炒熟的鸡蛋放冰箱几天能吃吗 怎么判断生鸡蛋坏了没有

炒熟的鸡蛋放冰箱几天能吃吗 怎么判断生鸡蛋坏了没有

将生鸡蛋拿起来轻轻的在耳边晃一下，正常的鸡蛋是不会有什么声音的，但如果是坏了的鸡蛋的话，就能听到较明显的晃动声。

装一杯水，然后将鸡蛋放入水中，看鸡蛋是否会浮起来，新鲜鸡蛋是不会浮起来的。鸡蛋里面有一个小小的气室，放置时间一长的话空气就会通过蛋壳表面的气孔进入到鸡蛋中，这样就会使气室越来越大，所以这种放置很久坏了的鸡蛋放入水中时就会浮起来。

将鸡蛋敲开放入碗中，越新鲜的鸡蛋完整度越好，蛋白与蛋黄就越黏在一起，但如果是放置时间较久的鸡蛋的话质地看起来就会很稀。另外坏了的鸡蛋闻起来还会有一股恶臭味。

生鸡蛋和熟鸡蛋的区别

生鸡蛋的蛋清是液态，而熟鸡蛋的蛋清是固态，如果我们通过一些物理方法，也可以判别出鸡蛋是生鸡蛋还是熟鸡蛋。下面就让我们一起来了解一下生鸡蛋和熟鸡蛋的区别吧，希望对你们判断有帮助。

生鸡蛋的蛋黄和蛋清是液态的，旋转的时候，蛋壳和里面的液体一起转动起来。当你把鸡蛋停下时，只是蛋壳停止了旋转，里面的蛋黄和蛋清仍然保持转动的状态。因此，这时候如果松开鸡蛋的话，蛋黄会使鸡蛋重新转动起来。

熟鸡蛋的蛋黄和蛋清是固态的，旋转的时候，蛋壳和蛋黄、蛋清一起转动。当你把鸡蛋停下时，里外都停下来了，这时候如果松开鸡蛋的话，它是不会重新转动起来的。”

(一)把鸡蛋放在桌上，用手把鸡蛋迅速扭动。离手后观察它的转动情形:如果鸡蛋转动得很顺利，则为熟鸡蛋;反之，如果转动得不顺畅的，则为生鸡蛋。

因为熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利。反之，生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力。由牛顿第一定律(惯性定律)可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是，蛋壳的转动就被蛋白拖慢了。

(二)待鸡蛋转动一段时间之后，突然按停鸡蛋瞬间，并立即缩手。如果缩手后不再转动的，则为熟蛋;反之，缩手后能自动再转几下的，则为生蛋。

因为熟蛋被按停时，蛋壳、蛋白和蛋黄都全部停止，缩手后就继续静止。反之，生蛋在按停时，只是蛋壳暂时停止，但蛋白和蛋黄因惯性仍然转动。故缩手后，能带动蛋壳重新再转几下。

鸡蛋可以生吃吗

有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡蛋坏处多多，对人的健康是十分有害的。

1、生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

2、生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。

3、大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。

为了你及孩子的身体健康，请不要生吃鸡蛋，一定要煮熟鸡蛋才能吃。

鸡蛋有鸡屎能放冰箱吗 鸡蛋放冰箱好还是外面好

鸡蛋放在冰箱比较好。

鸡蛋虽然有外面的一层保护壳，但是也是一定的保质期的，在较高的环境中，鸡蛋也是很容易变质的，冰箱冷藏室的低温能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，而且环境温度也比较稳定，将鸡蛋放在冰箱能在一定程度上延长鸡蛋的保质期，外面环境温度一般比较高，而且不稳定，所以将鸡蛋放在冰箱会比较好。

如何区别生鸡蛋和熟鸡蛋

1.旋转法。将鸡蛋放在水平光滑的桌子上，切忌是水平光滑的，然后将鸡蛋放在桌子上，将鸡蛋在桌子上旋转起来，然后用一根手指突然定住鸡蛋一两秒后放开，看鸡蛋是否继续旋转，继续的话就是生的，反之就是熟的。

