蒜薹炒肉营养价值
蒜薹炒肉营养价值
1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清肠利便
蒜苔炒肉刺激大肠排便、调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。
2.抗菌杀菌可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。
3.温中下气蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。
4. 降脂防癌蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止
青豆怎么做好吃
一、骨肉相连青豆粥
骨肉相连青豆粥 材料：
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到);
骨肉相连青豆粥 做法：
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟;
2、加入青豆，旺火煮10分钟;
3、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。
二、青豆蒜薹鸡蛋三文治
原料：嘉顿小平方包、鸡蛋、豆角、蒜薹、蜂蜜柚子酱。
做法：
1、 豆角、蒜薹在加了盐的沸水中烫熟。
2、 鸡蛋调入蜂蜜柚子酱，放入平底不粘锅，炒成蛋花。
3、 再两片方包上分别铺上一层鸡蛋，再加上蒜薹豇豆即可。
营养和热量分析：
营养价值：此款三文治所选用的豆角、蒜薹等食材，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、去脂润肤的作用，能让你保持良好的身材，避免过多油脂的摄入。所选择的嘉顿小平方包富含优质淀粉质，鸡蛋的蛋白质含量高，搭配青豆蒜薹，营养均衡，让身体更轻盈。
热量：1份青豆蒜薹鸡蛋三文治的热量约等于296大卡，相当于一碗皮蛋肉粥热量的61%;相当于一份牛肉面热量的54%;相当于1小屉叉烧包热量的46%;相当于1根油条+一碗豆浆热量的43%;相当于一盘什锦炒粉热量的37%.
蒜薹的吃法
蒜薹炒鸡蛋的做法
材料:蒜薹200克、鸡蛋3个、油、盐、味精均适量。
做法:
1、打鸡蛋,起油锅,蛋倒入锅中炒成块,然后把蛋捞出来(蛋里面不要放盐,因为相对蒜薹,鸡蛋更容易入味,回头会显得蛋太咸蒜薹太淡,而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了)。
2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光,不用再加油了,直接扔蒜薹进去。不要怀疑,就是干炒。加盐干炒,炒得软了,扔刚才炒好的鸡蛋进去,扔点点水,扔点点酱油,扔点点味精就可以了。
蒜薹炒猪头肉的做法
材料:猪头肉半斤、西红柿1个、蒜薹、辣椒、葱少许、1勺豆瓣酱、几滴酱油。
做法:
1、蒜薹要入味了才好吃,通常我会这样斜切(或拍一下切),猪头肉我喜欢买脸颊那块,肉细些,切成薄片。
2、起锅烧热,入冷油,8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁,略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油,大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒,这菜蒜薹炒过一点好吃。
蒜薹炒牛肉的做法
材料:牛肉、蒜薹、日本小青瓜、柠檬、姜蓉、黑胡椒粉、米酒、白糖、香油、鸡粉、盐、酱油、生粉、姜蓉、蒜蓉、油。
做法:
1、牛肉洗净,逆着纹理切成薄片;蒜薹洗净,切成1厘米长的段;柠檬切成四瓣待用。
2、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀,腌制30分钟待用。
3、日本小青瓜洗净拭干水,放在刨丝器上刨成细丝待用。
4、烧热2汤匙油,爆香1汤匙姜蓉,放入牛肉大火翻炒,直至牛肉稍微变色,倒入蒜薹拌炒1分钟,便可盛入碟中。
5、在碟边摆上青瓜丝,挤入柠檬汁,即可食用。
蒜薹炒肉制作方法
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段;
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用;
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软;
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
制作贴士1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
香菇核桃炒肉营养丰富
核桃营养价值丰富，很多准妈妈都喜欢吃核桃来补充营养。可以补血，补脑。特别是孕妇吃核桃对生长发育中的胎儿大脑有滋补作用。孕妇每天宜吃2～3个核桃，这样你的宝宝会很聪明的。香菇对增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果，香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。猪肉含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此营养价值高，属于优质蛋白质。小编给大家推荐一款补脑美食，它就是香菇核桃炒肉。赶紧来看看这道香菇核桃炒肉是如何制作的吧!
