肥牛片的营养价值有哪些

肥牛片的营养价值有哪些

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

第1步锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。锌不足时，伤口不易复原，易掉发，肌肤粗糙，舌头的味蕾失去知觉。尤其最近流行减肥，越来越多的年轻化人缺乏均衡营养的用餐，而使锌的摄取量不足。诚健牛肉含锌，与优质蛋白质、维生素等，为健康与美丽加油!

您也许还不知道：一份肥牛中富含的锌=12份等量的云吞鱼中锌的含量。

第2步维生素B群。

牛肉含有对健康和美容非常有帮助的维生素B1、B2、B6、B12菸碱酸、叶酸等维生素B群。

维生素B1：喜欢喝酒的人、或运动后所需的能量。

维生素B2：预防老化、保持皮肤及眼睛健康。

维生素B6：维持健康的肌肤。

您也许还不知道：一份肥牛中富含的B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量。

第3步铁质。

将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种。A：非血铁质。含在如海草、蔬菜等植物性食物里。B：血铁质。为动物性铁质，比非血铁质更容易被吸收，达5-10倍。(只有在肉类中找到,不存在于蔬菜水果中)。其中常减肥的女性容易出现贫血的现象。对于想保持神采奕奕的人，您也许还不知道：一份肥牛中富含的铁质=14份等量的菠菜中铁质的含量。

第4步您知道牛肉中最重要的营养素是什么吗?答案是蛋白质。

蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素，蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它所构成，它也是制造血液、荷尔蒙、神经传达物质、免疫物质的原料。

肥牛的蛋白质中有一种叫肌氨酸的氨基酸，其量比任何其他食品都高，肌氨酸被称作肌肉燃料之源，吸收后能在人体内迅速转化为能量，增强肌力，并能增长肌肉，凸显肉块。因此，进行训练的运动员，特别是健美运动员，以及从事强体力劳动的人，宜吃肥牛。肌氨酸还能提供脑细胞活动需要的能量，有利于大脑发挥功能，所以，学生在考试前吃肥牛肉，有可能取得“临时提高智力”的效果。

牛肉含均衡的必须氨基酸(食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物中补给)和不必须氨基酸(大人需8种，小孩为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄，老年人消化机能退化，吸收能力降低等，都需多加摄取)。

肥牛的吃法

1、炒肥牛

材料:

蒜薹、肥牛片、豆豉酱。

做法:

(1)蒜薹洗净切2cm的段。

(2)肥牛片解冻后用盐,料酒,生抽,胡椒粉,生粉拌匀腌制10分钟。

(3)锅内烧开水,撒一点儿盐,放蒜薹焯一分半钟,捞出,沥干水份备用。

(4)锅内烧热油,下豆豉酱炒香,下肥牛片大火快速翻炒,炒2分钟后下蒜薹炒匀即可淋少许香油出锅。

2、酸汤肥牛

材料:

肥牛片400克,金针菇100克,绿豆芽200克,盐少许,黄酒15ml,胡椒粉少许,油2汤勺,姜末少许,蒜末少许,海南黄灯笼辣椒酱1汤勺,泡野山椒10个,高汤(或清水)300ml,芹菜半小碗,香菜少许,鱼露1小勺,大红浙醋1大勺,青红小尖椒各2根。

做法:

(1)肥牛片加盐白胡椒粉黄酒拌匀,腌制15分钟左右,金针菇洗净控干水分泡山椒切碎,青红小尖椒切圈,芹菜洗净摘去叶子洗净,香菜也洗净控干水分备用。

(2)锅中加入清水,煮沸,下入金针菇烫熟,捞出控水后放入容器,绿豆芽也放入容器。锅中新加入清水,煮沸,下入肥牛汆烫至牛肉变色即可捞出,放入豆芽和金针菇的容器里。

(3)炒锅加热,锅热后放油烧热,倒入姜蒜末爆香,再下入黄辣椒酱和野山椒末稍炒,在锅边淋入10ml的黄酒,再倒入高汤煮开。然后加入芹菜和香菜稍煮2分钟,然后过滤掉所有杂质,最后加入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味关火。汤倒入容器中,最后撒上小青红尖椒圈即可。

