适合孕妇吃的坚果美食
适合孕妇吃的坚果美食
核桃仁蛋饼
原料：面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1只，核桃仁30克，糖、油少许。
制作：
1、核桃仁炒熟碾成细粉。
2、将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状。
3、平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。
腰果虾仁
原料：虾仁 200 克，腰果仁 50 克，鸡蛋，淀粉、葱蒜姜、香油、高汤、料酒、醋、盐
制作：
1、将大虾洗净，鸡蛋留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。
2、锅内加油，先炸腰果，待略微发黄后捞出待用。
3、再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。
4、原锅放少量油，加入葱蒜姜、料酒、醋、盐和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。
孕妇应该多吃哪些零食
坚果：孕妇应该多吃一些坚果，特别是核桃、杏仁，都具有补脑的功效，孕妇在怀孕前三个月多吃坚果，有利于胎儿的脑部发育，所以孕妇买零食的时候，应该多挑一些坚果比较合适。
奶制品：作为孕妇，应该多吃一些奶制品，酸奶、牛奶、奶片、奶酪，这些奶制品都比较适合孕妇，奶制品里面含有蛋白质和钙元素，也是孕期不可缺少的营养物质。
水果：孕妇如果喜欢吃零食，感觉嘴馋，可以多吃一些水果，猕猴桃、橙子都比较适合孕妇，维生素含量多，对于孕妇的身体健康也是有好处的，提高抵抗力之后，孕妇就不容易生病了。
适合孕妇吃的坚果 腰果
腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。摄入量：5~8粒。
孕妇适合吃什么坚果
孕妇吃坚果的好处
坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡;
多吃坚果能降低心源性猝死和因冠心病死亡的危险性;
美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用;
多吃坚果可以提高视力;
坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
孕妇适合吃什么坚果
1、核桃
核桃是补脑的上佳之品。民间孕妇为表达对核桃功用的赞誉，有“母食核桃儿补脑”的说法。它含有很多营养成分，比如DHA对宝宝大脑发育好，钙对骨骼发育好，以及锌、叶酸等。
据测定：1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养，并有补气养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。因此，孕妇每天宜吃2～3个核桃。嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。
2、瓜籽
我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。既便宜又健康好吃，多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽则性味甘寒，具有利肺，润肠，止血，健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
哪些美食适合孕妇吃
一、适合孕妇吃的食物
1.新鲜蔬果
新鲜的蔬果含有丰富的VC，对于预防先天子痫有很很大的好处。平时没有从食物中摄取足量VC的孕妇，患病率会比健康的孕妇高出几倍。
2.鱼类
鱼类中含有DHA，对胎儿的脑细胞发育有重要作用，可以避免孩子出现脑发育不良的症状。而且，吃鱼可以使孕妇发生早产的可能性降低。
3.核桃和芝麻
核桃和芝麻中富含脑磷脂、卵磷脂、DHA，对大脑细胞发育起到关键作用，有助于脑神经系统的发育。而且，核桃和芝麻有补气养血的功效，所以可以起到安胎的作用。
4.鸡蛋
鸡蛋是一种既营养又健康的食物，对孕妇和对胎儿都有益处。不仅可以使孕妇保持良好的记忆力，而且有利于提高产后母乳的质量，而对于胎儿来说，可以促进胎儿的大脑发育。
5.苹果
一天一苹果，医生远离我。从这句话中就可以知道了苹果的好处多多。对于孕妇来说，苹果也是一种最健康营养的水果，因为苹果中富含锌元素，对于胎儿的大脑发育有很大的帮助，而且可以减低很多疾病的发生率。因此，孕妇可以每天吃一两个苹果，对胎儿和自身的健康都有好处。
6.动物肝
部分孕妇怀孕期间会出现贫血的现象，所以，孕期应适当多吃动物肝，可以避免发生缺铁性贫血，而且也可以防止因为贫血而引起的早产现象发生。
二、适合孕妇吃的饮品
1.果汁
自制一杯新鲜的果汁，不仅仅可以起到解渴的作用，而且可以补充多种维生素，对孕妇和胎儿的健康都有好处。
2.牛奶、酸奶
牛奶和酸奶中含有丰富的钙质和蛋白质，对孕妇的健康以及胎儿的发育都有益处。
三、如何让孕妇吃得健康又营养?
