魔芋弄到手上怎么处理 吃魔芋的注意事项

魔芋弄到手上怎么处理 吃魔芋的注意事项

1、肠胃不适时不宜吃

魔芋性寒，所以有伤寒感冒、腹泻腹痛、肠胃不适的人不宜过量食用。

2、有皮肤病的人不宜吃

魔芋是一种发物，有皮疹、皮肤瘙痒等皮肤病的人不宜多吃。

3、不宜长期吃

魔芋粉热量比较低，而且具有饱腹感，如果长期食用的话，会增加暴饮暴食的欲望。

经期能吃魔芋吗

女性朋友在经期是需要非常注意自己的饮食的，好的饮食可以让女性朋友顺利的度过经期，而不好的饮食容易导致女性朋友在经期出现的不舒服感觉加重，那么经期的饮食有什么需要注意的呢，经期要摄入足够的蛋白质并且可以适当吃一些含有维生素B的食物。此外经期的饮食要定时定量。

那么经期能吃魔芋吗?魔芋的功效和作用是非常明显的，魔芋有减肥的功效，常吃魔芋能够起到降低血脂，降低血压以及起到养颜和通便的好处。

魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。

魔芋(Amorphophallus konjac)，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度， 即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的;

魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”;

魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。

上文我们介绍了经期的饮食可以是多一些蛋白质和维生素B，但是饮食一定要按时和按量，上文介绍的魔芋有非常高的营养价值，魔芋有抗菌消炎以及降低血脂和血压的好处，但是我们要知道魔芋有活血的功能，所以经期最好就不要吃魔芋。

孕妇可以吃魔芋吗

孕妇可以吃魔芋。

孕妇吃魔芋的好处：魔芋主要含有淀粉、甘露聚糖、氨基酸、多种不饱和脂肪酸、生物碱和维生素，其中的甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，准妈妈在孕期适量吃魔芋，有助于控制脂肪、糖类、胆固醇的过量摄入。对于有妊娠糖尿病与营养过剩的肥胖孕妇，魔芋是一种理想的食品。

孕妇吃魔芋需注意：魔芋本身性寒，不宜过量食用。孕妇吃魔芋要适量，而且一定要煮熟煮透，因为生的魔芋是有毒，食用前必须煎煮3小时;在煮魔芋前，要放在水里煮一会儿，将多余的碱分和腥味去除干净。此外，魔芋不容易入味，可以将魔芋掰开，用来加大表面积，增加入味度。孕妇孕期需要全面均衡营养，饮食关键在于不偏食不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。

魔芋吃起来有点麻是怎么回事 魔芋能凉拌吃吗

能凉拌。

魔芋是可以凉拌吃的，只不过魔芋中的碱性物质含量非常高，所以在凉拌之前，一定要经过焯水处理，将碱性物质去除再进行凉拌，要不然食用口感不会好。

而且魔芋除了凉拌以外，还有很多种食用方式，比如做烹炒、炖汤等，甚至还可以加工成魔芋粉丝、魔芋蛋糕、魔芋果冻等食物。

吃魔芋的好处与坏处

吃魔芋的好处与坏处

1、魔芋能减肥瘦身

减肥瘦身是人们吃魔芋的重要好处之一，它含有一些天然的植物凝胶，这种物质可以填充肠胃，让人们有种饱腹减，从而也就减少了身体对其他食物的摄入，加之魔芋的热量双很低因此人们食用以后能减肥瘦身让人们的身材变得越来越好。

2、魔芋能预防癌症

魔芋是一种能预防癌症的特色食材，它含有的植物凝胶进入人体以后会在人体肠胃内形成天然的保护膜，可以减少病毒在人体内的积存，能让它们随大小便排出体外，从而也就减少了癌细胞的生成，起到了良好的防癌抗癌作用。

3、吃魔芋的坏处

魔芋这种食材食用得当时对身体并没有什么坏处，但是新鲜的魔芋却带有毒性，平时食用时必须把它蒸煮三个小时以上，如果处理时间过短就食用，人们就会出现多种中毒症状对身体健康不利。另外魔芋性寒，那些脾胃虚寒的人群，是不宜吃魔芋的，不会脾胃虚寒的症状会加重，会出现胃痛或者胃胀等多种不良症状。

