天麻的药膳食谱

天麻的药膳食谱

1、天麻的简单服用方法：磨成粉，每天晚上吃10克。

2、天麻煮鸡蛋：功效治疗头痛、眩晕、肢体麻木、偏瘫、三叉神经痛。

配方制作：天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法：每日食一次，或隔日一次也可。

3、天麻蒸鸡蛋功效同上，另对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

配方制作：天麻粉8克，鸡蛋一个。将鸡蛋一头弄一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸贴蒙小孔，孔向上放入蒸茏内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。早晚各食一次，10天为一个疗程。停服两天再服，连服三个疗程。

4、天麻、枸杞煮猪脑 功效：治眩晕、明目、增智、预防老年痴呆症、治癫痫。

配制方法：天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将天麻片、枸杞子加水文火煎1 小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。用法：每日一次，或隔日一次。

5、天麻山药炖乳鸽 功效：治疗眩晕、头痛、补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。

配制方法：天麻、山药、葱白段各100克，乳鸽一只，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，水3000克。将高压锅置于火上，锅内加入水、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，停火降温后，加入其他原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

6、天麻鸭子功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干。

配作方法：天麻100克，生地30克，水

母鸭一只约500克。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。用法食肉饮汤。

7、天麻肉片汤 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢眩晕，头痛、高血压等。

配方制作：天麻肉片各适量。天麻切片待用;肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。药汤俱食。

8、天麻鸡肉汤 功效：安神、治失眠。

配方制作：天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡箩卜各50克，香菇、芋头各一个，酱油、料酒、白糖适量。约汤同食。

9、天麻茶 功效：去肝火，明目，治高血压、安神。

配方制作：天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚，天麻洗争，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80度开水泡10分钟即可饮用。

天麻怎么吃

★天麻的药膳食谱

1、天麻煮鸡蛋

原料：天麻片30克，鸡蛋3个，水1000克。

加工方法：先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

特点：清汤爽口，食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。

2、天麻蒸鸡蛋

原料：天麻粉6克，鸡蛋1个。

加工及食用方法：将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉，早晚各食服1次，10天为1疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

功效：对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

★中药.治疗脑震荡后遗症药膳食谱

1、天麻、枸杞煮猪脑子

原料：天麻片25克，枸杞子15克，猪脑子2副。

加工方法：天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑子煮熟后食用。

功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

★中药.治疗肝虚型高血压、动脉硬化、尼尔综合征、神经衰弱药膳食谱

1、天麻蒸羊脑子

原料：天麻片50克，洗净的羊脑子2副。

加工方法：将天麻、羊脑子同放入瓷盆内，加入适量水，隔水蒸熟后食用。

功效：具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补等功效。适用于治疗肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱、头晕眼花及脑血管意外导致半身不遂等症。

2、鲜天麻蒸猪肉

原料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。

加工方法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5-6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。

功效：对美尼尔综合征有缓解作用。

3、天麻牛肉火锅

原料：天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。

加工方法：将天麻片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜，洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净，撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。

特点：汤浓鲜香，味美可口，具有养肝益脑、健胃消食等功效。

功效分析：牛肉性味甘平，入脾胃经，具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用，可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。

