榴莲薄饼的做法

榴莲薄饼的做法

榴莲薄饼的做法既可以保留榴莲的营养物质，又可以去除榴莲的特殊气味，常常被作为饭后甜点。榴莲是性热味甘，入肝肾肺三经，有滋阴强壮、杀虫止痒、疏风清热和补身体的功效。

主料

榴莲一块 面粉适量

黄油适量 食盐适量

榴莲薄饼的做法步骤

1. 榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。

2. 用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

3. 加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。

注意：面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。

4. 揉匀面团，至面团表面光滑。

5. 根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。

一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。

6. 把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。

7. 从一端卷起，卷成筒，分成4份。

8. 每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，擀成薄饼。

9. 平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。

榴莲薄饼的做法能去榴莲的特殊气味，其实在榴莲的特殊气味有开胃的作用，能促进食欲，加上榴莲所含有的膳食纤维，对肠道的蠕动是非常好的。榴莲薄饼虽然可口，但是不可多吃。因为榴莲的营养太丰富了，吃得太多肠胃无法完全吸收，就容易造成上火。

榴莲千层饼是什么

榴莲千层饼是什么?大家知道吗?应该喜欢吃榴莲的朋友们都会喜欢吃榴莲千层饼吧。那喜欢吃榴莲千层饼的朋友们对榴莲千层饼有多少了解呢?平时有空在家会不会也尝试做榴莲千层饼呢?下面给大家介绍一下榴莲千层饼。

其实榴莲千层饼就是一种由榴莲和牛奶、奶油等原料一起做成的甜点。它除了美味外，它的营养价值也很高。所以榴莲千层饼总是会受到大家的喜爱。那大家为什么喜欢吃它呢?

1.榴莲千层饼是一种很美味的甜点。

2. 榴莲千层饼是一种含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，还有许多类别的维生素的甜点。食用榴莲千层饼，可以缓解痛经。因为榴莲属于热带水果，而且它是热性的。食用榴莲千层饼可以活血驱寒，缓解痛经。

3. 榴莲千层饼是一种可以通便治便秘的甜点。因为榴莲千层饼中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，以达到治疗便秘的目的。但我们需要记住一点哦，吃榴莲千层饼时要多喝点开水，这样可以帮助膳食纤维促进肠蠕动。

榴莲千层酥的做法

在家里自己做榴莲千层酥，最普遍的做法是使用“飞饼”作为酥皮的原材料，再加上新鲜上好的榴莲肉，便可简单又方便的制作一款适合家人一起享用的甜蜜点心了。“飞饼”在超市中就可以买到，节省了自己做酥皮的时间，提高了起酥的成功率。下面就来看看这款榴莲千层酥如何制作的吧!

做法

材料：飞饼(3张，适合3-4人食用)、榴莲肉(依据个人口味添加)、糖(适量)、糯米粉(适量)、 蛋液(适量)

步骤：

1、准备材料，其中，榴莲肉一定要选取新鲜可口的榴莲。

2、将榴莲肉搅拌成泥，加入少许糯米粉和白糖拌匀，白糖依据个人口味添加，搅拌成泥状混合物即可。

3、飞饼解冻，切为两半。

4、取适量榴莲泥放入面皮一侧的中间，另一侧用刀划两道。

5、将两片面皮粘合，用叉子压上花纹。(制作更好看的花纹也可采用专业的模具)

6、将每一个只做好的榴莲千层酥均刷上蛋液，这样考出来的榴莲千层酥才会是金黄色的诱人外皮。

7、蛋液涂抹均匀后，将制作好的榴莲千层酥全部放入烤盘。(烤箱较小也可分批烤制)

8、烤箱预热190度，烤制10-15分钟。

完成上述步骤后，香酥可口，拥有诱人美味的榴莲千层酥就新鲜出炉了!