香菇核桃炒肉营养丰富
材料 干香菇20克 猪肉90克 泡发核桃50克 葱 姜 大蒜 白酒 花生油 盐 香油 糖 酱油 彩椒
1、准备食材，核桃泡发3小时去外皮，香菇泡发洗净，猪肉切薄片，彩椒切块
2、猪肉加盐、酱油、白酒、糖、淀粉用手抓匀，腌制10分钟，香菇切片，大蒜。姜切片、葱切段，
3、锅内开水加核桃焯水，略微煮一会
4、锅内放油五成热加肉片滑至变色，7成熟即可。盛出
5、锅内放油，下葱、姜、大蒜爆香
6、加香菇炒出香味
7、加彩椒、核桃翻炒
8、加肉片翻炒，加盐、少许酱油翻炒，滴入香油翻炒均匀
温馨提示：香菇核桃炒肉营养丰富，可以补血、补脑、还可以促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。但是核桃不宜多吃，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火，正在上火、腹泻的人不宜吃。
蒜薹炒肉事先注意
蒜苔是好食材，蒜苔的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘，还能有效的预防痔疮。蒜苔还有杀菌的效果，可以消灭很多诸如大肠杆菌这样对人体有害的细菌。它还是中医养生专家极力推荐的秋冬季节的养生佳品呢。
但是因为蒜苔难熟，一旦炒不熟，味道就有些怪。很多人的办法是将蒜苔切好后，先焯道水。不过这样蒜苔特有的鲜味就没有了。肉丝其实好炒，又很容易熟，但蒜苔不容易熟，实在想做好，是有些两难的!不过如果用了妙招就可以做出美味的、百炒都不老的蒜苔炒肉丝了。
首先，肉一定要选用梅肉，并且最好自己切成丝，这样味道会比较鲜美。其次为了保持蒜苔特有的鲜味，不用提前焯水，在炒制过程中加入些水就可以了。
芸薹子的营养价值 营养价值
芸薹子含葡萄糖异硫氰酸酯类成分，又含脂肪油，蛋白质，芸香甙；菜子甾醇，22-去氢菜油甾醇及较多量的丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等；还含磷脂酰肌醇、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、芥酸、阿糖配半乳聚糖等。
1、芸薹子的某些物质有抗菌作用，对革兰氏阳性球菌有一定抑制作用，另本品含植物油量多，有润肠通便功效。
2、芸薹子的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
3、芸薹子所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
炒腊肉的材料和做法步骤
一、苗炒腊肉的做法大全
第一步：食材准备好腊肉，蒜苗，即可。
第二步：腊肉清洗之后煮开，切片放凉。
第三步：蒜苗和芹菜清洗后切段，腊肉切条待用。
第四步：锅中加入些油之后开始煸炒腊肉，腊肉炒出油之后放入芹菜和蒜白再继续翻炒。
第五步：最后加入蒜苗叶，盐入味炒匀即可。
二、蒜薹炒腊肉的做法大全
第一步：准备一斤蒜薹，腊肉二两，少许干辣椒，调料。
第二步：将蒜薹切除胃部之后清洗干净，腊肉则切片，将尖椒用剪刀剪成段。
第三步：锅中加入些油，大火烧热之后倒入蒜薹开始翻炒，知道蒜薹炒干没有水分。
第四步：蒜薹翻炒到变软即可，在锅中加入些油，翻炒均匀。
第五步：最后放入干辣椒和腊肉，不停翻炒直到腊肉颜色变成透明。
第六步：放入蒜苗，盐胡椒粉和豆瓣，用一碗水继续翻炒。
第七步：之后水收汁后即可。
小满见三新都是啥 蒜薹
小满的时候正是蒜薹成熟的季节，每年的小满节气时，市面上都会出现大量的蒜薹，物美价廉，这时候的蒜薹营养价值最高，大家不妨选购一些炒菜食用。
蒜薹怎么吃
和鸡蛋。大部分的蒜薹做起来都是用来清炒，个人比较偏爱的是蒜薹和鸡蛋炒。根据蒜薹的量来选择鸡蛋的个数，基本2个到3个就OK了，然后先给鸡蛋加点凉水，顺时针打散，然后加少许盐，用油炒黄，比较嫩的时候就盛出来。然后锅里加点油放入生姜末先炒蒜薹，大火一分钟然后把鸡蛋放入一起翻炒加入调料就好了。
和木耳。鸡蛋炒出来的食物比较看起来色泽鲜亮，好看又好吃，可是还是有人不喜欢鸡蛋，所以我们可以选择木耳来炒。先把木耳摘好，去掉根然后泡发，撕成小片，同样先去炒蒜薹，木耳泡好后记得要用干麻布沥水后再炒，不然只要有水木耳就会各种的爆破声和蹦出锅的情形。
和肉丝。蒜薹如果和肉类炒，也会比较入味，而且口感很好吃。肉丝先要用蛋清抓下，料酒和盐还有花椒粉生姜粉腌20分钟。随后用油来炒，炒好后先盛出来，随后先炒蒜薹，然后是肉丝。
生腌蒜薹。蒜薹切成小小段，然后用醋和盐腌起来就可以吃了。可以放点香油，很简单，也很好吃。
凉拌蒜薹。用刀把蒜薹从中间利开，成条状，然后用生姜末和辣椒段还有盐，花椒，醋多放，还有味精，用热油浇一下，然后拌开。