2.看外表。生鸡蛋的外表比较粗糙，可以看到一粒一粒的突起小颗粒，熟鸡蛋的外表比较光滑，摸起来手感比生鸡蛋要滑。有兴趣的话可以生熟鸡蛋进行对比，对比后就有效果了。

3.闻气味。如果是刚刚煮熟的鸡蛋，它可以闻到比较浓的熟鸡蛋香味。而生鸡蛋则有轻微的石灰味道。

4.摇晃法。用两只手指夹住鸡蛋，放在耳边轻轻的晃动，生鸡蛋的话你可以感觉到鸡蛋里面液体的晃动感，而熟鸡蛋则是很厚重的感觉。

5.灯光照射法。将鸡蛋放到灯光下照射，看到鸡蛋里面是澄清带透明的是生鸡蛋，否则为熟鸡蛋。这种方法的可靠性较差。

鸡蛋保质期是多长时间 生鸡蛋怎么判断坏了

可以通过以下方式进行判断：

判断生鸡蛋是否坏了，可以将生鸡蛋拿起来，然后放在耳边摇晃，要是鸡蛋可以来回进行摇晃，说明鸡蛋和鸡蛋壳分离了，这样的鸡蛋已经变质。

判断鸡蛋是否变质，可以将鸡蛋放在水中，因为鸡蛋有很多小气孔，如果鸡蛋沉到水中，说明鸡蛋是好的，要是漂浮在上面，那么说明鸡蛋是坏的。

判断鸡蛋好坏，可以将鸡蛋打散，然后闻鸡蛋的气味，如果鸡蛋有臭味或者霉味，那么说明这样的鸡蛋已经变质了，是不建议进行食用的。

吃中药可以吃鸡蛋吗 吃中药后吃鸡蛋要注意什么

吃中药后吃的鸡蛋是熟鸡蛋，不是生鸡蛋，鸡蛋一定要煮熟了才能吃。生鸡蛋的营养价值和熟鸡蛋是一样的，但是吃生鸡蛋容易引起细菌感染，是很不卫生的，建议不要吃。

四个步骤防止鸡蛋变质

现在的电视银幕上充斥着大量的“小鲜肉”、“小嫩肉”，让人应接不暇，生活中我们要想脸上皮肤油光焕发，就得多吃新鲜的食物。鸡蛋是常见的食物，但是你真的能保证鸡蛋新鲜不变质吗?其实我们只要注意四个步骤，就能防止鸡蛋变质，这样每天都能享用到新鲜的鸡蛋啦。

第一步、

散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

第二步、

鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

第三步、

把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。

第四步、

储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

温馨提示：鸡蛋有很多妙用，如果不小心跌打损伤，鸡蛋清可以消肿消炎。生吃鸡蛋能够增强肌肉，运动员不妨多吃生鸡蛋。鸡蛋煮熟后蛋白和蛋黄都非常有营养，可以缓解饥饿与疲劳。

怎样判断生鸡蛋坏了

1、外观

新鲜的鸡蛋看上去颜色光亮，蛋壳稍微粗糙，有一层薄薄的白霜；坏的鸡蛋蛋壳看上起颜色稍微有点暗，蛋壳光滑，附有斑点或霉点。

2、触感

新鲜鸡蛋握在手里感觉有实感，沉稳；坏的鸡蛋由于营养物质流失、散黄的情况所以拿在手里比较轻。

3、声音

新鲜的鸡蛋蛋黄蛋白紧实，摇晃起来没有声音；坏的鸡蛋摇起来感觉有水流动的声音。

4、光照

将鸡蛋对着光观察，蛋白、蛋黄清晰，蛋壳半透明的为新鲜蛋；感觉空室较大、有黑影、模糊的为坏的鸡蛋。

5、水测

把鸡蛋放到水中，好的鸡蛋会横躺，而坏的鸡蛋则呈倾斜状态。