榴莲能做什么甜品

一、榴莲卷

用料：榴莲肉适量，低粉75克，黄油40克，糖粉20克，蛋黄一个，起士粉15克。

做法：

1、回室温黄油加糖粉打发后，加入蛋黄打匀。

2、混合粉类，筛到黄油中拌至无干粉，装入配扁齿的裱花袋里。

3、光面向上挤并列两条约7厘米长，放上榴莲肉，卷好，排入铺油布的烤盘里。

4、烤箱预热180度，中层，25分钟左右。

二、榴莲吐司卷

用料：榴莲肉适量，鸡蛋一小只，土司片一片

做法：

1、吐司片切边。

2、榴莲肉用勺子碾成泥。

3、鸡蛋打成蛋液。

4、吐司上一边放一大勺榴莲泥，卷起来包好。

5、沾满蛋液，边上也沾到，方便封口。

6、热锅放少许油，下锅小火煎。

7、两面金黄变硬后盛出来切开。

三、榴莲鸡蛋布丁

用料：榴莲果肉100克，鸡蛋3个，牛奶380毫升，绵白糖40克

做法：

1、将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶、绵白糖都放入搅拌机，搅打2-3分钟，让材料充分混合成蛋黄色浓稠液体。

2、然后倒出过滤2遍备用。

3、装入干净的布丁瓶，7-8分钟即可，用勺子捞出表面的一些细泡，静置一会儿。

4、把布丁瓶装入一个较高的容器中，容器注入开水，水位约是布丁瓶一半高，烤箱160度，35分钟，即可。

四、榴莲冰淇淋

用料：榴莲200克，淡奶油200克，白砂糖40克，蛋黄2颗，香草精1滴

做法：

1、蛋黄加白砂糖隔约80-80度的热水打发到体积变大为原来2倍，颜色变淡。

2、榴莲用搅拌机搅成果泥，加入打发的蛋黄中，加入香草精。

3、奶油打到六七成发。

4、混合蛋黄和奶油拌匀后放冰箱过夜。

五、榴莲烤重芝士蛋糕

用料：奶油奶酪150克，榴莲肉60克，糖20克，蛋1个，牛奶50ML，玉米淀粉15克

做法：

1、奶油奶酪软化，加糖隔热水打发至顺滑，加蛋、榴莲肉。

2、加牛奶，筛粉。

3、入模，中下层，160度45分钟，凉后冷藏一夜。

六、榴莲麦芬

用料：榴莲果肉200克，泡打粉4克，低筋面粉200克，全蛋液60克，细砂糖150克，玉米油/黄油100ml，牛奶125ml

做法：

1、榴莲果肉用搅拌机打成泥，加入全蛋液、细砂糖、油、牛奶（即所有的湿料）混合搅拌均匀。

2、低筋面粉、泡打粉（即所有的干料）过筛后，加入步骤1制成的混合湿料中，此时可以开始预热烤箱。

3、将干料和湿料轻轻拌匀。注意只要搅拌到所有干料湿润即可，即使看上去还有很多粗糙的面疙瘩，也不要再继续搅拌了，以免出筋。

4、装入纸杯，6-7成满。放入烤箱，上下火，170度，25-30分钟即可。

七、榴莲酥

用料：榴莲2块，印度飞饼（香甜味）1包，全蛋液一点点

做法：

1、将飞饼从冷冻室拿出来，稍微软化一下。

2、将榴莲去核，用叉子戳烂，戳成糊糊。

3、将两张飞饼叠着放，中间抹上适量的面粉，以便卷开。

4、用擀面杖擀成一个正方形后，用小刀将面皮分割成许多小方块。不需要擀太薄，将两张饼的厚度擀成一张饼的厚度就可以了。

5、舀一勺榴莲放进分隔好的方块里，两边合上，再用叉子把边上按紧，稍微用些劲，烘烤的时候面皮会膨胀，如果压轻了会出现榴莲被吐出来的情况。

6、为了让表面更加漂亮，刷上一层薄薄的蛋液，开烤。180度18-20分钟。

八、榴莲豆腐冻

用料：榴莲肉一大块，牛奶200克，鱼胶粉8克，糖一小勺

做法：

1、鱼胶粉用少量凉开水隔水加热溶解至完全透明备用。

2、牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味。

3、加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀。

4、把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏。

5、2个小时即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块。

九、榴莲杏香枣

用料：糯米粉500克，澄粉100克，猪板油，西杏片，榴莲肉

做法：

1、糯米粉、白糖和烫熟的澄粉混合，加水搅匀后加入猪板油搅匀成糯米面团。

2、将和好的糯米面团下剂，包入榴莲馅，制成生坯。

3、将生坯蘸上西杏片，入油锅炸至金黄即可。

榴莲不甜怎么补救 榴莲太甜了怎么办

可搭配其他食物炖汤或做点心食用。

通常太甜的榴莲其实不大适合直接鲜食，否则榴莲的甜腻感，很容易导致人吃后反胃、恶心等不适现象，建议将其搭配排骨煲汤或制作榴莲酥、榴莲布丁、榴莲蛋糕、榴莲薄饼等中和下甜味更好吃。

