红豆怎么煮烂得快 红豆什么时候吃比较好
红豆怎么煮烂得快 红豆什么时候吃比较好
一般早上吃比较好，它的营养成分会很容易被身体吸收消化。最好不要在晚上吃，会很难消化。
而冬天吃比夏天吃更好，更能补充气血。
数九天吃红豆养生奇效
红豆，又叫红小豆、赤小豆，因为富含淀粉，也被人们称为“饭豆”，是人们饮食生活中不可缺少的小杂粮。早在明代，《本草纲目》就有红豆食疗功能的记载：“律津液、利小便、消肿、止吐”，能“解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁”。古往今来，红豆与其他谷类混合，制成豆饭、豆粥、豆沙包等主食，成为经久不变的科学食用方法。
豆沙包里的豆沙有两种制作方法：一种是不去皮，红豆煮烂后，带皮一起压成豆蓉，直接炒制;另一种是将红豆压成豆蓉后，倒入滤网，网下放一碗水，一点点洗，豆沙沉入水里而皮留在网中，全部洗好后，豆沙带水放进锅里，慢慢炒制。煮红豆时，开锅之后加入凉水，能加快红豆煮开花。炒豆沙时，不要太干，因为在变凉过程中水分还会蒸发。
有了豆沙，再将已发酵面粉加入适量碱液，揉匀，搓成长条，按量下剂，将剂按成中间厚、边缘薄的锅底形状，左手托皮，右手用匙将馅放入皮中，收严剂口，捏制成形。依次做完，上屉蒸熟，便是具有“消胀肿，利小便”食疗作用的豆沙包了。
在中医看来，雪天宜吃红豆还有一个原因：食物中的红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环的作用。于是，民间就有了红豆药用验方：
红豆桑白皮汤(《本草拾遗》)红豆60克，桑白皮30克，加水煎汤，去桑白皮，饮汤食豆。具有健脾利水消肿的功效。主治脾虚水肿、脚气、小便不利。
茅根煮红豆(《后补缺方》)白茅根250克，红豆250克，加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。具有健脾利尿的功效。主治水肿、小便不利。
也值得一提的是，有人煮红豆时加碱，这虽然能使红豆加速变软，但会破坏红豆中的营养成分，降低人体对铁质的吸收。
红豆粥的做法窍门
提前浸泡更容易烂在煮红豆粥之前先将红豆放入清水中浸泡几小时，使红豆吸收足够的水分发生膨胀，质地变得松散，然后再将其放入锅中煮，这样红豆可以更快煮烂，能节约大量的时间，浸泡的时间越久，红豆就越容易煮烂。
焖煮一会儿更美味在红豆粥煮好后，不要急着揭盖，先把火关掉，让红豆粥在锅中再继续焖煮几分钟，待红豆粥稍微冷却后，再揭盖搅拌一下即可盛出食用，这样焖了一会儿的红豆口感会更加香甜。
加入米类煮更浓稠红豆中的淀粉含量并不高，而且还是以支链淀粉为主，比较难以糊化，所以单纯用红豆煮粥的话汤色就会比较稀，喜欢喝稠粥的人群建议在煮红豆粥的时候加一把大米或糯米进去同煮，这样煮出来的红豆粥会更浓稠，或者还可以在红豆粥煮好后，加入少许的水淀粉勾芡，让汤色变稠。
红豆汤怎么煮容易烂 红豆汤怎么煮容易起沙
做法：
1、将红豆洗净后，提前浸泡几小时。
2、然后将红豆和水一起倒入锅中，再加入适量清水。
3、大火煮沸，然后用小火慢慢煮，这样红豆就比较容易起沙。
4、或者可以用勺子背将锅中的红豆碾开，它的种仁接触高温后很容易变成豆沙。
5、待红豆煮烂后，加入冰糖搅拌均匀。
6、关火，焖5-10分钟左右即可。
红豆和赤小豆哪个祛湿好 煮粥用红豆还是赤小豆
根据自己的需求来决定。
煮粥的时候放红豆还是赤小豆都是可以的，根据自己对粥的口感和要求来决定放红豆还是赤小豆。
从口感上面来说，红豆煮出来容易出沙，容易开花，口感比较软糯，红豆中的营养成分容易熬煮到水中，而赤小豆的话则比较难以煮烂，煮出来也是比较颗粒分明的，口感相对于红豆来说比较硬。
从药用价值方面来说，是赤小豆比较好，因为赤小豆是一味可以入药的食材，用其熬煮粥可以起到比较好的食疗效果。
红豆汤喝多了会胖吗 红豆怎么煮容易烂
红豆因为质地比较坚硬，所以在煮的时候比较难煮烂，下面介绍几种小技巧，可以帮助红豆快速煮烂。
将红豆清洗干净后，沥干水分装入保鲜盒中，然后置于冰箱冷冻5小时以上，这样可以帮助逼出红豆内多余的水分，水分析出来后，红豆就很容易煮烂了。
将红豆洗净，水分沥干，然后放入干净的锅中翻炒，炒至烟变少后放入少许清水，再继续翻炒，直至水分炒干即可，这样炒过的红豆煮起来也很容易烂，但是要注意不要炒糊。
将红豆洗净后，放入清水中浸泡几小时后再煮，这样处理的红豆也比较容易煮烂，浸泡的时间越长，就越容易煮烂。
红豆粥的做法窍门
在煮红豆粥之前先将红豆放入清水中浸泡几小时，使红豆吸收足够的水分发生膨胀，质地变得松散，然后再将其放入锅中煮，这样红豆可以更快煮烂，能节约大量的时间，浸泡的时间越久，红豆就越容易煮烂。
在红豆粥煮好后，不要急着揭盖，先把火关掉，让红豆粥在锅中再继续焖煮几分钟，待红豆粥稍微冷却后，再揭盖搅拌一下即可盛出食用，这样焖了一会儿的红豆口感会更加香甜。
红豆中的淀粉含量并不高，而且还是以支链淀粉为主，比较难以糊化，所以单纯用红豆煮粥的话汤色就会比较稀，喜欢喝稠粥的人群建议在煮红豆粥的时候加一把大米或糯米进去同煮，这样煮出来的红豆粥会更浓稠，或者还可以在红豆粥煮好后，加入少许的水淀粉勾芡，让汤色变稠。
红豆怎么才能煮烂
1、预先准备好一锅冰水，用开水将红豆煮开15分钟后，停火，将开水倒掉，加入冰水，将滚烫的红豆迅速降温，接着在将水沥干，放入冰箱急冻，大概2个小时后拿出来，直接加水再煮，红豆就会很容易烂了。如果煮出来的红豆颜色好看些，可以在第一次煮的时候加入少量黄糖。当然，这种方法比较适合不是上班族的亲哦!
