土豆的花样菜肴
土豆的花样菜肴
土豆中蛋白质的含量仅次于大豆，氨基酸含量几乎等同鸡蛋;土豆含维生素B1、B3、B6、C等，有些维生素还大大超过胡萝卜、番茄和苹果;土豆还富含镁、钾、铁等矿物质，其中钾的含量比香蕉还高。此外，土豆虽含淀粉较多，但热量并不高，加之含粗纤维较多，被称为理想的“减肥食品”。
不过，生活中人们除了知道土豆烧牛肉、炒土豆丝等外，似乎对土豆的其他吃法知道不多。以下就介绍几种较有风味的土豆菜肴。下面就一起来学做吧。
番茄焖土豆
原料：土豆200 g,番茄100 g，精盐、香菜适量。
制作过程：1.将土豆洗净去皮，切成小丁儿;番茄洗净去皮，切碎;香菜洗净，切成段儿。
2.锅中放油烧热，倒入土豆丁儿炸成金黄后捞出沥油，备用。
3.锅中留油少许，将切好的番茄放入锅中翻炒片刻，然后倒入土豆儿，加入适量精盐焖烧至土豆丁儿熟透，撒上香菜段儿即可。
土豆牛肉卷儿
原料：土豆200 g，牛肉馅儿100 g，鸡蛋3个，鸡蛋薄饼若干张，淀粉、精盐、植物油、葱姜蒜末、面包渣、香菜适量。
制作过程：1.将土豆洗净去皮，放入锅中蒸熟后捣成泥;香菜洗净，切成段儿。
2.将土豆泥、牛肉馅儿放入盆中，打入1个鸡蛋后加入适量水、淀粉、精盐、葱姜蒜末搅匀;将剩余的鸡蛋打入碗中搅匀。
3.将搅好的土豆牛肉馅儿分成若干等份，然后分别倒在鸡蛋薄饼上，卷成卷儿，放入锅中蒸熟，待凉后切成段儿。
4.锅中放油烧至六成熟，把切好的土豆牛肉卷儿裹上一层鸡蛋液后再滚上一层面包渣，放入锅中炸熟，撒上香菜段儿即可。
土豆饼
原料：土豆200 g，面粉、精盐、葱化、熟芝麻、植物油适量。
制作过程：1.将土豆洗净，去皮，切成块儿，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
2.将土豆块儿放入盆中，捣成泥，加入适量水、面粉、精盐、葱花搅匀后压成饼状。
3.锅中放油烧热，放入土豆饼，用中火煎至两面微黄后装入盘中。
4.沾上一层熟芝麻即可食用。
土豆浓汤
原料：土豆1个，茎块状的蔬菜(胡萝卜、香芋等)150 g，切成细丝的芫荽(或葱、香芹)。
制作过程：1.土豆和其他茎块状蔬菜切成小丁，锅中放入1杯半水及1茶匙蔬菜高汤粉，将切丁的原料放入锅中煮至熟烂。
2.加入1汤匙法式鲜乳酪，然后用捣泥棒或打蛋器拌匀成浓稠状，用调味料及香菜加以调味。
3.将浓汤倒入汤碗中，撒上之前准备好的蔬菜丝及剁碎的芫荽即可。
烤土豆片
原料：土豆3个，方瓜(北方的长南瓜)或者葫芦瓜(其他用来炒菜的瓜或青椒丁，小块的绿花椰菜等都可以)约300 g，番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个，乳酪1块(约60 g)，罗勒1把(约50 g)，鲜奶油2汤匙。
制作过程：1.将土豆削皮，切成薄片;葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味;蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，罗勒洗净沥干并剁碎。
2.在烤盘中摆放一层土豆片，上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其他香料及蒜末，再将剩余的土豆片整齐排列在上层，撒上乳酪并淋上奶油。