材料：榴莲肉、牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖。

做法

1、将牛奶和淡奶油，糖鸡蛋放入搅拌机桶中。

2、加入榴莲，高速搅拌至液体细腻。

3、将布丁液过滤，过滤后静置10分钟。

4、放入布丁瓶中，入烤箱，水浴法160度30分钟。

5、凉后放入冰箱冷藏即可。

提示：由于榴莲的甜度较高，如果不喜欢吃太甜的，可以不放糖食用。

榴莲千层蛋糕的材料和做法步骤

一、榴莲千层蛋糕食材准备

首先准备主要用料，牛奶360克，鸡蛋2个，低粉120克，糖粉90克，黄油22克，动物淡奶油700克，榴莲1个，芒果1个，蓝莓，饼干棒适量。

二、榴莲千层蛋糕的做法

第一步：鸡蛋打入碗中，打匀加入糖以及牛奶，完全搅拌均匀。

第二步：低筋面粉用筛子筛入碗中，调成较为稀的面糊。

第三步：将黄油融化掉后倒入稀面糊中，同样搅匀，面糊先冷藏半小时。

第四步：将平底锅加少许油，慢慢加热，放入大约五十毫升冷过的面糊。

第五步：将面糊摊成饼，完全凝结后做成一张饼皮，往复操作将全部的饼皮摊好。

第六步：淡奶油先打发，榴莲肉搅拌成为泥，之后涂抹在饼皮上，一层淡奶油一层榴莲肉再一层饼皮。

第七步：最后再最上层点缀芒果和蓝莓，周围用奶油和饼干装饰即可。

榴莲的做法

榴莲薄饼

用料：榴莲200克，面粉100克，黄油适量，盐适量。

做法：

1、榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。

2、用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

3、加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。

4、揉匀面团，至面团表面光滑。

5、根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。

6、把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。

7、从一端卷起，卷成筒，分成4份。

8、每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，擀成薄饼。

9、平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。

小贴士：

1、面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。

2、不用黄油用植物油如花生油，瓜子油等也可以。

3、这款榴莲饼完全是用榴莲和的面，没有加水，所以榴莲的香味很浓，不放糖，饼的口感也比较甜。

野菜怎么吃 野苋菜菜饼

做法：

1.用2/3的烫面跟1/3的死面和面醒发

2.苋菜焯水后，剁碎放入碗中

3.加入花生油、适量的肥肉小丁、花椒面少许，打入蛋液和均匀

4.面和成长条，再做成大一点的剂子，将剂子擀成薄饼

5.将一张薄饼放在竹盖帘上摊开，将和好的馅料平铺在薄饼上，馅料厚度尽量一致

6.在馅料上再铺一张薄饼，跟底下的薄饼重合

7.将两张薄饼的四周按压紧，放在烙饼锅上烙熟即可。

在家怎么做榴莲班戟

【榴莲班戟的做法】

【主料】榴莲200克

【辅料】低筋面粉80克、牛奶250克 相克食物、鸡蛋2个、细砂糖35克、植物油15ML、淡奶油200克

【做法】

1、将鸡蛋加入细砂糖，搅拌至完全融化，加入剩下的100克牛奶，加入植物油搅拌均匀;

2、低筋面粉过筛后，倒入入150克牛奶，并各和牛奶鸡蛋液混合，过筛;

3、热锅后转小火，不放油，盛1勺面糊倒入锅中并转动使面糊平铺，1到2分钟之后直接铲出;

5、将淡奶油打至全发后，把煎好的薄饼放在砧板上铺好，涂上一层打发后的淡奶油;

6、夹一块榴莲肉，先将一边折起来，再把另一边也折起来，将完全馅包在里面，包成方型即可。

【榴莲班戟贴士】

1、由于榴莲的味道比较重，建议在榴莲班戟放入冰箱保存之前，可以多加几层保鲜膜或者置于密封的保鲜盒内，以免冰箱充满了榴莲的味道。

2、也可将榴莲换成其他口味的水果，制作班戟，比如换成草莓、菠萝、芒果等。