秋刀鱼和多春鱼是一种鱼吗
秋刀鱼和多春鱼是一种鱼吗
不是一种鱼，属于不同鱼类。
一、原产地与分布区域对比
1.多春鱼原产于日本深海是深海鱼类;分布于日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo) 冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼;
2.秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域和中国的黄海山东东岸。
二、海洋活动深度对比
1.多春鱼是深海鱼类;
2.秋刀鱼是表层洄游性鱼类。
三、生物属性对比
1. 多春鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼;
2. 秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种。是重要的食用鱼类之一。
四、命名对比
1. 多春鱼因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”(中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”)。;
2. 秋刀鱼是因其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。
五、生物特性对比
1. 多春鱼体延长，侧扁，长约15 - 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方;
2. 秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄。
六、做法与口感对比
1. 多春鱼是一道名菜，多春鱼多为煎炸食用，口感酥脆，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美;
2. 秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，也是常见的食材，做法多样。常见的多为香煎或盐烤，还可以麻辣、红烧、蜜汁儿、清蒸等方法，甚至可以做汤、做寿司。因此口感多样。
(1)最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。
(2)秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。
(3)盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。
(4)蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。
(5)秋刀鱼生鱼片开始逐渐流行起来。
(6)秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式，只是纪伊半岛、志摩半岛等一些沿海地区的区域性食物。制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋(有时用柠檬汁)进行腌制后方可使用。味道鲜美。
(7)秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。建议秋刀鱼装碟时，可洒上炒过的白芝麻，或者挤点新鲜的柠檬汁提味。
多春鱼和秋刀鱼有什么区别
1 多春鱼，毛鳞鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名「多春」。又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。 多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。2 秋刀鱼属中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的，水域中主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。
吃多春鱼上火吗
现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中多春鱼是最常是的一种食物，那么吃多春鱼会上火吗?
多春鱼的营养价值
多春鱼富含矿物质、微量元素、蛋白质，能维持皮肤的健康，起到养颜护肤的作用。
吃多春鱼上火吗
属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。
通过对吃多春鱼会上火吗的介绍，希望容易上火的人能注意饮食的调整，另外容易上火的人平时最好多吃些青菜和水果。
多春鱼怎么做好吃
说起多春鱼，这可是一道很有名气的菜，在一些地区的私房菜馆里的多春鱼，口感鲜嫩，肉质非常爽滑，可以说是老少皆宜，都很喜欢。而且其自身还富含很多营养。小孩子多吃可以起到给孩子明目的功效。多春鱼的鱼并不是用大鱼来做。但是别看鱼是不大，但是做出来的却味道非常鲜美，尤其是鱼身已经被炸的金黄金黄的，简直让人食欲大增。
多春鱼在古代常常用来在喝酒的时候当做配菜来吃，也有人为它做了诗句，在古代人的时候，因为多春鱼的谐音所以人们也会对它赋予另一种感情，就是对它寄托个人感情上的一种期望。那么多春鱼怎么做好吃呢。
香辣多春鱼
主料
多春鱼400克
辅料油适量;盐适量;面粉适量;红椒适量;花椒适量;香叶适量;蒜苗适量
香辣多春鱼的做法步骤
1. 多春鱼收拾干净后放案板控干水分。鱼头不好吃，我图省事直接剪掉了。
2. 水分控干后，撒一勺盐，腌制15分钟
3. 腌好后，擦干鱼身上的水，裹上一层干面粉，放油锅里煎鱼
4. 全部煎好后，装盘备用
5. 蒜苗切段，红椒斜着切段
6. 锅里倒油加热，把红椒和花椒下锅爆出香味
7. 煎好的鱼和香叶一起下锅翻炒1-2分钟
8. 加入蒜苗，翻炒片刻
9. 加少许盐调味，关火
主料
香辣多春鱼
多春鱼一盒
辅料盐，姜，酒适量
盐烤多春鱼的做法步骤
1. 多春鱼买回解冻，千万不要来肚子杀鱼哦。只需要轻轻扯掉鱼腮，会连着肠子拉出来的。洗净，厨房纸吸干水。
2. 姜酒盐腌制十五分钟，烤箱预热五分钟，锡纸刷层油，然后把鱼摆上锡纸，入预热好的烤箱。上下管190度，烤15分钟，翻面再15分钟。
3. 摆盘，趁热撒点椒盐，摆上柠檬片，吃的时候挤掉淋上去，特别鲜美!