2、把红豆洗干净放在暖瓶里，倒上开水泡半天，之后把暖瓶里的红小豆和水一起倒出来(暖瓶里的水不要倒了，因为它也有营养)，再和大米一起煮大约30分钟就行了。
3、煮红豆前，先把豆子炒一下，炒到半熟时再放入锅里和大米一起煮，这样比较容易煮烂。不过，需要注意的是，煮的时候千万不要放糖，否则很难煮烂。
4、将洗净的红豆放入锅中炒五六分钟，边炒边碾压。然后放入锅中煮，这样容易煮烂，而且豆和皮不分家。
总而言之，亲们，要想把红豆煮烂的方法很多，简单点的就是提前浸泡或者炒几分钟再煮，这些方法都比较简单但很实用呢!
红豆泡了15个小时还可以吃吗 红豆煮多久才会熟
泡发和没泡发红豆的时间会有所区别。
未浸泡过的红豆使用普通的锅需要煮90分钟的时间才能煮烂，若是使用电压力锅煮在大火烧开后需小火焖煮15分钟可煮烂，若是浸泡后的红豆煮烂所需的时间会短一些，通常需要15～30分钟的时间可煮烂。
红豆汤容易煮烂的窍门
提前侵泡
红豆一般比较坚硬，直接煮那么需要比较长的时间才能将其煮好，这时候就需要将其侵泡在水中，这样可以将红豆泡发，从而加快红豆的煮熟时间。
沸水侵泡
要是时间比较着急，那么侵泡的红豆的时候可以使用热水，怎样可以加快很多泡发，并且还可以加速红豆的煮熟时间。
反复焖煮
一般要是只将红豆煮一次的话，那么红豆是不容易被煮熟的，这时候可以反复加红豆煮几次，这样可以加速红豆成熟，变得软烂。
红豆为什么可以减肥 红豆怎么煮烂得快
1.在煮红豆之前，可以先把红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。
2.先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透，这样煮好的红豆吃起来味道也是同样非常不错。
3.将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。
红豆冷冻后容易煮烂吗
容易烂。
先把红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象
煮的时候先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，这样煮好的红豆吃起来味道也是同样非常不错的。
为何冬天必吃红豆
豆沙包里的豆沙有两种制作方法：一种是不去皮，红豆煮烂后，带皮一起压成豆蓉，直接炒制;另一种是将红豆压成豆蓉后，倒入滤网，网下放一碗水，一点点洗，豆沙沉入水里而皮留在网中，全部洗好后，豆沙带水放进锅里，慢慢炒制。煮红豆时，开锅之后加入凉水，能加快红豆煮开花。炒豆沙时，不要太干，因为在变凉过程中水分还会蒸发。
有了豆沙，再将已发酵面粉加入适量碱液，揉匀，搓成长条，按量下剂，将剂按成中间厚、边缘薄的锅底形状，左手托皮，右手用匙将馅放入皮中，收严剂口，捏制成形。依次做完，上屉蒸熟，便是具有“消胀肿，利小便”食疗作用的豆沙包了。
在中医看来，雪天宜吃红豆还有一个原因：食物中的红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环的作用。于是，民间就有了红豆药用验方：
红豆桑白皮汤(《本草拾遗》)红豆60克，桑白皮30克，加水煎汤，去桑白皮，饮汤食豆。具有健脾利水消肿的功效。主治脾虚水肿、脚气、小便不利。
茅根煮红豆(《后补缺方》)白茅根250克，红豆250克，加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。具有健脾利尿的功效。主治水肿、小便不利。
也值得一提的是，有人煮红豆时加碱，这虽然能使红豆加速变软，但会破坏红豆中的营养成分，降低人体对铁质的吸收。