苦菜怎么放可以长期保存 苦菜怎么吃
苦菜怎么放可以长期保存 苦菜怎么吃
可以做苦菜汤。
做苦菜汤最重要的一点就是放糖的时候要选择放红糖，放糖的时间不要在熬汤的过程中就加糖，需要在苦菜汤熬好之后盛出晾凉的过程中放糖最好。将新鲜的苦菜洗净之后沥干净水分备用，在不锈锅中加水，选择不锈锅是因为用铁质的餐具会在烧至的过程中出现生锈的情况，影响苦菜汤的口感，也会对人体健康造成影响，不锈锅中加水之后烧开，将苦菜置于置于水中闷煮一段时间之后将残留的渣质捞出，将汤汁倒出，加上红糖搅拌均匀之后即可食用，，苦菜汤的话最好是每天食用三次，饭后半个小时左右的时间食用最好，这样可以保证苦菜的功效可以有效的发挥再人体健康中。
野生苦菜可以晒干吃吗
可以。
苦菜是可以晾晒成干在进行食用的，这样做出来的苦菜干口感会更加有嚼劲，而且还能起到开胃消食的作用，而且新鲜的苦菜和多数食材差不多都不能保存的太长时间，将苦菜晒干之后可以增加苦菜的保存时间。
苦菜怎么放可以长期保存
1、将新鲜的苦菜置于凉水中洗净之后，沥干净水分，放在盘中加上盐开始搅拌，等食盐都搅拌均匀之后，将苦菜腌制一段时间之后将其置于腌菜坛中加盖密封保存腌制即可。这样腌制的苦菜的时间很长，可以保证随时都可以食用的到苦菜。
2、将新鲜的苦菜置于清水中洗净之后沥干净水分置于阳光下暴晒，将苦菜中的水分晒干，使苦菜晒软之后，将苦菜置于保鲜膜中密封保存，保鲜膜中的空气要排除干净，将处理好的苦菜置于土坑中保存就像是冬天保存萝卜样子的土坑即可，最好是背光阴凉的地方。
苦菜和蒲公英能一起吃吗 苦菜吃多了有副作用吗
有。
虽然说苦菜正常食用，没有什么毒副作用，但由于苦菜是一种寒凉的食材，要是吃多了的话，寒凉之气容易对脾胃造成刺激，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适的情况发生，严重的话还会让体质变的虚寒，出现乏力、精神不振、倦怠、打瞌睡、怕冷等情况，所以苦菜吃多了是有副作用的。
野生苦菜可以晒干吃吗 苦菜怎么晒干
其实这个方法和平时炒茶叶的做法差不多，首先将新鲜的苦菜洗净之后置于阳光下暴晒一段时间之后，将锅洗净擦干用文火去热锅，将已经晒干水分的苦菜置于锅中进行翻炒，炒的时候要稍微注意火候，炒的过程中也要注意不停的翻动，不然的话会导致苦菜被炒焦，等苦菜的水分被完全炒干之后将其捞出，晾凉，等完全处理好之后，找好容器干燥一点的，将苦菜置于容器中密封保存即可。这种烘干的苦菜的保存时间很长，而且还比较方便食用。
这个方法就是采取比较纯天然的自然风干的方法。将苦菜自田间收回之后洗净，置于比较宽敞的场地中进行晾晒，要注意苦菜之间最好是留有一定的缝隙，不然的话会造成苦菜的水分晾晒的不够干净存在残留，等水分被晒干之后，将苦菜置于比较透风的地方，让其自然风干即可。在采摘苦菜的时候要注意不能在阴天或者是天气不好的情况下去采收，不然在晾晒苦菜的时候会造成苦菜的水分晾晒的不够彻底，出现腐烂的情况。
这个方法就是属于纯人工操作的做法，将苦菜洗净之后将苦菜的老叶子和梗的地方去除干净，再在锅中加水烧开将处理好的苦菜置于锅中进行闷煮一段时间之后捞出，再将已经处理好的苦菜捞出置于凉水中冲凉之后置于一旁晾凉沥干净水分，在将处理好的苦菜置于透风阳光充足的地方晒干即可。
苦菜的做法大全
一、凉拌
凉拌苦菜
材料：苦菜、食盐、醋、蒜、生抽、香油。
做法：
1、将苦菜去掉杂叶，清水洗净，在沸水锅里面焯水2分钟。
2、迅速捞出焯好的苦菜，用凉水浸泡冷却，沥干水份。
3、再将沥好的苦菜切段，并将蒜剥皮，清洗干净后切末。
4、将蒜末、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅拌均匀，淋在苦菜上，拌均后即可食用。
蒜茸拌苦菜
材料：苦菜500克，大蒜白皮、15克，盐3克，味精2克，香油5克。
做法：
1、大蒜去皮洗净捣成蒜茸。
2、将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下。
