黑豆要去皮吗 黑豆皮怎么吃
黑豆要去皮吗 黑豆皮怎么吃
1.一般黑豆皮的食用方式是和黑豆一起吃，在食用黑豆时不把黑豆皮去除，带皮一起食用下去即可。
2.用以治疗的话，就需要看病症确定用量了，比如说用黑豆皮15克，浮小麦15克，用适量水煎服，可以用以治疗阴虚盗汗。
缓解眼睛疲劳食疗方
1、荞麦皮、绿豆皮、黑豆皮、决明子、菊花各适量取之。药为细末，相拌均匀，装入布袋内制成枕头，外用塑料袋套封，晚上用时取下塑袋枕之。本方明目益视。
2、黄芪、炙甘草、防风、当归各15克，蔓荆子各12克，升麻、柴胡各21克。以水2碗，煎至1碗，去滓，稍热服每日1剂。本方调补脾气，助阳活血，促进气血流通，增加胞睑肌力，保持肌肤弹性，防止胞睑肌肤松弛，老化，减少皱纹，亦可治疗眼睫无力，常欲垂闭者。
3、柏叶适量。研成细末，作枕，代枕用之。本药枕可凉血明目，可防止风热上吹，目睛昏浊。
黑豆怎么吃改善贫血症状
据我国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状，同时，这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径。
这一研究成果来自于浙江大学公共卫生学院王福教授团队。他们发现，黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。
“经过实验，我们发现黑豆具有明显改善贫血的效果。”王福介绍，在体外细胞水平的实验中，黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度，而动物实验中，小鼠进食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明显改善，膳食期间，机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积(衡量红细胞增多或减少的指标)显著上升。
这一研究的相关论文于1月6日发表在国际营养学著名期刊《英国营养学杂志》上，黑豆成为国际上首次被报道的能够直接抑制铁调素的食物。
瓜丁黑豆的做法
准备材料：黑豆500g 黄瓜1 根葱1根 姜1大块 生抽适量 醋适量 熟芝麻适量 盐适量 熟花生油适量
制作方法：
1、黑豆浸泡8小时以上。
2、泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可，放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。
3、煮半熟时加生抽。
4、完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。
5、黄瓜去皮切丁。
6、瓜丁放碗内加盐腌一下。
7、瓜丁黑豆拌好。
8、撒熟芝麻，淋点醋。
韩式煮黑豆的做法：
材料：黑豆1小碗 花生米一把 水2碗 生抽2大匙 白糖1大匙 麻油1大匙
制作方法：
1、黑豆洗净后，用凉水泡1小时，花生泡10分钟即可;
2、豆子沥水，倒入锅内，加入清水后，大火煮滚后改小火半小时;
3、生抽加入白糖调汁;
4、锅内加入调料汁，继续煮15-20分钟;
5、汤汁快收干加入白芝麻;
6、停火淋入芝麻油即可。
黑豆不适宜人群有哪些呢
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
黑豆内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。其蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋和牛奶，其他营养素含量也非常丰富。常吃黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，中医认为黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功.
一般在孕期不宜过多食用黑豆，以免影响体内激素水平。
痛风病人不能吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。
黑豆忌于厚朴、蓖麻籽、四环素同食，任何人过量食用黑豆都不好。
月经平时就不准确延迟的人，就不要吃黑豆，因为黑豆有的人吃会推迟排卵。
小儿不宜多食。黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
不管怎样，看完这篇文章都是好的，要是你在这些不适合的人群中，就要避免吃黑豆，我们可以吃点别的东西来代替黑豆的营养，不管你有多爱吃黑豆，只要是在不适合的人群中，你就不要吃，要做一个懂得爱惜自己生命人。
黑土豆的食用禁忌
吃黑土豆要去皮吃，有牙眼的地方要挖去，以免中毒。切好的黑土豆丝或切片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失，买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆以免龙葵素中毒。
黑土豆的适合体质
健康体质平和质，瘀血体质
醋泡黑豆神奇功效
醋泡黑豆能缓解视力疲劳
黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。黑豆中富含抗氧化成分花青素，和对眼睛有益的类胡萝卜素。陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取黑豆的营养(做醋泡黑豆，应先用平底锅把豆子干炒等豆皮崩开之后，再小火炒5分钟，放入干净的容器中，凉了以后倒入醋泡两个小时)。
提示醋不宜放得过多，过量食醋将刺激甚至损伤胃黏膜，不宜过量食用，不宜长期不间断发地食用。
泡黑豆的水有营养，别倒掉
黑豆含有花青素、类黄酮等难得的抗氧化成分，能减少患癌症和心脏病的风险，浸泡黑豆的水有淡淡的青紫色，就是溶出的部分花青素，有淡淡的涩味。一般情况下，应保留浸泡黑豆的水，如果苛求口味，身体瘦弱，缺锌贫血，或者有肾结石问题的人可以把浸泡水倒掉。
提示胃溃疡、胃炎、痛风病人、肾炎及肾结石患者、肾功能衰竭病人、肝炎及肝硬化患者、急性胰腺炎病人要向医生咨询后，再决定吃或不吃黑豆。
肾形的黑豆最好消化
挑选黑豆时，应选择豆皮表面有光泽，豆皮黑亮饱满的豆子，天然黑豆的胚芽口应为白色，豆皮颜色不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红，剥开豆皮，内壁也应该是白色的。
黑豆去皮后还有营养吗 黑豆要去皮吗
吃黑豆不要去皮。
黑豆皮的成分主要成分是蛋白质、卵磷脂、黑色素、粗纤维、碳水化合物，脂肪等成分，和黑豆不成分区别不大，所以食用黑豆的时候不用需要去皮，带皮食用营养更高。
黑豆与黑芸豆的区别
形状上不同
形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。
色泽光亮不一
真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。
拨开豆子看内核：豆仁
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。
浸泡后水的颜色不同
黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。
类别与营养价值不同
黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质，黑芸豆功效没那么明显。
两者价格不同
一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。
产地不同
黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
吃法不同
专家介绍，黑芸豆比较适合用来做粥，如果是醋泡则最好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分，其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。
促排卵黑豆怎么吃好 吃黑豆排卵的注意事项
1.黑豆要吃熟的，生黑豆中含有大豆胰蛋白酶抑制剂，会抑制胃中胰蛋白酶的活性，导致蛋白质只收不完全，降低营养价值。
2.即使为了促排卵，黑豆也不宜多吃，多吃有可能会有出现便秘、消化不良、发胖、加重心脏和肾脏负担，对身体不利，食用黑豆要是适当。
3.黑豆中的徐纤维含量较高，有便秘问题的人群少吃，薏米那家伙总面米的情况。
4.黑豆最好不要空腹食用，特别是有消化道溃疡的人群，因为黑豆中的碳水化合物、蛋白质、油脂等难消化的成分，会促进胃酸的分泌，加重溃疡的面积，所以不应空腹食用黑豆。
黑豆皮怎么吃
1.一般黑豆皮的食用方式是和黑豆一起吃，在食用黑豆时不把黑豆皮去除，带皮一起食用下去即可。
2.用以治疗的话就需要看病症确定用量了，比如说用黑豆皮15克，浮小麦15克，用适量水煎服，可以用以治疗阴虚盗汗。