朝鲜蓟怎么吃
朝鲜蓟怎么吃
1. 用料理刀将朝鲜蓟的顶部切除，大约切除三分之一。
2. 将包裹着的草绿色叶片一片一片剥除，直至露出苍绿色的内芯。用料理刀削去底部硬茎的外层，整形。将处理好的朝鲜蓟浸没在加了柠檬汁的冷水中待用。将朝鲜蓟放入滚水中煮至可用小刀轻易戳入内部，大约需要10分钟，捞出备用。
3. 锅中加入橄榄油烧热，放入香葱和红辣椒炒出香味后再加入鸡肉翻炒。再加入处理好的朝鲜蓟和高汤煮滚。最后加入芝麻菜并用盐调味出锅。
糖尿病人能吃朝鲜蓟吗
朝鲜蓟，别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合多年生草本植物。原产地中海沿岸，是由菜蓟 (C.cardunculus
L.)演变而成。以法国栽培最多。19世纪由法国传入我国上海。
中国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加(超市中菜名为Artichoke)，罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需要，中国台湾省有较大面积种植，产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食，叶柄经软化栽培后可煮食。
药用价值
朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。
朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素历0.08毫克，维生素11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。叶片含菜蓟素
有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯。
食用价值
烹调朝鲜蓟，通常都用蒸煮的方式。以下是一种烹调方法
先把大蒜去皮切片。
把朝鲜蓟底部的几片叶片撕走，把蒜片夹在其他的叶片之间。
把新鲜的柠檬片放在朝鲜蓟的底部，并用细绵绳把朝鲜蓟和柠檬片缚在一起。这除了作朝鲜蓟的调味以外，亦可防止朝鲜蓟被烧焦。
把调味料(如：盐、洋莞荽等)及橄榄油混和好，放在锅里煎煮一会，才把缚好的朝鲜蓟放进去。
加入清水(约是油的四、五倍)，再把锅盖盖好，把朝鲜蓟蒸煮。
蒸好后，朝鲜蓟应该会由新鲜的绿色转为煮好的黄绿色(像酸菜一样的色)。这时可以上碟。
在一般的意大利菜，普遍只会吃洋蓟的花蕾，但其实其叶片亦可吃，但没有其花蕾的美味。另外，上碟时不一定要把线拆走，因为有餐厅会把洋蓟保留烹煮时的式样上碟，但亦有把绳拆走才上碟的。另外，亦有把洋蓟混合芡汁一起煎煮的。
洋蓟通常都会与水果一起煮，例如：柠檬或草莓等。
花蕾食用时，放入沸水中煮25～45分钟，至萼片易拨开时取出，剥下苞片，将总花托切片，将两者放入盆内，撒入精盐腌片刻，捞起稍挤去水分，拌以调料，制成色拉。或拌以鸡蛋、淀粉等制成的浆，放油锅炸至表面金黄色，捞出沥油，蘸花椒盐食用，都具独特风味。
什么人不适宜空腹吃水果 朝鲜蓟
朝鲜蓟是一种并不常见的水果，但是营养价值丰富，具有多元性的保健功能，在欧洲有「蔬菜之皇」的称号，受许多减肥人士的喜爱，是非常热门的减重食物之一，若是有条件的话可以尝试下。
朝鲜蓟富含膳食纤维，热量较低，减肥时空腹适当食用，具有不错的饱腹作用，可以节食，减少摄入多余的热量，并且有利于促进排便，预防便秘。尤其在降低血脂、胆固醇、减肥、保护肝脏、预防动脉硬化和帮助肠胃道消化等方面有显著的功效。
朝鲜蓟对身体有什么作用
