黑豆和什么煲汤好 黑豆的适用人群

黑豆和什么煲汤好 黑豆的适用人群

黑豆一般人均可食用,黑豆含有丰富的营养元素,吃黑豆可以补充营养元素,提高身体免疫力,补充精力,保持活力。黑豆尤其适合肾虚、便秘、高血压、高血脂、耳聋、发质差等等的人群食用。但是特殊人群如关节炎患者、肾病、胃病严重者、尿毒症患者都不宜食用黑豆。

四棱豆适用人群及提示

【适用人群】老少皆宜。素食者和需要补铁的人群最为适合。

【适用量】每餐80～100克。

【特别提示】烹饪四棱豆需要用水焯透，然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪，口感会更好。四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。四棱豆有一定的利尿作用，患有尿频的人要适量食用，不可过多。

黑豆煲汤要提前泡水吗

建议提前泡水。

黑豆的质地比较硬，外面的种皮比较致密，水分很难进入到里面，如果没有浸泡就用来煲汤的话，那么所需要的时间就会比较长，而且还有可能会出现煮不软的情况。

因此在用黑豆煲汤之前，建议最好是能够将其放在水里浸泡一下，从而使黑豆吸水膨胀，这样不仅能够缩短黑豆的煮制时间，而且煮出来的黑豆吃起来口感也会更加软糯一些。

秋天喝什么汤比较好 夏枯草黑豆汤

材料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。

做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升，大火煲沸后改文火煲约30-40分钟，加入适量冰糖调味。

功效：夏枯草属清热泻火类药材，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效。黑豆性平味甘，可滋肾阴、润肺燥、制风热 活血解毒，有补脾、利水、解毒的功效，秋季天气干燥，用两者一起熬汤食用，还有补肾水、平肝火的功效。

鲫鱼黑豆汤作用有哪些

鲫鱼黑豆汤作用有哪些

鲫鱼是淡水鱼，肉嫩鲜甜，用来红烧、清蒸、煲汤皆可，但因其骨刺细且多，用来煲汤最为常见，滋补作用也最强。鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品，物美价廉。

黑豆是大豆的一种，黑豆除了和大豆(黄豆)一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养。据中医介绍，黑豆鲫鱼汤有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘之功效。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

每一种食物的营养价值都是不同的，对身体也会起到不同的调理作用，上面就是对鲫鱼黑豆汤作用有哪些的介绍，通过了解之后我们知道鲫鱼黑豆汤能改善身体虚弱的同时也能让头发变得乌黑亮丽而且还能缓解便秘，比较适合我们经常食物。

黑豆和什么煲汤好

材料：乌鸡1只,黑豆250克,黑木耳30克,香菇10克,盐、姜末、葱段、味精各适量。

做法：

1、将乌鸡去毛,洗净内脏,切成块状;黑木耳泡发,洗净;香菇泡发,去蒂,切块。

2、将乌骨鸡与黑豆同煮熬汤、加入适量姜末、葱段至肉熟豆酥。

3、加入黑木耳和香菇再煮片刻,加入适量盐、味精调味即可。

材料：黑豆50克,猪骨1斤,陈皮0.25块,姜1片,盐适量。

做法：

1、黑豆洗净后用清水浸4小时。

2、猪骨洗净用斩件焯水。

3、陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净,然后剪成丝。

4、将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。

5、加入适量盐调味即可。

黑豆怎么煲汤

黑豆也是大豆的一种，因其种皮呈黑色而得名，它的营养全面，除了含有丰富的蛋白质，维生素，卵磷脂及脂肪之外，微量元素如锌，镁，铜，钼，硒的含量也很高，还含有黑色素及烟酸，这些营养元素在煲汤的时候溶解到水中，能更好的发挥它的营养价值，黑豆可以与桂圆，红枣， 瘦肉，乌鸡等食材一同煲汤食用，下面就来介绍几种常见的黑豆煲汤食谱。

黑豆煲汤要提前泡水吗 黑豆煲汤不泡可以吗

建议用压力锅。

黑豆本身的质地比较硬，如果黑豆在煲汤之前不泡的话，那么就需要较长的时间才能被煮熟，而且煮出来的黑豆也有可能会出现夹生的情况，所以如果黑豆没泡的话，那么建议可以用高压锅来煲汤。

这样在高压条件下，可以提高水沸腾的温度，从而可以使食物保持较高的温度而不沸腾，以此来缩短食物的煮制时间。

黑豆和何首乌怎么吃好

黑豆有滋阴补肾，补血明目，利水消肿，乌须黑发等作用，何首乌固精益肾，健筋骨，乌须发，二者合用，更有益于乌发养发，补益肝肾，二者可以一同煮汤食用，也可以搭配鸡爪，猪蹄，甲鱼等食材做菜佐餐食用。具体做法有以下一些：

首乌黑豆汤

材料：何首乌6克，黑豆30克，食盐适量。

做法：

1.何首乌加水，成药汁去渣。

2.黑豆洗净，泡胀后加水煮1小时。

3.再将何首乌汁倒入黑豆汤中，煮30分钟。

4.加适量食盐调味即可。

好处：滋阴养肝，强壮补肾。适宜于肝肾阴虚而至头发黄白夹杂干枯，腰膝无力，大便干结，两目干涩人群食用。

首乌黑豆煲鸡爪

材料：黑豆20克，红枣(去核)5粒，首乌10克，鸡爪8只，猪瘦肉100克。

做法：

1.鸡爪斩去趾甲，洗净，下入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分。

2.猪瘦肉洗净，切成块。

3.红枣，首乌分别洗净。

4.将黑豆洗净，放入锅中炒至豆壳裂开，出锅盛入盘中备用。

5.全部原料放入煲内，加入适量清水，用小火煲2小时，放入食盐调味即成。

首乌黑豆炖甲鱼

材料：甲鱼1只，首乌30克，黑豆60克，大枣10枚，植物油，姜，食盐，味精各适量。

做法：

1.甲鱼宰杀，去内脏，头及爪，洗净，切块，放入油锅略炒备用。

2.生姜洗净去皮，切成片;黑豆洗净，泡胀。

3.将甲鱼块，黑豆，首乌，大枣及姜片放入炖锅内，加适量清水，大火烧开，改用小火将甲鱼肉，黑豆炖至熟烂，加食盐，味精调味后佐餐食用。

好处：滋阴益肾，补血养血，适宜于调至血虚萎黄，眩晕失眠，须发早白，腰膝酸软，筋骨不健等病症。