橄榄油选购有技巧
橄榄油选购有技巧
现代人在食用油的选择上更注重健康营养,近年来素有“液体黄金”之称的橄榄油成为了消费者的新宠,橄榄油不仅具有美容护肤的功效,还能保护心血管系统,被誉为“植物油”皇后”,因为营养价值高,其价格比普通的食用油也要高一些,尤其是超市的进口橄榄油有的售价在200元以上。最近一些商贩为了谋取利润,将色拉油兑上一点色素,马上就变身成了高大上的进口名牌橄榄油。
2014年年初武汉警方接到举报有不法商贩假冒大量知名品牌调味品,并销售到各大市场。武汉警方突袭江汉区、东西湖区多家调料仓库,查获假冒的“家乐”牌鸡粉、“龟甲万”牌酱油、“车轮牌”人造奶油、“太太乐”鸡精调味料、“李锦记”牌蒸鱼豉油等十余个知名品牌调味品。加工场地环境恶劣,没有基本的卫生保障。犯罪嫌疑人张某交代这些假冒的产品分为直接购买和改造加工,她所售卖的“甘达”橄榄油就是加工改造而成的,直接用“沙鸥”色拉油兑上色素,再装进“甘达”牌的橄榄油瓶子里。据武汉警方分析,这些假冒调料品可能已经流向酒店、餐馆、副食店等。因涉嫌危害百姓食品安全、扰乱市场秩序、销售假冒注册商标的商品罪等,目前警方已经将张某逮捕,
市场上销售的橄榄油多种多样,有进口的也有国产的,品牌不同,价格也不同,不过橄榄油的普遍价格都不会便宜,所以中国食品饮料网的小编建议各位消费者,在购买橄榄油时一定要认准品牌,对于价格明显低于市场价格的橄榄油品牌一定要注意鉴别。如何选购橄榄油呢?选购橄榄油也是有技巧的,可以从外包装上去辨别,如瓶身和商标,就能体现出档次的差别,那些低质的橄榄油包装明显差些,好的进口橄榄油从瓶身到商标,都显得比较有档次的。品质好的橄榄油整体外观比较浓,颜色是金绿色或金黄色。当然橄榄油的味道仍然是最主要的辨别方法,生油的味道有点辛辣,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后一点,可直接消费的初榨橄榄油与精练橄榄油的混合油,其酸度不超过1.5%。
橄榄油治疗皮肤病方法
橄榄油在日常生活中使用,可以起到净化空气、消毒、杀菌的功效,同时可以预防一些传染性疾病,从这一方面来讲,橄榄油治疗牛皮癣对患者有一定好处的,但你自身的肤质适不适合橄榄油,最好还是咨询一下医生。
橄榄油有一定的湿润和润滑作用,牛皮癣患者可以酌情使用,但尽量避开牛皮癣急性进展期,尤其是较严重的红皮型、脓疱型牛皮癣。
橄榄油的正确使用对于治疗,牛皮癣就有很好的功效,而且会让我们的皮肤变得更加的光滑,所以很多时候并不是说,一定要我们去购买多么昂贵的护肤保健品,关注生活当中的这些护肤技巧,同样可以达到理想的护肤功效。
怎样选购优质橄榄油
1、看品名分类。橄榄油的名称按其等级由高至低分为特级初(原生)榨橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油等。
2、看加工工艺。如果是特级初榨(原生)橄榄油,通常是冷榨和精炼而成。按照新的食用油管理办法,加工方法必须在产品外包装上注明。
3、看装瓶地点。进口橄榄油分原装和分装两种,前者的安全概率相对高。可从油瓶背面下方的食品条码区分二者。如果条码是60或者69开头,就很可能是大桶进口,然后国内分装。意大利原装的条码是80或83开头,希腊的条码是520开头,西班牙则是84开头。
4、看产品包装。橄榄油对光敏感,光照如果持续或强烈,橄榄油易被氧化,因此,建议购买用深色玻璃瓶或不易透光的器皿包装的,这样保存的时间会较长,且营养不易被破坏。
5、看品质证书。合法进口的橄榄油应有出口国官方证书、品质证明文件、中国官方证书等。国外厂商的质量认证很重要,其中HACCP 危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理系统认证,能证明该厂商的规模和正规程度。
怎样选购优质橄榄油
怎样挑选橄榄油
观——品质好的油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。
闻——优质油有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味说明油已变质,或橄榄果原料有问题,或储存不当。
尝——优质油口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后。有异味,或无味道说明变质,或是精炼油或勾兑油
选购酱油有技巧
面对商场中琳琅满目酱油,消费者在选购时,往往还缺乏足够的常识和科学的鉴别方法。所以,这里特意为大家介绍了一些鉴别酱油的常识,以帮助广大读者选购到既合心意又有质量保证的酱油。
