野菊花的食用方法

野菊花的食用方法

菊花的食用方法很多，可凉拌、可炒食、可做馅、可制饼、可做糕点、可煮粥。菊花嫩苗也可凉拌、炸制、炒食。菊花含有许多营养元素，是一种不可多得的药食同源的植物。

1、凉拌菊苗

选早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿烂，加上新鲜大蒜，清冽可口。

2、炸菊苗

选深秋黄菊脚芽2-3厘米，温水浸泡5分钟，与玉米面、鸡蛋清和面炸制。

3、菊花茶

选半开放的花朵2-3个，沸水浸泡5-10分钟。

4、菊花汤

百年老汤、南方清汤、北方肉丝汤调制后放入鲜菊花瓣，口感清香。

哪些人不宜食用野菊花

在日常生活总如果我们的饮食没有搭配好特别容易造成肠胃负担，平直在生活中一定要注意饮食的搭配和选择，下面一起看一下哪些人不适合吃野菊花。

副作用

长期连续服用可致脸色苍白，大便变稀。

禁忌人群

脾胃虚寒者，孕妇慎用野菊花。

越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃野菊花以后，我们就能更好的去改善自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。

菊花野菊花不可混一起用

在山区的一些个体医生或乡村郎中，喜欢将山上及路边自采的野菊花代替菊花使用。其实，二者并非同一种植物，其功能和主治也有所不同，不可混同。菊花与野菊花为同属近缘植物，它们的区别在于：

生长环境不同。菊花均系栽培物，因产地不同可分为杭菊花、滁菊花、亳菊花等。野菊花为野生，多长于路边、丘陵、荒地、山坡等，全国大部分地区均有分布。

形色差异。菊花呈圆锥形或扁球形，花直径1.5~3厘米。花色多样，有黄色、棕色、白色等。野菊花呈类球形，花直径0.3~1厘米，花色多棕黄色，少量为褐色。

功效差异。菊花，性味甘、苦，微寒，归肺、肝经。功效是散风清热，平肝明目。常用于风热感冒(桑菊饮)、肝阳上亢之头痛眩晕目赤(羚羊钩藤汤)、肝肾阴虚之眼目昏花(杞菊地黄丸)等。现代研究表明，菊花能降血压、扩张冠状动脉增加血流量、增强毛细血管抵抗力，故还能治疗高脂血症、高血压及动脉硬化等。野菊花，性味苦、辛，微寒，归肝、心经，主要功效是清热解毒。主治痈肿、疔疮、目赤、瘰疬、天疱疮、湿疹等。由于清热解毒之力盛于菊花，它擅长治疗各类疔疮痈肿之疾(代表方有五味消毒饮)。此外，野菊花与菊花一样，也具有抗炎、抗病毒、降压、降脂等作用。

古人有“真菊延龄，野菊泄人”之说。菊花既是中药，也能当保健品食用，毒副作用极小。而野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时，会伤及脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。所以菊花与野菊花在临床应用时不能混淆，更不能相互替代。

菊花食用方法 菊花枕

将阴干后的菊花花瓣收入枕中，长期使用对高血压，头晕，失眠，目赤有很好的疗效。（菊花的食用方法有很多种，如果想加入其他的食疗中食用，可以先咨询下专业医生，切不可胡乱食用。）

野菊花的药用价值

野菊花药效在众菊花中是最为突出的，它不仅可以入中药，它的叶子和花瓣可以作为食用用于人们饮食中如煲汤、炒菜等，野菊花还可以作为茶叶具有清热静心明目的作用，另外野菊花的花瓣可以作为凝神静气可以作为枕头里的填塞物，是一种当下很流行很养生的健康枕。在中医中野菊花属于寒性的药物，不宜长期食用，胃部不好的人或者自身寒气很重的人和孕妇都不适宜。

野菊花在我国历史悠久，我国中医药书《神农本草经》等众多书籍中都记载了野菊花的药用功效。中医认为野菊花味道清香略带苦涩，药性比较平实，具有清除湿热解除毒素、消肿止痛的功效，对于夏季天气湿热带来的热感冒和肝火旺以及因其出现的口疮疾病都有很好地治疗作用，能够去肝火、治头痛流鼻涕、避暑消热的作用。另外野菊花还对夏季蚊虫叮咬后的红肿脓包具有杀菌去肿的作用。夏季可以多多食用野菊花，可以平心静气，尤其是对每天面对电脑的上班族，可以缓解眼部的疲劳、滋养眼睛和保护视力的作用。野菊花不仅可以食用也可以外敷的作用，将野菊花碾碎具有消毒和消除脓包的作用。