想要孕妇吃得健康又营养，首先要把好食物关，对于一些孕妇禁食的食物，坚决不要吃，以免对自身健康以及胎儿的发育造成影响。其次，对于孕妇可以吃的食物，只要吃得下，那么就不可以挑食偏食，一定要保证营养全面。再者，孕期进食可以采取少吃多餐的方式，这样不容易引起不适感，而且有利于吸收消化。最后，孕妇吃得健康又营养，也要挑选合时令的食材进行烹调，而且要注意烹调方法，尽量不让孕妇多吃煎炸生冷食物。
适合孕妇吃的坚果 瓜籽
常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
适合孕妇吃的坚果 榛子
含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。有坚果之王”的称呼。能补脾益气，涩肠止泻
冬天为什么要吃坚果 益智健脑
坚果中不饱和脂肪酸的含量很高，而且坚果中含有很多种的氨基酸，这些成分是构成神经细胞的主要物质，坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
适合孕妇吃的坚果 核桃
核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等
夏天该不该吃坚果
夏天到了，天气炎热，容易干渴，很多人都觉得坚果不该吃了。的确，市售的各种坚果类产品，加工方式无非是烤、炒和炸，吃了之后容易让嗓子发干，身体燥热，甚至有些人会有“上火”症状。不过，从另一方面来说，坚果当中的营养，又是夏天比较需要的。在天气炎热的时候，人们往往会贪吃水果、蔬菜和冷饮，动物性食品减少，主食量也减少，锌、铁、硒等微量营养素容易发生不足。如果不吃粗粮和豆类，同时油脂摄入下降，那么维生素E供应往往也会减少。
坚果的特长，正是帮助人体弥补这些营养素。每天一小把坚果的建议，不仅适合于冬天，夏天也同样适用。只要烹调方法对路，数量吃得合适，就可以让坚果在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用。
■夏天吃坚果的要点一：不要选择过度烤制和煎炸的坚果
目前市场上的坚果，很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理，维生素含量会有明显下降，蛋白质的生物利用率下降，维生素E和必需脂肪酸也会有损失。在夏季，这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有黏液、舌头疼等不舒服的感觉。
所以，尽量要买没有处理过的自然状态坚果，或者只是经过轻微烤制的坚果。比如说，带皮又没有调味的核桃、没有经过调味品包裹的大杏仁、原味的带皮榛子等。花生之类适合煮食，比如五香煮花生，而不适合用来制作油炸花生米和炒花生。
■夏天吃坚果的要点二：注意选择最新鲜的坚果
夏天温度又高，空气又潮湿，坚果特别容易氧化变味。这是因为，温度越高，氧化反应速度就越快;同时，湿度大的时候，坚果吸潮之后，不仅会有利于氧化反应，还有利于霉菌的繁殖。氧化变质的坚果，营养价值大大降低不说，还生成有毒有害的脂肪氧化产物，成为促进人体衰老的“自由基”来源。而长了霉菌的坚果，更可能带来高毒性的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素。
所以，夏天买坚果，不要一次买太多。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子，最好不要把坚果放在外面，因为一天之中就会吸潮。在购买的时候，要优先选择从真空密封袋里拿出来的产品，或者果壳没有受损的产品。这样的产品，氧化变质的危险比较小。还要仔细嗅一嗅气味，若有不新鲜气味，哪怕并没有到“哈喇味”的程度，也一定不要买。
■夏天吃坚果的要点三：配着蔬菜、水果和粮食、豆类一起吃
坚果虽然多少有点干燥，但是，它的脆爽感觉，香浓味道，配合本来清淡的蔬菜、水果、粮食和豆子，就恰到好处。这些清淡的食物都是夏季特别适合人们食用的，但总是甜味、淡味，又显得不那么生动，难以调动食欲。如果配合坚果一起烹调，就会增加美食感，同时大大提高营养价值。
比如说，用大杏仁碎来做蔬菜沙拉，香浓、健康又时尚;又比如说，用核桃仁、松子仁来拌凉菜，清爽、清香又营养。用坚果、油籽与豆子、粮食一起打成豆浆、糊糊也是个好主意，坚果可以增加香味，喝起来特别美味。
