煮黄豆怎么做好吃 黄豆不能和什么一起吃

煮黄豆怎么做好吃 黄豆不能和什么一起吃

黄豆不宜与芹菜搭配食用，以免影响人体对铁制的吸收，使菜肴的营养价值降低。

黄豆不宜与酸奶搭配食用，酸奶中含有丰富的钙，但黄豆含有植酸，会影响对钙的消化吸收。

黄豆不宜与猪肉搭配食用，黄豆中的植酸容易与猪肉蛋白质及矿物质结合，影响人体对营养物质的吸收。

黄豆煮着吃有营养吗 煮黄豆怎么做好吃

材料：新鲜海带150克，黄豆250克，食盐，味精，葱花，豆油各适量。

做法： 　　1.黄豆去杂质，洗净，浸泡一夜备用。

2.海带洗净，切成小段。

3.炒锅上火，加油烧热， 放入洗净的葱花煸炒出香味，倒入海带煸炒片刻后出锅待用。

4.锅中加水适量，倒入黄豆煮烂，再倒入海带煨至入味，加入食盐调味即成。

黄豆该怎么吃

现在到处都能买到蔬菜，时令的、反季的都一应俱全，但是有时自己创造出点菜也很有感觉，吃起来非常享受，比如黄豆，有很多吃法。

生豆芽。

自己生豆芽用水泡一夜，天热的话很快就发芽了，两三天就能吃上。天冷的话要注意保暖。

种豆苗。

夏天把黄豆种在花盆里，会在3-4天后长出粗壮的豆苗，比市场买的药粗壮的多，更美味，更健康。

豆渣。

把黄豆泡发，用蒜窝捣碎或者刀切都行，做成豆渣，用辣椒炒出来，香辣开胃。

煮黄豆制臭豆子。

夏天把黄豆洗净煮透，均匀铺开置于阴凉处晾干，在晾干的过程中，煮透的黄豆会长毛直到晾干，黄豆变黑，会有一股臭味，所以叫臭豆子，但是它的长毛到晾干的过程实际是发酵过程，蛋白质发生了质变，变成了一种美味小吃。

煮黄豆做豆酱。

把黄豆煮熟，用盐水浸泡，经过一个多月的发酵时间制作而成。

辣炒黄豆。

同样是煮过的黄豆，用辣椒炒，放上肉丁，香辣开胃。

黄豆怎么做好吃 黄豆的饮食宜忌

大多数人都可以食用黄豆，尤其适宜更年期妇女、糖尿病、心血管病患者、脑力工作者以及减肥者食用。但是不适宜患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者食用。另外，食用黄豆时，应该避免与虾皮同食，否则会影响消化。

黄豆吃多了会怎样

黄豆吃多了会怎样?黄豆是大豆中最常用的，平时喝的豆浆，吃的豆腐，都是豆制品，黄豆中的营养元素对我们的营养补充有很大帮助，但物极必反，黄豆吃多也不好，黄豆吃多了会怎样?

黄豆吃多了会怎样

一、胀气

黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

二、可能引起缺碘

黄豆吃多了会流失掉体内较多的碘。

三、加重肾脏负担

过量食用黄豆会使你的蛋白质过多，增大肾脏的负担。尤其老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。

另外，黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。

四、降低精子质量

黄豆含有雌激素特质，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而可能影响到男性性征。男人不要多吃黄豆制品，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在生育方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆。

除了不能过量吃黄豆，吃黄豆前还需要知道黄豆和什么食物相克：

1、黄豆不能和酸奶一起吃

酸奶中含有丰富的钙质，而黄豆所含的化学成分会影响人体对钙的消化吸收。

2、黄豆与猪血不可同食

黄豆与猪血同食会导致消化不良。

3、黄豆和虾皮相克

虾皮中含有丰富的钙质，如果和黄豆一起吃的话，黄豆中所含的化学分子会影响人体对钙的消化吸收。

4、黄豆和蜂蜜也不宜同食

黄豆和蜂蜜同食会形成沉淀，多食会轻微中毒。

黄豆不能和以上食物同吃，那什么跟黄豆最配呢?

