冬笋和春笋有什么区别
冬笋和春笋有什么区别
其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富;而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。 外形上来就更好区分了，因为冬笋是底座所以短粗，春笋细长。(春笋如图)关于笋的烹制，也是有讲究的。最基本的一点就是多油。笋为瘦物，以多用油，尤其是猪油，所以最好用猪肉，尤其是五花肉来焖。哎呀，写到这儿我口水又泛滥了。就像昨晚的鲜冬笋白吃了一样(是的，昨晚没忍住，又吃了) 不过值得一说的就是，笋为发物，不宜多吃倒是真的。另外过敏体质者慎食，外，14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者、消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者应少吃或忌食。炒菜时最好先用开水烫5—10分钟，同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。 不过不管如何，这么好的季节里这么珍贵的机会，还是不可放弃的美味。
冬笋不适合什么人吃 冬笋跟春笋有啥区别
冬笋一般在立冬前后发育生成笋芽，其上市时间约在12月初至次年2月底，而春笋是立春后采挖的笋，其上市时间大约在3-4月底。
冬笋是埋在土中不见阳光，因此其外观颜色多呈黄色，剥开外皮里面的笋肉多是白色，而春笋外观颜色多是褐黄色，笋肉浅黄微微带点绿。
冬笋的个头相对偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋体积肥大，重的春笋有得可以达半斤以上。
冬笋和春笋有什么区别
1、冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋，春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
2、冬笋是直接从土里面挖出来的；早春笋在民间又叫‘顶土花笋’，就是笋子快从土中冒出来的时候，这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋，所以价钱也差不多；春笋是已经破土而出的，比较好采摘，所以价钱不贵。
立春后吃什么食物养生 春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。
吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。
冬笋和春笋区别
要辨别冬笋和春笋的区别，首先要了解竹笋。竹笋是竹子的芽、嫩茎的部分，属于禾本科植物。它富含维生素、纤维素等人体所需的微量元素，具有开胃健脾、开膈消痰、增强机体免疫力等作用，是肥胖者、高血压患者绝好的食品。而冬笋、春笋是竹笋众多中的两种。因春笋、冬笋较为珍贵，也较为许多人喜爱，所以市面上也比较常见。
冬笋和春笋有哪些区别?从生长期看，冬笋生长在立春前还未出土的毛幼笋;春笋生长在立春后，有的冒出泥土，有的全部出土的南竹笋。从外形看，用肉眼和触感容易分辨出，冬笋的颜色呈大块的棕黄色，不带一点绿色，个头偏小些，一般在二三两之间;春笋笋衣麻色，笋尖是嫩绿色，多在半斤以上。上市时间，冬笋一般在农历十月，春笋3月下旬至5月上旬上市最佳，二者价格差不多。营养口味上。冬笋比春笋更有营养，笋味更胜一筹。是公认的“笋中皇后”，当然这也要看个人的口味。
如何挑选竹笋?冬笋：看笋壳，完整紧贴笋肉，且带点硬度为好;看根部颜色，白色、浅棕色为好，呈土黄色肉质硬;看笋截面，用指甲可轻易抠出小坑的肉质鲜嫩;外形选择粗壮、短的笋味道脆甜鲜嫩。春笋：颜色浅的呈嫩黄色更鲜嫩;外皮层结构紧密为好;尾部越大、头越小，笋肉越多，反之肉少。春笋应挑选短粗、紫皮带茸的。
竹笋虽好，但食用也有讲究。竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，因此以少量为主，不可多食。一些对春笋会过敏者应忌口。患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃。 在食用竹笋前应在热水中煮5-10分钟，去掉大部分草酸盐和涩味。
冬笋和春笋的区别
肥沃的土地之中正在酝酿着一种美味，在如此连接不断的两个季节里，又迥然不同的季节中，孕育着同样又不同的美味，同样是竹林中的小精灵，洁白剔透，味道却是不同的。
