什么是冬笕菜
什么是冬笕菜
冬笕菜的营养分析
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
冬笕菜的营养分析
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
红笕菜如何做好吃
炒红笕菜
1、用料：红笕菜七百克，大蒜一头，盐四克，味精二克，猪油二十克。
2、把准备好的红笕菜去掉根部，放入到清水里面浸泡二十分钟左右，再用手搓洗，洗干净以后取出沥掉水分血用。
3、把大蒜去掉外皮制成蒜泥备用。把锅烧热后加入猪油，等油温升到七成热时，就可以把蒜泥放后，随后把洗好的红笕菜加入进去翻炒，炒软以后加入盐和味精进行调味，最后出名装盘就可以。
上汤红笕菜
1、用料：红笕菜四百克，大蒜三到四瓣，盐、食用油各少许就可以，高汤三勺左右。
2、把红笕菜去掉根部，然后清洗干净，把大蒜去掉外皮后切成蒜末备用。
3、把锅里放油加热的入到红笕菜翻炒，然后再把蒜料加入，翻炒两下后加入高汤，盖上锅盖用小火焖煮。
4、过五分钟左右看笕菜变软就可 以加入盐和味精进行调味了，调好以后就可以出锅食用了。
笕菜梗的做法步骤教程
笕菜梗的做法步骤教程
1、笕菜洗净，去掉叶片，留下梗。
2、把笕菜梗放入盘内，撒入少量盐，拌匀。腌制半个小时。
3、把腌制好的笕菜梗切段，备用。
4、把猪肉切片，葱姜蒜切末，香菜切段，干辣椒切段。
5、锅内放油，油热后先放入干辣椒，炸出香味，放入葱姜蒜末与猪肉，翻炒至猪肉熟。
6、放入笕菜梗，翻炒至菜梗断生。
7、在锅内放入味精，麻油，出锅。
8、放入香菜段，上桌就可以食用了。
红笕菜来月经能吃吗
红笕菜这种蔬菜在我们的生活中食用的量不是很多，但是它的营养价值却很大，特别是对于经期的女性朋友。在月经来的时候，女性朋友可能会出现一些相关的症状，希望你们可以对症下药去治疗它。
红笕菜的功效与作用有很多，而且红笕菜的营养丰富，所以女人例假期间可以吃红笕菜。经期要补血。其是动物血，它不仅含铁丰富，而且还富含优质蛋白质，是理想的月经期保健食品。月经期间吃什么好，月经期能吃红笕菜的，适量的吃不影响经期的，经期不要吃生冷刺激的食物，注意休息。
在月经来潮时，可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时，宜选用既有益肤美容作用，又对"经水之行"有益的食品、药品。宜选用的食品与药品有;羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。
红笕菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
怎样种笕菜
苋菜播种前要将菜地深翻，并撒石灰，每666.7平方米撒150千克。整地时施腐熟的人畜粪为基肥，每666.7平方米春播者约3500千克，夏播者1500千克，秋播者2000千克。畦面整细耙平，宜高畦深沟，畦宽1.2～1.5米为宜。每666.7平方米播种量0.5～0.75千克，播种期偏早，播种量稍大。
播种后不盖土或盖薄土，或覆以细沙或草木灰或人畜粪尿。也可用镇土代替覆土。播种后视天气和土壤进行浇水追肥，10天左右出苗。春季气温低，水分多，一般应控制浇水，只有在高温或干旱时才经常浇水。苋菜的生长喜晴不喜瘠，俗话说：“晴天的苋菜，雨天的蕹菜”，就是这个意思。
从播种到长有2片真叶时，选晴天进行第一次追肥，约过12天后进行第2次追肥，当第一次间拔采收后进行第三次追肥，以后每间拔采收一次追肥一次。追肥以速效氮肥为主，每666.7平方米施尿素10千克左右或2～3成腐熟人粪尿。并及时除去田间杂草。