3、捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内。
4、浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。
麻酱拌苦菜
材料：苦菜400克、麻酱、红椒、盐、糖、味精。
做法：
1、苦菜焯水备用。麻酱用盐、糖、味精、凉开水调匀备用。
2、将调好的麻酱淋在苦菜上，用红椒点缀。
二、炒
苦菜炒鸡蛋
材料：苦菜、鸡蛋、油、食盐。
做法：
1、将苦菜的老叶去掉，在清水里面浸泡几分钟后，反复清洗干净。
2、锅中注入清水，大火烧沸，将苦菜焯水一会，捞出沥干水份。
3、将备好的苦菜切丁装碗，并将鸡蛋打散在碗里，加上食盐，搅拌均匀。
4、热锅注入食用油，温度至5层，调中小火，放入苦菜，不断翻面，熟后即可起锅。
苦菜烧猪肝
材料：苦菜250克，猪肝150克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，酱油8克，淀粉豌豆、10克，花生油25克。
做法：
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段。
2、猪肝洗净切片，放入碗内。
3、猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克淀粉10克加水10克、拌匀。
4、葱姜洗净均切成末。
5、炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香。
6、倒入猪肝炒至熟而入味。
7、投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。
苦菜炒肉片
材料：鲜苦菜250克，猪肉150克，葱花、姜末、精盐、味精、料酒、酱油各适量。
做法：
1、将苦菜择洗干净，入沸水锅巾焯一下，捞出洗去苦味，沥干水分，切成段、
2、猪肉洗净切片。精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末同放入碗内搅匀成芡汁。
3、锅烧热，猪肉煸炒，倒芡汁烧至肉熟入味，投入苦菜烧至入味即成。
三、煮汤
苦菜酸辣汤
材料：苦菜200克，香菜10克，姜3克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，料酒2克，白醋15克，淀粉豌豆、5克，胡椒粉10克，香油5克。
做法：
1、将苦菜洗净，切成段。
2、香菜切成细末;姜切末。
3、炒锅内加水、姜末烧开。
4、再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸。
5、下入苦菜，加香油、料酒、味精。
6、用湿淀粉10克淀粉5克加水5克、勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。
苦菜南瓜汤
材料：克苦150克，南瓜50克，乌梅10克，
做法：
取南瓜50克，去皮，切块后熬汤，水开后再将10克乌梅入锅，待熟时将150克苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成。
排骨炖苦菜
材料：猪头骨、苦菜、盐、老酒。
做法：
1、将猪头骨洗净，开水捞一遍之后放入清水中。
2、把猪头骨沥水后放入锅中，热锅后倒入些许老酒，待老酒沸腾后加入适量的清水。
3、等水开后表面浮现出泡沫，将泡沫捞出。
4、大火煮20分钟，再将用开水焯烫过的苦菜放入汤中，加盐，5分钟后即可出锅。
怎么吃苦菜可以缓解青春痘
1、将苦菜挑选干净，将不能食用的部分去除。
2、将苦菜清洗干净，用清水浸泡五分钟左右。
3、将苦菜捞出后沥水，烧一锅开水。
4、水开之后将苦菜放过锅中焯5到10秒钟。
5、捞出过凉水，沥干水分。
6、锅中入猪油，放入适量大蒜、葱根爆香。
7、将苦菜放入其中，翻炒均匀，加入适量盐即可食用
用开水煮有什么作用 做苦菜干需不需要用开水煮
做苦菜干最好也用开水煮一下。