山竹的药膳食谱

山竹汤

【原料】

山竹1000克(去壳)，猪月展(猪小腿瘦肉)100克，金银花25克，甘菊花15克，金钱草15克，蜜枣8颗。

【做法】

1.金银花、甘菊花、金钱草洗净之后用布包装好。

2.猪月展加山竹、蜜枣、药包一起加水2500毫升。

3.煲3小时即可。

【用法】

2～3日1次。

【功效】

清热、润肤、解毒，用老火煲则可降低大寒汤性。对现时营养过剩而燥火重的青年人有很好食疗效果，尤其适合养颜美肤。

蒜蓉鲜虾蒸山竹

【原料】

山竹250克，鲜虾250克，蒜蓉少许。

【做法】

1.山竹浸软身，垫底;鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。

2.材料一起蒸5分钟即成。

【用法】

佐餐食用。

【功效】

润燥、清凉、解热。

天麻要煮多长时间才能吃 天麻干的好还是新鲜的好

新鲜天麻好。

从营养价值上看，新鲜的天麻制作成干天麻，会有一部分的药效损失，而新鲜的天麻营养价值保留的更加完整，相比之下新鲜的天麻药效会好很多。

但是新鲜天麻富含水分，相对会很不耐保存，保存不当容易发生变质，而干天麻晒干水分后能保存较长时间。

补气血药膳食谱大全

当归炖猪蹄

原料：猪蹄两只，当归50克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。

制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。

清蒸人参鸡

原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片1 0克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤 各适量。

制作：将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅 里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇， 葱、生姜均切片;将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、 玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添 入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟;将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火 腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺 里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。

归参山药猪腰

原料：当归10克，党参1O克，山药10克，猪腰500克， 酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。

制作：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝 锅内;将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内;在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出 猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里;将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片 拌匀即成。

五香牛肉

原料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60 克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米 汁各适量。

制作：选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用 刀直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少许食盐，将 肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗 )，然后放在缸内腌3～4天(夏季腌一天)，经过 多次翻动，腌至肉红、硬、香; 将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)， 投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净; 在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香 ，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁 ，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹 没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚， 再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。

天麻的药膳食谱

1、天麻的吃法——天麻蒸羊脑子

原料：天麻片50克，洗净的羊脑子2副。

加工方法：将天麻、羊脑子同放入瓷盆内，加入适量水，隔水蒸熟后食用。

功效：具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补等功效。适用于治疗肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱、头晕眼花及脑血管意外导致半身不遂等症。

2、鲜天麻蒸猪肉

原料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。

加工方法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。

功效：对美尼尔综合征有缓解作用。

3、天麻牛肉火锅

原料：天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。

加工方法：将天麻片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜，洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净，撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。

特点：汤浓鲜香，味美可口，具有养肝益脑、健胃消食等功效。

功效分析：牛肉性味甘平，入脾胃经，具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用，可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。

注意事项：牙痛患者慎用。

4、天麻钩藤汤冲藕粉

材料：天麻9克，钩藤12克，石决明15克，藕粉20克，白糖适量。

烹制方法：将天麻、钩藤、石决明用干净的白布(或纱布)包好，放入适量清水煎煮后去渣，然后用热汤冲熟藕粉。

食法、食量：在冲熟的藕粉中调入适量白糖，顿服。日服1剂，连服4—5天。

功能：平肝潜阳，滋肾养肝。

适应范围：用于美尼尔综合征属肝风眩晕者。

5、天麻猪脑粥

材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。

烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。

功能：平肝息风，行气活血。

适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。

6、天麻炖甲鱼

材料：甲鱼1只(约450克)，天麻片15克，调料适量。

烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5—2小时。

食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。

功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。

适应范围：适用天高血压、肝火等症。

7、天麻肉片汤

材料：天麻、猪肉各适量。

烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3—6克共煮。

食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。

功能：滋阴潜阳，平肝息风。

适用范围：适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕、头痛等症，现多用于高血压、耳源性眩晕等。

8、天麻鲤鱼

材料：天麻25克，鲜鲤鱼1500克，川芎10克，茯苓10克，调料各适量。

烹制方法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。

食法、食量：用烧好的鱼佐餐或单食均可。

功能：平肝息风、定惊止痛，行气活血。

适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻，及神经衰弱、高血压、头昏等症。

养肝护肝的药膳食谱

药茶

菊花茶菊花适量，滚水冲泡饮用。菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中治疗疗多种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目璀璨，非常对肝火旺、用眼过度造成的双眼干涩有较好的疗效。常常感觉眼睛干涩的人，特别是常使用电脑的人，可以多喝些菊花茶。

