蛇肉不能和什么同食
蛇肉不能和什么同食
蛇肉+萝卜：蛇肉和萝卜搭配在一起孕妇吃是最不好的，因为会对腹中的胎儿产生不利的影响。
蛇肉+猪肉：对生殖能力会有不好的影响。
蛇肉+绿豆：这两种食物分开吃会给我们的身体带来比较好的营养，但是一起吃会引起中毒，对我们的健康是一种威胁。
蛇肉+杏仁：这两种食物一起吃会引起身体的不适。
蛇肉+土豆：会减少这两种食物中的营养价值，对我们的身体非常的不利。
食用蛇肉有讲究吗
据《虫类药物临床应用》一书有记载，蛇有温、平、寒三性。温性蛇有蟒蛇、蝮蛇、五步蛇、银环蛇、金环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、滑鼠蛇。平性蛇有赤链蛇、王锦蛇、乌梢蛇、灰鼠蛇、海蛇。寒性蛇有水蛇，多分布于南方。蛇肉随时美味佳肴，但其药理作用也不能忽视，并不是人人都有品尝的口福，像患有高血压、心脏病、内热太大或大便秘结者是不宜吃蛇肉的，这部分人只好忌口了。
大多数人认为蛇肉性寒，夏天是蛇肉可以消暑解热，不生痱疖子，这种食蛇方法有时是片面性的。从以上不难看出，大多数蛇特别是毒蛇，属温性，寒性较少。绝大多数为无毒的平性蛇，并不是一些人认为越毒的蛇越凉、越祛痱、疖子。但蛇肉毕竟是一种味道鲜美、营养丰富的好菜肴，如果夏天选择寒性或平性的蛇吃，可以祛痱爽肤，大有药膳之誉。假如在炎热的夏天里吃属温性的毒蛇，有的人会上火并出现牙痛、流鼻血、生热斑等症状。因此，温性蛇最好是立冬后再食用。
蛇肉相克的食物有哪些 吃蛇肉有什么好处
蛇肉中含有一定量的营养物质，对我们的皮肤有很多的好处，可以起到美容养颜的效果。
蛇肉含有丰富的微量元素，吃蛇肉可以提高机体抵抗力，有强身健体的功效。
三种食用蛇肉的做法
一、桃汁蛇肉的做法
材料：蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。
做法：
1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。
2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。
3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。
二、蛇羹的做法
材料：过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑木耳各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。
做法：
1、蛇宰杀，剥皮，剖腹后切段，加黄酒，葱，姜，盐，陈皮丝上笼蒸熟，剔出蛇肉，撕成丝;
2、猪油烧热，爆香葱，姜末，下香菇，木耳丝，烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。再加油爆香葱，姜片，加水煮沸，蛇骨用纱布包好放人，文火焖煮2小时后，弃纱布包，人备用料再焖煮20-30分钟，调入精盐，勾薄芡，淋上猪油撒上火腿丝与芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。
三、黄豆炖蛇汤的做法
材料：草蛇1条(约重750克)、干黄豆50克、植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、葱5克、姜10克。
做法：
1、蛇宰杀后去皮、内脏，剁成3厘米长的段，氽水后待用;黄豆洗净，用温水泡至五成发;姜切片，葱切花。
2、锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。
蛇肉的食用宜忌
蛇肉的食用禁忌
1、蛇肉一定要熟透才可以安全食用。
2、蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。
3 、生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
4、适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。
