一块牛排的热量是多少 减肥吃牛排可以吗
一块牛排的热量是多少 减肥吃牛排可以吗
牛排本身热量比较低，而且它的脂肪含量也很低，和我们平时吃的鱼肉的脂肪含量差不多，所以对于减肥的人群来说，偶尔吃一吃牛排还是非常不错的。推荐大家在吃牛排的时候，可以搭配一些水果和蔬菜，比如圣女果、火龙果、西兰花、黄瓜等等，这些食物本身热量也比较低。一直吃牛排的话会感觉到非常腻味，所以再搭配这些低热量的水果和蔬菜一起吃的话，既可以解腻，而且还能均衡营养，是非常不错的选择了。
哥本哈根减肥食谱13天 哥本哈根减肥法食谱
第一日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，水煮菠菜（无限量）
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油和柠檬拌食(无限量）
第二日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：200g低脂火腿，一盒天然酸奶200g
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油（其它油也可以）和柠檬拌食(无限量）
第三日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：2个煮鸡蛋，1片火腿，生菜沙拉
晚餐：水煮芹菜，一个西红柿，一个新鲜水果
第四日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：200ml橙汁，200g天然酸奶
晚餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，一块200g的白干酪
第五日
早餐：一大根胡萝卜切碎，撒上柠檬汁
中餐：200g熟鳕鱼（可以用鳟鱼或者大菱鲆代替），撒上柠檬汁，一勺黄油
晚餐：1块200g牛排，新鲜的生菜沙拉，新鲜的西芹块
第六日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：2个煮鸡蛋，一大根切碎胡萝卜
晚餐：半个鸡，生菜沙拉，拌橄榄油（其它油也可以），柠檬汁
第七日
早餐：一杯茶不加糖
中餐：不吃，喝很多水
晚餐：200g羊肉，一个苹果
第八日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，水煮菠菜
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油和柠檬拌食(无限量）
第九日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：200g低脂火腿，一盒天然酸奶200g
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油（其它油也可以）和柠檬拌食(无限量）
第十日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：2个煮鸡蛋，200g低脂火腿，生菜沙拉加柠檬汁
晚餐：水煮芹菜，一个西红柿，一个新鲜水果
第十一日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：200ml橙汁，200g天然酸奶
晚餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，一块200g的白干酪
第十二日
早餐：一大根胡萝卜切碎，撒上柠檬汁
中餐：200g熟鳕鱼（可以用鳟鱼或者大菱鲆代替），撒上柠檬汁，一勺黄油
晚餐：1块200g牛排，新鲜的生菜沙拉，新鲜的西芹块
第十三日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：2个煮鸡蛋，一大根切碎胡萝卜加柠檬汁
晚餐：250克鸡，生菜沙拉，拌橄榄油（其它油也可以），柠檬汁
西冷牛排孕妇可以吃吗
虽然牛排是西方最常见的肉类，甚至是最普及的肉类，但其实牛排并不是每个人都适合吃的。牛排是牛的肉，牛肉虽然热量不高，但消化能力弱的人还是建议要少吃。而孕期的妈妈们与饮食则更要小心，那么西冷牛排孕妇可以吃吗?
Q：西冷牛排孕妇可以吃吗?
A：可以吃，但是要少吃。虽然牛排含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，对小儿和孕妇尤有补益功效。但是孕麻麻们在吃牛肉的时候也要注意，牛排最好熟透，因为如果不熟透，容易在牛肉里面有寄生虫的情况存在的，如果一旦服用含有寄生虫的牛排，容易引起孕妇及胎儿的异常的。
并且牛肉属于热性食物，准妈妈吃多了容易导致胎宝宝出生之后上火。而且烹饪牛排热量较高，吃多易发胖哦。
而对于高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人，则更应该要少吃牛排哦。
有关牛肉熟成的长久争论
高品质牛肉是首位不管在餐厅还是在家，厨师们需要的是品质最好的牛肉。只需轻轻擦抹牛肉的肉身或者一点酱汁，一块上好的牛排需要的就是这些而已。
风干熟成
将牛肉挂在干燥的房间，少则几天，多则数月。由于水汽蒸发掉了，酶会切断牛肉的纤维，并发展出深沉的风味。
有关牛肉熟成的长久争论
我喜欢风味浓郁的牛排，一块上好的风干熟成牛排，有奶酪般的品质，是我特别喜欢的一种风格。
保湿熟成
将牛肉封在真空袋子中，用牛肉本身的血水来腌制熟成。
当你采用风干熟成的方式来对待牛肉时，你所丢失的是牛血。牛血会增加牛排的风味。牛血能增加肉的湿度，令口感多汁，风味独特。
完全不熟成
惊喜的是，美国最杰出的厨师之一，坚决拒绝熟成牛肉。
我希望我的牛排吃起来像牛排，要有血的矿物质风味，要有动物的肉的质感，而不是什么发酵的质感。
胡椒和辣椒腌制的肋眼牛排
要提升一块牛排的风味，Forgione认为只要在常温下用辣椒和胡椒腌制，然后放在煎锅中封住表皮，防止肉汁外溢。“我不用任何酱汁和其他东西来装饰我的牛排。我只想体现品尝牛排的本味。”他说。
