自制脱脂牛奶

自制脱脂牛奶

全脂牛奶的脂肪含量是30%，半脱脂奶的脂肪含量大约是15%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达40%以上。 在不同国家，牛乳也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛乳。美国恐怕是牛乳等级所分最仔细的国家，一共分有5类，分别是接近无脂(skim)、半低脂(1/2 percent low fat)、低脂(1 percent low fat)、减脂(2 percent reduced fat)与全脂(whole)。

自制脱脂牛奶，可以用离心方法将牛奶中的脂肪取出。因牛奶中所含的乳脂比重较轻，会上浮在牛奶表层，将鲜牛奶静置过夜，然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成了低脂牛奶。也可将鲜奶煮沸后静置，待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。需要提醒你的是，脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。自制时，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。即使是这样，也不能完全脱脂。

其实超市里面卖的一般都是国家严格检测的，所以一般来说还是很安全的，而且哪些脱脂奶粉的营养价值要比自己制作的脱脂牛奶要高很多，对孩子的成长发育更加有利。

低脂牛奶的适用人群

全脂，半脱脂，脱脂奶分别适合哪些人群：全脂牛奶，好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。半脱脂奶，钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。脱脂奶适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。

脂肪不是越低越好。很多人担心喝了牛奶会发胖，因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，所以，消费者应尽量选择全脂牛奶。

在国外、特别是发达国家，成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶，营养学家也建议成年人食用脱脂或低脂牛奶，奶制品企业也在不断推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。

对于我国消费者，建议婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。

减肥不吃早餐行吗 健康减肥早餐

其实减肥者是可以吃早餐的，据说日本的相扑选手为了增加体重就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，关键早餐要吃的合理、科学。早餐、午餐和晚餐的比例最好是２∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的能量在体力最旺盛、工作学习最忙碌的时间内消耗掉，而必需的营养素（蛋白质、维生素、无机盐等）可以留在体内。

我们列举十份早餐的搭配供大家参考，数量按自己的体重和需求选择。

食谱一：豆浆＋鸡蛋＋玉米＋蔬菜

食谱二：杂粮＋脱脂牛奶＋鸡蛋＋蔬菜

食谱三：紫薯＋银耳枸杞羹＋酱牛肉＋蔬菜

食谱四：蒸土豆或烤土豆＋低脂酸奶＋蔬菜

食谱五：花卷＋西红柿鸡蛋紫菜汤＋蔬菜

食谱六：胡萝卜＋紫薯银耳羹＋低脂酸奶＋蔬菜

食谱七、粗粮面包＋清咖啡＋低脂牛奶＋蔬菜

食谱八：自制三明治＋果蔬汁

食谱九：自制寿司＋蔬菜汤

食谱十：红豆薏仁汤＋脱脂牛奶＋蔬菜

酸奶是脱脂牛奶吗

脱脂牛奶可以做酸奶。

一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。

二、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。

三、消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养，有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱，再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。” 与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是，英国《泰晤士报》日前刊登消息称，考虑到健康问题，届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品，已经得到了英国食品标准管理机构的批准，并已列入学生营养标准中。

如何识别脱脂牛奶

低脂、脱脂及普通牛奶区别在于牛奶中所含的脂肪量不同而已。普通牛奶就是把新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中含3.8%的脂肪。低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。因脂肪含量较低，不宜长期用于喂养婴儿。工业生产上常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出，制成奶油。家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重较轻，会上浮在牛奶表层，将鲜牛奶静置过夜然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。也可将鲜奶煮沸后静置，待稍冷却后牛奶表层即形成一层奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下，较适合成年人饮用，特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者，因为成年人喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶，更适合中老年人服用。家庭自制时，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。

巧用牛奶去除皱纹

自制牛奶眼膜美肤功效：消除眼袋，滋养皮肤，消除皱纹。适用肤质：任何肌肤。准备材料：新鲜脱脂牛奶50毫升。自制牛奶眼膜的方法：将牛奶放入冰箱中冰镇15分钟。提示：牛奶一定要新鲜且用脱脂牛奶，以免由于营养流失了。

自制牛奶眼膜

美肤功效：消除眼袋，滋养皮肤，消除皱纹。

适用肤质：任何肌肤。

准备材料：新鲜脱脂牛奶50毫升。

自制牛奶眼膜的方法：将牛奶放入冰箱中冰镇15分钟。

提示：牛奶一定要新鲜且用脱脂牛奶，以免由于营养过剩产生脂肪粒。一定要把眼膜抹平，不要有皱褶。

自制眼膜护肤步骤：把脸洗干净，用棉片浸冰镇后的脱脂牛奶敷在眼部周围，每天早晩各1次，每次10分钟。

做眼膜小知识：牛奶不仅能给肌肤营养，而且有消炎、消肿及，和手肤紧张的功效。因此当享受完日光浴后，若发觉面部因日哂灼伤而出现红肿，可利用牛奶来护理。

还有蜂蜜蛋黄牛奶面膜作法蜂蜜蛋黄牛奶面膜作法：

原材料：积安堂洋槐花蜂蜜10克、鲜牛奶10毫升、蛋黄1个。

做法：将蜂蜜、鲜牛奶、蛋黄搅拌均匀，调制成膏状，洗脸后涂于面部，20分钟后洗去，每日1次。

蜂蜜蛋黄牛奶面膜功效：此面膜能营养皮肤，防止脸面皱纹，促使皮肤美白。

自制牛奶面膜用什么牛奶好

脱脂牛奶

正常的牛奶中是含有一定脂肪成分的，而过于丰富的脂肪被用来做成面膜敷到脸上，难免会增加皮肤的负担，当皮肤营养过剩时，很有可能导致产生脂肪粒，或吸收不了的现象，而脱脂牛奶既保留了牛奶中的营养成分，又不含有脂肪，是最适合拿来做自制面膜的。

纯牛奶

如今市场上的牛奶品种十分丰富，有草莓牛奶、木瓜牛奶、蓝莓牛奶等等，甚至有的牛奶中还含有果粒，但这些都不适合用来做自制面膜，用来做自制面膜的牛奶最好是纯牛奶，即什么都不添加的，这种牛奶的美容效果最好，同时不含有其它乱七八糟的成分，不会对皮肤产生其它刺激。

怎么吃香蕉减肥 星期三：香蕉牛奶减肥餐

脱脂牛奶100克是33大卡，一天牛奶加酸奶总热量是800大卡。

早餐：2根香蕉，200毫升脱脂牛奶

午餐：3根香蕉，200毫升脱脂牛奶

晚餐：2根香蕉，200毫升脱脂牛奶