老年人中风饮食方面需要注意些什么

养生健康

老年人中风饮食方面需要注意些什么

1、水和木耳降血黏度

高黏滞血症导致血液黏度增加，而使血液流动缓慢，容易出现血栓形成而引发中风。因此，最好的食疗预防就是要多吃木耳。木耳具有抗血栓形成的作用，可把木耳水发后用开水烫2~3分钟后，直接控干水分，用芝麻油、醋和少许盐、味精拌着吃，最好晚餐吃这道菜效果更好。除此要大量喝水，茶水、酸饮料、鲜榨果菜汁及矿泉水、凉白开、绿豆汤都可以作为水分进行补充。

2、低脂、低胆固醇

高血脂是引起动脉硬化的元凶，同时又是中风危险因素之一。在饮食上，要多吃豆类及豆制品、蔬菜及菌藻类食品，主食以粗杂粮为主。上述食物中含有丰富的膳食纤维，可促进脂肪分解与排泄，减少脂肪的吸收。蛋白质食品可增加深海鱼类食品。少吃含胆固醇高、脂肪高的动物性蛋白质食品，鸡蛋可每天1个，牛奶不限量。

3、蛋白质要适量

低蛋白高盐，是诱发脑中风的营养因素之一，不要刻意限制蛋白质的供给量，平均每天应保持在70~80克左右。动物与植物蛋白各占1/2。动物蛋白以鱼虾、禽类、蛋、奶为主，植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白为主。动物蛋白质过高不但增加肝、肾器官的负担，同时可加重动脉硬化，主要是畜肉中的脂肪和胆固醇，因此应适量；植物蛋白中不含胆固醇，还有许多特殊的植物化学物质，它的蛋白质能保持血管柔韧，减少钠盐的排出，可预防高血压。

4、补钙、补钾、补镁

补钙可以调解血压，常喝牛奶、吃豆制品、海产品可补钙。同时补钾、补镁也对血压下降有好处，钾还具有维持人体细胞内渗透压、心肌收缩、舒张和能量代谢，多吃一些含钾高的食品如土豆、黄豆、黑豆、绿豆、香蕉等食品。镁对稳定血压，调解、维护脑细胞钙平衡，保护大脑，预防脑中风也有重要作用。含镁多的食物有玉米、西红柿、海鱼、海带、香蕉、各种坚果、干豆中的黄豆、黑豆、黑麦、小米、大麦等。必要时可补充善存银片每日1粒。

5、严格限盐

食盐中的钠盐摄入过高，是诱发脑中风的关键因素之一，高盐饲料可诱发实验鼠脑中风，其机理是导致高血压。因此，要在平时养成少吃盐的习惯。世界卫生组织要求，每人每天应限制在5克以下，有高血压、脑中风家族史的，限制在每日3克左右。

老年人为什么容易发生中风

中风病人中有85%发病时的年龄在50岁以上，并且随着年龄增大，中风的发病率越来越高，这显然与以下因素有关。

首先是与老年人几乎普遍患有动脉硬化有关。在老年人的年龄增长过程中，由于生理原因和血脂增高等病理原因的交互作用，动脉硬化不知不觉地发生了。老年人动脉硬化的发生率几乎是100%，只有发生早晚的不同与轻重程度的差异而已，并且一般来说年龄越大的病人其动脉硬化的程度也越严重。

其次与老年人易患高血压、心脏病、糖尿病有关。高血压与心脏病病人经常出现血流动力学的改变，糖尿病病人易于导致血液粘滞增高，这些都是中风发生的重要因素。

再次与老年人难以避免常见的中风诱因有关。中风虽然以动脉硬化为发病的病理基础，而老年人动脉硬化发生率几达100%，但并不是每一个老年人都患中风，这与某些中风诱因有关。例如：嗜烟、饮酒、性情急躁、脑力紧张、大便干结、屏气用力、寒凉刺激、嗜卧少动等，这些因素都是中风发病的常见诱因，都可能引起血流与血液方面发生某些改变，从而诱使中风的发生。

老年人应少吃煎鱼

最新研究显示，老年人食用过多的煎鱼会增大中风的可能性。最近，美国研究人员对4775名年龄在65岁以上的老年人进行了调查研究。这些老年人被分为两组，其中一组的成员有一个共同的特点就是喜欢吃金枪鱼或者其他种类的鱼，另外一组则无此嗜好。

