自制水果罐头里边的白色是什么 家庭自制水果罐头做法

自制水果罐头里边的白色是什么 家庭自制水果罐头做法

1.准备橘子、山楂、菠萝。

2.将山楂去核，菠萝切块，将橘子去皮后去除橘络。

3.将菠萝和山楂用盐水浸泡十分钟。

4.向锅中加入适量冰糖和水，放入水果。用大火烧开转小火，十分钟左右即可出锅。

5.趁热装入罐中、密封，即可。

减肥可以吃水果罐头吗 吃水果罐头要注意什么

1、高血糖患者少食。由于水果罐头含糖量不低，吃多了容易导致体内血糖短时间快速升高，引起不适反应，因此不建议高血糖人群过多食用水果罐头。

2、水果罐头保质期原本就不短，但是还有一些很多商家为了延长水果罐头的保质期还会添加其他防腐剂，食用过多不利于身体健康，因此不建议多吃。

油桃可以做罐头么 做油桃罐头要注意什么

1、应选择新鲜成熟的油桃。未成熟的油桃做罐头吃，会带有一定的就苦涩、酸味，口感难免会偏差一些，一般建议挑选个头饱满、无虫害、颜色鲜红的油桃为宜。

2、制作过程保持干净。自制油桃罐头的过程中，要保证所用器具、原材料的干净，因为水果罐头内的糖分丰富，稍不注意的话，就容易滋生大量的微生物，影响罐头的食用品质。

水果罐头如何做

生活中我们经常吃到各种各样的水果罐头，因为水果罐头能够长时间保存，还不会失去水果原有的味道，即便是到了冬季春季它的味道依然是那么的新鲜。那么我们自己在家里怎么制作水果罐头呢?

工具/原料

各种自己喜欢的水果(苹果 梨 山楂 橘子……)

白糖

罐头瓶、或者广口瓶(要带密封用的瓶盖哦)

刀

锅 水盆

步骤/方法

1煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。

2将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。

3然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火;要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。

趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。

挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。

用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。

用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。 如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。

将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。直到快要将瓶子放满。

将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。

将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣。

等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火。

开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。

等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了，这瓶罐头就不易长时间存放了。

糖尿病可以吃水果吗 糖尿病吃什么水果好

糖尿病患者需要选择低血糖负荷（GL）、低血糖指数（GI）以及新鲜的水果。生的、青的水果利于血糖控制。水果颜色、形状尽量多样化。

富含黄酮类的蔬菜和水果的摄入与糖尿病患者较低的糖化血红蛋白和空腹血糖水平有关，另外，增加黄酮类的蔬菜和水果的摄入是的糖尿病患者合并视网膜病变风险降低 30%。桔子、柠檬、葡萄、樱桃、柚和猕猴桃是黄酮类化合物特别丰富的来源。

记住果汁≠水果，因水果变为果汁后糖负荷较高，容易造成血糖升高，不利于血糖的控制；而且维生素及纤维素流失、饱腹感下降、总能量增加。另外，水果罐头也不要吃。

家庭自制番茄罐头

如果你有一个菜园，那么不妨种植一些古老的heirloom品种的蔬菜瓜果。我对每一个种花种菜的朋友都这么死命唠叨 - 至少要种两棵番茄吧。

多晒太阳少浇水，无虫害，也不需要太多的肥料，番茄是最好种的蔬菜之一。Burpee网上有120多种番茄，包括40多种原生番茄。体型小到currant(醋栗形)、cherry(樱桃形)、plum(李形)，大到globe(球形)、oxheart(鸡心形)、beefsteak(扁形)，应有尽有。家常菜做法大全

原生(heirloom)品种，相比现代杂交(Hybrid)品种，也许并不适合大规模的农业种植，不便于长距离的物流运输，它们通常不够漂亮，产量低，娇嫩并容易腐烂，但它们往往具有更为原始的蔬果的芬芳口感，并且，非常适合家庭种植或罐藏。

我手里有二十多个原生番茄的种子。最喜欢的比如：

Black Krim 鲜嫩又多汁，略带smoky的风味，很适合冷食、番茄炒蛋以及西班牙冷汤。

Green Zebra虽然是绿色的，但味道浓得比任何西"红"柿还西红柿。

Jaune Flamme口感是杏子味道的，很甜，可以当成水果吃。

Hillbilly Potato leaf每个都有1-2磅，切片呈现红橙双色，用作色拉极为好看。

brandywine pink是秋季晚熟(late season)品种，秋天也有吃不完的番茄。

Mortgage Lifter皮肉厚实，味道浓，汁水少，适合用来做番茄酱或sun dried tomatoes。

Riesentraube其高产的速度，简直考验采摘者的体力和毅力，可以留在地里喂鸟。

自己种番茄，种果树，并不追求产量，而对于质量的要求会比较高。除了水肥与阳光伺候，修剪也是必须的。

番茄叶片非常容易抽生侧芽(位置在侧枝和主干之间)，侧芽生成新枝，每根二级侧枝又生出三级侧芽，以几何级数增长，会消耗掉大量养分，并且影响到通风和透光，果实的产量和品质都会比较差。所以，种番茄一定要搞“计划生育”“优生优育”。除主秆选留一级侧枝，二级及以上的所有侧芽必须全部去除，一般在侧芽6～8公分时摘除。

