白玉豆的简介

白玉豆的简介

白玉豆皮纯白光滑,大似蚕豆,略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。白玉豆主要产自浙赣交界的玉山县,玉一样的山,出玉一样的豆;因其籽粒白如玉,烹调好的汤清似水,吃时爽口清气,加之是三清山的特产,故名“白玉豆”。它是古时上交朝廷贡豆。仙水豆是一种蔬菜,蔓生,叶子与普通豆子类似,表面光滑。豆荚颜色为绿色,与叶子颜色差不多,形状跟扁豆有点相似,较之扁。籽成熟了为白色,有细纹,手指头大小,一般在中秋前熟。白玉豆含淀粉、蛋白质颇多,可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴,其味清香可与白莲媲美。白玉豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中,但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品,还含有10种人体必需的氨基酸,营养十分丰富。

白玉豆的副作用有哪些

在平时虽然很多人都喜欢吃白玉豆，但是有的时候食用不当身体就会出现一些问题，希望我们平时在生活中一定要注意食物的选择，下面一起看一下哪些人不适合吃白玉豆。

副作用

无副作用。

禁忌人群

消化性溃疡、胃炎、肾脏疾病串者不宜多食白玉豆。

饮食不当对身体也是会造成一定伤害的，上面就是对哪些人不适合吃白玉豆的介绍，这样我们在吃白玉豆的时候就能够特别的注意了，要结合自己的身体情况去搭配食物，这样才能更加的健康。

豇豆简介

豇豆，药用部分为豆科植物豇豆的种子。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。

豇豆一般分三类：一类是绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性;另一类是白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露子，吃口软糯;还有一类是红荚型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，易老，但富含黄酮类化合物，对健康有益。不管哪种类型，以豆粒数量多、排列稠密的品质最优。

白玉豆的食用处理方法

适合炒、煮、炖等多种烹调方式,并是用作加工小吃的上好原料,具有咸食、甜食皆宜的特点,深受消费者的青睐。成为人们款待亲朋,馈赠亲友的佳品。白玉豆的药用功能广泛,润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等均有作用,特别是对糖尿病、心血管疾病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显白玉豆适口性好,老幼皆喜。

白玉豆的营养价值有哪些

白玉豆含淀粉、蛋白质颇多,可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴,其味清香可与白莲媲美。三清豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中,但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品,还含有10种人体必需的氨基酸,营养十分丰富。适合炒、煮、炖等多种烹调方式,并是用作加工小吃的上好原料,具有咸食、甜食皆宜的特点,深受消费者的青睐

白玉豆的形态

为深耕性蔬菜，有强大的主根和侧根，系蝶形化冠总状花序，在主蔓6—7节处开始抽生，每个花序上着生2—5对花芽，可结1一5个荚果，种子为白色，扁肾形。

一年中有6个月的采果时间，可不断地向市场提供鲜豆和嫩荚。

白玉豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调佳肴。白玉豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中，但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品，还含有10种人体必需的氨基酸。

白芸豆的简介

芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等;颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍，可称豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。

白玉菇的简介

白玉菇——超级珍品

白玉菇：属于伞菌目[2] 、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴!

白玉菇的子实体丛生，每丛15 ～ 50 株不等，少散生; 菌盖幼时半球形，白色，后渐平展;盖面平滑，有2 ～ 3 圈斑纹，盖缘平或微下弯，稍波状，菌盖直径1. 5 ～ 2. 0 cm; 菌肉白色，质韧而脆，致密; 菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生; 菌柄中生，圆柱形，长3 ～ 12 cm; 担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色[3] 。

白玉菇发源于欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年引入我国，现在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培[4] 。

白玉豆的副作用

消化性溃疡、胃炎、肾脏疾病串者不宜多食白玉豆。

在平时虽然很多人都喜欢吃白玉豆,但是有的时候食用不当身体就会出现一些问题,希望我们平时在生活中一定要注意食物的选择。

饮食不当对身体也是会造成一定伤害的,上面就是对哪些人不适合吃白玉豆的介绍,这样我们在吃白玉豆的时候就能够特别的注意了,要结合自己的身体情况去搭配食物,这样才能更加的健康。

白玉豆的营养价值

白玉豆含有10种人体必需的氨基酸，营养十分丰富，药用功能广泛，润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等均有作用，特别是对糖尿病、心血管疾病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显三清豆适口性好，老幼皆喜，适合炒、煮、炖等多种烹调方式，并是用作加工小吃的上好原料，具有咸食、甜食皆宜的特点，深受消费者的青睐。成为人们款待亲朋，馈赠亲友的佳品。

白玉豆的形态

为深耕性蔬菜，有强大的主根和侧根，系蝶形化冠总状花序，在主蔓6—7节处开始抽生，每个花序上着生2—5对花芽，可结1一5个荚果，种子为白色，扁肾形。