魔芋的七大好处

一、吃魔芋有什么好处

1.魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

2.魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

3.魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。

4.吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，

5.所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。

6.纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。

7.魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

适合人群：所有人都可以食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。建议有这方面需求的习瑜伽者适度多食些。

简单吃法：早上冲5g魔芋粉，加5g蜂蜜，稀饭(里面有：红小豆，绿豆，小地瓜丁，莲子等)舀半勺稀饭放进了充好的魔芋粉里，竟然一点都不难吃了。中午在冲好的魔芋粉里加了半勺稀饭，然后把适量的荔枝，桃子，杏，弄成丁也放了进去，之后把弄好的“魔芋水果粥”放进了冰箱恒温里，拿出来吃的时候又放了5g的蜂蜜，吃起来很不错!

食用禁忌：

1.有皮肤病的人少食。

2.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

3.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

4.消化不良的人，每次食量不宜过多。

二、食谱

1.魔芋拌芹菜

原料：魔芋200克，芹菜100克，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。

制法：将去皮魔芋煮熟，晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎。切成丝，人沸水中焯一下。晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

2.魔芋凉粉

原料：鲜魔芋500克。

制法：将鲜魔芋洗净，去皮硇口水捣成浆，用细纱布滤去渣，汁液放入锅内煮沸，小火煎熬2小时，倒入盘内，冷却后即可。

三、食用动物性酸性食品过多的人可搭配吃魔芋

芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，主要产于东半球热带、亚热带，魔芋种子我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

四、魔芋的减肥功效

1.拥有明显的降脂的作用

国外的营养学家曾经做过一个试验：将一群小白鼠平均分成两组，向这两组小白鼠投喂等量的高脂肪食物。其中，一组加了少量的魔芋粉进去，而另一组则不加。 试验结果显示，食物中加了魔芋的那组小白鼠体内的胆固醇含量比另一组没加魔芋的小白鼠要低100毫克以上。科学家认为，魔芋中含有一些能够降低甘油三酯和 血清胆固醇的化学物质，这些化学物质能够有效地减轻高血压和心血管疾病。

魔芋中的有效成分葡甘聚糖在被人体使用之后是不会在胃里面消化的，它能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并且能够抑制肠道对它们的吸收作用。与此同时，由於葡甘聚糖不能被唾液吸收，也不能被胰淀粉水解消化吸收，所以，具有明显的降脂、洁胃、通便的作用。

2.拥有非常强大的吸水膨胀力

葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维，在肠胃里易吸水膨胀，体积迅速增大，可增大至原体积的30至100倍之多，从而大大增加了饱腹感，对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效，是减少热量摄入的好方法。

3.拥有超过任何一种植物胶的黏韧度

可溶性膳食纤维分子量大并且具有超过任何一种植物胶的黏韧度，能迅速形成胶态，防止消化与食物之间发生作用，进而减缓了对葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，这又是一个减轻饥饿感的好帮手。从而使进食量下降，达到减肥的功效。

魔芋的热量为什么那么低 魔芋能生吃吗

不建议生吃。

我们平常购买到的魔芋都是有经过加工处理的，这是因为生魔芋中含有一些危害人体健康的毒素，如果直接生吃的话会有引起中毒的风险，很容易引发腹痛、恶心等不适症状，严重时还可能会导致昏迷。此外生魔芋的黏膜会对皮肤造成一定的刺激，直接用手摸生魔芋很容易出现皮肤瘙痒等不适症状。

魔芋弄到手上怎么处理 怎么防止魔芋引发皮肤过敏

1、带手套

如果皮肤比较敏感，可以在处理魔芋的时候带上皮手套，避免皮肤直接和魔芋发生接触。

2、先擦醋

在弄魔芋之前，可以将双手用醋摩擦一下，然后再将双手放在火上稍微烤一下，下面弄魔芋就不会再有手痒的痛苦了。

魔芋为什么不能直接吃

生魔芋有毒。

魔芋本身是一种植物，但平常我们吃到的都是有经过加工处理的魔芋豆腐，这是因为生魔芋中含有会对身体造成毒害的物质，将其加工处理是为了去除当中的毒害物质。此外魔芋加工之后非常耐煮，相较于生魔芋口感也会更好，魔芋本身会带有一定的腥味，但在加工的过程中能将其身上的腥味去掉。