如何挑选紫背天葵

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如何挑选紫背天葵

药用紫背天葵埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲，有的有2-3短分叉，长1-3cm，直径0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不规则的皱纹及须根或须根痕;顶端常有茎叶残基，外被数层黄褐色鞘状鳞片;中部通常较膨大。质较软，易折断，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色，略显放射状纹理。气微，吵甘、微苦辛。以个大，断面皮部色白者为佳。

紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。

紫背天葵的鉴别与应用

紫背天葵株高20-60cm，略带紫红色，叶互生，宽披针形，叶面绿色，叶缘具锯齿，背面紫红色，花为头状花序，很少结籽，瘦果，种子矩圆形。通常以个大，断面皮部色白者为佳。药用紫背天葵埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲。

紫背天葵生长在鼎湖的峭壁上，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。晒干后泡茶，其色淡红，其味带酸，清香可口，助消化健脾，消暑除热，解酒之功能。

紫背天葵中的黄酮类化合物对恶性生长细胞有抗效，同时还有抗寄生虫和抗病毒的作用，可增强人体的免疫能力。紫背天葵嫩茎叶富含维生素C、钙、铁等，营养价值较高。

紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗支气管炎、痛经、咳血、血崩、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药。

对于常人来说常吃紫背天葵可减少血管紫癜，有提高抗寄生虫、增强人体免疫功能，此外紫背天葵在生长期间，极少发生病虫害，基本上不需使用农药，实属无公害保健蔬菜。

红背菜是血皮菜吗红背菜和紫背天葵一样吗

不一样，是两种不同的食物。

紫背天葵是海棠属的无茎草本植物，是一种中药，而不是蔬菜，切不可将紫背天葵当做红背菜一起食用，不过，从外形上来看，紫背天葵和紫背菜完全不一样，容易混淆的是名字。

紫背天葵的营养价值有哪些

紫背天葵的营养价值，也是让它被人们钟爱的其中一个因素。

紫背天葵，是一种具有非常丰富的营养价值和特殊口味的高营养的蔬菜。根据资料显示，每100克紫背天葵中就含有92.79%的水分，所以说它的水分是非常的多的。每100克紫背天葵中还含有0.18克的粗脂肪、2.11克的粗蛋白和非常丰富的维生素，比如说维生素B10、维生素B20和维生素CO。

从上面我们已经知道紫背天葵中含有这么多的营养元素，那它这些丰富的营养元素当然会使它具有非常高的营养价值啦。确实如此，紫背天葵味甘，微酸，是属于一种性凉的蔬菜。它可以清热解毒、润肺止咳、生津止渴和帮助我们人体散瘀消肿。而且可以治疗伤风感冒、中暑发烧、声音嘶哑和铁打消肿。

看到这，大家是不是觉得紫背天葵的营养价值真的很大呢?确实，紫背天葵的营养价值经常让人对它赞不绝口。

紫背天葵怎么做好吃

紫背天葵又名：天葵、红水葵、红天葵等，属侧膜胎座目，秋海棠科多年生无茎草本。根状茎球状，叶均基生，花粉红色，花期5月，果期6月开始。主要分布于中国，生长于海拔700米至1120米的地区。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，含有吡咯里西啶类生物碱，又有止血抗病毒等药用价值。

紫背天葵喜温暖湿润的气候，生长适温20~25℃，耐热性强，在夏季高温条件下生长良好;不耐寒，遇霜冻即全株凋萎。整个栽培过程中需水量较均匀，过于干旱时，产品品质下降。生长期间喜充足的光照，较耐荫，对土壤要求不严，较耐瘠薄土地。

紫背天葵的食疗作用有以下两个方面：

1、提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。

2、生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。

紫背天葵一般的做法就是素炒，素炒紫背天葵的做法如下：

食材用料：紫背天葵、肥肉、蒜末、红辣椒、盐、香油

菜谱做法：

1.将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用;

2.锅中放肥肉煸出油分;

3.下入蒜末和红辣椒炒香;

4.加入紫背天葵同炒;

5.加入盐;

6.起锅前加入香油即可。

紫背天葵的做法

紫背天葵的做法，大家想不想知道呢?想知道的话，就要记得认真看看下面的介绍哦。紫背天葵是一种那么高营养价值的蔬菜。爱吃紫背天葵的我们，当然要学会怎么做这道菜啦，对吧。为了爱吃紫背天葵的我们和爱吃紫背天葵的家人，我们要立下决心要把这道菜做好，做的美味点哦。好的，下面给大家介绍一下紫背天葵的做法啦。我们做一道上汤紫背天葵吧。

1.我们需要将买回来的紫背天葵摘下来洗干净，然后把买回来的皮蛋、咸鸭蛋分别切成条状或者块状都行，接下来把配料葱姜蒜切成丝状，蒜拍碎即可。

2.将紫背天葵放进烧开的开水汤一下，记得要在锅内加入一点点油和盐哦，然后捞出紫背天葵备用。

3.在锅里倒点油，等油烧热后放入葱、姜、蒜炒出香味。

4.然后再放入皮蛋、咸鸭蛋继续用大火翻炒。

5.翻炒后加入高汤和盐，等烧开后，就可以把刚才的紫背天葵放入烧开的高汤内，再煮大概一分钟，就可以关火出锅啦。一碗美味的上汤紫背天葵就呈现在你眼前啦。

孕妇孕期能吃紫背天葵

说到紫背天葵，很多人是不知道的，这也不奇怪，因为紫背天葵本来就不常见。其实紫背天葵是一种植物，可以作为蔬菜来食用，一般的人都可以食用，那么，对于孕妇来说是否可以吃紫背天葵呢?下面就来详细介绍下。

紫背天葵又名：天葵、红水葵、红天葵等，属侧膜胎座目，秋海棠科多年生无茎草本。根状茎球状，叶均基生，花粉红色，花期5月，果期6月开始。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，含有吡咯里西啶类生物碱，又有止血抗病毒等药用价值。

紫背天葵属于药食同源植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一.因此孕妇是能吃紫背天葵的。

吃紫背天葵上火吗

想要拥有健康的身体我们一定要注意饮食的调整，这样能够避免身体上火带来的痛苦，很多人对紫背天葵的了解非常的少，下面一起了解下吃紫背天葵会上火吗?

紫背天葵的营养价值

紫背天葵具有丰富的营养价值，含有锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分，具有增强机体免疫力的作用。

吃紫背天葵上火吗

不会上火，紫背天葵味甘性凉，具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效。

食物的营养价值是不同的，上面就是对吃紫背天葵会上火吗的介绍，虽然上火是一些常见的现象，但是长期下去对身体伤害比较大，所以饮食调整是非常必要的。