奶制品与人体保健

奶制品与人体保健

经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天!

液态奶生奶经过滤、均质、消毒、包装而成，营养物质种类齐，质量好，属营养型饮料。味甘性微寒，补虚益气，解热润肤，对消化道粘膜有保护作用，宜每天饮用。宜与淀粉类食物一起进食。

奶油和黄油牛乳的脂肪产品，主要区别是脂肪含量，奶油含18%，而黄油为80%，为西方人的常用涂抹食品。作为动物脂肪，饱和脂肪比例高，含胆固醇，不宜多食。

干酪牛奶凝结后去除水分的产品，营养物质保留并浓缩，蛋白质、脂肪、钙、维生素A为牛奶的8~10倍，营养价值很高，价格也贵，可选食。

奶粉牛奶去水干燥制成，含水极少，方便贮存销售。工艺上容易加工成适合不同人群的产品：婴儿奶粉、老年奶粉、孕妇奶粉、治疗奶粉等，可供针对性选择。

酸奶牛奶经乳酸菌发酵的产品，蛋白质脂肪更容易消化吸收，发酵产生的乳酸大大增加钙的吸收。乳酸菌能改善消化道健康，增强机体免疫力，是养生佳品。

复合奶即再生奶，是脱脂奶粉和无水黄油按一定比例混合加水而成，亦可加入部分鲜奶。部分水溶性维生素会有少许损失，整体营养与鲜奶相似。

此外，含乳饮料如草莓牛奶、酸味奶等，主料是水，牛奶只是配料，一般只占10%，加香精等添加剂配制而成，口味虽好，但营养比牛奶差多了，不算奶制品，宜认真选择。

补钙的食物有哪些 乳酪

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

奶油奶酪怎么保存最好 奶油奶酪有什么营养价值

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

3.奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

更年期女性保健注重身心保健

女性更年期保健之身体保健：

1、要定期进行妇科检查，注意外阴部清洁，经常进行体育锻炼，以增强体质。

2、服用钙片或食用含钙丰富的食物。如：奶制品、鱼类、肉类、豆类、蔬菜、水果类等含钙较多的食品。

3、适当控制饮食，多吃蔬菜、水果和瘦猪肉、排骨、鱼虾、豆制品、海带等，少吃动物内脏和猪大肠，猪肝等。当然最大的保养重点仍以平衡女性荷尔蒙为主。

4、戒掉烟酒、咖啡及含咖啡因的食品;要在医生指导下，适当地服用激素和钙来防治神经失调、骨质疏松、生殖器老年萎缩等。

5、进食营养丰富的食品，同时少吃含脂肪量高的食品。

女性更年期保健之心理保健：

1、了解有关知识，保持心情舒畅，积极参加文娱活动，这个是女性更年期保健中最重要的。

2、注意控制情绪，生活要有规律，遇事不要着急、紧张、强迫自己不要胡思乱想。

3、要每天抽些时间松弛神经，有效地舒缓身心。多呼吸呼吸新鲜的空气。

4、不妨替自己找些新事情来做，如参加义务工作等，使生活更加充实。

5、对人生要抱着积极态度，不沮丧、不消极。

奶制品营养成分

如此强大的奶制品家族使得我们可以尽情地享用牛奶的营养，它们迎合了每个人的口味和偏好。

和牛奶一样，这些食品也含有丰富的优质蛋白质，以及基础营养成分：钙、磷和维生素。它们的脂肪含量各不相同，主要依赖于牛奶的种类(全脂奶，半脱脂奶，脱脂奶)以及制作方法(发酵，凝结，沥干……)。

酸奶和发酵奶

酸奶和发酵奶是用许多的乳酸菌(发酵细菌)发酵的牛奶制成的。使用的发酵菌的不同决定了其产品是DOUBLE_QUOTATION酸奶DOUBLE_QUOTATION还是DOUBLE_QUOTATION发酵奶DOUBLE_QUOTATION。

酸奶的制作基于两种特殊的菌类(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)，而发酵奶利用的是其他类型的菌类(Lactobacillus casei,嗜酸乳杆菌)或者其他菌类的广泛组合。

酸奶和发酵奶使用的乳酸发酵菌被称为DOUBLE_QUOTATION有用的菌类DOUBLE_QUOTATION。它们能够丰富消化系统的菌丛，因此促进了消化系统的平衡。用某些菌类制成的奶制品还非常利于身体健康。比如有些发酵奶能够帮助增加抵抗力，而其他则能够缩短食物在肠胃里滞留的时间。

