车厘子派怎么做 做法步骤

车厘子派怎么做 做法步骤

1.派皮做法：蛋黄和水用手动打蛋器混合均匀，加入糖、盐搅匀，融化后放入冰箱冷藏；

2.黄油软化后，用刮刀碾压搅拌，至整体软硬想同时即可，不要过于稀软；

3.黄油中筛入面粉，翻拌混合均匀直至无干粉，不要过于用力碾压；倒入冷藏的蛋液，用同样手法混合，待面粉充分吸收水分，整体平滑后，用刮刀按压5-6次把材料混合成面团；

4.用保鲜膜包裹住面团，压成2-2.5厘米厚的长方形后放入冰箱中冷藏一晚（至少5小时以上）；

5.第二天取出冷藏好的面团，等分2份，操作台上洒高粉当作手粉，将面团慢慢擀开，大约成为20厘米左右大小的正方形，用手垫在面皮下轻轻抖一抖让面皮稍微回缩，整体状态稳定；

6.将面皮铺在模具上，贴合好内侧，将多余的面皮切掉，再将之放入冰箱冷冻5小时（这一步我省略了，只冷藏松弛了15分钟左右）

7.松弛好的派皮上铺上锡纸，放上重石（我用的红豆也可以），烤箱预热200度，烘焙30分钟左右，取数移去红豆能看得到派底部稍微上色即可。

8.派馅：蛋液加入砂糖用手动打蛋器加到至砂糖溶解（不要起泡），加入淡奶油搅打至稀糊状，过筛即可。

9.在晾凉的派皮中铺上去核的车厘子，浇入蛋挞液，烤箱预热180度，烘焙30分钟左右，看表面上色即可。

JD车厘子是什么级别 车厘子怎么买新鲜的

车厘子一般是带梗售卖，如果车厘子的梗是绿色的，那说明车厘子比较新鲜，根据果梗绿的程度能了解水果的新鲜度，如果果梗变黄生斑，那说明车厘子已经放了一段时间了。

用手轻轻捏压车厘子，新鲜的车厘子手感紧实饱满偏硬，且果实越新鲜硬度较高，如果车厘子捏起来软塌的话，说明车厘子存在失水现象，这样的车厘子不是很新鲜了。

新鲜的车厘子吃起来的味道是十分清甜多汁且口感清脆的，如果车厘子吃着有酸腐味、酒精味等其它异常口感的话，说明车厘子极有可能变质变味不新鲜了。

车厘子一般几月上市 车厘子和车厘子有什么区别

从植物学分类上来说，车厘子来源于Cherries的音译，本质上就是“车厘子”。车厘子为蔷薇科李属车厘子亚属植物，世界上主要栽培的车厘子有欧洲甜车厘子、酸车厘子、中国车厘子、毛车厘子、草原车厘子、欧李、黑车厘子等。

车厘子果酱怎么做 做法步骤

1.车厘子洗干净，摘掉上面的头，去掉核。放入适量白糖搅拌均匀，腌制2小时。

2.待车厘子里的水分都腌出来了。

3.将容器放在火上，放入适量冰糖，开中火熬煮，待汤汁沸腾，转为小火慢慢熬煮。

4.熬煮至汤汁收干，呈黏稠的状态即可。

5.将熬好的果酱装入干净的瓶子内，晾凉后密封放入冰箱内冷藏。

车厘子草莓汁怎么做 做法步骤

1. 车厘子洗净去掉蒂部，用一根筷子将籽抵出，草莓洗净去蒂备用。

2.将草莓和车厘子放入破壁机中，加入适量矿泉水，打半分钟即可。

车厘子可以做什么甜品

车厘子又名樱桃，不仅外表色泽鲜艳，口感酸甜，而且含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养物质，深受喜爱，是一种做甜品的常用食材，常见的车厘子甜品有车厘子派、车厘子蛋糕、车厘子酥饼、车厘子慕斯等。

车厘子派的做法 功效

补铁、抗坏血、祛皱消斑、嫩白养颜。

车厘子要放冰箱吗 车厘子长期保存方法

果酱是人们长期用于保存食物的方式，它的方法制作并不难，只需用超过100℃温度糖水和车厘子慢慢熬制即成，这种方法能将车厘子中的细菌杀死，放入冰箱可保存1个月以上。

常见的做法为蜜饯、糖渍或腌渍，其中的原理主要是通过增加车厘子中盐和糖的浓度，使食物中微生物中的细胞质浓度低于外界溶液的浓度，从而使微生物体内的细胞质液向外界流出，达到破坏微生物生长，不让微生物致使食物腐败变质，最终起到保存食物的目的。

另外为了保证常年四季都能吃到鲜果车厘子，还可以通过用小封口袋装好，将其放入冰箱冷冻层，用冷冻的方法将车厘子冻起来，这样在几乎没有细菌滋生的零下温度环境下，能将车厘子保存长达6个月以上的时间。

将车厘子浸泡在高度白酒中，不仅风味独特，还具有一定的食用药效，同时通过酒精的杀菌作用，还可抑制车厘子滋生细菌，大大延长其保存时间。

推荐做法

食材：车厘子500克、高粱酒1.8升、玻璃罐。

做法步骤

1.将车厘子洗净，在淡盐水中浸泡15分钟左右，再用流水冲洗干净，用厨房纸巾将车厘子表面的水分擦干。

2.摘除车厘子的果柄，将车厘子放入干净、无油、无水的玻璃罐中。

3.然后高粱酒倒入玻璃罐中，密封好后，放到避光阴凉处保存，3个月之后，就可以饮用车厘子酒了。

4.如发现存在残渣，酒液浑浊，就在冰箱中放置1-2天，等残渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中即可食用。

车厘子2j3j4j是什么意思

车厘子的等级。

由于车厘子的品种丰富，品质存在差异，因此在出口车厘子的国家中很多会用jumbo来划分等级，“j”又读作“勾”，“j”数量越多表示车厘子的个头越大。

一般j级车厘子通常是26-28mm，而2j车厘子大约有28-30mm，3j车厘子大约有30-32mm，4j车厘子直径在32mm以上，车厘子勾数越多表示车厘子体积越大，品质也就会越好。

车厘子的核吃了怎么办 吃车厘子怎么巧去核

准备一根筷子即可，方法十分简单，可参考如下步骤：

1、将车厘子的梗去掉，然后放在流动的水龙头下用清水冲洗2-3遍，可去除表面的灰尘、细菌和大部分农药残留。

2、然后把洗净车厘子沥干水分，放在洗干净的手上。

3、一手拿着车厘子，一手拿着筷子尖的一头往车厘子果蒂部位往下戳。

4、非常轻松就能把果核戳穿出来，剩下的车厘子核虽然不能吃，但可以作为装饰或发芽盆栽种起来观赏。