3、极简肥牛饭

材料:

肥牛片200克,洋葱100克,糖10克,红酒40毫升,生抽10毫升,鸡精适量。

做法:

(1)洋葱切丝。肥牛片热水烫一下备用。

(2)锅中油热后放白糖,白糖融化后放红酒、鸡精、生抽调成的汁,再加些热水。

(3)把洋葱和肥牛片放入锅中。

(4)用中火翻炒,然后小火焖熟即可。

(5)再配上烫熟的青菜就可以享用了。

哪些人不能吃肥牛、肥牛的注意事项

1、哪些人不能吃肥牛

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

2、肥牛的适用人群

一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

3、肥牛的食用禁忌

牛肉+ 韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。

牛肉+ 橘子:不利于营养素的吸收。

牛肉+ 红糖:腹胀。

牛肉+ 鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。

牛肉+ 田螺:不易消化,会引起腹胀。

牛肉+ 海螺:身体不适。

牛肉+ 板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

牛肉+ 白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油, 容易引起牙齿发炎。

肥牛有什么营养价值 肥牛饭怎么做好吃

材料：红酒40毫升、生抽10毫升、洋葱100克、肥牛片200克、糖10克、鸡精适量。

做法：先把材料都切好备用，肥牛片热水烫一下备用，洋葱切丝备用。然后起锅，将锅中油热后放白糖等，白糖融化后放红酒、生抽、鸡精，在加入热水，再把洋葱和肥牛片放进锅内，中火翻炒，在小火焖熟就好了，最后再配上烫熟的青菜即可。

金针菇怎么做好吃

金针菇的做法大全：酸汤金针肥牛

酸汤金针肥牛需要的食材

肥牛片300克，金针菇1把，辣酱酱3大匙，野山椒末20克，青红尖椒2个，生姜3片，盐半尺，蒜5瓣，白胡椒粉少许，料酒半尺，陈醋半匙，鱼露1吃，高汤1碗。

做法步骤

1、将原料清洗干净，速冻肥牛排提前拿出解冻。

2、金针菇剪去根部，放在开水锅内氽烫2分钟后捞出。

3、热锅放油，油热后，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

4、入黄辣椒酱翻炒出香味后，加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

5、过滤掉汤里的料渣不用。

6、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。

7、将煮好的肥牛片倒在放油金针菇的小碗中，撒上新鲜的小青红尖椒圈。

小贴士

1、肥牛片断生即可，千万不能煮久了，否则煮老了口感就不好吃了。

2、最后成品还可以再铺上葱蒜末，浇上些热油。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。

金针菇好吃的做法介绍：炝拌金针菇

炝拌金针菇需要的食材

金针菇、小青红辣椒、蒜头、酱油、醋。

做法步骤

1、原料清洗干净后，青红椒切丁，蒜切末。

2、金针菇切净，去掉根部，用滚水焯一下，迅速捞起。

3、随后用冷水冲泡一下，沥干水分，放在一个干净的碗中。

4、淋上两勺酱油和少量醋。

5、热锅放油烧热，放入青红椒，蒜蓉爆香。

6、待油温升高，烧的青红椒蒜蓉吱吱作响后淋在金针菇上，拌匀即可。

金针菇的做法大全：凉拌芹菜金针菇

凉拌芹菜金针菇需要的食材

金针菇、芹菜、胡萝卜、香油、生抽、盐、辣椒油、蒜末、醋。

做法步骤

1、将金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。

2、在锅内防水煮沸，加入少量的盐和食用油，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水，焯水后放凉水中冲一下。

3、焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个干净的盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

小贴士

1、在焯水的过程中，放入食盐和植物油，这样焯出的菜的颜色更加艳丽。

2、金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水。

吃肥牛片上火吗

想要拥有健康的身体我们一定要注意饮食的调整，这样能够避免身体上火带来的痛苦，很多人对肥牛片的了解非常的少，下面一起了解下吃肥牛片会上火吗?

