秋葵为什么要焯水 秋葵怎么焯水不变色

秋葵为什么要焯水 秋葵怎么焯水不变色

像要焯水后的秋葵保持不变色的话，要等锅中水开了之后再下秋葵，这样能缩短秋葵焯水的时间，并且焯好水之后要立马捞出，这样就能避免秋葵出现发黄的情况。

锅中水开了之后不要急着放秋葵，在焯水之前还可以往锅中滴入几滴食用油和少许食用盐，这样也能让秋葵保持清脆的绿色。

莲藕和什么相克 莲藕炒秋葵的做法

1、莲藕泡水：由于莲藕中含有较多的淀粉，所以在炒之前建议先用水泡一会儿除去多余的淀粉，控干水分后再炒，否则淀粉太多的话在炒的过程中就可能会出现糊锅的现象。

2、秋葵焯水：秋葵焯水后再炒的话不仅能减少炒制的时间，而且还能保持秋葵翠绿的色泽，使炒出来的菜肴更有营养和食欲。

秋葵焯水几分钟就可以捞出

沸水下锅2-3分钟即可捞出。

将秋葵用清水洗净后放碗里，然后在锅里倒入清水、适量盐、少许油烧开，大火烧沸，放入秋葵焯水，时间大约是2-3分钟，焯水至颜色改变即可，不宜时间过长，否则秋葵的口感就没那么清脆好吃了，而且营养也会流失更多，所以一般秋葵焯水到断生变色即可捞出。

秋葵热水煮多长时间

秋葵用热水煮有两种方式，一种是焯水，另一种是煮熟，两种煮制的方式加热的时间不一样。

秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右就可以了。

秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮的方式烹饪的话，通常只需要煮3到5分钟左右就可以了。

秋葵炒鸡蛋不焯水可以吗

不一定的，只是焯水后的秋葵少了草酸，有益于人的身体吸收营养。

秋葵焯水和其他绿色食物焯水是一个原理，都是等食物微微变色就可以打捞起来了，喜欢吃脆一些的秋葵就焯水一分钟，喜欢吃口感软绵的秋葵就焯水三分钟。

秋葵可以炒鸡蛋吗 秋葵炒鸡蛋要不要焯水

要焯水。

在做秋葵炒鸡蛋之前是需要将秋葵焯一下水的，秋葵当中含有大量的鞣酸以及草酸成分，如果不焯水的话就会让秋葵吃起来有苦涩感，而焯水能去除部分草酸以及鞣质成分，这样能让秋葵吃起口感更好。

另外如果不焯水的话还会让秋葵当中的草酸、鞣质与鸡蛋中的蛋白质结合成分沉淀，这样会增加身体的负担，还会影响机体对蛋白质的吸收。

秋葵焯水要放盐吗

建议放少许盐。

秋葵焯水讲究色、脆、嫩，若焯水时加入1%的精盐，可减缓秋葵内可溶性营养物质的流失速度，同时保留秋葵的鲜绿颜色，因为盐有防止组织液流出的作用，能避免秋葵中水溶性营养物质的损失，另外秋葵焯水后最好过一下凉水，这样对保持颜色和口感很有用。

注意

如果秋葵焯水后不着急食用的话，建议往焯水后的秋葵拌上点熟植物油，这样能在蔬菜表面形成一层薄薄的油膜，既可防止水分蒸发，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化变色和营养物质的流失。

秋葵焯水多长时间能熟

1-2分钟左右。

秋葵的营养元素中最主要的成分就是纤维素，纤维素是较为容易被煮熟的，一般来说焯水1-2分钟即可。

具体步骤：

1、将秋葵用清水洗净后放碗里。

2、锅里倒入清水、适量盐、少许油烧开。

3、大火烧沸。

4、放入秋葵焯水，焯水至颜色改变即可。

注意事项：秋葵焯水的时间不宜过长，否则秋葵的口感就没那么清脆好吃了，而且营养也会流失更多，所以一般秋葵焯水到断生变色即可捞出。

秋葵可以不焯水直接炒着吃吗 秋葵焯水后隔夜能吃吗

保存得当的话可以。

秋葵焯完水之后放置一天，如果第二天秋葵没有出现变质的情况的话是还能在继续食用的。但是一般建议焯好水的秋葵最好能当天食用完，因为焯水后的秋葵会变软，且秋葵内部差不多熟了，如果再将其放置一晚上的话秋葵中的营养成分就会流失，且还会有滋生细菌的可能。另外秋葵的口感也会大大降低，所以一般是尽量不要焯水后再将其放置一晚上。

秋葵要焯水多长时间

根据食用方式来决定。

一般来说秋葵的食用方式有两种，一种是焯水后直接食用，这种食用方式整根放入后需要焯水2-3分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会使秋葵爆开粘液流出，营养价值及美观度都会大大下降。

另一种是焯水后再进行烹饪，这种一般只需要焯15-30秒，至秋葵变色即可。经过焯水后秋葵不仅能够去除涩味和苦味，还能使秋葵在下面的烹饪中保持色泽不变色，制作出来的菜肴也会更有食欲。

红秋葵孕妇能吃吗 红秋葵焯水变色能吃吗

红秋葵焯水变色能吃。

烹饪红秋葵的人一定都知道，在生时秋葵还是红色，在经过焯水处理之后，红秋葵便会变色，变成和普通秋葵一样的绿色，这主要是高温破坏了红秋葵中的花青素，使其紫红色褪去，不会生成任何有毒物质，也不影响食用。

秋葵黑斑能吃吗 秋葵可以冷冻保鲜吗

可以，不过要焯水。

秋葵可以放入温度比冷藏室更低的冷冻室保存，不过保存之前需要先焯水。一是因为新鲜秋葵含有较多草酸物质，要先焯水去除后才能食用；二是秋葵含有蛋白质粘液，这种物质冷冻后会变性，此外秋葵冷冻再解冻会发生软烂现象，因此要将秋葵焯水至差不多熟了再冷冻，这样更好的保留秋葵的营养和口感。

秋葵冷冻后解冻用焯水吗

可以焯水也可以不焯水。

如果是没有经过焯水处理的秋葵直接冷冻的话，那么建议解冻焯水，这样才能去除其中的苦涩味道；如果是焯水后再进行冷冻的秋葵，可以直接解冻不需要焯水。

秋葵中含有较多成分的黏性蛋白，直接冷冻的话会使蛋白变性，秋葵吃起来会变硬；而且秋葵中含有一定的草酸和鞣质，直接冷冻的话后续不方便处理，所以建议将秋葵焯水后再进行冷冻。

秋葵能放冰箱吗 秋葵放冰箱需要焯水吗

秋葵放冰箱可以焯水，也可以不焯水。

秋葵短时间保存的话是不需要焯水的，但是保存时间较长的话，就需要焯水了，因为秋葵焯水之后营养物质的损耗较慢，可以更好的保存营养物质，因此可以焯水也可以不焯水，依据自己的保存时间确定。