整个试验持续了长达12年。

实验结果显示那些经常吃鱼并且习惯于用炖或烤的方法进行烹饪的老年人患中风的几率比那些平均每月吃鱼少于一次的老年人低30%左右。相反，那些喜欢吃鱼排三明治或其他形式的煎鱼，并且平均每周至少吃两次的老年人中风的可能性就比不吃的人高出40%之多。

通过分析，研究人员发现，经常食用炖鱼或烤鱼的老年人会摄入大量的某种特殊的脂肪酸，这种脂肪酸对人体的血管、血压等方面都有好的保健作用，此外还能抵御一定的炎症，对于降低中风风险很有帮助。恰恰相反，用油煎的方法烹饪鱼或制成鱼排三明治会使鱼肉丧失其本身富含的鱼油等对人体大有好处的成分，而且还会减少脂肪酸的摄入，加大中风的可能性。

研究人员同时还指出，食用煎鱼对老年人患中风的影响还需要考虑其他几方面因素，包括鱼本身是否受严重污染、烹饪准备工作的方式以及个人生活饮食习惯等等。

老年人中风吃什么好

一、三味玉米粥

老年人中风吃什么好?老年人中风后，可空腹食用三味玉米粥。其主要食材有玉米、薄荷叶。做法外将玉米剥粒，所有食材清洗干净，然后加清水熬煮。煮熟后每日食用1次。

二、大枣梗米粥

老年人中风吃什么好?老年人中风后，可食用具有益体通络、温经和血功效的大枣梗米粥。其主要食材有大枣、梗米、黄芪、桂枝、生姜等。做法为将所有食材清洗干净，然后先将15克黄芪、10克桂枝及生姜加水煎煮，煮熟后取浓汁，再把红枣、梗米加水煮成粥，熟后加浓汁即可食用。

三、养脂葱白粥

老年人中风吃什么好?老年人中风后，如出现头晕目眩、四肢麻木、畏寒怕冷等临床症状，可食用养脂葱白粥。此粥具有预防偏瘫的功效，能减缓中风症状，其主要食材有葱白、羊脂油、梗米、花椒等，做法为将所有食材清洗干净，然后加水煮成粥，煮熟后每日食用1次，10天为一个疗程。

中风吃什么好?病人中风除了吃上述所介绍的各种粥外，还可以多吃玉米、燕麦、大麦、高粱、糙米等食物，多吃牛肉、鸡、鱼、海蜇头等肉类，还可以多吃芹菜、茄子、洋葱等蔬菜，还可以多吃苹果、枣、香蕉、猕猴桃等水果。

老年人便秘怎么办饮食方面

增加纤维素多的蔬菜水果，少吃辛辣刺激性的食物;每天早晨空腹时最好能饮一杯温开水或蜂蜜水，以增加肠道蠕动，促进排便。老年平时也应多饮水，不要等到口渴时才喝水。

脑中风前兆及应急措施

1、头晕——中老年人中风前兆，会反复出现瞬间眩晕，突然自觉头晕目眩，视物旋转，几秒钟后便恢复常态，可能是短暂性脑缺血发作，俗是中风的先兆，应及早诊治，防止中风发生。

2、肢体麻木——中老年人出现肢体麻木的异常感觉，除颈椎病、糖尿病外，如伴有头痛、眩晕、头重脚轻、舌头发胀等症状，或有高血压、高血脂、糖尿病或脑动脉硬化等疾病史时，应多加以注意，警惕中风发生，突然发病或单侧肢体乏力，站立不稳，很快缓解后又发作要当心。

3、中老年人中风先兆最常见的是，眼睛突然发黑——单眼突然发黑，看不见东西，几秒钟或几十秒钟后便完全恢复正常，医学上称单眼一次性黑朦，是因为脑缺血引起视网膜缺血所致，是中风的又一信号，反复发作的眩晕欲吐、视野缩小或复视。

4、中老年人原因不明的跌跤——由于脑血管硬化，引起脑缺血，运动神经失灵，可产生共济失调与与平衡障碍，而容易发生跌跤，也是一种中风先兆症状。

5、说话吐字不清——脑供血不足时，使人体运动功能的神经失灵，常见症状之一是突然说话不灵或吐字不清，甚至不会说话，但持续时间短，最长不超过24小时，应引起重视，还有原因不明的口角歪斜、口齿不清或伸舌偏斜都要注意。