肥牛片的营养价值

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品; 2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

吃肥牛片上火吗

1、牛肉易导致上火，并不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人群食用，否则很容易造成消化不良、牙龈上火等不适症状。 2、牛肉与白酒同食易上火。牛肉性温，味甘，补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

上面是对吃肥牛片会上火吗的介绍，希望朋友们都能调整自己的饮食，另外无论什么食物都不能经常吃，要注意饮食营养的均衡。

肥牛的营养价值

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。锌不足时，伤口不易复原，易掉发，肌肤粗糙，舌头的味蕾失去知觉。尤其最近流行减肥，越来越多的年轻化人缺乏均衡营养的用餐，而使锌的摄取量不足。诚健牛肉含锌，与优质蛋白质、维生素等，为健康与美丽加油!

一份肥牛中富含的锌=12份等量的云吞鱼中锌的含量。

超市里买的肥牛怎么吃

材料:蒜薹、肥牛片、豆豉酱。

做法:

1、蒜薹洗净切2cm的段。

2、肥牛片解冻后用盐,料酒,生抽,胡椒粉,生粉拌匀腌制10分钟。

3、锅内烧开水,撒一点儿盐,放蒜薹焯一分半钟,捞出,沥干水份备用。

4、锅内烧热油,下豆豉酱炒香,下肥牛片大火快速翻炒,炒2分钟后下蒜薹炒匀即可淋少许香油出锅。

材料:肥牛片400克,金针菇100克,绿豆芽200克,盐少许,黄酒15ml,胡椒粉少许,油2汤勺,姜末少许,蒜末少许,海南黄灯笼辣椒酱1汤勺,泡野山椒10个,高汤(或清水)300ml,芹菜半小碗,香菜少许,鱼露1小勺,大红浙醋1大勺,青红小尖椒各2根。

做法:

1、肥牛片加盐白胡椒粉黄酒拌匀,腌制15分钟左右,金针菇洗净控干水分泡山椒切碎,青红小尖椒切圈,芹菜洗净摘去叶子洗净,香菜也洗净控干水分备用。

2、锅中加入清水,煮沸,下入金针菇烫熟,捞出控水后放入容器,绿豆芽也放入容器。锅中新加入清水,煮沸,下入肥牛汆烫至牛肉变色即可捞出,放入豆芽和金针菇的容器里。

3、炒锅加热,锅热后放油烧热,倒入姜蒜末爆香,再下入黄辣椒酱和野山椒末稍炒,在锅边淋入10ml的黄酒,再倒入高汤煮开。然后加入芹菜和香菜稍煮2分钟,然后过滤掉所有杂质,最后加入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味关火。汤倒入容器中,最后撒上小青红尖椒圈即可。

材料:肥牛片200克,洋葱100克,糖10克,红酒40毫升,生抽10毫升,鸡精适量。

做法:

1、洋葱切丝。肥牛片热水烫一下备用。

2、锅中油热后放白糖,白糖融化后放红酒、鸡精、生抽调成的汁,再加些热水。

3、把洋葱和肥牛片放入锅中。

4、用中火翻炒,然后小火焖熟即可。

5、再配上烫熟的青菜就可以享用了。

肥牛的营养价值

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

1、 锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。锌不足时，伤口不易复原，易掉发，肌肤粗糙，舌头的味蕾失去知觉。尤其最近流行减肥，越来越多的年轻化人缺乏均衡营养的用餐，而使锌的摄取量不足。诚健牛肉含锌，与优质蛋白质、维生素等，为健康与美丽加油!

您也许还不知道：一份肥牛中富含的锌=12份等量的云吞鱼中锌的含量

2、维生素B群。

牛肉含有对健康和美容非常有帮助的维生素B1、B2、B6、B12菸碱酸、叶酸等维生素B群。

维生素B1：喜欢喝酒的人、或运动后所需的能量。

维生素B2：预防老化、保持皮肤及眼睛健康。

维生素B6：维持健康的肌肤。

您也许还不知道：一份肥牛中富含的B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量

3、铁质。将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种。A：非血铁质。含在如海草、蔬菜等植物性食物里。B：血铁质。为动物性铁质，比非血铁质更容易被吸收，达5-10倍。(只有在肉类中找到,不存在于蔬菜水果中)。其中常减肥的女性容易出现贫血的现象。对于想保持神采奕奕的人，您也许还不知道：一份肥牛中富含的铁质=14份等量的菠菜中铁质的含量