首先,酱油的颜色不是越深越好,因为酱油颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的一种化合物———“焦糖”来决定的。酱油颜色越深,意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多,颜色深到一定程度,酱油中的营养成分也就所剩无几了。
其次,酱油不是越鲜越好。一般来说,豆粕、小麦在发酵过程中,蛋白质水解成氨基酸,其中谷氨酸、天门冬氨酸等给酱油带来了鲜味儿。很多消费者认为酱油越鲜越好,于是一些生产厂家为迎合大众的口味,在酱油配兑时添加水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸等,这样做虽然可以增鲜,但对人体健康不利。
再次,价格越高并不代表酱油等级越高。很多消费者购物时,喜欢根据价格高低判定其质量优劣,其实并不尽然。专家认为,优质酱油澄清、无沉淀无浮膜、色泽呈红褐色,比较黏稠,细闻有酱香味和酯香味。
现在市场上酱油有特级、一级、二级、三级之分。国家也有明确规定,在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。有的消费者在选购酱油时往往忽略这一点,而去追求包装精美、价格偏高的酱油。
此外,调味汁、酱汁并不就是酱油。调味汁、酱汁与酱油是两码事。国家在酱油的卫生标准中明确规定了其氨基酸态氮的含量而调味汁、酱汁其内在质量不执行酱油标准,基本不含氨基酸态氮。专家还提醒,并不是所有的酱油都可以用来炒菜或凉拌。国家标准明确规定,酱油的用途有烹调和佐餐之分且必须在标识中标明类型。因为二者在发酵中工艺不同,卫生指标也不同,所以不能互相替代。
植物油选购有技巧
选购食用油的小窍门
看颜色,一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡。当然,各种植物油都会有一种特有的颜色, 不可能也没有必要精炼至没有颜色。
看透明度,要选择清澄透明的油,透明度越高越好。
嗅无味,取一、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味(哈喇味或刺激味),如有异味就不要买。
橄榄油美容注意事项
用橄榄油美容已成为爱美达人们常用的美容方法之一。只是,用橄榄油美容有什么注意事项吗?美眉们可得注意了,用橄榄油美容前,尤其在选购上,应十分留心。
若想用橄榄油进行美容,一定要选购真正的特级初榨橄榄油,最好等级为extra virgin。这种橄榄油没有经过精炼,也没有经过高温,只是在低温下进行压榨的,所以营养得以保存。
另外,目前国内销售的大部分进口橄榄油都是果渣油分装的,价格在100元-120元/500ML左右。而真正的特级初榨橄榄油价格一般在140元-160元/500ML左右。所以美眉们选购时可要特别注意了,否则选择了劣质的橄榄油误用于美容,那可就得不偿失了。
如何选购手工皂
选购优质手工皂技巧一:观察外观
现在市面上的手工皂可谓琳琅满目,各种形状各种颜色都应有尽有,而且自制手工皂也相当流行,这时候想要买到好的手工皂,首先要看的就是手工皂的外观,一些色彩缤纷鲜艳的皂皂大豆添加了色素,不适合敏感肌肤使用,一般来说优质手工皂会保留植物油或者其他精油成分的颜色,大多是不透明的乳白色,所以见到那些鲜艳欲滴的皂皂最好还是敬而远之。
选购优质手工皂技巧二:感受味道
香味在护肤品中也是有很重要的作用,手工皂当然也不例外,里面添加的成分会决定手工皂的气味,比较刺鼻和浑浊的味道很可能是手工皂选用的精油不够纯,或者是一些劣质的人工添加精油,选购的时候最好先闻一下,优质手工皂会散发清新的自然香味,而不是过于浓郁的香精气味。
选购优质手工皂技巧三:注意泡沫
优质的纯正橄榄油制作的手工皂只会产生少量泡沫,加水揉搓出现的泡沫会像粘稠的奶状乳液,所以需要起泡网使用才能产生丰富泡沫,用完脸部很舒适不会有紧绷感。而一些劣质的手工皂泡沫会很多,最重要的使用完脸会很紧绷,还可能出现脱皮,容易引起不适。
选购优质手工皂技巧四:留意成分
添加的成分是护肤品的基础之一,所以要选购到优质手工皂,当然需要留意手工皂的成分。现在市面上充斥着大量皂基产品,虽然这些并非劣质产品,但注意好成分表上的成分信息对买到好的手工皂很有帮助,例如含有十二烷基(SLS)或丙二醇或防腐剂的手工皂会比较容易造成肌肤刺激,最好尽量避免.