朝鲜蓟属百合科，样子像荷花，所以又有人叫它荷花百合。它虽然叫朝鲜蓟，可和朝鲜没有直接关系，原产地是在地中海沿岸，朝鲜蓟成株高1到1.5米。叶子宽大有粗锯齿，花蕾外面有多层萼片包裹，拔掉外面的萼片就可以看见里面的花托。朝鲜蓟肥嫩的花蕾可食用，花苞肥厚而幼嫩的苞片基部及肉质的花托，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。茎叶经软化后可做菜煮食，味清新。朝鲜蓟营养丰富，在蔬菜中其所含的维生素和矿物质的营养价值很高。每100g可食部分中含蛋白质2.8g、糖9.9g、维生素A150mg、维生素C8mg、钙51 mg、磷69 mg，此外，还含有菜蓟素、天门冬酰胺和黄酮类天然化合物等药物成分，对治疗慢性肝炎，降低胆固醇有很好的功效，还可以用来防治心血管疾病。朝鲜蓟的食用方法多种多样，欧美人一般是将朝鲜蓟的整个花苞煮20分钟左右，待花托变酥软，剥去外边4～5层苞片，据各人爱好沾不同的调料食用;也有的把花托外层切削干净后切片，放在由面粉、鸡蛋、牛奶调成的面糊中蘸一下，经油炸表面呈金黄色后食用;也有的把花托洗净切片后直接作为肉食的底菜生吃;也可醋渍罐藏，作西餐的冷盘菜等。朝鲜蓟抗寒易活，它的种子发芽适宜温度是20℃，植株生长最适宜温度在13～17℃，南方温暖地区九月播种，长江流域及以北地区冬春季育苗，四到五月移植大田，到第二年春天花蕾收获。正是因为朝鲜蓟好种又好吃且营养价值高，现在已经入选为2008年奥运蔬菜了。相信随着2008年的临近，这些从国外引进的高档珍稀蔬菜，将越来越被人们喜爱。
哪些人不宜食用朝鲜蓟
食物是我们获取营养的一种直接的方法，但是饮食不当也是对身体有伤害的，其中朝鲜蓟是神多人都喜欢吃的一种食物，但是一定要结合身体情况去选择，下面一起看一下哪些人不适合吃朝鲜蓟。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
禁忌人群
一般人群均可食用朝鲜蓟。
通过对哪些人不适合吃朝鲜蓟的介绍了解以后，我们知道食物的搭配适合自己的身体情况有直接的关系，另外想要身体健康平时也要适当的进行运动和锻炼。
朝鲜蓟的药用价值
大家在生活中听说过朝鲜蓟这种食物吗?这种食材主要是生长在地中海气候的地方，是这些地方人民的家常菜。那么，对于这种生长环境比较特殊的食材，它有哪些神奇的药用价值，能给我们的身体发育带来哪些帮助呢?下面就让我们一起来欣赏这篇文章介绍的朝鲜蓟的要用价值。
如果我们在生活中了解了朝鲜蓟的药用价值，可能会对我们在生活中食用朝鲜蓟带来很大的帮助，让我们更好的去运用这种食物的药物价值，让它广泛的流传在我们的日常生活中。
简介
朝鲜蓟是多年生的草本菊科菜蓟属植物。朝鲜蓟原生产地是地中海沿海，由菜蓟进化而成。在2000年左右，朝鲜蓟经上海传入我国，在不同地方也有栽培，例如上海、云南。
中医药特色
1.利尿
朝鲜蓟有宣肺祛痰，清热利尿的效用。朝鲜蓟能清楚人体内热，达到清热祛湿利尿的作用。
2.清热去毒
朝鲜蓟性味凉，能清热去毒，排毒养颜。
朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。
朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素历0.08毫克，维生素11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。叶片含菜蓟素 有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。目前世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯。