枸杞子茶枸杞子适量，用滚水冲泡饮用。枸杞子养肝明目，富含胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁等，是养眼佳品。

枸杞菊花茶枸杞子、菊花适量，滚水冲泡饮用。除养眼外，还适用于血虚兼有肝热的干眼患者。

决明菊花山楂茶决明子(略捣碎)10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一样比例，以沸水冲泡，加盖焖约30分钟即可。用于肝胃积热，饮食不香的干眼患者。

药膳

枸杞粥枸杞子20克，大米60克与大米同熬成粥食用。非常适当那些常常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。

枸杞子猪肝汤枸杞子适量，猪肝适量，同煲成汤。猪肝所含维生素A丰富，二者匹配养血明目。

枸杞桑葚粥枸杞子5克，桑葚子5克，山药5克，红枣5个，粳米100克同熬粥食用。枸杞子、桑葚养血明目，山药、红枣平补肺肾、益气健脾。视力疲劳者如能每天早晚两餐，长期服用，即可以清除眼干疲劳症状，又可以增强身体素质。

猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米同煮，八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后加入调味品。补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，非常适当那些眼干不适，面色发黄，视力减退、视物含糊的体弱者。

天麻炖汤后天麻要吃掉吗 天麻炖汤什么时候放最好

不建议炖太长的时间。

天麻中的主要成分为天麻甙，这种成分并不是很耐热，在高温环境下很容易挥发，从而就会导致天麻药效的下降，因此在用天麻来炖汤的时候时间不宜过长，以免影响到天麻的药效。

一般来说天麻在炖汤之前是需要先彻底泡发的，而且还需要将其先切成薄片，最后在出锅之前15-20分钟左右的时候放入就可以了。

天麻炖汤可以天天喝吗

天麻炖汤建议不要天天喝。

虽然食用天麻对人体有很多好处，天麻还是一种中药，药物就有一定的毒副作用，若是天天喝天麻炖汤可能会引起头晕、胸闷等身体不适症状。《纲目》中有提到：今有久服天麻药，遍身发出红丹者。天麻一般一周食用2-3次就好。

天麻和鹅蛋能一起吃吗

能一起吃。

天麻是一种药材，为兰科植物天麻的干燥块茎，性味甘、平，归肝经，具有平肝息风止痉的功能，食用后有一定治疗防病治病的作用。

而鹅蛋是一种食材，为家禽鹅的卵，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等成分，食用后可以补充人体所需的营养元素。

将天麻和鹅蛋放在一起食用，并不会产生对人体有害的物质，并且一起烹饪时，属于一道药膳，食用后可以达到一定养生保健的作用，因此天麻和鹅蛋能一起吃。

壮阳药膳食谱

药膳是我国传统的饮食和中医食疗文化的一部分，很是受到大家的欢迎，壮阳同样也有药膳，没有副作用还能补肾壮阳，提高生育能力。那么，很多人都想问，壮阳药膳食谱有哪些呢?

山药枸杞粥，食材有：山药10克，枸杞子10克，大米50克。将这三样食材一起放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煮成粥，即可食用。每周可以吃3～4餐。山药能强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。

黑芝麻枣粥，原料有：粳米500克，黑芝麻适量，红枣若干，糖适量。将黑芝麻炒香，碾成粉，待锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。此药膳芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

冬瓜干贝炖田鸡，原料有：田鸡500克，冬瓜500克，干贝80克，味精、精盐、陈皮、姜片各适量。将田鸡斩去头，剥去皮，去内脏，洗净后斩成块，放入锅内，加入清水。将干贝洗净盛入小盅内，加入少许开水，上笼蒸10分钟取出，待冷却后用手撕碎投入盛田鸡的大炖盅内，放入姜片上蒸1小时取出。冬瓜去皮，挖瓤，修成荸荠形，下沸水锅滚片刻后捞出，放入田鸡炖盅内，加入精盐、味精，再上笼蒸半小时，取出即成。田鸡具有解热毒、利水气、消浮肿功效。干贝性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。此药膳适用于肾虚水肿，或体虚浮肿兼有腹胀等病症。