3.最后将烤盘放入烤箱中，以180 ℃烘烤大约30分钟，至呈金褐色即可。
炒菜用什么盐好 炒菜盐放多了怎么办
炒菜的时候发现盐放多了可以在菜肴中加入适量的土豆，土豆丝或者土豆片都可以，土豆吸收盐分的能力较强，又不会破坏菜肴原本的味道，所以，炒菜时盐放多了不妨放些土豆进去淡化咸味。
盐放得太多会导致食物的味道过咸，而糖具有很好的中和作用，可以减淡咸味，炒菜一不小心放多了盐不妨撒点糖帮助中和一下。
大米具有吸附作用，炒菜的时候味道过咸不妨在食物中倒入一些煮熟的大米，帮助缓解咸味。
hpv的症状是什么 丘疹
Hpv感染初发损害为小而柔软的淡红色丘疹，针帽或米粒大，逐渐增大，且数量逐渐增多，成为乳头瘤样、菜花样、鸡冠样或蕈样的赘生物，表面高低不平，质地柔软。
土豆和什么搭配最好 食用土豆需要注意什么
1、炖土豆时宜不时翻炒，因为土豆含有大量的淀粉，容易煳锅;炒土豆片、土豆丝之前，宜将土豆用清水浸泡片刻，这样能去除部分淀粉，让菜肴更加爽口。
2、发芽或外皮发绿的土豆含有大量的龙葵素，容易引起食物中毒，因此不宜食用。
七种蚕豆花样做法
麻辣蚕豆 材料： 蚕豆、盐、味精、白砂糖、料酒、辣椒粉、大葱、花椒粉、花生油、香油、各适量 做法： 1. 将蚕豆剥去皮，洗净后放入锅内，加冷水，煮酥后捞出待用; 2. 锅上火，将蚕豆放入烤干水分; 3. 锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下;4. 加入白糖、辣椒粉再炒几下，撒上花椒粉、味精、大葱; 5. 淋上香油，炒匀后起锅装盘即可。
虾仁蚕豆 材料： 虾仁和蚕豆、盐、胡椒、料酒、淀粉 做法： 1、虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的，解冻一下。 2、虾仁先放盐，胡椒，料酒，淀粉腌一下。 3、我放了番茄酱，带点甜酸味儿，热油爆虾，切勿炒久了。4、蚕豆放进去翻炒几下，熟了即可!
葱香蚕豆材料： 蚕豆、大葱、花生油、五香粉、盐做法： 1、蚕豆洗净晾干，放在花生油锅里翻炒， 2、待蚕豆皮爆裂炒熟时取出装盘，拌入葱花、精盐、五香粉即成。
蒜香蚕豆 材料： 蚕豆、白皮大蒜、辣椒油、盐、味精、酱油、醋 做法： 1.把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀。 2.将蒜(捣泥)、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁。 3.将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。小诀窍:食物相克，蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
美极肉末炒蚕豆 材料： 蚕豆(去壳、肉馅、葱白切粒、美极酱油、生粉、盐、蚝油、鸡粉适量 做法： 1、肉馅加生粉、盐搅拌均匀。 2、烧热锅里的油，下肉末炒至8成熟，加美极酱油翻炒至熟，控油盛起。 3、烧热锅底油，下葱白爆香。 4、下蚕豆翻炒至熟，加蚝油、鸡粉、盐调味，最后加入美极肉末翻炒均匀 OK!