选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或黏壤土，而且喜欢偏碱性的土壤。前茬作物收获后及时整地，每亩施有机肥2000公斤、磷酸二铵50公斤。深翻耙平后，做成宽1.5米的平畦。一般采用直播，很少育苗移栽，以采收幼苗供食用。于5～6月下旬分期播种。播种方式撒播，每亩用种1公斤。播后覆土厚0.5厘米，压实后浇蒙头水。
苋菜的种植：田间管护
苋菜属野生蔬菜，管理容易，经常保持田间湿润即可。夏播苋菜只需3～6天出苗，出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。在盛夏高温期，还需覆盖遮阳网进行降温保湿，做到昼盖夜揭，创造有利于苋菜生长的适温环境，有利于提高产量和改善品质。从播种到长有2片真叶时，选晴天。
夏秋季播苋菜只需3～5天出苗，出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。在盛夏高温期，还需覆盖遮阳网进行降温保湿，做到昼盖夜揭，创造有利于苋菜生长的适温环境，并有利于提高产量和改善品质。在植株高15厘米左右时及时采收(可间拔，也可一次采收)。在采收前15天可追施2～3成腐熟人粪尿，在后期，追肥主要用速效氮肥，并及时浇水。否则急速开花结实，影响品质和产量。
笕菜的形态
茎
苋菜为一年生草本，高80-150厘米;茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
苋菜
叶
苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛;叶柄长2-6厘米，绿色或红色。花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序
花
花簇球形，直径5-15毫米，雄花和雌花混生;苞片及小苞片卵状披针形，长2.5-3毫米，透明，顶端有长芒
尖，背面具绿色或红色隆起中脉;苋菜花被片矩圆形，长3-4毫米，绿色或黄绿色，顶端有长芒尖，背面具绿色或紫色隆起中脉;雄蕊比花被片长或短。胞果卵状矩圆形，长2-2.5毫米，环状横裂，包裹在宿存花被片内。
种子
苋菜的种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。花期5-8月，果期7-9月。[1]
根
苋菜根较发达，分布深广。茎高80～150cm，有分枝。叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长4～10cm，宽2～7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性，穗状花序。
花小，花被片膜质，3片。雄蕊 3枚，雌蕊柱头2～3个，胞果矩圆形，盖裂。种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g。
什么是红笕菜
1、红笕菜的营养价值
红苋菜中富含钙质，蛋白质，胡萝卜素，营养丰富，而且人体吸收效果良好，能增强抵抗力，提高人体免疫力。红苋菜的食疗效果显著，有清热解毒，治疗痛经，伤口溃疡愈合，跌打损伤，促进小儿骨骼发育，防止老年人骨质疏松的功效。
2、红笕菜的食用方法
红苋菜的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味的清淡进行清炒，凉拌，做成糕点，都是十分美味又开胃的。红苋菜本身植株都是肉质，汁水较多，翻炒时候会产生较多的菜汁，所以一般不用加入其他水分，红苋菜的菜汁是红褐色，对人体有益处。
3、红笕菜的种植方法
红苋菜是靠种子繁殖生长的，喜欢阳光充裕的生长环境，在春季四月的时候播种，期间施肥除草的工作较轻松。病虫灾害较少，夏季有受到蜗牛灾害的情况，可在晨间撒点生石灰防治蜗牛，其他打的病虫灾害暂未发现，可以减少农药的使用，是一种很健康的有机绿色蔬菜。
前列腺炎的饮食疗法
1、荠菜
