大白菜放久了能吃吗
大白菜放久了能吃吗
大白菜放久了如果没有异味或者腐烂之类的情况还是可以吃的。
生的白菜可以储存很久，白菜耐储存，冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。
辣白菜放久了还能吃吗
视情况而定。
辣白菜本身就属于腌制品，没那么容易坏，其保存的时间原本就要比新鲜白菜长很多，只要保存得当，半年内的辣白菜还是可以吃的，但是时间太长的还是建议不要再吃了。
大白菜放一个月能吃吗
根据实际情况而定。
虽说白菜属于一种比较耐放的蔬菜，但是将其存放一个月左右的时间，时间是比较长的，这样很容易导致白菜滋生细菌以及微生物，从而导致其腐烂变质，那么这时候一般建议先观察白菜的情况，要是白菜没变质腐烂，那么可以吃，但要是出现了腐烂变质的现象，那么这样的白菜就不建议再吃。
什么样的白菜适合腌酸菜
方法/步骤
摘掉大白菜外面的枯黄叶子，切掉底部凸起的根。此外把缸刷干净。
在缸底撒几把大粒盐 (一定要用粗盐，市场里有卖)，然后把大白菜放到锅里烫一下——先放根部，再把整棵放下去，转一下就拿出来，此时白菜叶子有点软、稍微变色。烫过的大白菜放在一边晾着，晾一两个小时，将菜晾凉了。
把大白菜摆放缸里，要一棵棵一层层转圈摆好摆实，摆一层白菜要适当撒些盐，菜与菜之间不留空隙。
把大白菜摆放缸里，要一棵棵一层层转圈摆好摆实，摆一层白菜要适当撒些盐，菜与菜之间不留空隙。
在最顶层白菜上压一块大石头，把白菜压实。
三四天后，往缸里倒水，水要漫过白菜，之后缸上盖上透气的大盖子。一个月后酸菜就腌好了。白菜的叶子黄了，有酸味了，就可以吃了。吃时随吃随取。
1.白菜不要烫大了，烫大了容易烂缸;
2.整个过程一定要无油，容器无油、工具无油，积酸菜沾上油也会烂缸的;
3.买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮，扒下来不要扔掉，开水烫过凉水晾过，用它封缸，物尽其用不浪费!
4.白菜入缸两三天以后要打开缸，看看白菜下了多少水，缸里水少就添凉水(最好是当时烫菜剩的水，用生自来水也行)，再过几天，白菜会随着盐分的渗入慢慢下水，缸里的水要是多了，就用干净无油的杯子舀出来，总之，顶部的菜别露出水面就行，露出来会发霉的;
5.菜和盐的比例：100斤菜大约400克粗粒盐(大连叫二茬盐);
6.下层盐少放点儿，越往上盐越多放，因为下层是最后吃的，腌的时间最长，盐要是多了最后菜就发咸了;
7.温度很重要。室外温度十-十五度就可以积了。酸菜缸最好放置在5-10度左右的地方，温度太高容易烂缸，温度低不爱酸;
8.从白菜入缸到捞出来吃，要一个月以上，腌一个月以内的酸菜不能吃，有毒的;
9.原材料的好坏影响成品的味道。好吃的白菜才能腌出好吃的酸菜。
大白菜放醋炒好吃吗
在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
白菜放冰箱还是常温 大白菜放一个月能吃吗
建议是不要吃了，一般白菜放冰箱里的保险期是3-7天，如果放的太久会出现腐烂变味等坏死的问题。就算没有白菜没有坏，但都放了一个月了，营养物质也流失很多了，口感也不好，最好还是不要吃了。
腌酸菜用什么容器最好 腌酸菜用什么菜比较好
可以用大白菜也可以用大头菜。
腌制酸菜一定要注意，在霜降前后的时候进行制作，最好能够把大白菜放到太阳底下晒上两天左右，把水分去除，当天把大白菜切成两半，清洗好就可以放到腌菜的大缸当中腌制，还可以加入一些啤酒，这样就能够让酸菜又白又脆，用大白菜或者大头菜腌制出来的酸菜口感不一样，一般大头菜会更加酸一些，所以如果喜欢吃酸的人就可以用大头菜来腌制。