对于番茄来说，如果不追求产量，“一枝独秀”的体型是最佳的。如果您地块不够大，那么留一根半(Y型)或两根(V型)主秆也是可以的。单杆支撑或网墙固定比番茄笼架更为牢固且妥贴。

对于无限生长的品种，当植株长到一定高度，留果4～7果穗时，还必须打顶或摘心，以抑制植株继续向上生长，保证养分能够集中供应果实。打顶不要打得精光，留几片叶制造养分，并起遮阴作用，果实受雨水或强光直射容易发生爆裂。小吃的做法

在番茄生长中后期，还必须摘去底部过多的叶片，保证通风透光。由下往上，逐步摘除。

所有整理、摘除的工作，都应在晴天进行，利于植株的伤口愈合，防止病害的产生。

Heirloom品种的蔬菜瓜果，除了口感好，还有一个特点是可以留籽。Heirloom的字面意思是“传家宝”，可以一代一代传下去。而杂交品种往往容易绝后，隔年还需要另外购籽买苗。

番茄取籽非常简单：将熟透的番茄刮出带籽的瓤肉，放在容器中，加适量水。十天半月后，瓶内物质霉烂，同时籽肉分离。取出霉烂物和大块的果肉。将剩余的物质装入丝袜，在清水中反复淘洗，最后剩下干净的番茄种子，晾干后装入信封，标签品名和日期，密封冷藏。次年早春播种前，先太阳晒一下。

番茄是最方便做成酸性罐头的(PH值小于4.6)，常压杀菌即可。

我母亲在我小时候经常干这事儿，她是医务工作者，耐高温的盐水瓶和葡萄糖空瓶要多少有多少。二三十年前，即便在南方，冬天也没有什么蔬菜可供应市场，所以 人们夏秋时做一些番茄罐头，在冬天时调节伙食。酸性食物做成罐头后维生素的损失很小，能保留大部分的营养，并且往往风味更佳。比如番茄炒蛋，一定是用新鲜 番茄和浓缩的番茄罐头共同作战才好吃。

在北方，番茄可鲜食的季节前后不过两月，大部分番茄会被做成罐头。所以大个头，汁水少的番茄不妨多种些，尤其是1-2磅一个的超级大个儿，做罐头比较方便。而樱桃番茄，光剥皮你就会烦死，种个两三棵足矣，并且大部分樱桃番茄口感偏甜，酸度过低，不易罐藏。未成熟的番茄含有solanine(茄碱)，吃了会影响健康。但要注意，有些原生番茄熟了以后也是绿色的。熟不熟，要尝一尝，不能光看颜色。“西红柿”这个翻译其实非常不地道。

在自己做罐头之前，我喜欢用希腊或意大利的进口罐头，比如San Marzano，比较破费。现在我的pantry里常年备有五六种不同风味的番茄罐头，还经常拿去分送亲戚朋友。那种幸福感是无以伦比的。

做罐头有专门的罐头瓶，不是所有的玻璃瓶都能用来做罐头的。包括瓶身、盖片(附橡皮垫圈)和瓶口的箍。盖片和瓶箍分开设计，是为了检查罐头的气密性。垫圈和盖片可以是一体的，也可以是分开的。

首先将瓶、盖以及所有工具都高温煮沸10分钟以上，消毒一下。将番茄沸水烫30-60秒，泡入冰水，去皮去芯后切块或不切块，切大块或切小块，可以是纯番茄的，也可以加入其它材料做成Tomato Sauce。

如果做纯番茄的罐头，番茄切块后要先入锅煮软，约5-10分钟。锅子要用不锈钢的，铁锅、铝锅和铜锅会令番茄变色。

将煮好的番茄或番茄酱分入罐头瓶，番茄的高度至瓶口1/2英寸，不能多不能少，每瓶加一大勺新鲜柠檬汁以增加酸度。有些罐头瓶口注有1/2英寸刻度线，这和瓶子材质抗压性相关，不能马虎。注意用筷子捣实，去除番茄内的气泡。放上盖片，主意橡皮垫圈朝下，加箍密封，放入大锅，盛水高过瓶盖1英寸。沸腾后煮35-40分钟。如果是高海拔地区，延长时间10-15分钟，但千万不能用高压锅煮。

蒸好后，关了火应当先冷却5分钟，待内部压力稳定后再取出，否则容易发生爆裂。取出后静置12小时，期间盖子可能会发出一些奇怪的声响，不用在意，那是因为容器顶部1/2英寸空间里的气体体积收缩产生负压的缘故，瓶盖被牢牢吸在瓶口，盖子中心会有凹陷，表明密封严实。打开瓶箍检查，用手指按压盖子，如果松动有弹性，则说明密封不严，失败了，麻烦你冷藏它，并在10天内把这罐番茄吃掉。