春笋和冬笋，春笋顾名思义就是春天的笋了，同理，冬笋就是冬天收获的笋了。春笋与冬笋是有区别的，同一种食物生长于不同的时节，味道就是截然不同的两种美味。
笋在任何时节都是不同的美味，然而这笋是有所不同的，笋时而鲜嫩，时而苦涩，有人爱吃鲜嫩的美味，但却有人热爱苦涩的味觉享受。然而春笋和冬笋有什么区别呢?下面就一起来了解了解吧。
立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。
因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。
祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。
常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。
它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。
食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。
春笋和冬笋都具有一定的食疗作用，味道都有着淡淡的香味，是鲜嫩美味的味觉之旅，粗壮鲜嫩就是美味的代名词。
虽然冬笋是老笋，但鲜嫩的程度，却依然比春笋好得多，价格也比它高了那么些。笋是新鲜可口的，是嫩爽的代表。
春笋和冬笋是同一颗竹子长的吗 春笋和冬笋哪个好吃
都好吃。
有人觉得冬笋肥厚醇美更好吃，也有人认为春笋爽口清香更佳，但实际上冬笋、春笋各有各的优势，不同的风味与口感，也决定了烹饪方式的差别，只要厨艺好，这两种笋都能做的好吃，根据不同的食用季节选择当季的笋吃口感最好。
吃了竹笋过敏怎么处理 吃竹笋会过敏吗
可能会。
竹笋分为春笋和冬笋，春笋属于发物，对春笋过敏的人来说，食用了春笋就有可能会出现长湿疹、皮肤发痒、长红疹等过敏症状，而冬笋不属于发物，一般人群都可以食用，很少出现过敏。
立春后吃什么好 春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。
冬笋和春笋的区别
竹笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。它的品种繁多，一年四季都有出产，按时节分，春天破土而出的称“春笋”;夏秋时节收获的称“夏笋”;冬季收藏在土中的称“冬笋”，但以春笋和冬笋较为珍贵，尤其春笋笋体肥大，美味爽口。
冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
冬笋是直接从土里面挖出来的;早春笋在民间又叫‘顶土花笋’，就是笋子快从土中冒出来的时候，这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋，所以价钱也差不多;春笋是已经破土而出的，比较好采摘，所以价钱不贵。
那么到底春笋、冬笋有什么区别呢?
一是看：春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨;二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋多在半斤以上。
虽然竹笋一年四季都有，但是春笋与冬笋最有营养，而且口感也最好。
春笋和冬笋哪个营养更高 春笋和冬笋哪个好吃
冬笋的口感比春笋更鲜嫩。
春笋和冬笋都是富含蛋白质、膳食纤维的食物，而蛋白质、膳食纤维含量的多少决定了笋的口感是否鲜嫩，如膳食纤维含量高的食物一般口感相对粗糙，膳食含量低的食物则口感相对细嫩；而蛋白质更高的食物则味道更鲜美。
从春笋和冬笋两者的营养成分上来看，食用100克笋，春笋的膳食纤维达2.8克；而冬笋却只有0.8克，冬笋的蛋白质有4.2g；而春笋却只有2.4g，可见冬笋的口感比春笋更鲜嫩好吃。
不过随着春笋和冬笋的加工方式不同，也可影响其总体口感，但从个人口味来说，做法好的话，吃春笋和冬笋都很好吃，因个人喜好选择即可。
春笋和冬笋哪个更好吃
两者都好吃。
春笋是新鲜竹子在春天发出的嫩芽，因为破土后接受了阳光，所以春笋的口感更加爽口，而冬笋因为埋在土里不建阳光，所以冬笋的口感就更加细嫩。
虽然春笋和冬笋的口感略有不同，但是两者也都是好吃的，具体哪个更好吃是因人而异的，有人喜欢春笋，有人喜欢冬笋，各有各的长处和缺点。