牛奶经过发酵后，其中的一部分乳糖转化为乳酸菌。发酵奶中的活性发酵菌能够帮助对乳糖的消化：这对于有乳糖消化困难的人来说无疑是一个吸收钙质的好办法。

每100克酸奶的平均营养含量如下：

50卡路里

4.3 g蛋白质

4.8 g碳水化合物

1.1 g脂肪

173 mg钙，相当于每日建议摄取量(AJR)的20%左右

111 mg磷，相当于每日建议摄取量(AJR)的14 %左右(资料来源：食物大全，营养成分一览表，第二版。巴黎，Lavoisier, coll. Tec&Doc, 1995)

新鲜奶酪或软奶酪

新鲜奶酪的制作过程只需要两个步骤：牛奶的凝固和沥干。还可以根据需要加入奶油(制成鲜奶酪)或者其他成分(糖、水果……)。

一块重60克，脂肪含量40%的原味鲜奶酪的营养成分如下：

85卡路里

6 g蛋白质

2 g碳水化合物

6 g脂肪

67 mg钙(资料来源：食物大全，营养成分一览表，第二版。巴黎，Lavoisier，coll. Tec&Doc，1995)

干酪

凝固、沥干、模制和成熟是干酪制作的重要步骤。这些步骤使得干酪成为一种营养成分和矿物质都很集中的食物。因此，干酪的蛋白质、脂肪、钙和磷的含量都比牛奶高。

在法国共有400多种干酪，一般分为八大种类：

-火锅用的奶干酪

-新鲜干酪(如：fromage aux herbes)

-表皮发霉的软干酪(如：camembert)

- pates mollesàcro te lavée (如：vacherin)

-带绿色霉点的干酪(如：bleu des causses)

-挤压后的熟干酪(如：comté)

-挤压后的生干酪(如：saint-nectaire)

-山羊奶酪(如：sainte-maure)

干酪越硬，钙含量就越高(30克emmental干酪的钙含量是新鲜奶酪的3倍)，但是脂肪含量也会相应的升高。

一块30克emmental干酪平均营养含量为：

113卡路里

9克蛋白质

9克脂肪

355毫克钙，相当于每日建议摄取量(AJR)的40 %

224毫克磷，相当于每日建议摄取量(AJR)的30 %

一块30克camembert干酪(脂肪含量45 %)平均营养含量为：

85卡路里

6.4克蛋白质

6.6克脂肪

120毫克钙，相当于每日建议摄取量(AJR)的13%

93毫克磷，相当于每日建议摄取量(AJR)的10%(资料来源：食物大全，营养成分一览表，第二版。巴黎，Lavoisier，coll. Tec&Doc，1995)

乳制点心

其制作方法是以牛奶或者奶油为基础，再加上其他成分：巧克力、糖、大米、水果、香料……这类食品主要有胶状奶，奶油甜点，雪糕，冰淇淋以及米糕，水果蛋糕，烘掼奶油，奶油蛋白甜点……

由于深受孩子们以及青少年的喜爱，乳制点心也加入钙质做为补充。

每100克巧克力奶油点心的营养含量为：

129卡路里

4.2克蛋白质

18.9克碳水化合物

4.1克脂肪

150毫克钙，相当于每日建议摄取量(AJR)的15% (资料来源：食物大全，营养成分一览表，第二版。巴黎，Lavoisier, coll. Tec&Doc，1995)

奶制品有哪些

牛奶中的就是一种常见的一些奶制品，同时在生活中的牛奶主要是含人体所需的一些矿物质营养物质，现在生活中的乳制品是有利于人体的身体健康，大部分的功能性的食品的主要是乳制品产生的。

功能性乳制品分为，基础性功能乳制品，包括液体乳、发酵乳、干酪、冰淇淋等;对乳成分进行了调整的、具有附加值的产品，如低乳糖或无乳糖产品、为对乳过敏的婴儿而设计的含水解蛋白的低致敏性配方奶粉、强化钙、强化维生素类的乳制品等。这些产品大部分是为特定的消费人群而设计的，而对于它们究竟属不属于功能性食品这个问题，看法因人而异。

乳的基本营养功能主要组成是水，还有大约4.8%的乳糖，3.2%蛋白质，3.7%脂肪，0.19%非蛋白氮和0.7%灰分。牛奶中的蛋白主要为酪蛋白、乳清蛋白和免疫球蛋白，而其中酪蛋白占蛋白总量的80%。