以上是为大家介绍的多春鱼的做法，多春鱼的做法还是很多的，大家可以在家里自己尝试的做一下。有一些地区是不好购买多春鱼的，那么大家如果想要在网上订购的话，一定要选好。
小孩吃多春鱼清肝去火有益视力
多吃多春鱼有益保护视力
多春鱼是一种营养价值非常高的鱼，多春鱼的鱼肚中，在一年内都有鱼籽，因此名“多春鱼”。多春鱼的营养价值非常高,鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。小孩子吃了可以明目。多春鱼是体型较小的深海鱼，原产自日本多春鱼十分小，但肉质嫩滑，且主要是吃鱼肚内的鱼籽，常在饮酒时作为辅菜食用。
多春鱼有哪些营养价值和作用
1.养颜美容
吃多春鱼可以帮助我们美容，女性朋友尤其适合吃。多春鱼富含矿物质、微量元素、蛋白质，能维持皮肤的健康，起到养颜护肤的作用。
2.明目作用
很多上班族因为长期盯着电脑，视力下降很快，而且经常会出现眼睛发红、双眼疲劳，多春鱼有清肝去火，明目的功效，因此适合小孩子食用，也非常适合一些办公室经常用电脑的人群食用。
多春鱼怎么吃——香煎椒盐多春鱼
用料：多春鱼，料酒，姜片，葱段，椒盐粉;
做法：
1、多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子;
2、把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥;
3、平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中;
4、中火，两面煎至焦黄;
5、出锅前撒上椒盐粉即可。
多春鱼是一种非常美味的鱼，在很多饭店，多春鱼是一道名菜，多春鱼的鱼肚中鱼籽最多的算是最好的，我们在挑选的时候一定要选鱼肚鼓鼓的那种。多春鱼是很出名的私房菜，多春鱼肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
多春鱼的功效与作用
多春鱼是鱼类中很常见的一种，对于很多的鱼大家应该都了解，鱼是很有营养的，我们在平时多吃一些鱼对身体是很好的，有很多家庭都有孩子，平时就会吃一些鱼，能够让孩子的身体更强健，更聪明，对于多春鱼的功效与作用，下面我们就来看看，而且多春鱼的做法还有很多。
多春鱼的功效与作用会表现在很多的方面，它的营养是很多的，能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用，它的鱼仔还含有很高的微量元素，下面我们就来多了解一下多春鱼吧。
多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”(中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”)。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 - 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
做法编辑
制作流程
1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。
2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。
制作要诀
选择带籽的多春鱼，不用开膛。
营养价值
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
食用指南
营养成分
热量：91.6大卡
钠：25.13毫克
碳水化合物：18.38克
钾：12.28毫克
蛋白质：3.33克
叶酸：1.15微克
酥炸多春鱼的做法
1.将多春鱼用盐和料酒腌制10分钟
2.将面粉、淀粉和苏打粉混合均匀后加水搅拌均匀
3.将多春鱼依次粘上面糊备用
4.炒锅里放油，烧至7成热下鱼炸至两面金黄色即可夹出(蘸料：椒盐或蕃茄酱)
烹饪技巧
1、加点小苏打起到发泡的作用，不要加得太多，免得发苦。
2、炸的糊不用加盐，鱼腌过了，炸好粘椒盐或其他酱吃就可以了。
3、炸的时候出锅前可将火稍开大，可以避免食物挂油太多。
4、喜欢吃软糊的可以在面糊里加些鸡蛋，减少水的份量。
营养功效
这道多春鱼还是刚怀孕的时候做的，怀孕初期，我怎么也得一星期吃两回鱼。因为鱼的蛋白质含量丰富，有大量的人体需要的各种氨基酸。鱼类的脂肪含量不高，但其脂肪不饱和脂及酸的熔点低，所以它在胃里的吸收率能达到百分之九十之多。鱼肉中还含有大量的无机盐，是钙的良好来源。
多春鱼的功效与作用大家应该了解了，如果孕妇多吃一些鱼还不会出现早产的现象，而且多春鱼的明目和补脑的作用都是很好的，因此在平时大家应该能够去多吃上几次多春鱼，它的吃法有很多，我们可以清蒸，喝鱼汤，还可以烤着吃。
多春鱼要去内脏吗
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
由于多春鱼常被用作饮酒的辅菜，在旧朝又因为其谐音而被人们寄予情感上的期望，因此诗歌也曾以之为寄托：
“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，绿草多春芳。八载多春伤，橙子多春鱼。”以一种悲凉无奈又唯美柔和的笔触描画了女子面对移情的夫君，回首往昔感叹物是人非的心情。诗歌结构巧妙意境深远，且婉转迂回反复兴叹，最后却以状似无关的菜名结尾，把百般不甘隐于恭顺贤良的外表下，令人嗟叹。也有一说是女子悼念亡夫，因为橙子多春鱼本是秋季菜肴，本诗乃追念之作。
这首诗歌反映了当时社会女子命运被男子左右，不能自控的不幸命运，尤以美好景色作为衬托，为和歌好用的表现方式，是咏物表情的精彩之作。
近日，出现了许多关于多春鱼怎么去内脏的资讯，第一时间为您准备了这一期多春鱼怎么去内脏专题.多春鱼买回家，只要在腮下豁一道小口，就可以连腮带肠子一起抽出。 洗一下，晾干水，就可以用盐、料酒、姜腌起来，不要腌太久，大约十分钟左右就行了。
刀鱼是秋刀鱼吗
不是同一种鱼。
刀鱼和秋刀鱼虽然在名称上看起来很像，但其实两种鱼并不是同一个种类，而且吃起来味道也截然不同。
1、种类不同：刀鱼是一种洄游鱼类，是鲱形目鳀科鲚属刀鲚；而秋刀鱼是颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属秋刀鱼，又被称为竹刀鱼等。
2、外形不同：刀鱼是小眼睛、黄背，鱼身圆润、有肚，鳞片发白亮、光泽度高，整体白里透；而秋刀鱼体型细圆、棒状，从头部向尾部逐渐变细，体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾部略带有黄色。
经期能吃多春鱼吗
经期能吃多春鱼吗：
可以吃的，但是要适量选择。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
营养成分
热量：91.6大卡
钠：25.13毫克
碳水化合物：18.38克
钾：12.28毫克
蛋白质：3.33克
叶酸：1.15微克
脂肪：0.55克
镁：0.18毫克
维生素B6：0.02毫克
铜：0毫克
钙：0.02毫克
铁：0.01毫克
锌：0毫克
多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”(中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”)。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 - 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
多春鱼的食材介绍
多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”(中国南方方言“蛋”、“卵”称为“春”)。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 - 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。