秋葵焯水后要过冷水吗

秋葵焯水后要过冷水吗

根据个人爱好来选择。

焯水后的秋葵温度较高，在高温下会很快变得软烂，过一遍冷水的话能够及时地降低温度，减少营养的流失，保持秋葵的脆爽与碧绿的色泽，看起来会更有食欲，适合喜欢吃秋葵脆爽口感的人群。

如果是想要吃绵软一点口感的秋葵，在焯水后也可以不过冷水，这样的秋葵吃起来更加软糯，每个人都可以根据个人口味爱好来选择到底过不过冷水。

秋葵煮熟后可以冰一会吗 秋葵焯水冷水下锅还是热水

热水。

秋葵焯水的话直接热水下锅即可，因为如果是冷水下锅的话，秋葵煮的时间就会比较久，这样就很容易将秋葵煮老，从而影响其口感。热水下锅的话，煮个3-5分钟左右即可， 这个时候将秋葵捞出能保存秋葵最好的口感。

秋葵不适宜什么人吃 秋葵是切开焯水还是整个焯水

整个焯水为好。

秋葵的食用长度不超过手掌大小，宽度和大拇指差不多，属于小个头的蔬菜，即使是整个焯水也比较容易熟透，而且整个秋葵焯水保留了秋葵的完整性，避免了切断后其营养成分在沸水中流失的现象，可最大的保留吃秋葵的营养和口感，因此秋葵焯水千万不要切开，只需去掉果蒂部分即可整个焯水。

秋葵焯水后过凉水吗

根据个人喜好决定。

一般来说，秋葵过不过凉水并没有严格规定，但秋葵经过焯水后基本被加熟，直接食用的口感较为绵软，而过一遍凉水可以让秋葵及时冷却降温，让秋葵口感变的较为脆爽一些，而每个人所喜欢的口感不同，因此秋葵焯水后过不过凉水，主要根据个人口味来决定。

但需要注意的是，由于刚焯水后的秋葵温度较高，要是不过冷水长时间与空气接触过长时间，可能会导致部分营养流失，建议尽快食用。

秋葵能和草菇一起煮吗 秋葵煮几分钟能熟

1、煮熟3-5分钟。秋葵是比较容易煮熟，一般烹饪方式为水煮的话，通常只需要3到5分钟左右就可以了。

2、焯水15秒。秋葵焯水的话，通常只需要焯水至秋葵变色就好了。切块的秋葵焯水15秒左右，没切块的秋葵焯水30秒左右就会熟了。

冰镇黄秋葵的做法

一、冰镇黄秋葵的做法

1、黄秋葵去蒂。煮开一锅水，放两滴油和一点盐，将黄秋葵放进去煮约2分钟。(放油据说可以让颜色更青绿)

2、捞起立刻泡进冰水。如果不是马上吃，可以先放冰箱。

3、吃的时候可以插到冰块里，蘸酱油芥末吃，两三口一根，爽翻天!10个全裸彦祖也不换!再加2个阮经天也不行!

二、冰镇秋葵的做法步骤

1秋葵洗净控水

2水中放入适量油和盐烧开

3把秋葵下锅煮40秒左右

4煮好的秋葵取出用冷水冲洗降温

5把秋葵泡入提前准备好的冰水中，并加入冰块

6冰秋葵时准备番茄酱

7待秋葵变的冰凉时便可以开吃咯

烹饪技巧：

秋葵也可以煮好降温后放保鲜盒入冰箱冷藏，吃的时候取出来就行了。

三、冰镇秋葵的做法步骤

1秋葵放清水中洗净

2准备一碗冰水

3锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵

4焯水30S后立即捞出

5将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却

6直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却或放入冰箱冷藏1个小时即可食用

使用的厨具：煮锅

四、冰镇秋葵的做法步骤

1.秋葵放清水中洗净

2.纯净水中放冰块成冰水

3.锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵

4.焯水30S后即可捞出

5.将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却

6.冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用

小贴士

1、秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则都会影响口感。

2、建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆。

秋葵焯水后可以冷冻保存吗

可以。

冷冻保存是很常见的保存方法，一般新鲜的秋葵焯水后冷冻比直接冷冻更适宜冷冻存储，一是这样有利于进行初步的杀菌消毒，从而延长秋葵的冷冻保存时间；二是秋葵焯水后可以去除草酸等涩味物质，解冻后食用口感差别不大；三是秋葵焯水后属于熟制品，解冻后形态不会有太大的改变，避免生冻秋葵出现的湿黏软烂现象。

