春节年夜饭吃什么 春节年夜饭吃“幸福”

春节年夜饭吃什么 春节年夜饭吃“幸福”

汤圆又名元宵，一般是用糯米粉包上各种不同口味的馅搓成圆形，最后放入锅里和饺子一起煮食，代表着团圆，寓意着一家人团团圆圆、生活幸福的美好愿望，承载着人们对于幸福生活的美好希望。

过年的习俗

吃年夜饭

吃年夜饭是过年的一个传统习俗，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。

发压岁钱

压岁钱也是春节的习俗之一，压岁钱一般是由长辈派发给晚辈，因为人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，而据说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁，给压岁钱也寄托了长辈对晚辈的关切之情。

贴年红

贴春联、福字、门神、窗花等都被叫做是贴年红，因为这些都是红色喜庆元素，所以被统称为“贴年红”。这既反映了人民大众的风俗信仰，同时还增添了喜庆的节日氛围。

守岁

守岁，又叫做照虚耗、守岁火、照岁等，是民间春节的年俗活动之一。新年前夕夜晚守岁，民俗活动主要表现为点岁火、守岁火。每个房间要整夜灯火通明，全家团聚，迎接新岁到来；并称之为“照虚耗"，据说如此照岁之后，就会使来年家中财富充实。

春节为什么吃年夜饭 吃年夜饭的误区

不知何时开始,各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。特别是儿童,不能饮酒,家长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮料。然而,碳酸饮料不仅营养价值极低,还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下,纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择,纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等,口味新鲜,风格时尚,非常值得品尝。

宴饮之时,难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少,有荤有素,如果多点一些清爽素食,本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而,多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜,使冷菜失去了调剂营养平衡的作用,加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜,加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主,配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。

东北春节年夜饭菜谱 溜肉段

食材：猪肉500g，胡萝卜200g，耗油，胡椒粉，盐等适量。

做法：

1.猪肉切小块，胡萝卜切片，大葱切片。猪肉用1汤勺蚝油，1小勺盐和胡椒粉拌匀后腌渍半小时。

2.腌渍好的肉块里放入3汤勺淀粉用手抓匀，放入一个鸡蛋，再次抓拌匀。

3.炒锅热油，有5分热的时候，一个个放入肉块炸，把肉块炸到成形后捞出。有粘连的可以拿筷子分开，炒锅内的油再次加热到9分热，放入捞出的肉块再炸到表面变色，外酥里嫩捞出。

4.炒锅留一点底油，放入胡萝卜，胡萝卜炒软，放入半勺味极鲜酱油，加入炸好的肉段翻炒，中火炒匀，同时家适量的盐，最后放入葱块炒匀即可。

除夕的风俗有哪些

1、祭祀先祖

在传统风俗中年夜饭前有祭祀先祖的风俗，人们在餐桌上祭祀先祖，禀告这一年的情况给先人，有些还会有烧纸的行为，在祭祀完先祖，纸钱烧透之后再自己动筷食用，然后守岁至凌晨，迎接春节。

2、贴春联、贴福字

自古以来，就有春节时贴春联和贴福字的传统风俗，除夕前或者除夕当天要将春联和福字贴在家门口显眼处，有些人是白天贴，有些人是晚上贴，贴好春联和福字后再去睡觉，正月初一早上起来的时候家里就是喜气洋洋的。

3、准备年夜饭

年夜饭是整个除夕最重要的事情，很多家庭是一早就开始准备的，晚上做一桌隆重的菜肴，一大家子的食物分量有很多，因此很多家庭制作年夜饭都是晚上开始准备的，等做好后招呼全家人围在一起守岁。

吃海鱼好还是淡水鱼好 春节吃鱼有什么讲究

1、春节吃鱼是没有一定要求什么鱼，如果可以的话，可以选择一些听起来有好兆头的鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳜鱼等

2、摆鱼：在旧俗中，年夜饭上的鱼，其鱼头要对着贵宾或长辈，这是一种尊敬的表现。

3、年夜饭上的鱼端上桌时，一般放下了就不可再更换地方，通常是鱼头对着的长辈或者我贵宾先下筷，然后大家才可以动筷。

年夜饭一定要有鱼吗

不一定。

年夜饭不一定非要吃鱼，只是因为“鱼”和余同音，此时吃鱼代表了人们对新一年的美好期望，希望来年能赚更多钱，存更多的钱，能有盈余，且吃鱼的时候也很有讲究，一般不会全部吃完，这样也代表“有余”。

年夜饭吃鱼只是表达人们对美好生活的愿景，如果不喜欢吃鱼也是可以选择不吃的，具体建议根据个人情况而定。

春节年夜饭 春节年夜饭吃“好运”

饺子是中国的传统食品，也是过年的时候每家每户必不可少的美食之一。在除夕夜，十二点钟敲响的时候，人们纷纷开始吃饺子，寓意其“更岁交子”之意；同时又因为饺子形状如元宝，又有“招财进宝”的含义，深受人们的喜爱。此外，部分地区流传着将硬币洗净一同包到饺子里的习俗，吃到包有硬币饺子的人就预示着来年会有着好运气。