如果密封严密，那么旋紧瓶箍。最后标签品名和日期，罐头就算是完成保鲜了，可以常温储存一年，地下室最佳。食用前再次检查密封性。开盖后的番茄罐头需冷藏，10天内食用。

油桃能做桃罐头吗

能做桃罐头。

油桃酸甜清脆，富含维生素C、维生素A、膳食纤维、有机酸、糖类等营养物质，深受大家的喜爱，将油桃做成罐头，味道鲜美，口味浓郁，而且还能保存更长时间，生活中常见的水果罐头有苹果、荔枝、黄桃、草莓、山楂等，自制水果罐头虽然较简单，但要注意对各个环节进行消毒，这样才能保证安全。

杏子是热性还是凉性的 杏子可以做成罐头吗

杏子可以做成罐头。

生活中常见的膳食纤维丰富的水果都可以用来制成水果罐头，杏子膳食纤维丰富，而且杏子的赏味期很短，如果将杏子制成水果罐头可以最大程度的延长杏子的食用期限，有利于杏子的保存，而且杏子中含有大量的有机酸，制成罐头后会增加杏子的风味，让杏子变得更为可口一些。

沙丁鱼罐头打不开怎么办

1、开罐头器，将手柄分开用头部夹住需开启的水果罐头，旋转旋钮，铁皮罐头即可开启。切记，在旋转旋钮时，只可顺时针旋转，不可逆时针旋转。

2、瑞士军刀，它上面有专门开水果罐头的工具，用底下钩子勾住罐头外边沿，前面刃口用力下压水果罐头盖，好像顶盖的边上有一圈凹纹吧，压进去往前推一圈，注意别把头部一字改锥压进去，不然可能有磨损。底下钩子勾住罐头外边沿，前面刃口用力下压罐头盖，好像顶盖的边上有一圈凹纹吧，压进去往前推一圈，注意别把头部一字改锥压进去，不然可能有磨损。这个工具也是很好用的。

3、家用菜刀和钳子，用菜刀靠近刀柄的一侧，放入水果罐头正中间，然后轻轻下压，是刀头进入罐头中，轻轻推动刀柄，这样罐头就会出现缝隙，再用钳子拽动开口处的铁片，这样就开启了，不过要注意不要伤到手。

4、螺丝刀和锤子，找到家用螺丝刀，最好是扁口的，顺着水果罐头盖处的凹陷处，轻轻用锤子敲打螺丝刀柄，敲打一圈这样就开启了。

黄桃罐头有营养价值吗 黄桃罐头有防腐剂吗

有。

一般来说市场上售卖的黄桃罐头都是含有防腐剂的，虽然黄桃罐头本身含有大量的糖分，并且密封性做得很好，但是其不放防腐剂的话，只能够存放1-3个月不等，而为了保证其黄桃罐头的保质期，市场售卖的黄桃罐头都是含有防腐剂的。

但是若是自制的黄桃罐头是没有防腐剂的，其一般主要是依靠糖分来防止黄桃罐头出现变质现象，所以自制黄桃罐头保质期不长，但是能够保障其是纯天然的水果罐头。

产妇能吃水果罐头吗

概 述很多人都喜欢吃水果罐头，水果罐头是大人、小孩子的最爱，害的很多产妇也很嘴馋，想要吃水果罐头，那么产妇吃水果罐头好吗?产妇能吃水果罐头吗?下面，我给大家讲一讲。

步骤/方法：

1水果罐头虽然好吃，但是，产妇是不能吃的，吃了水果罐头对产妇没有什么好处，因此产妇最好是不要吃水果罐头，应该多吃一些新鲜的水果，这样对产妇更有好处。

2水果罐头里面的水果，多半都没有什么营养价值了，因为水果长期在罐头水里面泡着，水果的营养早就流失掉了，因此产妇吃了水果罐头，身体也没有什么营养，还是别吃的好，倒不如吃新鲜的水果，更有营养。

3水果罐头里面含有很多的防腐剂，产妇把水果罐头吃到肚子里面，也会把防腐剂也带到肚子里面，到时候给孩子喂奶的时候，奶水里面就含有防腐剂，孩子吃了这样的奶水，对孩子的身体发育是不好的，因此为了孩子的健康成长，产妇还是不要吃水果罐头。

注意事项：水果罐头里面还含有很多的糖分，产妇要是吃了很多的水果罐头，是很容易得糖尿病的，因此产妇最好别嘴馋吃水果罐头。

自制水果罐头怎么密封 自制水果罐头里边的白色是什么

视具体情况而定。

1、水果罐头一般是什锦材料，如果在准备的材料中有白色的食材，例如：荔枝、龙眼、椰果等的话，自制水果罐头里面的白色物体很有可能就是这些食材，可以正常食用；

2、如果水果罐头保存的时间比较久了，内部发生了变质反应，自制水果罐头里边的白色物体很有可能是发霉、变质导致的霉菌，水果罐头变质后就不要继续食用了。