秋葵焯水的时候要把头去掉吗 秋葵焯水后要过冷水吗

建议过凉水。

1、秋葵焯水之后整体温度比较高，如果不过冷水的话剩下的余温会让秋葵的肉质变软，而过一遍凉水可以让秋葵变得脆爽，同时去除掉部分粘液，吃起来口感更好，适宜凉拌等吃法。

2、秋葵焯水后放在凉水或冰水中浸泡，不仅能迅速降低秋葵的温度，而且还能防止高温对色素的破坏，维持秋葵的翠绿色泽，使凉拌秋葵做出来更有食欲。

怎么吃秋葵和木耳

食材：干木耳一把，秋葵两根，香菜5根，大蒜半头，红椒及黄椒各半个，白醋及陈醋各1汤匙。

1、干木耳用水泡发，撒入少许淀粉，利于清洗杂质及沙粒，秋葵与香菜洗净。

2、锅中倒入清水，大火煮沸，放入木耳、秋葵焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

3、木耳撕块，秋葵切块，香菜切段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大蒜去皮，压成蒜泥。

4、将木耳，秋葵块，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，按照个人口味调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

材料：秋葵、木耳、调味品。

1、提前一个晚上将木耳泡发。

2、将泡发后的木耳清洗干净，秋葵也洗净，一起切成小段备用。

3、分别过水焯一遍木耳和秋葵，然后将锅烧热，放入焯水的秋葵和木耳，翻炒几遍，放入盐等调味品即可出锅。

秋葵焯水后要过冷水吗

建议过冷水。

一般情况下，秋葵焯水过后，可以过凉水也可以不过凉水，但在秋葵焯水过后，温度比较高，在离水过后会与空气中的氧气接触产生热氧作用，导致营养流失，过一遍凉水，可以让秋葵及时冷却降温，减少营养流失，并且可以保持较好的口感和色泽。

虽然不过凉水也可以食用，不过营养流失部分，价值价值会较低一些，并且口感较为软烂，因此，更建议秋葵焯完水过冷水。

秋葵不焯水可以直接炒吗 秋葵焯多久可以吃

3~5分钟即可。

秋葵焯烫至颜色变深就可以出锅了，一般是3~5分钟，建议用整条秋葵焯水，因为切块后焯水可能会流失某些营养成分，煮锅中倒入凉水，加适量食盐，烧开后再下秋葵，秋葵浮在水面上后不停翻动，颜色变深就可以捞出，若焯烫时间太久，会使秋葵变软，降低食用口感，秋葵出锅后要马上浸入冷水中，这样可以使秋葵保持脆爽的口感。

秋葵焯水后要过冷水吗 秋葵不适宜什么人吃

1、脾胃虚寒：秋葵偏寒性，食用后会加重体内的寒凉之气，对于肠胃有一定的刺激，如果是脾胃虚寒的人群可能会出现腹泻、腹疼的症状，建议少吃或不吃。

2、过敏体质：秋葵含有较多的粘液蛋白，且表层附有细小的绒毛，这些物质都属于过敏源，食用后可能会引起人体的免疫反应，可能会出现皮肤瘙痒、红肿的情况。对于过敏人群来说需要谨慎食用。

秋葵焯水多长时间能熟

1-2分钟左右。

秋葵的营养元素中最主要的成分就是纤维素，纤维素是较为容易被煮熟的，一般来说焯水1-2分钟即可。

具体步骤：

1、将秋葵用清水洗净后放碗里。

2、锅里倒入清水、适量盐、少许油烧开。

3、大火烧沸。

4、放入秋葵焯水，焯水至颜色改变即可。

注意事项：秋葵焯水的时间不宜过长，否则秋葵的口感就没那么清脆好吃了，而且营养也会流失更多，所以一般秋葵焯水到断生变色即可捞出。

秋葵没熟可以吃吗 秋葵焯水要注意什么

在对秋葵进行焯水时要注意将秋葵整个下锅，因为秋葵当中含有大量的粘液物质，这些粘液物质也正是秋葵营养价值所在，如果将秋葵切开焯水的话就会导致其中营养成分流失。

秋葵焯水要等水烧开之后才能下锅，因为秋葵能更快焯好，这样能防止秋葵变黄，同时能减少秋葵中营养成分的流失。

秋葵没焯水已经切好了怎么办 煮秋葵的水为什么不能喝

一是口感不好；二是不干净。

秋葵焯水主要是将秋葵中的草酸用沸水煮出，如果煮秋葵的水直接喝掉了，等于又是把草酸喝掉了；

秋葵在焯水之前并没有经过很彻底的清洗，将秋葵焯水的这个过程，其实也是在清洗秋葵，因此，一般不会喝煮过秋葵的水。