1、开水焯烫之后的蔬菜，因为组织的破碎，因此更为容易被晒干。
2、苦菜上可能有其他的有毒有害物质和细菌的残留，用开水焯烫一下的话，可以较增长保存期。
3、苦菜中的苦味成分较多，不进行焯烫的话，苦菜变成干质品的时候，苦味会很重很重，会影响食用，所以还是建议将苦菜焯烫之后变成苦菜干。
苦菜的做法
凉拌苦菜
材料：苦菜、白糖、酱油、凉拌醋、葱伴侣、香油
做法：
1. 苦菜择掉干叶，清洗干净。
2.用刀切掉苦菜的老根。
3. 取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油。
4. 调入一汤匙凉拌醋，挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。
5. 调进适量香油搅匀，把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
苦菜酥红豆
材料：苦菜、红腰豆、猪肉、淀粉、油、辣椒、盐、味精、胡椒粉
做法：
1.红腰豆提前用水泡发一夜。
2.把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟后捞出。
3. 同时，准备一些肉末。
4. 苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。
5.红豆煮熟后捞出来控干水分，然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉。
6. 锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出, 红豆捞出来后，把苦菜也过一下油锅炸熟后捞出。
7. 锅底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。
8. 肉末的水分略煸干后放入炸好的红豆和苦菜翻炒均匀。用盐、味精、胡椒粉调味后即可装盘。
苦菜肉包
材料：苦菜、五花肉、面粉、酵母、生姜、盐、胡椒粉、酱油、蚝油
做法：
1.准备适量的苦菜，去掉黄叶老根。
2.面粉加上适量的酵母发酵。
3. 取锅烧水，等水开了，把苦菜放进去焯一下。
4. 然后把苦菜在凉水里泡一会，沥干水分，把苦菜用刀剁碎。
5. 准备适量的五花肉，洗干净备用，把五花肉切碎，加上姜丝一起剁碎。
6. 把肉馅和苦菜放到一起，加上适量的盐、胡椒粉、酱油、蚝油调味，搅拌均匀。
7. 把发酵好的面揉成长条，然后切成一个个合适的剂子，揉圆擀成包子皮，备用。
8. 取一个包子皮，包上适量的苦菜馅，包子包好了，放置案上等待二次发酵。
9. 发酵好了，取蒸笼，开始蒸包子了，大概15分钟后，好吃的包子就熟了。
胃炎吃苦菜有什么好处 胃炎吃苦菜怎么吃最好
食材：苦菜一小把，淡菜适量，生姜
做法：
1.苦菜择洗干净，切段备用。淡菜清洗干净。生姜切片。
2.锅中倒入适量冷水，放入姜片和淡菜，煮至沸腾去泡后，捞起淡菜，放一旁让其冷却。
3.锅中的淡菜汤静置2～3分钟，沉淀杂质，然后滤出干净的汤。冷却后的淡菜去壳，取出淡菜肉。
特点：苦菜性寒，煮汤能最大限度降低其寒气，适合胃炎患者食用。
吃苦菜能缓解青春痘吗 怎么吃苦菜可以缓解青春痘
1、将苦菜挑选干净，将不能食用的部分去除。
2、将苦菜清洗干净，用清水浸泡五分钟左右。
3、将苦菜捞出后沥水，烧一锅开水。
4、水开之后将苦菜放过锅中焯5到10秒钟。
5、捞出过凉水，沥干水分。
6、锅中入猪油，放入适量大蒜、葱根爆香。
7、将苦菜放入其中，翻炒均匀，加入适量盐即可食用。
苦菜怎么保存时间长
将苦菜洗净，撒上盐揉搓，像搓面一样。将揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封。这样苦菜可以储存很长时间。
苦菜洗净，放在太阳下晒软。
用保鲜膜包好排净空气，然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去（坑要深点，必须在背光处）。
冬天的时候就可以挖出来吃了。