基围虾怎么清洗和处理 基围虾没熟透吃了会怎样
基围虾怎么清洗和处理 基围虾没熟透吃了会怎样
身体不适。
基围虾主要分布于沿海地区，对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，因此基围虾的生存环境即便差一些也能存活，这也就容易造成基围虾自身携带细菌和重金属等有害物质，如果基围虾经过高温烹煮，那么其中的细菌绝大部分是被杀灭了，可若是没煮熟的话，可能会给身体造成一定的不适现象。
死基围虾怎么保存 基围虾怎么判断死了多久
刚死的基围虾短时间内不会有太大改变，其外观颜色和新鲜的基围虾没有什么差别，且外表看起来会有些光泽感，但是死了比较久的基围虾其颜色会偏白一些。
基围虾闻起来带有些海鲜腥味，没有其它特殊异味的话说明基围虾死亡时间短，而死了较久的基围虾闻起来有难闻的腥臭味。
短时间死亡的基围虾捏虾肉仍是水润有弹性的，但如果是死亡超过2小时以上的基围虾的话其肉质捏起来会比较软一些且没有弹性。
基围虾买回来就死了还可以吃吗 基围虾买回来不马上吃怎么保存
将基围虾直接放入盆中，不用清洗处理，往盆中滴几滴食用油，然后把盆挪到阴凉的地方，这种方法能养活两天左右，而且这种方法不仅能保鲜方便，还能让虾吐出体内的泥沙，后续清洗时会方便一些。
另外，将基围虾表面用水冲干净，放入到有换气泵的水缸中或水池中，给虾提供有氧的环境，如有虾死亡的话及时清理掉，这种方法可以养活较长一段时间。
基围虾的吃法
1、白灼基围虾
食材:活基围虾1000克、生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克、另备白菊花冷开水半脸盆。
做法:将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。食毕,用白菊花冷开水洗手。
2、黄金凤尾虾
食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋。
做法:虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。去虾壳。再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。一颗鸡蛋打散。腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。放入蛋液中,裹一层蛋液。滚上面包糠。锅中烧热油,八成热时把虾丢进去。炸至金黄即可出控油出锅。
3、椒盐基围虾
食材:基围虾250克、精盐20克、味精1克、花椒面5克、干细淀粉50克、料酒20克、精炼油1000克(耗50克)。
做法:锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内。
基围虾一般煮几分钟 煮基围虾冷水下锅还是热水
建议热水下锅。
基围虾如果用煮的方式食用的话建议用热水下锅，这样基围虾受热均匀，熟的时间也会更快，耗时时间短，基围虾失水较少，肉质更为鲜嫩；如果用冷水煮基围虾，不仅水分流失多，虾肉变老，影响基围虾的口感，还有可能存在正常烹饪时间里基围虾外面熟了里面没熟的情况。
基围虾白灼几分钟 基围虾白灼怎么做
1、将基围虾清洗干净，剪去过长的虾须和虾嘴。
2、将基围虾的虾线挑出，冲洗之后沥干水分。
3、锅中放少量的油，六成熟的时候加入生姜、葱白，翻炒出香。
4、再加入适量的白酒和清水，煮开之后倒入基围虾，微微翻动一下。
5、当基围虾变红、变弯、变白之后，捞出，放在冰水中快速降温即可。
基围虾熟的可以放冰箱过夜吗 熟基围虾放冰箱里能保存几天
分情况讨论。
由于熟基围虾没有放防腐剂，大部分都是新鲜制作，因此熟基围虾若是放入密封的保鲜碗，然后置于冰箱冷藏室保存的话，一般能放1天左右不变味，但如果将熟基围虾密封放入冰箱冷冻的话，一周内食用完口感还是较好的，最长不能放1个月，而且随着保存时间越久，基围虾的营养流失也越多。
虾有什么功能和营养 虾怎么做好吃
材料：
基围虾500克，椒盐、淀粉适量。
做法：
去虾线后用盐渍3分钟,拍淀粉后把虾在热锅中炸好，蘸椒盐食用即可。
材料：
基围虾500克。
做法：
1、把虾清洗干净,锅内水烧开加入两片柠檬，虾放锅里煮10分钟，捞出滤干水。
2、锅内放少许油，加入姜丝、葱丝、红椒丝,炒匀。
3、最后用砂糖、盐、酱油各适量做成调味汁，基围虾蘸汁食用。
基围虾买回家怎么可以养活 基围虾死了怎么保存
视情况而定。
如果是刚处理基围虾，一般建议冷冻保存，而无法断定死亡时间的基围虾则为了避免食用后对身体造成不利，建议最好放弃储存。
因为基围虾和其他虾蟹类食材一样，在可食用部分中含有丰富的蛋白质等营养成分，在其死后会很快滋生细菌，导致蛋白质结构改变，因此死亡时间不确定的基围虾就不要保存了，而不超过两小时的基围虾还可冷冻保存食用。
基围虾和可乐可以喝吗 可乐虾仁的做法
材料：基围虾300克，黄瓜1根，可乐50毫升，色拉油、酱油、姜、蒜瓣、料酒、葱适量。
做法：
1、基围虾清洗干净，去壳、虾须、头、虾线备用。
2、姜蒜切片，葱切末备用。
3、锅中热油，放入姜蒜爆香。
4、倒入处理好的基围虾翻炒至变色。
5、加入料酒、可乐、酱油翻炒均匀。
6、大火收汁，出锅前撒入葱花。
7、黄瓜切丝，铺在盘中，然后将虾倒入即可。
基围虾清蒸怎么做好吃
材料：基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
做法：
1.把基围虾清洗干净处理好，剥出虾仁，去除沙线，洗净。
2.把基围虾用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。
3.把蒜末加酱油、香油制成调味汁备用，将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁就可以吃了。