生蚝肉一捏就烂正常吗 生蚝吃起来像脑花是不是坏了

生蚝肉一捏就烂正常吗 生蚝吃起来像脑花是不是坏了

是的。

品质好的生蚝吃起来口感软滑多汁，但并非是糜烂的脑花感，而且新鲜的生蚝呈奶白色，蒸好后肉质饱满丰盈，不新鲜的生蚝干燥枯萎或蒸后不成形，有软烂感，这样的生蚝是不能再吃的，里面可能滋生了大量的细菌等有害微生物，继续食用对健康不利。

带壳生蚝直接放冰箱冷冻可以吗

可以，但不建议冷冻。

生蚝肉中含有多种氨基酸、糖原、牛磺酸以及活性微量元素，食用后对人体是十分有益的，例如其中的糖原可改善机体心脏及血液循环功能，牛磺酸对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用，但是在冷冻低温环境下，生蚝内的水分会变成冰晶，破坏生蚝的细胞，回软时会导致部分营养成分的流失，因此冷冻的生蚝吃起来营养不如冷冻之前，如果短期内吃完的话可以不用冷冻保存。

带壳海蛎子蒸多久最佳时间 生蚝带壳蒸还是去壳蒸好

建议带壳蒸好。

1、带壳蒸可以避免蒸制过程中水蒸气落入蚝肉，影响其鲜美味道。

2、带壳的生蚝可以很好的判断其鲜活程度，相比买的蚝肉更为新鲜，可避免蒸生蚝吃到死蚝。

3、生蚝有外面一层硬壳的保护，在蒸制时间上容易上手，即使蒸的时间长了一点，也不至于让蚝肉变得特别干柴，缺少水分。

生蚝怎么看新不新鲜 生蚝没有嚼劲是不是不新鲜

可能是。

一般在吃生蚝的时候，其中的可食用部分是有一定嚼劲的，如果生蚝吃起来很有嚼劲的话，那么这种生蚝一般都是比较好的生蚝，生蚝中含有丰富的蛋白质，将生蚝烧烤好食用一尝就能尝出来。而如果生蚝肉吃的口感松散没有嚼劲，甚至还有点发面的感觉，那么这种生蚝一般是比较差的生蚝了。

高压锅压生蚝要不要把生蚝撬开

不用。

生蚝的肉质非常嫩，用高压锅蒸非常容易熟，所以在用高压锅压生蚝的时候是不建议将生蚝壳给撬开的，不然很容易就会将生蚝肉给蒸老，导致生蚝吃起来发硬。

另外高压锅蒸生蚝的时候会产生大量的水蒸气，如果将生蚝翘开壳蒸的话，这些水蒸气就会落入生蚝肉内，从而会影响生蚝的口感。

新鲜的蚝怎么洗 蚝哪些地方不能吃

生蚝的外壳是不可以食用的。

生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。

生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团可以不吃。

生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃。

生蚝可以多吃吗 生蚝的所有部位都能吃吗

生蚝有以下部位不能吃：

生蚝的壳质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分，并且生蚝壳外有大量的杂质和细菌，食用了会影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是要剔除出来的。

生蚝肉虽然吃起来鲜美可口，但是生蚝内部还是有个绿色或黑色的肠腺团，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有部分生蚝吃的海藻残留物，建议在吃生蚝时可以不吃生蚝的内脏团。

生蚝要蒸多长时间最好 生蚝带壳蒸还是去壳蒸好

建议带壳蒸好。

生活中生蚝带壳或去壳都是很好的，但一般建议带壳蒸，因为带壳蒸可以避免蒸制过程中水蒸气落入蚝肉，影响其鲜美味道；其次带壳蒸生蚝可以很好的判断其鲜活程度，相比买的蚝肉更为新鲜，可避免蒸生蚝吃到死蚝；最后就是生蚝有一层硬壳的保护，在蒸制时间上容易上手，即使蒸的时间长了一点，也不至于让蚝肉变得特别干柴，缺少水分。

一天吃几个生蚝最好 生蚝可以水煮吗

可以水煮。

生蚝是一种海鲜类食物，在生蚝中含有较为充分的蛋白质、矿物质等营养成分，生蚝吃起来比较鲜美，生活中比较常见的生蚝料理方式有烤生蚝、蒸生蚝等，其实，生蚝也可以煮着吃，经过高温烹煮，生蚝中的氨基酸、蛋白质等成分彻底煮熟，吃起来会比较的鲜美，若是在煮生蚝的锅里面加入其他海鲜类食物一起料理的话，风味和营养更佳。