青蟹为什么不能蒸着吃 青蟹为什么要杀了再煮
青蟹为什么不能蒸着吃 青蟹为什么要杀了再煮
避免挣扎。
青蟹属于个头较大的一种螃蟹，以体型最大的锯缘青蟹为例，它可以长到3公斤左右，其性情也是青蟹里最暴烈的，如果不直接杀死就上锅蒸，在遇到高温蒸汽的危害下，青蟹会使出浑身力气来挣扎，普通的捆绑可能都无法保持它的稳定，最好是提前将其杀死后再上锅蒸。
用剪刀或者筷子从青蟹嘴里戳进去，一般青蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险，而且绳子拆了青蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子，避免被夹伤。
吃青蟹上火吗
很多人认为上火是因为不良生活习惯导致的，其实上火与日常的饮食有很大的关系，所以一定要注意饮食调整才能让身体更加的健康，那么吃青蟹会上火吗?
青蟹的营养价值
1、青蟹富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。 2、青蟹富含钙，钙参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。 3、青蟹富含铜，铜对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 4、青蟹富含磷，磷促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
吃青蟹上火吗
螃蟹性寒，吃了不会有热毒。
食物虽然能让我们获取营养，但是不是每种食物都适合自己，上面就是对吃青蟹会上火吗的介绍，这样在吃青蟹的时候就能更好的掌握了。
螃蟹要蒸多长时间呢
蒸螃蟹最讲究的就是火候了，如果蒸的时间不够，就不能完全杀死螃蟹里面的寄生虫，如果蒸的时间过长，就会让螃蟹的鲜味流失很多，更不要把螃蟹拆开来蒸，今天就跟大家一起分享一下螃蟹要蒸多长时间才好，希望今天的介绍能够帮助您做出美味的螃蟹，在这个美丽的夏天多一种美好的味道。
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
螃蟹蒸多长时间合适
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
怎么挑青蟹
一般市场上购买的青蟹最基本的就是保证它是活的，除了这一点以外最好根据以下几点进行挑选：
1、选重量合适的
不能只挑选个头大的青蟹，青蟹可不是越大越好，比如体格硕大的公蟹口感就不是非常好，体力消耗太多肉质也不紧致，所以一般挑选青蟹重量会选择在二百到三百克左右为好。
2、挑不透光的
购买青蟹的时候，最好是举起青蟹，背着光观察一下青蟹，注意察看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满；反之则不饱满。
3、买底部较脏的
观察青蟹的底部，一般说来，如果青蟹的底部是白色或者是透明，那就说明这个时候的青蟹是刚刚换壳，而换壳会消耗青蟹大部分的能量，所以通常蟹肉不会太饱满，所以想吃肥美的青蟹，要挑选底部较脏的。
青蟹蒸多久能熟
清蒸青蟹的时间具体是由青蟹的体积和清蒸的工具决定的。
大青蟹蒸15分钟左右
通常500克左右的青蟹，个头较大，外壳比较硬，较难蒸熟，因此清蒸时间较长，通常要水开之后再蒸15到18分钟左右，若是用高压锅蒸，一般上气之后再蒸12分钟即可。
小青蟹蒸10分钟左右
200克左右的青蟹个头相对较小，外壳较软，比较容易蒸熟，清蒸时间控制在水开之后10到12分钟左右，如果是高压锅，通常蒸8分钟左右即可。
青蟹放在家里怎么存放 青蟹为什么不能蒸着吃
青蟹可以蒸着吃。
青蟹肉质细嫩、口感鲜美，营养价值以及食用价值比较高，是可以蒸着吃的，青蟹蒸着吃是青蟹最常见的一种吃法，可以很好的帮助青蟹保留其鲜味，而且做法简单，在生活中是很受人们欢迎的。
青蟹死了能不能吃 青蟹要蒸多久才能熟
一般在15-20分钟左右。
青蟹蒸多久可以熟，主要和青蟹的大小以及坚硬厚实程度有关，一般要是大小一般的青蟹，那么只需要蒸15分钟左右的时间就可以熟。
但要是青蟹的个头比较大，那么需要蒸20分钟左右，要是数量比较多，那么时间也会加长，因此青蟹蒸熟的时间，可以根据青蟹的实际情况而定。
煮熟的青蟹隔夜能吃吗 隔夜的青蟹怎么吃
1、冷藏保存的青蟹要加热食用，青蟹本身性寒，在冷藏室放置一夜的话，寒凉之气很重，不加热食用的话不利于身体健康，通常可以用煮、蒸、微波等方式进行加热。
2、若是灭菌保存一夜的青蟹，可以直接食用，因为这种青蟹一直处于加热灭菌的状态，既没有大量的细菌滋生，又是温热的状态。
青蟹可以带上飞机吗 青蟹飞机上怎么保存
1、托运的青蟹一定要捆绑，以免在运输过程中相互攻击，导致青蟹死亡。
2、鲜活的青蟹要留有合适的通风口和低温的环境，如冰袋或者冻好的矿泉水，以保持运输过程中的低温，避免青蟹大量死亡。
3、打包青蟹的时候外包装有要求，一定要两层包装，从内之外分别是泡沫塑料包装和瓦楞纸箱包装。
青蟹感冒可以吃吗 感冒吃青蟹要注意什么
1、感冒吃青蟹的话最好采用清蒸的方式，因为感冒的时候变异食用过多的油脂和辛辣的成分。
2、感冒吃清蒸青蟹的话可以搭配一些生姜末、葱白、食醋等成分，有促进血液循环，帮助发汗的作用。
3、感冒的时候可以适当吃一些青蟹，但是没有必要一定在感冒期间食用青蟹，其他的食物也很有营养，因此只有在感冒期间特别想吃青蟹的时候可以吃一些。
青蟹活杀放冰箱冷冻还能吃吗 怎么挑青蟹
一般市场上购买的青蟹最基本的就是保证它是活的，除了这一点以外最好根据以下几点进行挑选：
不能只挑选个头大的青蟹，青蟹可不是越大越好，比如体格硕大的公蟹口感就不是非常好，体力消耗太多肉质也不紧致，所以一般挑选青蟹重量会选择在二百到三百克左右为好。
购买青蟹的时候，最好是举起青蟹，背着光观察一下青蟹，注意察看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满；反之则不饱满。
观察青蟹的底部，一般说来，如果青蟹的底部是白色或者是透明，那就说明这个时候的青蟹是刚刚换壳，而换壳会消耗青蟹大部分的能量，所以通常蟹肉不会太饱满，所以想吃肥美的青蟹，要挑选底部较脏的。
青蟹放在家里怎么存放
青蟹要是放在家里存放，那么建议水养青蟹是最好的，具体保存方法如下：
青蟹买回家后要是不着急吃，可以将其放于家里的浴缸或者大盆中，往其中加适量盐水或者海水，因为青蟹是海蟹淡水会导致其死亡，记住数量不要没过青蟹，然后定时投喂食物及换水，这样能将青蟹保存比较长的时间。
三门青蟹什么时候上市
三门青蟹清明节前后就有上市的了，不过那会天气凉，青蟹很少。一般三门青蟹大量上市的时间是在中秋节前后。爱吃青蟹的朋友们不要错过。9月是三门青蟹的上市旺季，此时的青蟹壳大如盘，黄多油满。