生菜放久了能吃吗 生菜放久了发霉可以吃吗
生菜放久了发霉不能吃。
生菜放久了发霉是因为霉菌，它在不断的生长和繁殖，同时它会产生一种有毒物质，这种物质是真菌毒素，人体吃了发霉的食物之后容易出现腹泻、拉肚子等症状。
怎样腌制酸白菜
制作酸白菜的材料
新鲜饱满的大白菜一棵，食用盐五十克 白醋八十克。
腌制大白菜的具体方法
1、把大白菜的外部的老帮去掉，然后用刀从中间部位横竖两下剖成四半。
2、锅中加水烧开后把剖好的白菜放入沸水中焯一下，然后快速捞出晾凉并且沥干水分。
3、把白醒和食用盐一起放在锅中煮制，烧开以后放在常温下自然降温。这时就可以把处理好的白菜放在一个容器内，把料汁浇在上面，并且用一个石块压在白菜上面。
4、把盛有白菜的容器放在常温阴凉的地方自然发酵，过十天左右自制酸白菜就可以取出食用了。
大白菜适合放冰箱吗
高温天气下可以放在冰箱保存。
冰箱具有恒温和低温的特性，储藏环境比常温更稳定，室温较高时将大白菜放在冰箱里面，可以适当的延长可食用时间，不过也不宜长时间放置，最好尽快食用，大白菜口感细嫩，越新鲜食用口感更好，放久了味道会变差。
怎么炒白菜好吃又简单 白菜可以放冰箱里几天
1-2天。
白菜在采摘之后会继续呼吸作用，消耗自身的营养，同时会出现水分流失的情况，放久了营养低、口感也差，而且白菜的个头并不小，在冰箱里面长时间放白菜，会减少冰箱的承载量，减少其他食物的存放空间，因此，白菜放冰箱保存后最好是在保存后的1-2天内吃掉。
白菜放了几个月还没烂 大白菜放冰箱怎么保存
大白菜放在冰箱里面保存最好用保鲜袋装起来，将大白菜密封起来，既能避免串味，又可以延长保存时间。
材料：大白菜、保鲜袋。
1、将新鲜大白菜去掉黄叶子、烂叶子。
2、用保鲜袋整个装起来。
3、扎紧口袋。
4、放进冰箱冷藏室里面。
5、随吃随取。
怎么腌酸菜好吃
摘掉大白菜外面的枯黄叶子，切掉底部凸起的根。此外把缸刷干净。
在缸底撒几把大粒盐 (一定要用粗盐，市场里有卖)，然后把大白菜放到锅里烫一下——先放根部，再把整棵放下去，转一下就拿出来，此时白菜叶子有点软、稍微变色。烫过的大白菜放在一边晾着，晾一两个小时，将菜晾凉了。
把大白菜摆放缸里，要一棵棵一层层转圈摆好摆实，摆一层白菜要适当撒些盐，菜与菜之间不留空隙。
把大白菜摆放缸里，要一棵棵一层层转圈摆好摆实，摆一层白菜要适当撒些盐，菜与菜之间不留空隙。
在最顶层白菜上压一块大石头，把白菜压实。
三四天后，往缸里倒水，水要漫过白菜，之后缸上盖上透气的大盖子。一个月后酸菜就腌好了。白菜的叶子黄了，有酸味了，就可以吃了。吃时随吃随取。
注意事项
1.白菜不要烫大了，烫大了容易烂缸;
2.整个过程一定要无油，容器无油、工具无油，积酸菜沾上油也会烂缸的;
3.买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮，扒下来不要扔掉，开水烫过凉水晾过，用它封缸，物尽其用不浪费!
4.白菜入缸两三天以后要打开缸，看看白菜下了多少水，缸里水少就添凉水(最好是当时烫菜剩的水，用生自来水也行)，再过几天，白菜会随着盐分的渗入慢慢下水，缸里的水要是多了，就用干净无油的杯子舀出来，总之，顶部的菜别露出水面就行，露出来会发霉的;
5.菜和盐的比例：100斤菜大约400克粗粒盐(大连叫二茬盐);
6.下层盐少放点儿，越往上盐越多放，因为下层是最后吃的，腌的时间最长，盐要是多了最后菜就发咸了;
7.温度很重要。室外温度十-十五度就可以积了。酸菜缸最好放置在5-10度左右的地方，温度太高容易烂缸，温度低不爱酸;
8.从白菜入缸到捞出来吃，要一个月以上，腌一个月以内的酸菜不能吃，有毒的;
9.原材料的好坏影响成品的味道。好吃的白菜才能腌出好吃的酸菜。