■我家比较喜欢的几款夏季坚果美食
坚果美食1：坚果五谷糊
原料：大杏仁5粒，黑芝麻1勺，燕麦、小米、莲子、紫米各1汤匙，放豆浆机中，加水到1000毫升。打成均匀的浆，即可食用。
评价：味道非常香，口感非常黏稠，营养价值没的说，维生素B族、维生素E、钾、镁、铁等都相当丰富，含多种抗氧化物质，可溶性和不溶性纤维也很丰富……用来替代早上的白粥是最好不过啦!也是相当好的餐间加餐，或者晚上的夜宵。
坚果美食2：中式坚果沙拉
原料：大杏仁10粒切碎，香豆腐干2块切小丁，生菜叶1片切碎，甜椒1块切碎，莴笋1/3根切小丁，紫甘蓝1片切小丁。蔬菜先装大碗里。用1小勺香油、1小勺香醋、1小勺生抽酱油、一丁点糖和香菜末、薄荷末一起搅成汁，淋在碗里拌匀，最后撒上杏仁碎即可。
评价：夏天食用这个清爽的沙拉，既能补充蔬菜，又能通过豆腐干增加蛋白质和钙，通过杏仁补充维生素E和锌、铁。无需放盐腌制，现吃现拌，口感脆爽清新，而坚果碎又给味觉带来生动感。香油可以换成橄榄油，香醋可以换成柠檬汁，杏仁可以换成炒香的白芝麻。
孕妇高血糖饮食禁忌有哪些
1、少吃动物内脏千万别喝酒
春节期间，人们会增加高蛋白、高脂肪的食物。对此，孕妇在春节期间一定要保持营养平衡，不能过多吃动物内脏，以免引起胎儿发育障碍。应少吃罐头、腌肉、火腿、香肠，应以鲜肉为主。不宜喝冷饮料、甜饮 料、咖啡、浓茶等，避免胎儿兴奋，胎动不安，出现脐带缠绕等现象。喝酒是导致婴儿畸形和智能低下的主要原因之一，因此酒更是孕妇的禁忌。
建议：孕妇适当吃些鱼肉、瘦牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、葡萄干、坚果等，这些食物不但有利于孕妇健康，对胎儿的生长及大脑发育也十分有利。有些准妈妈早孕恶心症状较重，或不喜欢吃坚果类食物，可以把坚果研成末加入盐或和焙过的花椒粉混合夹馍、面条一起吃。
2、甜食别多吃水果要有选择
多吃水果对母婴都十分有益，但也有一些水果不适合孕妇吃，比如山楂、荔枝、桂圆、猕猴桃等，尤其是孕早期或有先兆性流产的孕妇应忌食。对于妊娠期糖代谢异常或是妊娠糖尿病患者应等血糖控制平稳后再吃水果。另外，孕妇甜食过量可引起高血糖，容易继发各种感染，如果血糖浓度持续增高可导致胎儿巨大、畸形，容易并发难产、滞产、死产、产后出血及感染。甜食除糖类外，还包括蛋糕、饼干、果酱、加糖的起泡饮料、加糖的水果汁、巧克力、冰淇淋等。严格控制孕妇高血糖也是预防后代患糖尿病的关键。另外，高血糖的孕妇容易性情暴躁，还易发生脚气病。
哪些美食适合孕妇吃
1.新鲜蔬果
新鲜的蔬果含有丰富的VC，对于预防先天子痫有很很大的好处。平时没有从食物中摄取足量VC的孕妇，患病率会比健康的孕妇高出几倍。
2.鱼类
鱼类中含有DHA，对胎儿的脑细胞发育有重要作用，可以避免孩子出现脑发育不良的症状。而且，吃鱼可以使孕妇发生早产的可能性降低。
3.核桃和芝麻
核桃和芝麻中富含脑磷脂、卵磷脂、DHA，对大脑细胞发育起到关键作用，有助于脑神经系统的发育。而且，核桃和芝麻有补气养血的功效，所以可以起到安胎的作用。
4.鸡蛋
鸡蛋是一种既营养又健康的食物，对孕妇和对胎儿都有益处。不仅可以使孕妇保持良好的记忆力，而且有利于提高产后母乳的质量，而对于胎儿来说，可以促进胎儿的大脑发育。
5.苹果
一天一苹果，医生远离我。从这句话中就可以知道了苹果的好处多多。对于孕妇来说，苹果也是一种最健康营养的水果，因为苹果中富含锌元素，对于胎儿的大脑发育有很大的帮助，而且可以减低很多疾病的发生率。因此，孕妇可以每天吃一两个苹果，对胎儿和自身的健康都有好处。
6.动物肝
部分孕妇怀孕期间会出现贫血的现象，所以，孕期应适当多吃动物肝，可以避免发生缺铁性贫血，而且也可以防止因为贫血而引起的早产现象发生。
适合孕妇吃的坚果 花生
蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效
适合孕妇吃的坚果 板栗
不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热。
适合孕妇吃的坚果 松籽
含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有润肺止咳、通便之效。