老人头疼可以吃天麻吗 哪些人不宜吃天麻

1、天麻为祛风湿药材，凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等则不建议使用。

2、易过敏的人不宜服用，天麻过敏的常见症状有瘙痒、红肿、恶心呕吐等。

3、天麻有一定毒副作用，孕妇、婴幼儿不宜服用，以免导致身体不适。

4、天麻药理反应复杂，慢性疾病者不宜服用，或在医生指导下用药。

天麻的药膳功效

1.可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。

药膳名：天麻炖乌鸡

原料：天麻15克，乌骨鸡1只，姜、盐、黄酒、味精各适量。

制法：将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净，再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的味精即可食用。

用法：食鸡肉饮汤。

功效：补益气血，滋阴化痰。

2.可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。

药膳名：天麻猪脑羹

原料：天麻5克，猪脑1个，盐、味精各适量。

制法：将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水，用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后，再加入适量的盐和味精即可。

用法：佐餐服。

功效：祛风止痛、醒脑补髓。

3.可用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。

药膳名：天麻什锦饭

原料：天麻10克，粳米100克，鸡肉30克，胡萝卜50克，香菇1个，酱油、黄酒、白糖各适量。

制法：将天麻浸泡1小时左右，使其柔软。然后，把鸡肉切成碎块，把胡萝卜洗净后切成片，把香菇用水发好洗净后，切成细丝。将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅，并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量，上火煮成软饭。

用法：每日服1次，作为午饭或晚饭服用皆可。

功效：健脑强身、镇静安眠。

4.可用于治疗癫痫病。

药膳名：天麻陈皮粥

原料：天麻15克，陈皮9克，大米100克，白糖适量。

制法：将天麻切片后，与陈皮、大米、适量的水同放入锅内煮粥，待粥熟后，再加入适量的白糖调匀即可。

用法：食用。一日分两次服完。

功效：祛痰开窍、平肝熄风。

5.可用于治疗头昏目眩、神疲乏力、脾胃虚弱以及贫血等病症。

药膳名：天麻炖鹌鹑

原料：天麻15克，鹌鹑1只，油、盐、味精各适量。

制法：将鹌鹑去毛杂及内脏，把天麻切片后放入鹌鹑的腹内。将鹌鹑放入锅中。然后，在锅内加入适量的油、盐、清水共煮汤。汤煮好后，去除天麻，并加入适量的味精即可。

用法：食肉饮汤。

功效：补气养血，益髓祛风。

6.可用于治疗冠心病、高血压、高脂血症及肥胖症。

药膳名：天麻乌丹酒

原料：天麻150克，制首乌、丹参各100克，黄芪、杜仲、淫羊藿各50克，白酒3000克。

制法：将上药切碎，纳入纱布袋内，扎紧袋口，并放入酒坛内。然后，往酒坛内倒入白酒，并将酒坛密封。每天振摇1次酒坛，1个月后即成药酒。

用法：每次饮酒20毫升，每日饮两次。

功效：补养肝肾、活血祛风。

天麻的正确吃法和疗效

天麻直接食用或者是研磨成粉冲服效果最好。

日常吃的天麻药膳，经过高温久煮后，天麻的部分营养成分会有所流失，建议将天麻研磨成粉状直接吃，更容易被身体吸收达到更好的药效。

一般是将天麻粉以温水送服，不过味道不好，若是无法下咽的话，可以选择将天麻粉装到空胶囊中，再用温水送服即可。

中医上说天麻具有平抑肝阳、疏风止痛的作用，善治各类风邪，可用于治疗外风或内风引起的偏头痛、头目眩晕、头痛头风、半身不遂、眼睛红肿、口苦咽干等症，要注意天麻的使用量也有明确的标准限制，一般临床的用量是6-9克左右，为最佳的剂量，不可多用。