荠菜500克。将新鲜荠菜洗干净，放入温开水中浸泡半小时，取出后连根切碎，放入榨汁机中，榨成荠菜汁，绞后的荠菜渣，可加适量温开水浸泡10分钟，再重复绞汁，合并2次汁液，用洁净纱布滤过。将滤后的荠菜汁，放入锅中煮沸，即可饮用。早晚2次分服。
2、马齿笕
新鲜马齿笕500克。将新鲜马齿笕洗净，放入温开水中浸泡半小时，取出后连根切碎，放入榨汁机中，制成新鲜马齿笕汁。将新鲜马齿笕汁放入砂锅中，用小火煮沸即可饮用。早晚2次分服。
3、凤尾草
凤尾草30克，西瓜皮500克，蜂蜜30克。先将西瓜皮洗净，切成细条状，与洗净的凤尾草一起放入砂锅，加入适量水，先用大火煮沸，改用小火煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，趁滤汁温热时，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。早晚2次分服
4、绿豆芽
新鲜绿豆芽500克。将绿豆芽洗净，切碎，放入榨汁机中，榨取新鲜绿豆芽汁。早晚2次分服，可调入适量的白糖。
5、赤小豆
赤小豆60克，苡仁30克，蜂蜜20克。先将苡仁洗后晒干，研成细粉，备用。将赤小豆拣去杂质，洗净，用温开水浸泡1小时，取出后入锅，加水适量，先用大火煮沸，再改以小火炖1小时，待赤小豆酥烂时，调入苡粉，搅和均匀，继续煮成羹时加入蜂蜜，搅匀即可。可当做小点心，随意服用，也可早晚2次分服。
6、甘蔗
生梨250克，甘蔗500克，鲜藕250克。先将生梨洗净，连皮切成小块(去胡及心)，捣碎。甘蔗洗净后，除弃外皮及节头，切成小段(段长1厘米左右)并捣碎。鲜藕洗净，切片，捣碎。将生梨、甘蔗、鲜藕分别放入榨汁机中，榨成浆汁，用洁净纱布过滤，收集滤汁即可。早晚2次分服，滤汁较稠时，可以温开水冲调服用。
红笕菜的营养和吃法
红笕菜的营养
1、红笕菜含丰富的钙质
红笕菜含非常丰富的钙质，因此可以防止人体缺钙，对于儿童和老年人尤其重要，可以促进儿童骨骼发育，防止老年人骨质疏松。
2、红笕菜富含蛋白质
红笕菜含的蛋白质不但丰富，而且容易被人体吸收，比起牛奶来，更易于为人体提供更多的蛋白成分。
3、红笕菜含丰富的胡萝卜素
红笕菜中含的丰富的胡萝卜素，比起茄果类蔬菜更为丰富，为人体提供了充足的营养物质。
4、红笕菜中的含铁量比菠菜高
红笕菜含丰富的铁质，比起含铁量丰富的菠菜都要高，还具促进造血的功能，所含的铁质更容易被人体吸收。
红笕菜的吃法
红笕菜可清炒、可凉拌、可做陷，可制作糕点，虽然吃法不同，但是都可以为人体提供丰富的营养物质，在制作红笕菜的时候，注意不能炒的时间过长，而且由于放盐后红笕菜会出现很多的水分，因此在做菜的时候，最好不要加水。
笕菜的特征
茎
苋菜为一年生草本，高80-150厘米;茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
叶
苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛;叶柄长2-6厘米，绿色或红色。花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序
花
花簇球形，直径5-15毫米，雄花和雌花混生;苞片及小苞片卵状披针形，长2.5-3毫米，透明，顶端有长芒
尖，背面具绿色或红色隆起中脉;苋菜花被片矩圆形，长3-4毫米，绿色或黄绿色，顶端有长芒尖，背面具绿色或紫色隆起中脉;雄蕊比花被片长或短。胞果卵状矩圆形，长2-2.5毫米，环状横裂，包裹在宿存花被片内。
种子
苋菜的种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。花期5-8月，果期7-9月。[1]
根