6、哈欠不断——如果无疲倦、睡眠不足等原因，出现连续的打哈欠，这可能是由于脑动脉硬化、缺血，引起脑组织慢性缺血缺氧的表现，是中风病人的先兆。

7、精神改变——如嗜睡，中老年人一旦出现原因不明困倦嗜睡现象，要高度重视，很可能是缺血性中风的先兆。精神状态发生变化性格一反常态，如变得沉默寡言，或多语急躁，或出现短暂智力衰退，均与脑缺血有关，可能是中风先兆。

8、流鼻血——中老年人鼻出血症状可能是高血压病人即将发生中风的警报。经医学观察，排除外伤、炎症因素，高血压病人在反复鼻出血，可能会发生脑溢血。鼻出血不少是由血压不稳定引起的，不加预防则会增加中风的机会。

而且40岁以上有多年高血压病史，血压流变学多项指标异常的人群要多加注意。

中老人中风的四个应急措施

一、节制饮食。中老年人预防中风，要切忌酗酒，不宜过量食用肥甘、滋腻厚味之品，饮食以清淡为宜，以尽量减少高脂血症的发生。

二、加强锻炼身体。中老年人务必慎起居，生活要有规律，注意劳逸结合，重视体育锻炼。

三、保持乐观的心情。中老年人一定要心胸开阔，保持心情舒畅，遇事冷静对待，泰然处之。

四、中老年人注意定期检查。中老年人要定期作血脂、血糖、血液流变学等化验检查，经常监测血压。五是留心先兆。

夏天警惕热中风

炎热的夏天，人体出汗较多，老年人容易脱水，血液黏稠度增加。对患有高血压、高血脂症或心脑血管疾病的老年人来说，这无异于“火上加油”，输向大脑的血液受阻变缓，发生中风的概率自然增高。

“热中风”是盛夏季节的一种常见病，与外界气温高使用空调不当关系甚大。若装有空调的房间温度调得太低，与外界气温相差悬殊，频繁出入房间，忽冷忽热，会使老人尤其是患有高血压、动脉硬化的中老年人脑部血液循环障碍而发生脑中风。专家研究发现，夏季易发生“热中风”，除了气温高的原因外，较低的气压也是诱病的因素，当气压降到一定程度时，最容易发生“脑中风”，又称“脑卒中”。

预防“热中风”，首先要补充水分，中老年人要做到“不渴时也常喝水”;其次，有过中风史的病人，其家属要时时观察病人的症状，一般来说，头昏、头痛、半身麻木酸软无力、频频打哈欠等都是中风前的预兆，这些症状明显时，一定要速去医院求诊，切不可视为一般的感冒或疲劳;多喝白开水或淡茶水，以防止血液浓缩，出现血栓，造成大脑供血不足引发缺血性脑中风;饮食结构要科学合理，“保驾”药物要有备无患。

另外，使用空调，室温应调在27℃为宜，室内与室外温差不应超过7℃。老年人特别是患有心血管病的中老年人，最好不使用空调，以手摇扇取凉为好。老年人尽量减少进出空调房间次数，避免一冷一热对人体血管尤其是脑部血管反复舒缩而发生意外。

老人突然流鼻血是怎回事

鼻出血的原因主要有两方面：一是局部原因，主要与鼻腔、鼻窦及鼻咽部病变有关;另一个重要原因是全身疾病的影响，如高血压、动脉硬化、血液凝固因子异常等可造成鼻出血，特别是当血压升高时，鼻腔内的某些血管会发生破裂导致鼻出血，同理也可以引起脑出血。

老年人鼻腔黏膜干燥，打喷嚏、挖鼻等小动作容易使鼻腔部位的血管压力增加或破裂而发生鼻出血，但这些诱因只是一个方面，高血压、动脉硬化等全身性疾病更容易引发鼻出血，而这些因素正是导致脑中风的主要病因。此外，常打哈欠、无故腹泻也都可能是老人中风的前兆。

资料显示，老年人鼻出血后，有半数以上在1—6个月内会发生不同程度的脑溢血，即出血性脑中风。为此，医学专家提示：老年人突然出现大量鼻血并非是一种单纯、孤立的现象，可能是脑出血的早期信号，应引起高度警惕，及时到医院诊治，以防突发病变而造成严重后果。