另外现代医学也积极研究野菊花对现代病症的治疗作用，研究显示野菊花对细菌具有很强的抵抗能力，能够抵抗外界病毒进入体内，具有预防疾病的作用，对人体的心脏、大脑和血管都具有保护作用。另外经常饮用野菊花茶还具有降低和平稳血压的作用，对于高血压具有一定的治疗作用。

野菊怎么吃

1、野菊花茶:用野菊花15克,茶叶5克,以开水冲泡,加冰糖代茶饮。这款野菊花茶不仅具有茶的滋味,而且还有野菊花的清香,常喝能够疏风清热,达到清热明目的作用。

2、野菊花粥:在秋季霜降前,将野菊花采摘去蒂,烘干或蒸后晒干,或置通风处阴干,然后磨粉备用。先用粳米煮粥,待粥将成时,调入菊花,煮至沸腾后即可食用。此粥适用于高血压、头晕目眩者。

3、菊花双耳汤:菊花10克,银耳10克,黑木耳10克,鸡蛋1个。先将银耳、黑木耳用温水泡发,并摘除蒂柄,除去杂质,洗净,再将菊花、银耳、黑木耳放入锅内,加水煮半小时左右,然后将鸡蛋打入汤内,调味即可食。早、晚两次吃银耳木耳,喝汤。该汤适用于血管硬化、高血压等病症。

嗓子发炎吃什么水果 菊花

菊花中野菊花降火解毒的效果是最好的。野菊花也就是我们说的路边菊，虽然它很常见，但是药性较烈，用于降火却是刚刚好。尽管用野菊花泡茶喝的口感稍微差了一点，但是它对于因为干燥火旺引起的嗓子发炎、咽喉肿痛的效果很好。特别要注意的是野菊花药性偏寒，不宜大量食用。

什么人不适合食用野菊花

什么人群是不适合食用野菊花的呢?下面我们就来介绍看看哪些人在食用野菊花的呢?其实很多时候食用野菊花时的禁忌是和某些人食用之后出现的不良反应挂钩的。因为野菊花药性偏寒凉，所以孕妇就不适宜食用野菊花，而据《本草汇言》记载，对于菊花的描述是“气虚胃寒，食少泻泄之人，宜少用之”。而野菊花作为菊花中的一种，自然也符合这一特性。

其实有些人在食用野菊花之后也会有特殊反应，据悉极少数人在食用野菊花之后会有腹疼腹泻、咽喉疼痛加重和食欲减退的症状，所以在初次食用野菊花之前切不可过量，要待确定自己确实是对野菊花没有什么特殊反应才能再据需食用。

过敏体质的人不适合食用野菊花，据临床发现有服用菊花导致过敏的报道。所以过敏者最好是不要食用野菊花较好，若是饮用野菊花一旦出现皮疹等过敏反应时，应立即停服，必要时及时就诊。因为野菊花的药性偏寒凉，所以要是肠胃有问题的人，最好是不要食用野菊花，而至于小孩和老人也最好不要过多食用野菊花。

菊花茶哪种去火效果好

野菊花清热去火效果最好。

常见的菊花分为白菊花、黄菊花以及野菊花三种，它们虽然都是菊花，但功效各有不同的侧重点，白菊花也就是市面上所说的杭白菊，它滋补肝肾、清肝明目的效果会比较好，对改善头晕目眩等的症状有好处，可以搭配枸杞、桑葚、熟地等的药材一同使用；黄菊花的清热祛风功效比较突出，风热感冒时喝效果很好；而野菊花的清热解毒去火的效果最为明显，但是性质比较寒凉，因此不适合所有人群饮用，也不能长期和大量饮用，因此根据人群和需求不同，应选择不同种类的菊花食用，这样才能充分发挥其功效。

野菊花茶的功效与作用 野菊花的食用方法

野菊花泡茶

材料：野菊花几朵，冰糖，水。

做法：野菊花沸水冲泡10分钟，加入冰糖融化即可，代茶饮。

功效：清热解毒，凉血明目，预防感冒。

野菊花的副作用

【野菊花的副作用】：菊花容易发霉，长虫，市场上菊花质量参差不齐，有些菊花加工有问题，用的是硫磺熏制，如何选菊花：

1.颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。

2.颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。

3.用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好，花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。

4.菜市场上的菊花质量没有保证，大医院或大药店的菊花有独立包装，周转快，有药师把关，相对来说，质量有保障。

胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天两次就够了。菊茶不能长期喝，连续喝菊花茶别超过两个月，如果期间出现大便变稀，脸色苍白，要停止。