银耳汤放多少水 银耳汤可以二次加水吗

银耳汤放多少水 银耳汤可以二次加水吗

可以。

银耳汤在煮之前放的水量不够，需要中途加水的，一定要加水，以免糊锅，建议中途加热水，避免加凉水，否则炖煮水温下降，过凉的水分会刺激银耳细胞壁收紧，最终影响出胶率，降低食用口感。

银耳汤可以隔夜喝吗

银耳汤放冰箱隔夜可以少量食用。

银耳汤内含有的营养物质非常丰富，食用银耳汤对身体的好处非常多，但是银耳汤保存不当很容易就会被微生物污染，进而造成不能食用的后果。

而且银耳汤放置的时间长了，可能还会产生亚硝酸盐，对人体来说是一种有害物质，但是，隔夜的银耳汤产生的亚硝酸盐含量是比较少的，对人体的危害不大，所以隔夜的银耳汤可以少吃，可别经常吃就好了。

隔夜的银耳汤冷藏以后能不能喝

可以。

银耳汤一般是加红枣、枸杞等进行熬煮的，新鲜煮制的银耳汤味道绵软可口，一般是鲜食，如果一次性吃不完的话，可以将银耳汤放入冰箱进行冷藏保存，如果是夏季或者温度较高的环境中也可以不进行加热，直接吃冰镇过的银耳汤，冰镇后的银耳汤风味更佳，不过由于冰镇过，经期女性、脾胃较弱的人群最好是不要吃，以免引起不适。

银耳泡了10小时还能吃吗 银耳汤不出胶可以二次熬一遍吗

可以。

正常情况下煮银耳汤都会出胶的，要是银耳汤不出胶，那么主要考虑是煮的时间不够，这时候可以适当增加一些时间，通常半小时左右即可。

但是需要注意二次煮的时候最好不要加水，加水不仅会导致银耳汤口感变淡，营养价值降低，还会导致银耳汤更加不能煮出胶质。

银耳汤放多少冰糖

一般建议8-15克。

在银耳汤中放入冰糖，能够增加其甜味，使炖出的汤味道清甜，还能增强药效，而银耳汤放多少冰糖和银耳的用量有所关系，一般来说，2-3人份的银耳汤，放8-15克冰糖即可，若是放的冰糖过多的话，会掩盖银耳本身的清香，导致银耳汤过于甜，破坏药效。

银耳汤能过夜吗有什么害处 银耳汤冷藏后要加热才能吃吗

要加热。

一方面冷藏过的银耳汤质地较为寒凉，直接冷食对肠胃刺激较大，吃多易损伤肠胃，导致腹痛、腹泻等不适；另一方面银耳汤放在冰箱低温保存虽然细菌滋生较少，但仍然有部分细菌，而且还有因保存不当产生未知有害物质的可能性，需通过二次煮沸加热后减少其中的细菌等有害物质残留，方可放心食用。

银耳怎么煮才会粘稠 银耳汤不粘稠怎么补救

1.加长熬煮时间：一般来说银耳的粘稠度和熬煮时间是成正比的，熬煮时间越长，粘稠度则越高。

2.放入冰箱冷藏：若是长时间熬煮银耳汤还是不粘稠，可以将银耳汤放入冰箱冷藏一段时间，再拿出来熬煮，则会比较容易熬至粘稠。

3.换锅：熬煮银耳汤最好可以食用砂锅来熬煮，小火慢煮可以让银耳汤慢慢的熬煮胶质。

银耳汤如何熬的粘稠

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后，再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

银耳汤放冰箱可以保存几天

银耳汤放冰箱可以保存1-2天，不宜超过两天。

银耳汤一般放在冰箱的冷藏室保存，冰箱冷藏室的温度一般在1-5摄氏度左右，在这样的环境中，细菌、霉菌等微生物的生长繁殖会被减缓，但是不能够完全被抑制，食物在冰箱放久了还是会变质的。因此银耳汤放在冰箱可以冷藏1-2天，不宜超过两天，以免时间长了银耳汤变质。