买回来的平菇怎么保存
买回来的平菇怎么保存
冰箱冷藏
冷藏的温度并非越低越好，建议冷藏温度调至3度或稍高几度的温度进行保鲜，将新鲜的平菇放入保鲜袋中密封，扎紧袋口，大约能保存7天左右。
做熟食
新鲜平菇炒熟后加少许盐，放到冰箱冷冻保存，可保存1个月左右，或将平菇撕成条晒干，油炸后放入密封容器中，这种方法能保存3个月左右，若是家里有烤箱、烘干机的话，用烤箱烘干蘑菇，撒上些许盐也能存放一段时间。
平菇的功效与作用
1、增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5、促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的保存方法
新鲜的蘑菇含水量可达90%，I-t：k保存期不长。在常温下只能保存1周左右，平菇等的时间大约只有1天，可将平菇放入塑料袋中，放于干燥处保存。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
平菇怎么做好吃
平菇炒肉
材料：
平菇300克、五花肉150克、洋葱半个、红椒1个、葱2段、姜半块、色拉油、食盐、料酒、生抽适量、白糖少许。
做法：
(1)平菇剪去根部，分成小朵。
(2)冲洗后沥干水分，大朵的撕开。
(3)五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用。
(4)起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片。
(5)下入洋葱丝和姜丝爆出香味。
(6)下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味。
(7)下入葱段和红椒段，翻炒几下。
(8)用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。
凉拌手撕平菇
材料：
平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐、酱油、醋、姜、蒜、香油、白糖适量
做法：
(1)平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。
(2)青红椒洗净，切丝。
(3)锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。
(4)水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。
(5)快速捞出过凉。
(6)捞出后再放入开水中烫下。
(7)捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了。
(8)平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。
(9)放入葱姜末，糖、盐、醋、酱油、香油各适量。
(10)用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
韭菜平菇炒鸡蛋
材料：
鸡蛋3个、韭菜、平菇适量、红尖椒、色拉油、食盐、鸡精适量。
做法：
(1)鸡蛋打散炒熟，平菇用手撕成条，韭菜洗净切成段。
(2)锅里放油，先下平菇炒香。
(3)放韭菜，炒出混合香。
(4)放鸡蛋，加盐和鸡精调味出锅。
平菇鱼丸汤
材料：
平菇、鱼丸
做法：
(1)鱼丸买回来用水泡起来，平菇切成小块(或者用手撕)。
(2)锅中水开，倒入鱼丸和洗干净的平菇。
(3)大火烧开，鱼丸和平菇浮上来的时候，加点盐，香油和香菜就可以装盘了。
平菇炖豆腐
材料：
平菇200克、豆腐(南)50克、盐3克、味精1克、酱油15克、香油5克。
做法：
(1)先将平菇洗净，切成小片备用。
(2)将豆腐放在锅里煮一煮，捞出沥水，切成小方块备用。
(3)将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅，加适量清水炖。
(4)至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。undefined
金针菇怎么保存不发黄
真空包装放冰箱
买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
散装金针菇保存
如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。
报纸包装保存
散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。
化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
盐水浸泡保存
将金针菇根部的杂物除净，放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
平菇怎么保鲜
保证饮食的治疗才能保证我们的生活品质，我们平时一定要多吃些新鲜的食物，像平菇保存不好就特别容易变质影响营养。下面一起了解下平菇怎么保存才好。
可将平菇放入塑料袋中，放于干燥处保存。
食物新鲜和营养能让我们变得更加的健康，上面就是平菇怎么保存的介绍，我们知道保存平菇并不是我平时直接放到冰箱中那么简单，一定要掌握方法。
新鲜蘑菇可以冷冻保存吗 蘑菇放冰箱可以储存几天
3-7天不等。
蘑菇存储温度控制在4度左右是比较好的存放温度，而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室环境中才能满足这个温度，因此建议将买回来的蘑菇，保持干燥，用保鲜袋密封装好，然后放到冰箱冷藏室中保存，这样一般能保存3-7天左右，存储期间要天天检查蘑菇有无软烂、异味等变质情况，如果有的话要及时清除。
买回家新鲜的杏鲍菇怎么保存
杏鲍菇保存方法很简单，买回来的杏鲍菇是不能粘水的，可以选择放入牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，这样保存杏鲍菇比较好，然后把杏鲍菇放在冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里!因为保鲜袋里容易产生水珠，杏鲍菇粘上水后，就很容易腐烂变坏。
香菇发霉了还能吃吗 香菇如何保存
鲜香菇：刚买回来的鲜香菇如果一次不能吃完，建议将其风干后放在低温阴凉处存放，并尽快吃完。
干香菇：干香菇买回来后如果是散装的，建议将其再次日晒后放入密闭容器中，可以放在低温通风处存放，也可放在冰箱中冷餐，每隔一个月拿出来晒如光，通风。
香菇保存过程中不宜接触阳光，应该避光保存，因为阳光会加速香菇的变质，让其霉变加快。
蘑菇怎么保鲜
1、用盐水保存新鲜蘑菇
大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
2、冷冻保存鲜蘑菇
新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
3、腌制保存鲜蘑菇
大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。
平菇长白色霉可以吃吗 平菇发粘还能吃吗
看具体情况。
平菇在生长过程中会接触一些物质，造成了平菇发粘的情况，但是不影响平菇的味道和营养，这是正常情况，不影响蘑菇的食用。
若是平菇买回来的时候较为干爽，买回家后没有妥善保存，由于这样的原因导致的平菇发粘则不建议继续食用，如果仔细闻闻还有一股异味感的话，则表明平菇已经变质了，建议立即扔弃。