凉拌胡豆 材料： 胡豆、蒜、香菜、生抽酱油、辣椒油、糖、花椒油、味精、盐 做法： 1.烧一锅开水，加少许盐，将胡豆放入煮熟，捞出。 2.将蒜捣成蒜泥，香菜切碎，将所有调味料调好和胡豆趁热一起搅拌均匀。 3.拌好后可以直接吃，或这等冷却了再吃。
油炸蚕 材料： 蚕豆、天然谷物调和油精盐草果香叶八角桂皮花椒沙姜 做法： 1、蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。 2、将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。 3、重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。 4、将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。 5、用纸巾吸干蚕豆表面水份。锅烧热。锅中注入凉油。 6、放入蚕豆。大火将蚕豆炸熟、捞出稍晾一下， 7、再次放入油锅中复炸一下，可根据个人口味加入椒盐即可食用。
宫保鸡丁可以放土豆吗 宫保鸡丁加的土豆要煮一下吗
不需要煮，早一些放入锅中进行烹调即可。
宫保鸡丁是一道色香味俱全的菜肴，在制作宫保鸡丁的时候需要提前将土豆放入锅中进行烹调，这样宫保鸡丁的味道会比较的可口，如果晚些时候放土豆的话，土豆不容易熟，因此，在宫保鸡丁中加入土豆的话，都是在土豆入锅前放土豆的。
紫土豆的功效与作用
紫土豆是传统马玲薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
孕晚期咋缓解下肢水肿
少吃难消化、易胀气的食物
如油炸的糯米糕、白薯、洋葱、土豆等，宜少吃或不吃，以免引起腹胀，使血液回流不畅，加重水肿。
控制水分的摄入
对于水肿较严重的孕妇，应适当控制水分的摄入。
不要吃咸的食物
水肿时要吃清淡的食物，不要吃咸的食物，特别注意不要吃咸菜，以防止水肿加重。
推荐几款缓解水肿的菜肴
以下菜肴，对缓解孕期下肢水肿有一定效果，孕妇不妨换着花样吃。
赤豆鲫鱼汤：赤豆90克，鲫鱼1条(250克)，加水煮料后服食。
清蒸砂仁鲫鱼：砂仁4克，甘草末3克，一并放入已经洗净的鲫鱼肚子内，加调料，清蒸至烂熟后服食。
冬瓜鲤鱼汤：带皮冬瓜500克，鲤鱼1条(500克)，加水共煮，加少许盐。食鱼饮汤。
黄花鱼汤：黄花鱼150克，大蒜头30克。黄花鱼切段，大蒜头切片后加水共煮。
清炒黄花菜黄瓜：黄花菜15克，黄瓜150克，生油12克。 黄花菜、黄瓜洗净后切段，用九成热的油炒熟即成。
土豆粉怎么炒菜呢
炒土豆粉的做法
1 土豆粉温水泡散，青椒、韭菜切寸段，鸡蛋摊饼切丝。 2 以上青菜爆炒断生。
3 土豆粉入锅加水、调料翻炒。 4 将炒好的青菜倒入锅中翻炒均匀。
美食背后的故事
鸡蛋炒土豆粉是家常饭，也是有营养的，既简单也方便也有营养。
土豆粉QQ弹弹，软糯可口，加入各种豆瓣酱、番茄酱等调味，鲜美入味，口感更是丰富!
食材
主料土豆粉300g猪瘦肉50g辅料干辣椒适量盐适量葱适量大蒜适量姜适量白菜苔适量豆瓣酱适量番茄酱适量胡椒粉适量生抽适量陈醋适量
步骤
1.首先将干辣椒泡入清水五分钟，再切碎、葱白切葱花、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀切段、猪瘦肉切片、土豆粉放入清水中，泡发。
2.锅中倒入小半锅清水，放入土豆粉，煮两分钟，捞出过凉水。
3.锅中放入油，下入肉片，翻炒至变色，加入葱、姜、蒜子、干辣椒炒香
4.接着放入适量豆瓣酱、番茄酱，翻炒上色，将白菜苔倒入锅中，翻炒至变软后，下入土豆粉，撒上少许胡椒粉，淋入适量生抽，均匀翻炒。
干炒土豆粉的做法步骤55.随后倒入适量陈醋调味，拌匀，即可。
小贴士
1、土豆粉不可久煮，7成熟即可
2、用凉水过凉后的土豆粉劲道
3、配菜可以根据自己的口味添加
4、加番茄酱、醋是提味提色，不可多加
看了上边的讲解之后，你是不是很想试一下呢，那就可以大显身手来做一下，但是需要注意的是做的时候一定要将土豆粉过一下水这样子就会不太发黏，做起来之后加上一些青菜，或者加上一些番茄，色香味俱全，这样的美味佳肴都想吃一些，抓紧时间试一下吧!
宫保鸡丁可以放土豆吗
可以。
宫保鸡丁是我国知名菜肴之一，宫保鸡丁选用新鲜鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成，具有红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆的特性，宫保鸡丁入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，在制作宫保鸡丁的时候可以在其中放入一些土豆，土豆味道软糯，在宫保鸡丁中放土豆不仅可以增加宫保鸡丁的风味，还可以增加宫保鸡丁的营养价值。