苋菜根较发达，分布深广。茎高80～150cm，有分枝。叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长4～10cm，宽2～7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性，穗状花序。
花小，花被片膜质，3片。雄蕊 3枚，雌蕊柱头2～3个，胞果矩圆形，盖裂。种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g。
野生笕菜做馅饼方法
野生笕菜做馅饼的备料
大家可以准备两百克野生笕菜和两个鸡蛋，再就是适量的面粉。油、盐、葱和姜等调味料都适量就可以。
野生笕菜做馅饼的具体步骤
1、大家可以把面放在盆中，用开水烫一下，再和成面团，这样和出的面比较软，把面揉好以后备用。
2、把野生笕菜清洗干净，再用刀切碎，叶子部分可以整个保留着，制出的馅饼味道会更好。
3、在调馅以前要把面先压成面皮，而且要压两个。把切好的野生笕菜放在盆中，加入盐和食用油以及姜与葱再把鸡蛋磕开调入到馅中。
4、把调好的馅直接铺在面皮上面，用筷子摊匀，然后盖上另一个面皮，把四周压紧。把电饼档中放入底油，加热以后把制好的馅饼放进去，煎制两面金黄以后取出，自己制作的野生笕菜馅饼就做好了。
前列腺炎的饮食疗法
日常生活中的合理饮食能有效治疗及预防急性前列腺炎，下面我们来看看几种治疗急性前列腺炎的食疗方法。
1、荠菜
荠菜500克。将新鲜荠菜洗干净，放入温开水中浸泡半小时，取出后连根切碎，放入榨汁机中，榨成荠菜汁，绞后的荠菜渣，可加适量温开水浸泡10分钟，再重复绞汁，合并2次汁液，用洁净纱布滤过。将滤后的荠菜汁，放入锅中煮沸，即可饮用。早晚2次分服。
2、马齿笕
新鲜马齿笕500克。将新鲜马齿笕洗净，放入温开水中浸泡半小时，取出后连根切碎，放入榨汁机中，制成新鲜马齿笕汁。将新鲜马齿笕汁放入砂锅中，用小火煮沸即可饮用。早晚2次分服。
3、凤尾草
凤尾草30克，西瓜皮500克，蜂蜜30克。先将西瓜皮洗净，切成细条状，与洗净的凤尾草一起放入砂锅，加入适量水，先用大火煮沸，改用小火煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，趁滤汁温热时，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。早晚2次分服
4、绿豆芽
新鲜绿豆芽500克。将绿豆芽洗净，切碎，放入榨汁机中，榨取新鲜绿豆芽汁。早晚2次分服，可调入适量的白糖。
5、赤小豆
赤小豆60克，苡仁30克，蜂蜜20克。先将苡仁洗后晒干，研成细粉，备用。将赤小豆拣去杂质，洗净，用温开水浸泡1小时，取出后入锅，加水适量，先用大火煮沸，再改以小火炖1小时，待赤小豆酥烂时，调入苡粉，搅和均匀，继续煮成羹时加入蜂蜜，搅匀即可。可当做小点心，随意服用，也可早晚2次分服。
6、甘蔗
生梨250克，甘蔗500克，鲜藕250克。先将生梨洗净，连皮切成小块(去胡及心)，捣碎。甘蔗洗净后，除弃外皮及节头，切成小段(段长1厘米左右)并捣碎。鲜藕洗净，切片，捣碎。将生梨、甘蔗、鲜藕分别放入榨汁机中，榨成浆汁，用洁净纱布过滤，收集滤汁即可。早晚2次分服，滤汁较稠时，可以温开水冲调服用。
笕菜怎么吃
将红苋菜的根部，坏死的黄叶子，还有觉得比较老的茎给摘掉，并用清水清洗干净，等菜叶上的水份沥干，备用。
做 红苋菜这个菜最重要的调味器是大蒜，将准备好的大蒜拍碎，备用。
准备好食材就开火做菜，先把锅烧热放入适量的油，等油温达到六七十度的样子就可以放入大蒜，快速炒动，有蒜香味的时候就可以放入红苋菜。
放入红苋菜快速炒动，等红苋菜把锅里的油吸收了就可以放入适量的盐，再把盐和菜炒扮均匀。红苋菜不宜炒得太熟，六七分熟就可以了，菜倒到碗会有余温把菜自动热熟到七八分这样口感会更好。
炒好收锅，装碗如下图所示：
注：我是这样收锅的，根据口味可以在收锅的时候加入鸡精，味精，或是生抽。