黄豆适宜搭配

1、黄豆+香菜

香菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有发汗、祛风解毒的功效;黄豆则含有丰富的植物蛋白质，具有健脾、宽中的功效。二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民间用以治疗风寒感冒、流行性感冒、发热头痛等症。

2、黄豆+木耳+红枣

三者配伍具有益气、养血、增智之功效。黑木耳营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素，是一种滋补佳品，再和红枣、黄豆一同煮粥，使补益作用更加全面，老年人常吃很有好处。

3、黄豆芽+榨菜

榨菜可帮助消化，增进食欲。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、防止血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

100克黄豆的热量多少 吃黄豆能减肥吗

黄豆本身其实热量并不低，而且直接食用味道其实并不好，另外黄豆吃多吃容易导致胀气，导致肠胃不舒服。因此并不建议大家直接食用黄豆减肥了。不过也不是意味着减肥人士就不能食用黄豆。可以通过食用豆制品的方式来减肥，豆制品不仅好消化，而且热量也不高，因此是减肥人是不错的选择。除了吃豆制品之外，还可以将黄豆清洗干净，然后准备一个空瓶子，将里面放入黄豆和陈醋一起浸泡，密封一段时间后喝醋吃黄豆，这道醋泡黄豆对于减肥也是非常有效果的，而且操作起来也不复杂。

煮黄豆怎么做好吃 怎样煮黄豆又快又烂

煮黄豆一般来说需要花费相当长的时间才能煮烂，但如果在煮黄豆前，将黄豆浸泡一个晚上，在煮黄豆时加入一些与黄豆性质极为相近的海带，这样一方面可以使黄豆柔软而易于烹调，另一方面也可以使黄豆的味道比较容易散发出来，使黄豆更为鲜香。

注意：黄豆含有一种物质叫抗胰蛋白酶，吃了会妨碍人体中胰蛋白酶的活动，使黄豆中的蛋白质难以被消化吸收，甚至引起腹泻，所以煮黄豆的时候，要开足火 才能将黄豆煮熟煮烂，并且将黄豆中的抗胰蛋白酶破坏掉，以保证黄豆中的蛋白质被人体很好的消化吸收。

黄豆做什么菜好吃 黄豆排骨汤

材料：小排骨500克，黄豆200克。

调料：白酱油1汤匙，细盐1茶匙，酒1茶匙。

做法： 　　1.将小排骨洗净斩小块，装入盘中备用。

2.将黄豆洗净，加2碗水浸泡备用。

3.小铝锅洗净，放1大碗冷水，将黄豆连同浸泡的水倒入，开大火煮滚，即改用小火炖半小时。

4.把切好的小排骨放在煮好的黄豆锅中，见滚开时，把1茶匙酒放入，仍在小火上炖至熟烂。

5.加入白酱油，食盐调味即可。

泡好的黄豆怎么做好吃 黄豆羹

材料：泡发的红豆150克，白果20粒，桂圆肉20个，蜜枣20个，糖桂花少许，花生米半碗，白糖适量。

做法：

1.将黄豆和花生米洗净，泡在开水中。

2.白果除去果壳，用开水泡半小时，捞出除去心。

3.将黄豆，花生米和去心白果一起放入锅中加适量水煮烂。

4.蜜枣洗净，去核。

5.煮烂的黄豆，花生米，白果盛入大碗内，加入去核蜜枣，桂圆肉和白糖，再注满开水，放入笼屉内用旺火蒸透，撒上糖桂花即可。

黄豆吃多了会怎样

1、胀气

黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成腹胀,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

2、可能引起缺碘

黄豆吃多了会流失掉体内较多的碘。

3、加重肾脏负担

过量食用黄豆会使你的蛋白质过多,增大肾脏的负担。尤其老年人吃黄豆要适量,不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱,过多的摄入黄豆制品,不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外,加重肾脏负担。

另外,黄豆含有大量的嘌呤碱,嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担,因此,当肝、肾器官有严重疾患时,注意要少吃或不吃黄豆。

4、降低精子质量

黄豆含有雌激素特质,过量摄入会提高机体雌激素水平,因而可能影响到男性性征。男人不要多吃黄豆制品,男性食用的黄豆越多,精子的质量也会相应降低,特别是那些在生育方面已经有问题的男性,最好不要吃太多的黄豆。