牛排的选购窍门
选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位，当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。
比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚 煎烤最适合。并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。
牛排一定要吃嫩的。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这就是说的牛排。这种最简单的做法，可以凸显牛肉最高的营养价值。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受 欢迎的菲力最为柔软，口感知名细腻。
其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有很多，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、 去筋或断筋等因素。很多国内的西餐厅，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排，对牛排的口感都会产生一定影响。
自己在家如何腌制牛排 如何鉴别牛排的好与坏
选牛排,最关键的就是选部位。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上最柔软的部位,最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚 煎烤最适合。选什么样的部位还要取决于烹调方法,比如牛嫩肩肉,肉质结实而富有弹性,厚薄口感都很好,除了做牛排,还可以做火锅片,或者烧肉、炒肉,特别是中端以后部分油花最多,若处理得好,口感甚至不会输给肋眼。
牛排可以炒着吃吗 孕妇能吃牛排吗
慎吃
牛排是熟食的牛肉。味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。但是牛肉属于热性食物，准妈妈吃多了容易导致胎宝宝出生之后上火。烹饪牛排热量较高，吃多易发胖。
哺乳期能不能吃牛排 哺乳期吃牛排要注意什么
1、哺乳期吃牛排一定要适量，因为牛排属于热性食物，哺乳期吃多了容易导致母乳和宝宝上火。同时牛排所含热量较高，增加哺乳期所含的脂肪，造成哺乳期体重增加。
2、其次，哺乳期妈妈吃牛排一定要点全熟，不要吃半生不熟的，以免造成肠胃感染细菌。
3、另外，哺乳期妈妈最好不要吃黑椒或其他辛辣刺激味的牛排，以免影响乳汁。
减肥法食谱完整版
第1日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖5
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，水煮菠菜(无限量)
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油和柠檬拌食(无)限量
第2日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：200g低脂火腿，一盒天然酸奶200g
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油(其它油也可以)和柠檬拌食(无限量)
第3日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：2个煮鸡蛋，1片火腿，生菜沙拉
晚餐：水煮芹菜，一个西红柿，一个新鲜水果4
第4日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：200ml橙汁，200g天然酸奶
晚餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，一块200g的白干酪
第5日
早餐：一大根胡萝卜切碎，撒上柠檬汁
中餐：200g熟鳕鱼(可以用 鳟鱼 或者大菱鲆代替)，撒上柠檬汁，一勺黄油
晚餐：1块200g牛排，新鲜的生菜沙拉，新鲜的西芹块
第6日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片2
中餐：2个煮鸡蛋，一大根切碎胡萝卜
晚餐：半个鸡，生菜沙拉，拌橄榄油(其它油也可以)，柠檬汁
第7日
早餐：一杯茶不加糖 中餐：不吃，喝很多水
晚餐：200g羊肉。一个苹果
第8日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，水煮菠菜
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油和柠檬拌食(无限量)
第9日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：200g低脂火腿，一盒天然酸奶200g
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油(其它油也可以)和柠檬拌食(无限量)
第10日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片)
中餐：2个煮鸡蛋，200g低脂火腿，生菜沙拉加柠檬汁
晚餐：水煮芹菜，一个西红柿，一个新鲜水果
第11日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：200ml橙汁，200g天然酸奶
晚餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，一块200g的白干酪
第12日
早餐：一大根胡萝卜切碎，撒上柠檬汁
