鱼腥草怎么用来凉拌

养生健康

鱼腥草怎么用来凉拌

原料：鱼腥草、香菜、葱、大蒜、野山椒、老干妈辣椒酱、酱油、香醋、香油、鸡粉。

做法：

1、先将鱼腥草洗净切好备用。

2、将葱蒜野山椒和香菜切碎。

3、然后取一小碗加入老干妈辣酱及以上所有调料拌均匀。

4、之后往鱼腥草上淋入事先调好的香汁料拌匀即可。

鱼腥草的用途凉拌鱼腥草

选取新鲜质嫩的鱼腥草洗净后，加入符合自己口味的调料凉拌便可食用。具有抑制细菌，病毒感染的作用，有助于治疗风热感冒，疱疹，泌尿系统感染等疾病。

为什么喝了鱼腥草咳嗽更严重新鲜鱼腥草可以长期吃吗

不建议。

新鲜鱼腥草一般可以作为一道野菜来凉拌食用，但是如果长期食用则不建议，因为鱼腥草是性寒的食物，如果长期食用可能会导致体内受寒，尤其是对于体质虚寒的人，长期食用可能会导致畏寒、四肢发冷的情况，而且也可能会影响到脾胃，导致消化不良的情况，所以最好还是不要长期食用比较好。

鱼腥草金银花泡水喝宝宝可以喝吗鱼腥草叶和根的作用一样吗

差不多。

鱼腥草为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，其药用部分为全草，叶和根中都含有较多的药物成分，两者的功效是差不多的，对于人体来说两者搭配在一起服用的话对于人体来说所能起到的效果也会更好一些。

而对于鱼腥草叶来说，一般比较常用的服用方法是用来泡水喝，而对于鱼腥草根来说，一般比较常用的服用方法是用来凉拌吃，建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。

鱼腥草怎么吃最好

一、凉拌鱼腥草

食材：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量

做法：1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味;

2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用;

3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。

烹饪提示：

1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了;

2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压住，让人产生食欲，并凸显出鱼腥草的药草香味。

二、鱼腥草炖鸡汤的做法步骤

1把鸡肉洗净，剁成小块。

2鱼腥草杂草清洗干净切两段

3大葱切段，姜切末

4煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。

5放入鸡肉和鱼腥草(是凉水入锅)加入适量清水，

6大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右

7待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可

三、鱼腥草炒肝丝的做法步骤

1刚刚挖出来的鱼腥草，也叫侧耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部。

2将根部择下来，清洗干净。

3掐去须根。

4鱼腥草猪肝的材料国。

5将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水。

6如果时间充足，可以泡十分钟。

7将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。

8青椒切丝，鱼腥草掐寸段。

9炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。

10划散后出锅。

11锅底留下一点儿油，炒香葱花儿

12下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。

13翻均匀后加上鱼腥草。

14加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。

生吃鱼腥草有寄生虫吗

一般在天然的植物中，都是可能有寄生虫的。

但是大家生吃鱼腥草的时候，一般会加入醋、辣椒等进行凉拌，这些调味料都有一定的杀菌、杀虫的功效，而且鱼腥草本身也是一种就有消炎、抗菌功效的药用食材，因此将折耳根仔细清洗干净之后再凉拌了吃，不必太过担心。

如果担心鱼腥草有寄生虫，可以将鱼腥草用开水焯烫一遍，杀死可能存在的寄生虫，再凉拌着吃。

鱼腥草怎么吃

鱼腥草大家知道是什么吗，它是一种很常见的中药了，特别是新鲜的鱼腥草的食用价值是很高，特别是在夏天吃一些鱼腥草能够很好的解暑，清肺热，一般的孕妇在夏天的时候都会有一些不适的现象，例如肺热，这时候可以吃一些鱼腥草，特别是凉拌的鱼腥草，下面我们看看新鲜鱼腥草的吃法。

现在的人应该都是特别喜欢吃野菜的，野菜很有营养，最重要的是纯天然的，不像现在很多蔬菜都打了很多的农药，鱼腥草就是很常见的一种野菜了，那么大家想知道新鲜鱼腥草的吃法吗。

鱼腥草的做法

鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。

鱼腥草要这么吃

鱼腥草营养丰富，是人们喜爱的野生佳蔬。鲜鱼腥草含蛋白质2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素。可生食也可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎;鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽;鱼腥草煮面条，有清火作用;鱼腥草煮粥，可治热毒;鱼腥草晾干，夏季辅以茶叶饮用，既能解渴，又有药效。贵州少数民族喜食鱼腥草，用鱼腥草妙肉片、妙肉丝、炒腊肉。鱼腥草拌野葱，堪称一道名莱。以鱼腥草为原料可以制成鱼腥草咸菜、鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料、冲剂、针剂等。常食鱼腥草食品，可起到有病治病、无病防病的作用。

鱼腥草的做法

鲜鱼腥草炒肉丝

肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。

鱼腥草雪梨水

先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。

鲜鱼腥草炒鸡蛋

将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。

鱼腥草可以泡水喝吗

可以。

鱼腥草是可以用来泡水喝的，并且泡水喝还有一定的药用价值。鱼腥草性味辛、微寒，归经归肺经，具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效，对于具有肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等症状有一定的药效作用。

鱼腥草用来泡水是没有问题的，但是需要注意是，通常都是用新鲜的鱼腥草来进行冲泡，这样才会有鱼腥草本身的植物清香。

若是采用的是晒干后的鱼腥草的话，其会带有一点点苦味，泡水喝不好喝的，所以晒干的鱼腥草一般是用来熬煮中药，并不适合用于日常泡水喝。

鱼腥草的功效与作用鱼腥草的正确食用方法

泡水喝。

鱼腥草可以用来泡水喝，泡水喝的方式比较简单，并且其也能够有效的析出鱼腥草中的有效成分，是比较好的食用方式，具体如下：

做法：

1.将新鲜的鱼腥草用清水清洗干净。

2.将鱼腥草放入到杯子中，加入沸水进行冲泡。

3.冲泡5-10分钟左右即可饮用。

鱼腥草怎么凉拌要煮吗

根据个人的喜好而定。

鱼腥草是否要煮主要是根据自己喜好而定，如果喜欢原汁原味的鱼腥草，可以直接凉拌，如果觉得鱼腥草的气味太具有刺激性，则可以通过稍微煮一会后去掉大部分的腥气，不过食用起来没有之前的爽脆之感，主要的凉拌方式如下：

原料：鱼腥草、盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油

做法：

1.将鱼腥草用清水洗净，摘去老根，留下嫩白根及叶片，再将其折成段。

2.把蒜压碎，加入进辣椒油中。

3.将鱼腥草用水浸泡一会，有助于将鱼腥草中的泥沙浸出，同时还有助于去掉一些鱼腥草的腥味，然后捞出沥干。

4.把鱼腥草放在碗中，然后淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

车前草和鱼腥草一起喝的功效鱼腥草还可以怎么吃

鱼腥草是一种药食同源的食材，除了能当做药材使用以外，还以用来凉拌食用，同样具有清热解毒的疗效，同时增添了调味料的口感，还可以增添开胃的作用。

鱼腥草的气味较大，可以通过与其他食材炒制，缓解较重的气味，但经过炒制后，其药效会降低一些，因此更加建议生吃。