如何选择好的橄榄油 选橄榄油有什么技巧
看准”特级初榨”这几个字,不要看中文,直接看外文标签,英文“EXTRA VIRGIN”意大利文“EXTRA VERGINE”西班牙文“Extra Virgen”有“Extra”同时有“Virgin”的橄榄油可以买,两个词,一个都不!能!少!
橄榄油有什么功效 橄榄油的选购储存
1、选购橄榄油时,应该选择初榨的橄榄油。购买时,应注意其食品包装说明是否符合欧盟标准。优质橄榄油油体清亮,呈黄绿色,口感爽滑。
2、储存橄榄油时,最好用玻璃瓶装好密封,置于阴凉干燥处,可保存6个月左右。
食用油选购有窍门
色泽:品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。
气味:用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味。
透明度:透明度高,水分杂质少,质量就好。好的植物油,经静置24小时后,应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
滋味:用筷子沾上一点油放入嘴里,不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
怎样选购橄榄油
酸性值
一般正规产品都会标注酸性值,最好的橄榄油酸性值不超过1%,可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%。
认准“特级初榨”(或称“特级原生”)的字样
英文是“ExtraVirgin”,有这一字样的就是最好的橄榄油。
看产地
产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸,其中,西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好,价格也较高。
看色泽
一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等,越清亮品质越好,越浑浊则越差。
橄榄油被誉为“可以吃的护肤品”,它不但有很好的保健功能,还能美容、美发。但郭经理提醒爱美的消费者,用来美容的橄榄油是经过专门处理的精炼橄榄油,最好到美容院购买,千万不要从超市随便买一瓶直接涂在皮肤上。
如何选择好的橄榄油
橄榄油装瓶后随着时间的推移品质会逐渐下降,因此选购橄榄油时要尽量选择日期新鲜的橄榄油,不要囤货,即买即用。橄榄油瓶身上有3个日期,分别是油橄榄果实采摘年份,生产日期和保质期截止日期。我们购买时要尽量选择采摘日期和生产日期都比较新鲜的橄榄油。
橄榄油酸度指的是100克油脂中自由脂肪酸所占的比例。国际橄榄理事会给出的标准是,特级初榨橄榄油的酸度低于0.8%,一些更为优质的甚至能低于0.5%,而初榨橄榄油的酸度低于1.5%。当然,橄榄油的酸度也不能太低,如果有的橄榄油标注的酸度低于0.3%,很有可能是经过化学脱酸处理,或勾兑了精炼橄榄油,这样酸度过低的橄榄油,就不要再购买和食用了。
我们还可以查看某款橄榄油有没有欧盟的PDO、PGI认证标识。PDO是经欧盟认证的 “原产地保护”标签,而PGI是欧盟地理标志保护。有这两项认证的橄榄油要求产品的原料生产、加工、包装都在产地区域内完成,且对产品质量有着严格的要求。所以产品标签上有这两项标识之一的橄榄油,品质上会有一定的保障。
在挑选时要仔细观察标签上的认证标识、日期、酸度,这三个重要信息,最好购买带有PDO或PGI认证标识的、采摘日期和生产日期都比较近的,以及0.5%≥酸度≥0.3%的橄榄油,这样能很好的避免“高价买次油”的尴尬。