花蕾食用时，放入沸水中煮25～45分钟，至萼片易拨开时取出，剥下苞片，将总花托切片，将两者放入盆内，撒入精盐腌片刻，捞起稍挤去水分，拌以调料，制成色拉。或拌以鸡蛋、淀粉等制成的浆，放油锅炸至表面金黄色，捞出沥油，蘸花椒盐食用，都具独特风味。
通过文章的详细介绍，相信大家对朝鲜蓟的药用价值有一定的认识了。如果你们是喜欢吃朝鲜蓟的朋友，了解它的药用价值对我们在生活中食用 朝鲜蓟哟哟一定的帮助。希望那些生活在朝鲜蓟生环境的朋友，要多了解一些常吃的蔬菜的药用价值。
吃什么水果减肥最快 朝鲜蓟
朝鲜蓟富含非常多营养且具有医疗价值，被视为神奇而珍贵的蔬菜，在欧洲有「蔬菜之皇」的称号。
朝鲜蓟具有多元性的保健功能，尤其在降低血脂、胆固醇、减肥、保护肝脏、预防动脉硬化和帮助肠胃道消化等方面有显著的功效。
在国外，朝鲜蓟深受许多减肥人士的喜爱，是非常热门的减重食物之一。
朝鲜蓟的营养价值
1、 朝鲜蓟热量低，脂肪少，有丰富的膳食纤维；膳食纤维有助于控制便秘，通过粘合作用，降低肠道中低密度脂蛋白胆固醇水平。2、科学研究表明，朝鲜蓟提取液中的苦味成分--菜蓟素和倍半萜内酯，可以通过抑制胆固醇的合成和增加胆汁的分泌在体内起到全面降低胆固醇的作用。3、 新鲜的朝鲜蓟是叶酸的极好来源；每100g朝鲜蓟可以提供68mcg的叶酸（相等于每日建议量的17%）。叶酸在DNA的合成中担负酶类的辅因子。4、朝鲜蓟还含有丰富的B族维生素，如：烟碱酸，维生素B6（吡多辛），硫胺(维他命B1)，泛酸。这些B族维生素对于发挥细胞的正常代谢功能至关重要。
减脂吃什么水果
苹果与水梨
苹果富含钾和少许钠，可以降低血压以及消除水肿，苹果内的果胶还可以降低胆固醇。苹果含有非常丰富的抗氧化物，可降低癌症发生的机会，其中的类黄酮可以减少冠心病和心脏病的发生。
至于水梨，它含有大量的维生素及膳食纤维，吃下一个富含许多水分的水梨可以增加我们饱足感，有助于降低食欲。
朝鲜蓟
朝鲜蓟富含非常多营养且具有医疗价值，被视为神奇而珍贵的蔬菜，在欧洲有「蔬菜之皇」的称号。
朝鲜蓟具有多元性的保健功能，尤其在降低血脂、胆固醇、减肥、保护肝脏、预防动脉硬化和帮助肠胃道消化等方面有显著的功效。
在国外，朝鲜蓟深受许多减肥人士的喜爱，是非常热门的减重食物之一。
莓果
莓果类的食品最为人熟知的就是它有「养颜美容」的效果，女生多吃可以顾气色跟帮助抗老，是国外营养学家强力推荐的水果，最常见的就是红莓、黑莓、蓝莓和蔓越莓等等。
适度摄取含有丰富多酚的莓果类水果，能有效避免体脂肪堆积、促进新陈代谢，帮你铲除甩不掉的肥肉。
葡萄柚
葡萄柚对于习惯高脂饮食的人，能发挥控制体重以及降血糖的作用。
葡萄柚含有丰富的柠檬酸以及钾元素，这些可以促进我们新陈代谢以及有效燃脂，更可以排除体内多余水分，帮助我们消除水肿。
朝鲜蓟的功效与作用
朝鲜蓟含有一种特定的元素就是朝鲜蓟素，经常食用有利于促进肝脏的排毒，对于胃肠有一定的改善功能，促进胃肠的蠕动，治疗消化不良也是很有效的;高脂肪高胆固醇的饮食使得我们的身体都处于亚健康的状态，常吃朝鲜蓟还能起到降低胆固醇和降血脂的作用。
朝鲜蓟的功效与作用有很多：核心功能为：利胆、护肝、降脂
一、利胆作用：促进肝胆汁(胆汁酸、胆盐等)的分泌和排出，在临床医学上叫做“利胆作用”。
1、调节肠胃对食物消化、吸收、排泄，预防消化不良和便秘。
2、调控脂类、蛋白质、糖类等的分解、合成、代谢，以及糖异生转化作用等，使人体脂类、糖类维持在相对动态平衡的状态，预防血脂和糖代谢异常的产生。
3、肝胆系统是人体激素灭活的主要内脏器官，对许多激素(如：胰岛素、肾上腺素、甲状腺素、肾上腺皮质激素、类胆固醇激素、雌激素等)的作用时间和强度起着调节和控制作用。
4、氧化、还原、分解或化合分解来自体内、体外的有毒或非营养性物质;使进入人体的药物、毒物、酒精、疫毒、造影剂等，随胆汁排入肠道，与粪便一起排出体外;保护人体不受病、毒、药物等侵袭，提高人体的自然免疫能力。(叫做生物转化功能，也叫“解毒功能”或“免疫功能”)