5、蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。
6、蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。
蛇肉的功效与禁忌 蛇肉食用禁忌
1、小儿禁忌食用。
2、孕妇可以适量吃蛇肉，但是不能吃蛇胆。
3、不宜食用蛇脑。
4、不宜同时食用猪肉、牛肉、辣椒、土豆、洋葱、青葱、橘子、鲤鱼同时食用，食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。
5、肺炎病人不宜吃蛇肉、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食，阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
6、蛇也是中国少数民族瑶族的守护神灵，所以瑶族禁止吃蛇肉。
蛇肉如何煲汤 红焖蛇肉
原料：草蛇1条，茵陈60克，红枣20枚，肉豆蔻10克，生姜，黄酒、砂仁、酱油、冰糖适量。
做法：取蛇洗净切段，留蛇胆备用。用茵陈先煎汤取汁去渣后加蛇肉段、红枣、肉豆蔻、生姜、黄酒、砂仁，酱油、冰糖红焖，取汁时放入蛇胆。
功效：清热退黄、活血化瘀。肝炎有瘀血、黄疸者的辅助食疗。
用法：佐餐食用。
蛇肉相克的食物有哪些 孕妇可以吃蛇肉吗
孕妇不宜吃蛇肉。
孕妇是不适宜吃蛇肉的，会对孕妇腹中的胎儿产生不好的影响，对于孕妇的身体也是一种负担。
吃蛇肉有什么禁忌
1.孕妇不宜吃蛇肉，因为蛇肉可能含有细菌和（或）寄生虫，可能会威胁胎儿健康。
2.小孩的免疫力较弱，也不宜吃蛇肉，以免感染寄生虫。
3.蛇肉富含蛋白质，因此肝炎、肾炎的人群慎吃蛇肉。蛋白质过敏者不宜吃蛇肉。
4.蛇肉比较少见，部分人群食用后可能会过敏，因此过敏体质者慎食。
刚怀孕能否吃蛇肉
最好不要吃。蛇肉食品可能有潜在的细菌或寄生虫，如丝虫等，易感染。孕妇可以从其他的食物中补，不一定非得吃蛇肉。
蛇肉怎么做好吃 黑豆蛇肉汤
原料：黑豆200克，蛇肉500克，红枣10枚，陈皮、盐各适量。
做法：黑豆用文火干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干；红枣去核，蛇肉切段；然后将汤锅上火，加适量水，旺火烧沸，导入蛇肉、黑豆、红枣和陈皮，再改重活炖3小时，加入盐即可。
功效：补血活血，祛风除湿，除弊止痛。
用法：肉汤同食，每天2次。
蛇肉怎么吃才补 蛇肉汤
原料：乌蛇肉、胡椒、生姜、食盐各适量。
做法：以上食材一起炖汤。
功效：补虚、祛风、散寒，适宜肩周炎晚期而体虚、风湿阻络者。
用法：肉汤同吃，每天2次。
蛇肉适宜哪些人群
1. 一般人均可食用;
2. 尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
3. 疾、疮疡者忌食。 蛇肉食疗作用：蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜，滋养肌肤的功效。
在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
综上所述蛇肉是有能够补血的功能的，所以蛇肉是可以达到一定的美容养颜作用，但是想要通过蛇肉来减肥的话，还是比较困难了些，减肥还是要靠运动来获得比较实际。
蛇肉的食用处理方法
做蛇菜时,要先把活蛇杀死,以防被蛇咬伤。蛇的宰杀方法虽然很多。民间多采用摔死或是永久醉死的方法。这里仅介绍几种常规的杀蛇方法。
蛇餐馆或大多数常食蛇的人,是将活蛇直接从蛇池(笼)中捉出,用利刀或剪刀斩去蛇头,控净蛇血后,从蛇颈处用力撕下整张蛇皮,就得到一条粉色的净条蛇,这种方法适用于大多数蛇类。但对金环蛇和赤链蛇却需要自尾向头的方向剥离蛇皮,否则蛇皮难以剥下。
另一种杀蛇的方法是,将蛇头斩下控净血后,从蛇颈(蛇腹中央)部用剪刀通至肛门,从肛门以上约2厘米处剪掉蛇尾(备用),之后从上而下直接撕下蛇皮即可。脚踏蛇肛门杀蛇时,若发现有蛇鞭外翻,也应一并取之,以备后用。