虽然，老年人流鼻血并不都是中风的前兆，但中风本身是很可能伴有流鼻血现象的，因此，当老人大量流鼻血或是鼻涕带血时，应立即去医院进行检查。

老人思维能力差易发中风

荷兰莱顿大学医疗中心的研究者发表在《神经病学家期刊》上的一项研究发现：在高水平的思维技能(用于推理、计划和解决问题)测试中得分较低的老年人更容易心脏病发作或中风。

与在所谓的“执行能力”测试中得分最高的同龄人相比，得分较低的老年人心脏病发作的风险会高出85%，中风的风险会高出51%。研究团队选取了近4000名平均年龄为75岁的老年人，他们都没有心脏病发作或中风的病史。这些老年人参加了四项考察其高水平思维技能的测试。根据他们在“执行功能”方面得分的高低，研究者将其分为低、中、高三个组别。在随后平均3年的追踪期内，1309名得分最低的老年人有176人心脏病发作，69人中风;1308名得分最高的老年人中只有93人心脏病发作，48人中风。

这项研究成果表明，心脏功能和大脑功能是紧密联系在一起的，当一个器官异常时，另一个器官也会出现故障。执行功能较差的老年人应当密切关注他们患上心血管疾病的风险。

夏季老人为什么易“中风”

老年人为什么容易发生中风?

中风病人中有85%发病时的年龄在50岁以上，并且随着年龄增大，中风的发病率越来越高，这显然与以下因素有关。

从以上可以知道，老年人之所以容易出现中风，与老年人普遍患有动脉硬化，多伴有高血压、心脏病、糖尿病等疾病，难以避免中风诱因的影响等因素有关。这些因素之中，有的是可以控制的，有的是可以避免的，如果能够在医师的指导下采取有针对性的预防措施，就能够避免、推迟或减少中风的发生。

哪些人易发生脑血栓

1、首先是有家族史，尤其是父母和祖父母患脑血栓的人。

2、患有高血压病的中、老年人，尤其是患有严重高血压病。

3、患有冠心病、风湿性心脏病、心率失常的中老年人，如果发生心房纤颤，更易形成脑血栓。

4、患有糖尿病及高血脂症的中、老年人。

5、颈椎病，患颈椎病时，可造成椎间孔狭窄。推动脉压从而影响椎—基底动脉的血液供应，以致发生脑血栓。

6、曾经有过短暂性脑缺血发作没有充分重视及时治疗的中、老年人。

7、血液粘稠度高，血流动检查不正常的中、老年人。

8、肥胖者患缺血性中风可能性要比一般人高0.4倍。

9、经常发生头痛、头晕，四肢麻木无力或感觉异常，以及有烟酒嗜好的中老年人。

10、妇女多胎(生育4胎以上)者患缺血性中风危险性要比3胎或3胎以下高1倍。

99药剂员提醒有以上症状的人群要更加注意，建议老年人要不定时的做全身体检，在饮食方面也要注意，不要吃高血脂的食物，比如蛋黄，凡事从小细节做起便能远离疾病。

老年人中风要怎么办

中风都是突然发生的，尤其是脑出血发病更快。李维平提醒，为了能及时、安全地护送病人去医院，避免病情在路途骤然加重，运送病人时要注意以下几点：

1、护送前准备：护送前应请急救站医生检查一下病人，测量血压、观察瞳孔、呼吸或脉搏。如果病人危重可做临时处理。血压升高时应给降压药物，瞳孔散大或呼吸困难常由脑水肿和颅内压增高引起，应该立刻给以脱水剂治疗。

2、途中保护好病人：这时家属应把病人平托起来，能在车上躺平，如无急救车，可用平板三轮车护送病人。沿途要有专门人员保护病人的头部，避免头部发生剧烈摇晃和震动。头的位置要偏向一侧，便于呕吐物从口腔中流出，不致误入气管内发生窒息。发生呼吸困难者可给氧气吸入，如病人神志尚清楚，要多给以劝说和安慰，精神过分紧张能使病情加重。

3、送就近医院治疗：中风是一种常见病，一般医院都有救治此病的条件。送就近医院能得到及时的治疗，也减少路途中的摇晃和颠簸。长途运送，尤其是从郊区送到城市里的医院，这种舍近求远的做法是没有好处的，也是非常危险的，长途运送的结果往往使病情骤然恶化，并且失去抢救的机会。

把水果煮一下，你会发现，原来我们都傻了很多年！热蒸的柚子清火、化痰、祛肠中恶气

柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。