以上的内容就是对于朝鲜蓟的功效与作用的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。生活中朝鲜蓟的食用方法是多种多样的，朝鲜蓟可以用来做汤或者加工成罐头，朝鲜蓟的萼片还可以用于加工罐头的原料，我们可以根据自己的饮食习惯选择自己的食用方式，健康饮食从现在开始。
朝鲜蓟的营养价值
1、 朝鲜蓟热量低，脂肪少，有丰富的膳食纤维;膳食纤维有助于控制便秘，通过粘合作用，降低肠道中低密度脂蛋白胆固醇水平。 2、科学研究表明，朝鲜蓟提取液中的苦味成分--菜蓟素和倍半萜内酯，可以通过抑制胆固醇的合成和增加胆汁的分泌在体内起到全面降低胆固醇的作用。 3、 新鲜的朝鲜蓟是叶酸的极好来源;每100g朝鲜蓟可以提供68mcg的叶酸(相等于每日建议量的17%)。叶酸在DNA的合成中担负酶类的辅因子。 4、朝鲜蓟还含有丰富的B族维生素，如：烟碱酸，维生素B6(吡多辛)，硫胺(维他命B1)，泛酸。这些B族维生素对于发挥细胞的正常代谢功能至关重要。
朝鲜蓟介绍
朝鲜蓟生拌色拉
你甚至不需要打开灶台就能做好这道朝鲜蓟菜色!原料只需朝鲜蓟、柠檬汁、橄榄油、大蒜和芝麻菜就可以了。简单、快速，只需要15分钟就能轻松搞定。
主料：
颗鲜嫩的朝鲜蓟
·一汤匙鲜榨柠檬汁
·一瓣大蒜，捣烂(纯素素友可以不选用此调料)
·粗盐和新鲜胡椒
·3汤匙橄榄油
·2把芝麻菜
·10颗去核的黑橄榄(可选)
·巴马干酪或者罗马诺干酪做配菜(可选)(纯素素友可选用坚果酱替代)
操作步骤：1、准备朝鲜蓟。切下并出去花茎部分。用锯齿刀削去顶端一英寸左右。将朝鲜蓟坚硬的外皮和深色的老叶子叶子剥去。切成薄片移入搅拌色拉的大碗中备用。拌入柠檬汁和大蒜。用盐和胡椒调味，再倒入橄榄油拌匀。
2、将芝麻菜铺在盘子底部，上面乘上拌好的朝鲜蓟和可选的橄榄。如果需要，再洒上磨碎的巴马干酪(纯素素友可用坚果酱替代)就可以上桌了。
朝鲜蓟可以减肥吗
朝鲜蓟要食用之前我们必须要先了解这种水果，它是一种并不是十分常见的水果。所含有的热量直接关系着是否能够减肥。那我们现在一起来看一下，朝鲜蓟对于减肥方面的功效性。是否真的有减肥的物质存在。
经由科学研究与临床实验证明朝鲜蓟的功效：
1.促进肝分泌胆汁进而分解脂肪2.降低人体过高的胆固醇以及三酸甘油脂
3.防止脂质沉积于血管及肝脏中，预防脂肪肝
4.具有抗氧化功能，能中和自由基，防止肝脏受到自由基的伤害
5.促进胆汁分泌帮助消化功能，预防脂肪消化失调
6.能提高肠蠕动、消除胃肠胀气、促进肠壁收缩，使肠中物质能较快运送。
粗纤维食物绝对是减肥者的最爱，除了竹笋以外，朝鲜蓟也是个好选择。一个水煮的朝鲜蓟只有150卡的热量，超过10克得蛋白质和大量的自然钙和叶酸;也可以配到一些家常菜里，对于祛脂消油很有帮助。
由以上的分析可以看的出，朝鲜蓟是能够帮助减肥人士达到减肥目标的食物之一。平常可以从超市中购买到朝鲜蓟，因为这种水果比较重，加上原本的价格也不低，但是能够适合减肥人士减肥，它还是会受到广大减肥人士们的喜爱的。
朝鲜蓟对身体有什么作用
德语：朝鲜蓟，其花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。
据报道，日本早在1940年的一项研究即已指出：朝鲜蓟不仅可降低胆固醇，还能刺激肝脏制造胆汁，并帮助排尿等。
在美国，朝鲜蓟被作为能排除人体过多水分，可降低血脂、胆固醇等的保健蔬菜，并被开发出胶囊等保健品，使之成为新宠。
朝鲜蓟花蕾或叶含菜蓟素、菜蓟苦素、大海米菊素、木犀草甙等成分，故有利肝保肝、降低胆固醇、排除人体多余水分等功用，对咳、喘、痰等症均有疗效，对人体癌细胞也有一定消除作用。