牛奶中含有许多人体所需的矿物质及维生素。牛奶是矿物质特别是钙、磷、镁、钾元素及痕量元素的一种重要来源。在许多国家特别是在欧洲，乳制品是钙最重要的来源，可为人体提供的钙占人体钙总吸收量的60-80%，乳钙可以与乳蛋白、酪蛋白及磷结合形成易被人体吸收的可溶性复合体。牛奶中含有所有已知的对人体非常重要的维生素，其中维生素A、D、E及K与乳脂肪的组成有关。牛奶中还含有各种水溶性维生素。

现在发酵乳制品也很多。从20世纪50年代起，添加水果的调味酸奶的销量陡然上升，如今，酸奶受欢迎的程度正不断增长，而且市场上出现了各式各样的酸奶品种。所有的酸奶均具有以下的共同点：发酵菌种由在乳中具有共生作用的嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种组成。被证明是有益于健康的菌种进行发酵，对于提高发酵乳制品产品功能性是一种既容易又天然的方法。如果了解了作为日常消费品的乳制品具有有益于人类健康的作用，那么大部分的功能食品都是以乳制品为基料的这一现象就不令人奇怪了。

如何选择奶制品

低温奶，即巴氏杀菌奶。它是在62℃—75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，保留了对人体有利的细菌和营养物质。但低温奶不易保存，如果没有时间每天逛超市，则就在周末把一周的牛奶买出来，那就要推荐常温奶了，它是超高温灭菌奶。高温灭菌技术则是将牛奶中的细菌全部杀死，营养不如低温奶，但可长时间保存。

给孩子和老年人，我会选择高钙奶，因为他们需要更多的钙。对于普通成年人则无此必要，牛奶中所含的钙已足够多了，每天喝300克牛奶可获约300毫克钙，加上其他食物中的钙，基本能够满足正常成年人需要。

不建议孩子喝低脂或脱脂奶，它们虽然大大降低了脂肪和胆固醇的含量，但存在于牛奶脂肪中的脂溶性维生素也同时被去掉。肥胖人群、高血脂、心血管疾病等要求低脂膳食的人群，可以选择低脂或脱脂奶。

消化不良的病人、老年人和儿童，适合喝酸奶。它易于吸收，促进消化。但应注意酸奶别喝太凉的。

对于那些乳糖不耐受者，舒化奶是最为合适的，酸奶也可以。

还原奶是把奶粉按比例加水还原而成的奶，从营养角度而言，还原奶的营养价值低于纯鲜奶，但是它的保存时间可达8个月，适合旅游出行携带。

还有乳饮料，它没有牛奶营养丰富，但其口味多样，可以适当给孩子换换口味。

补钙的食物有哪些 补钙第四名：乳酪

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。

奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

松子对人体保健的功效

概 述在一些保健产品中很多都含有松子的成分，很多人因此可能知道松子对人体的健康有好处，但是具体有什么好处，却又说不上来，下面，就松子对人体保健的功效详细的和大家介绍下，希望能够帮助到你。

步骤/方法：1松子对人体有很好的保健功效，尤其是对于心血管方面，我们可以发现在一些保健产品中很多都含有松子的成分，这是和松子软化血管方面的作用密切不可分的。

2松子里面含有大量的不饱和脂肪酸，比如亚油酸和亚麻油酸等，它在软化血管方面的效果很显著，同时松子对于防治动脉粥样硬化的作用也是相当明显的，所以患有动脉粥样硬化的病人可以多吃一些松子。

3平时多吃松子可以防止因胆固醇增高，能够预防一系列的心血管疾病的发生。但必须注意松子里所含的热量很高，不可以多吃。

注意事项：注意平时肥胖的人平时不要多吃松子，每天吃的量不要多于二十五克。

防静电手环有用吗 解决

1、保持室内湿度：静电主要是由于环境干燥引起的，因此在室内的时候，可以用加湿器，或放一盆水，以保证室内保持舒适湿度。

2、保持身体湿润：静电是由于机体干燥引起的，因此要想减少静电出现，应勤抹身体乳、护肤霜等护肤用品，以便身体保持湿润。

3、少穿化纤衣服：化纤的衣服不易吸水，干燥性极强，因此在穿脱化纤衣服的时候，很容易被电到。

4、带铁质品：人体直接与带有铁的物品进行接触时，很容易被静电电到，因此在冬季时，可以在身上带上铁制品，比如钥匙、手环等，把静电导走后再进行接触。