猪腰子放冰箱可以多长时间

猪腰子放冰箱可以多长时间

短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，到了冰箱冷藏也只能放3天左右

1、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。

2、因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴。

3、解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。

猪腰子怎么处理能彻底去腥

1、常用的猪腰子去腥法

猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜,这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源,必须要完全剔除干净才可以。

然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状,再放入清水中漂洗至无血水流出,然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀,放入猪腰子浸泡至发白膨胀,捞出冲洗干净并沥水待用。

最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

经过上述三步处理后的猪腰子会变得非常干净,而且绝对不用再担心有腥味了。这种处理方法并不仅仅是适合用于猪腰子,其它如牛腰子、羊腰子等也可以用这种方法来处理。

2、黄酒去除法

将切成形的腰花放入盆内,取葱白、姜各少许,洗净用刀拍一下放入,再滴入黄酒,浸没为度。约20分钟后,用干净纱布沥去黄酒,去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天,可放入冰箱备用。

3、花椒去除法

先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。

4、白酒去除法

把猪腰子竖立起来,沿着有白色经络的地方慢慢切下去,然后将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整。经络是不可以吃的,要扔掉。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它,这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去。

特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。

烤腰子的具体做法

猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”(李时珍)可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

烤腰子的具体做法：

1.猪腰子去掉腰骚

2.腰子切3厘米见方的块备用

3.葱姜蒜切片备用

4.切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味

5.烤箱预热3分钟

6.设定烤箱温度为260度、上下火

7.将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成

在上面的文章里面我们介绍了什么是猪腰子，我们知道猪腰子其实就是猪肾，经常吃猪腰子是可以起到很好的养生保健功效，猪腰子有很多种做法，上文我们为大家介绍了烤腰子的具体做法。

猪腰的选购

家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴，短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。

猪腰的烹饪小技巧

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰子白色吃了会怎样 猪腰核桃补肾汤

材料：猪腰子1个，核桃仁10克，山茱萸6克，盐适量。

1、将猪腰子去筋膜、洗净，先将猪腰放入开水中焯一遍，除去血水腥味。

2、再将核桃仁、山茱萸和猪腰子放入锅内加水煮熟，加盐调味即可。

功效：核桃具有补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效；山茱萸味酸，性微温，归肝、肾经，食用具有补益肝肾，收敛固涩的功效，两者搭配猪腰子一起炖汤食用可滋阴、补肾、固精，适用于肾虚腰酸、遗精、盗汗等症。

猪腰子怎么去腥

猪腰子怎么去腥?猪腰子除了要洗干净之外，更要去除腥味。

清洗猪腰的要领是去除骚味：

去除猪腰腥臊味方法一：白酒去除法

第一步：把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。

经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒 并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。

特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒

去除猪腰腥臊味方法二：花椒去除法

第一步：先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。

三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。

去除猪腰腥臊味方法三：黄酒去除法

将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天，可放入冰箱备用。

椒盐猪腰

材料：猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。

做法：

1. 先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用。

2. 将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。

3. 水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

4. 约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。

5. 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。

处理方法是将中间的白筋剔除干净，切成花刀，放入料酒内浸泡半小时，用开水过一下，用自来水冲洗干净既可。

首先，选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪腰用刀切开，看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。

猪腰子怎么切

猪腰子怎么切?猪腰子是动物的肾脏，很多人都喜欢吃这样的一种食物。在用动物肾脏制作菜肴的时候，一般需要把肾脏切成腰花的形状，一是为了让菜肴更美观，二是容易熟、容易入味。那平时猪腰子怎么切呢?

在准备切腰花之前，先用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。然后将猪腰放在菜墩上，左手将腰子按住，右手持刀将腰子片开成两半，用刀批去腰臊，只留净腰。接着将半只猪腰放在菜墩上，腰子内侧，即有腰臊的一面，向上。具体有两种切法：

简易切法：

取两根做烧烤用的竹签，靠近腰子，放在两边，先斜刀45°切，再将腰子换个方向，直刀切。最后再把腰花改成合适大小即可。

蓑衣腰花的切法：

在猪腰内侧先用斜刀推剞，再用直刀推剞，这一步与麦穗腰花的切法相同。再于猪腰外侧，即无腰臊的一面，斜刀推剞若干条平行刀纹，进刀深度为4/5，与内侧成透空网络状。然后将猪腰改刀成边长为3至5厘米的方块，受热卷曲收缩后即成蓑衣形。

健康男人吃什么

猪腰子对男人来说是比较补，枸杞炖猪腰子的话对肾虚的男人，因此这是一道非常好的男性养生食谱，做法也比较简单。猪腰枸杞的具体做法，取新鲜的猪腰子一个，对半剖开后，将里面白色的东西用刀轻轻的刮掉。刮掉后用水洗干净猪腰子，然后将猪腰子切片放入碗中。枸杞取少量，剁碎，然后和碗中切片的猪腰子放点盐搅拌均匀，碗中盖个盖子直接放入锅中蒸煮。盖住碗的盖子可以最大限度的保持猪腰子和枸杞的营养不被流失。蒸煮半个小时左右就可以出锅，直接食用。如果是比较喜欢吃甜的男性的话，蒸煮的时候也可以放糖一起去蒸煮。

腰子怎么做好吃有什么功效

干炸腰花

材料

1、猪腰子1对，面粉适量。

2、调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1/2大匙。

3、精盐、味精各1/4小勺，花椒盐适量。

做法

1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。

2、将油烧至七成热，然后把前面腌制好了的腰花均匀的沾上面粉，在油中把它炸透，迅速捞出来放到空的净油装盘上，再上面洒上花椒盐就可以上桌了。

猪腰子怎么做好吃 干炸腰花美味又营养

材料替换

用猪心替换腰花，称为干炸猪心。

口味变化

花椒盐用菠萝酱汁替换，称为干炸果味腰花。

猪腰子怎么去腥

去除猪腰腥臊味方法一

花椒去除法

1、先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。

2、三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。

去除猪腰腥臊味方法二

去除猪腰腥臊味的方法

白酒去除法

1、把猪腰子竖起来，然后沿着有白色经络的地方慢慢切下去，切成两半。在保证猪腰的完整前提下，把上面的白色经络全部去除。

2、去除下来的经络是不能食用的，要扔掉。在碗里倒入少许的白酒把猪腰子放进去，并用手在里面反复的捏洗，这样才能让酒精迅速的渗透到猪腰子里面以此来除腥。

特别提示

白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

猪腰子的营养价值

1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

2、猪腰不仅含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、抗坏血酸、钙、磷、铁、核黄素、维生素A、硫胺素等许多对人体有益的成分，使其有补肾壮阳、固精益气的作用。

总结：不要为了把猪腰子做得好吃就不注意猪腰子的处理工作，用正确的方法去除它的腥味并且要保留它的营养价值。既干净卫生，又好吃才是我们的最终目的。