芡实半开的好还是整个的好 芡实如何食用
芡实半开的好还是整个的好 芡实如何食用
泡水、煮粥、煲汤等。
芡实中含有丰富的营养成分，是生活中一种比较常见的食材，其食用方法也是比较多的。对于新鲜的芡实来说，既可以少量生吃也可以煮熟后再吃；而对于干芡实来说，因为其质地比较硬，所以需要彻底煮熟之后再吃，以免对肠胃造成较大的负担。
比较常见的食用方法有泡水、煮粥、煲汤等，需要注意的是，如果是泡水的话，里面的芡实并没有被泡熟，因此是不建议食用的。
芡实如何挑选 哪里的芡实最好
芡实按产地可以分为南芡和北芡，南芡又称苏芡，主要产于江苏太湖流域，北芡分布于苏洪泽湖、宝应湖一带，以微山湖出产的为佳，南北芡都是以颗粒饱满，大小均匀，带有粉性，干燥无杂的质量为佳。
南芡实好还是北芡实好 芡实怎么吃效果最好
将芡实炒熟之后磨成粉，然后直接用水冲服，冲服的同时还可以在里面加入红豆或者薏米粉，一起食用效果更好。
芡实也很适合煮粥，搭配不同的食材可以有不同的滋补功效，比如我们可以搭配红豆薏米或者山药银耳等物一起煮粥，既美味又有营养。
芡实也可以用来炖汤，可以在炖鸡汤，鸽子汤的时候加入一定量的芡实，既丰富了口感，又助于营养的吸收，对身体很有好处。
芡实整个好还是弄碎好 芡实怎么挑选
1、看芡实色泽
芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
2、看芡实的形状
芡实颗粒要圆整大小均匀。
3、用口咬芡实
芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
4、用鼻闻芡实
闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
芡实的食用方法 芡实枣羹
原料：芡实60克，熟地30克，红枣15只，藕粉和红糖各20克。
做法：将熟地洗净切片，放人沙锅中，加水浓煎2次，每次45分钟，合并2次煎计；红枣和芡实用清水浸泡，洗净后倒人沙锅中，加入熟地煎汁及适量的水，小火煨煮1小时，撒入红糖搅拌均匀，用湿藕粉勾对成羹。
功效：味甜可口，补肾滋阴，益肝宁心，健脑益智。
芡实和莲子的区别 芡实和莲子哪个好
因人而异。
芡实和莲子都属于睡莲科植物的种子，都有很好的补益脾肾的功效，但是芡实的收涩作用要更强一些，所以芡实还能帮助止泻、固精、止带；而莲子安神功效更好，食用后能帮助养心安神，对心肾不交引起的心悸、虚烦失眠有很好的改善作用，所以芡实和莲子哪个好要因人而异。
芡实怎么煮好吃 芡实鸽肉汤
材料：鸽子1只（约500克），猪瘦肉250克，芡实50克，西洋参25克，蜜枣20克，食盐适量。
做法： 1.鸽子宰杀，去毛，内脏，洗净。
2，西洋参洗净，切成片；芡实洗净，浸泡1小时；蜜枣洗净。
3.将适量清水放入砂锅中，煮沸后放入以上食材，开猛火煮滚。
4.再改用慢火煲3小时，加食盐调味即可。
好处：排毒养颜，清热降火，利湿健中，适宜于气阴两虚而实火内生者，肺肾阴虚火旺者调理。
芡实食用禁忌
食物特质
芡实又名鸡头子，为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产.多生于池沼湖塘浅水中。果实可食用.也可作药用。
营养功效
芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。
营养结构
据科学测定，每100克芡实含：
钙：37(毫克)、核黄素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、钾：60(毫克)、灰分：0.4(克)、钠：2804(毫克)、水分：11.4(克)、镁：16(毫克)、热量：351(千卡)、铁：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、锌：1.24、蛋白质：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、铜：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、锰：1 .51(毫克)、膳食纤维：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)
贮存方法
要置于通风干燥处保存，注意防蛀。
最佳食法
芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。
宜忌
芡实适宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰奋酸痛者食用;适宜老年人尿频者食用;适宜体虚遗尿之儿童食用;适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。
芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌。
芡实整个好还是半个好 长期服用芡实的危害
长期适量食用的话一般无危害。
芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养物质，从而能够维持人体组织器官的正常生理功能。
而且芡实还具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的作用，因此只要不是过量食用的话，长期服用芡实并不会对人体健康造成很大的危害。
芡实怎么吃效果最好 芡实的食用禁忌
芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
《随息居饮食看》："凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。"
芡实有什么用 莲子芡实汤
食材：猪腱肉 (400克)、猪肋骨 (250克)、莲子 (适量)、芡实 (适量)、姜片 (适量)、水 (适量)。
做法：
莲子芡实用水泡洗好，姜切片。
猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。
取一汤锅，加入适量的水和所有材料。
先是大火煲1小时。
转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，调味即可饮用。