）。

鲜松茸是冷藏还是冷冻 鲜松茸和干松茸哪个好

从营养价值上和食用口感上来说，鲜松茸更好一些，因为松茸的珍贵就在于鲜，而且松茸只有在新鲜状态下，才能保持完整的营养和鲜美的口感，但是新鲜松茸很难保存。

而松茸制干虽然会造成很多珍贵的活性营养物质大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等物质，但相对于新鲜松茸来说，能保存的时间更长一些。

新鲜松茸怎么吃比较好 新鲜松茸怎么晒干保存

材料：新鲜松茸、陈皮。

1、新鲜松茸处理干净。

2、用陶瓷刀将松茸切成薄片。

3、放在阳光下晒干。

4、用干燥的纸盒子将松茸装起来。

5、放入适量陈皮（陈皮上有很多孔隙结构，具有吸附水分的作用，可以防潮）。

6、密封保存。

鲜松茸为什么是黑色

新鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，其菌盖呈褐色，而菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有一股浓郁的特殊香气。所以可以看出正常的松茸的颜色会是褐色，但是由于一些生长环境的不一样，会导致一些鲜松茸是呈现出黑色，只要其外观是正常，是可以食用的。

新鲜松茸由于自身含有比较多的蛋白质以及一些营养成分等，是十分容易变质的，而且加上新鲜松茸本身含有比较多的水分，存放时间不超过2-3天，所以当松茸变黑的时候，可能是因为其已经变质了，是不可以再食用的。

鲜松茸怎么判断是不是坏了

颜色

新鲜松茸外表颜色大多是黄褐色，根部沾有泥土的话说明比较新鲜，其内里为白色，如果是坏了的松茸，其表面会发黑，切开后内部会变成黑色或黄色。

手感

正常情况下，新鲜松茸虽然有水分，但用手摸不会出现出现湿黏的现象，如果松茸外表湿黏、较软烂的话，说明有大量细菌入侵，这样的松茸不能再食用了。

味道

鲜松茸闻起来有菌类的特殊香味，而坏的松茸则会散发腐烂异味，此外，鲜松茸吃起来口味鲜嫩甘甜，而坏的松茸味道会比较苦，味道有软烂感。

吃松茸的禁忌 新鲜松茸炖鸡最佳做法

新鲜松茸炖鸡的做法如下：

1.准备松茸、鸡、姜、葱、盐、料酒适量。

2.将新鲜松茸用清水清洗干净并焯水处理后，放入碗中备用。

3.鸡肉清洗干净血水，剁成块状。

4.在锅中放入鸡肉，倒入没过鸡肉的清水。

5.大火煮鸡肉，水沸腾后加入适量的料酒、盐和新鲜松茸。

6.最后用中小火炖20-30分钟，调味后撒上葱花即可盛出食用。

松茸怎么保存 不同松茸怎么保存

松茸最常见的是刚采摘下来的，也就是人们常说的新鲜松茸，那它要怎么保存呢？

当新鲜松茸处在零下1.5度-2度之间，在云南、四川、西藏等地，大约能保存3天左右；而在东北地区，则可以保存大约7天左右。用白菜叶子把鲜松茸包裹起来，放置在阴凉潮湿的地方，可以使松茸的保鲜期延长到4天左右。若想要长时间保存新鲜松茸，那只能分散冷藏：把松茸一个个用吸水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰箱冷藏，分散隔开保存期更久。放在冰箱的冷藏室，则可以保存一周左右的时间。如果还想保存更长时间，只能把它速冻。还有一种方法，就是把它做成盐渍松茸保存。具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，再撒上食盐，就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。

除了新鲜的松茸，市面上还有一种干松茸，那它又要怎么保存呢？

如果买来就是干松茸，找一个干燥且避光的地方存放便可。如果买来是新鲜松茸，那就需要先清理松茸了。首先用盆子放一盆清水，水龙头开着保持活水的状态，但是不要太大的水。接着在水中轻轻地剥去菌子上的泥土和杂草。在菌根位置，用小刀小心地削去根部的泥沙。一般来说，松茸本身就是偏褐色的菌类，菌盖的绒可以刮也可以不刮，它本身是完全可以吃的。清洗完之后，可将新鲜松茸切片。然后再放在阳光下晒干。在将它晒至无水状态后，用塑料包装袋包好，干燥避光存放，这样便可常年保存。

鲜松茸为什么是黑色

不新鲜了。

鲜松茸正常状态应该是色泽鲜明，菌盖部分呈褐色，菌柄为白色，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有着浓郁的特殊香气，若是鲜松茸是黑色的话很有可能是因为它已经不新鲜了，而且松茸的活性比较强，营养物质比较丰富，变成黑色还很有可能已经发生变质，这种鲜松茸是不建议再食用的。

松茸一天吃几个

视具体情况而定。

1、小孩食用新鲜松茸量推荐

小孩建议一次吃100-150克比较适合，5-7cm大概3-4个，7-9cm2-3个，9cm以上1-2个。

2、成人食用新鲜松茸量推荐

成人建议一次吃新鲜松茸200-250克比较适合，5-7cm7-8个，7-9cm4-5个，9cm以上3-4个。

3、老人食用新鲜松茸量推荐

老人建议一次吃新鲜松茸150-200克比较适合，5-7cm5-6个，7-9cm3-4个，9cm以上2个。