4、您知道牛肉中最重要的营养素是什么吗?答案是蛋白质。

蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素，蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它所构成，它也是制造血液、荷尔蒙、神经传达物质、免疫物质的原料。

牛肉含均衡的必须氨基酸(食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物中补给)和不必须氨基酸(大人需8种，小孩为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄，老年人消化机能退化，吸收能力降低等，都需多加摄取)。此外牛肉中还含有大量的硒，可以降低疾病及数种癌症的机会;牛肉含有丰富的磷，配合钙和维生素D，可以维持强健的骨骼和牙齿;最近的研究显示，牛肉的脂肪酸中，含有共轭亚麻油酸，可以抑制肿瘤生长，有助预防癌症。

麦片的营养价值 营养价值

麦片营养成分比较高，含有膳食纤维、蛋白质、钙、铁、钠、钾，及多种维生素，同时含有其他食材少有的酚类、亚油酸和皂苷等，是老少皆宜的保健食品。

1、麦片中含有大量的膳食纤维，它能够促进肠胃的蠕动作用，加快排泄物从肠胃通过，具有排毒通便和预防便秘的功效。

2、麦片中含有大量的钙、磷等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

3、麦片中含有一定的亚油酸，此类成分能够防止高胆固醇和动脉硬化，同时还能维持血糖的平衡，它们具有降低血脂和预防心血管疾病的功效。

4、麦片中含有的皂苷，它参于着人体各种代谢通路，具有抗衰老、抗疲劳、双向调节免疫的作用。

5、麦片中含有其他食材少有的酚类，它是具有很强的抗氧化作用，能够有效的清除体内的自由基，减少自由基对细胞的伤害，具有防止皱纹、淡化色斑、养颜美白、防皮肤衰老的功效。

肥牛的营养价值有哪些

锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。锌不足时，伤口不易复原，易掉发，肌肤粗糙，舌头的味蕾失去知觉。尤其最近流行减肥，越来越多的年轻化人缺乏均衡营养的用餐，而使锌的摄取量不足。诚健牛肉含锌，与优质蛋白质、维生素等，为健康与美丽加油!

您也许还不知道：一份肥牛中富含的锌=12份等量的云吞鱼中锌的含量。

第2步维生素B群。

牛肉含有对健康和美容非常有帮助的维生素B1、B2、B6、B12菸碱酸、叶酸等维生素B群。

维生素B1：喜欢喝酒的人、或运动后所需的能量。

维生素B2：预防老化、保持皮肤及眼睛健康。

维生素B6：维持健康的肌肤。

您也许还不知道：一份肥牛中富含的B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量。

第3步铁质。

将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种。A：非血铁质。含在如海草、蔬菜等植物性食物里。B：血铁质。为动物性铁质，比非血铁质更容易被吸收，达5-10倍。(只有在肉类中找到,不存在于蔬菜水果中)。其中常减肥的女性容易出现贫血的现象。对于想保持神采奕奕的人，您也许还不知道：一份肥牛中富含的铁质=14份等量的菠菜中铁质的含量。

第4步您知道牛肉中最重要的营养素是什么吗?答案是蛋白质。

蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素，蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它所构成，它也是制造血液、荷尔蒙、神经传达物质、免疫物质的原料。

肥牛的蛋白质中有一种叫肌氨酸的氨基酸，其量比任何其他食品都高，肌氨酸被称作肌肉燃料之源，吸收后能在人体内迅速转化为能量，增强肌力，并能增长肌肉，凸显肉块。因此，进行训练的运动员，特别是健美运动员，以及从事强体力劳动的人，宜吃肥牛。肌氨酸还能提供脑细胞活动需要的能量，有利于大脑发挥功能，所以，学生在考试前吃肥牛肉，有可能取得“临时提高智力”的效果。

牛肉含均衡的必须氨基酸(食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物中补给)和不必须氨基酸(大人需8种，小孩为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄，老年人消化机能退化，吸收能力降低等，都需多加摄取)。