中餐：200g熟鳕鱼(可以用 鳟鱼 或者大菱鲆代替)，撒上柠檬汁，一勺黄油
晚餐：1块200g牛排，新鲜的生菜沙拉，新鲜的西芹块
第13日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：2个煮鸡蛋，一大根切碎胡萝卜加柠檬汁)
晚餐：250克鸡，生菜沙拉，拌橄榄油(其它油也可以)，柠檬汁
注意事项：
咖啡因敏感的可以早上喝低咖啡因的咖啡替代;肉类可以煮、炖、烤，但不能油煎;火腿可以是猪肉火腿，可以是鸡肉火腿;可以使用盐，胡椒及其他调味料;鱼不可以替换成其他食物;油可以使用各种食用油;菜可以无限量吃;每天要喝很多水，最好达两升;一旦出现严重破戒行为，立刻终止食谱，食谱不再起原来的作用;食谱试验后必须过6个月才能进行第二次。
总结：
1.食材问题：牛排是菜场和超市买的，盐腌，微波炉烹制;火腿是超市买的切片火腿，选的是淀粉含量小于2%的;第一周酸奶是自制的，用一点酸奶做引，和鲜牛奶一起，热一下，发酵了就可以了，第二周嫌麻烦，用普通酸奶和液体乳酪来代替了;蔬菜水果都是家附近买的。
2.饮食障碍问题：除了咖啡，我全部冷食，目的是不刺激食欲，也是为了方便。肉类凉了，是比较难吃的。柠檬汁拌生菜，真是难吃，实在不行就当药吃。
3.身体问题：一是腰酸;二是轻微便秘，可能是因为吃得太少;三是心率过快，可能是糖摄入太少。
减肥食谱绝对暴瘦不反弹
减肥食谱之第1日--2日
早餐：黑咖啡加一块糖。中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，适量水煮菠菜。晚餐：1块大牛排(加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒)，生菜加橄榄油和柠檬拌食;早餐：黑咖啡加一块糖。中餐：1块大牛排(加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒)，生菜加橄榄油和柠檬拌食。晚餐：一大片火腿，一大罐天然酸奶。
减肥食谱之第3日--4日
早餐：黑咖啡加一块糖，1片面包。中餐：适量水煮菠菜，一个西红柿，一个水果。晚餐：2个煮鸡蛋，1片火腿，生菜加橄榄油和柠檬拌食;早餐：黑咖啡加一块糖。中餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，少量液体奶酪。晚餐：1罐水果，一大罐天然酸奶。
减肥食谱之第5日--6日
早餐：一大根胡萝卜切碎拌少量柠檬汁生吃。中餐：一大块鱼(最好是鳕鱼，烤或者加少量橄榄油煎食) 。晚餐：1块大牛排(加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒)，生菜加橄榄油和柠檬拌食，水煮西兰花;早餐：黑咖啡加一块糖。中餐：一大份鸡肉，生菜加橄榄油和柠檬拌食。晚餐：2个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃。
减肥食谱之第7日--9日
早餐：一杯茶不加糖。中餐：一份熟肉，一个水果。晚餐：什么也不吃;早餐：一杯黑咖啡，一块方糖。中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，水煮菠菜。晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油和柠檬拌食(无限量);早餐：黑咖啡加一块糖。中餐：1块大牛排(加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒)，生菜加橄榄油和柠檬拌食。晚餐：一大片火腿，一大罐天然酸奶。
减肥食谱之第10日--13日
早餐：黑咖啡加一块糖，1片面包。中餐：适量水煮菠菜，一个西红柿，一个水果。晚餐：2个煮鸡蛋，1片火腿，生菜加橄榄油和柠檬拌食;早餐：黑咖啡加一块糖。中餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，少量液体奶酪。晚餐：1罐水果，一大罐天然酸奶;早餐：一大根胡萝卜切碎，撒上柠檬汁，中餐：200g熟鳕鱼，撒上柠檬汁、黄油。晚餐：1块200g牛排，新鲜的生菜沙拉，新鲜的西芹块;早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片。中餐：2个煮鸡蛋，一大根切碎胡萝卜加柠檬汁。晚餐：250克鸡，生菜沙拉拌橄榄油(其它油也可以)，柠檬汁。
牛排热量高吗
牛排的热量并不是很高，一般我们在西餐厅吃到的牛排一块也就200克左右，也就是说吃一块牛排所摄入的热量大概为250大卡。一般吃一块牛排，再搭配一些水果就可以吃很饱了，所以虽然这个数值看起来比较大，但是相对一顿摄入的热量来说，并不是很高了。
减肥期间可以吃牛排吗
减肥期间可以吃牛排相信大家在网上都看过很多的减肥餐，其中也不乏吃牛排的减肥餐，而且是晚上吃的。这是因为牛排虽然是红肉，但是它比猪肉、羊肉这样的红肉所含的脂肪更低，红肉是铁元素的重要来源，牛肉中也含有大量的蛋白质，蛋白质有增肌的效果，所以就算是减肥期间也应当适量食用红肉，所以选择牛排，味道好，也不会发胖，注意做法就是了。
减肥期间可以吃牛排吗
减肥期间可以吃牛排。相信大家在网上都看过很多的减肥餐，其中也不乏吃牛排的减肥餐，而且是晚上吃的。这是因为牛排虽然是红肉，但是它比猪肉、羊肉这样的红肉所含的脂肪更低，红肉是铁元素的重要来源，牛肉中也含有大量的蛋白质，蛋白质有增肌的效果，所以就算是减肥期间也应当适量食用红肉，所以选择牛排，味道好，也不会发胖，注意做法就是了。
吃牛排感染弓形虫概率 牛排煎多久全熟
根据牛排的厚度、火候大小决定。
一般大小适中的一块牛排，在火力适中的情况下，大约两面各煎5—6分钟，看到牛排通体为熟肉褐色，表面带有些焦焦的感觉，说明牛排到达全熟状态，此时牛排口感厚重，肉质耐嚼，如果担心还不够熟的话，可以再稍微多煎一下，翻面一次，用刀切开看看里面无血水就好了，避免煎过长时间倒是牛排焦巴就不好吃了。