猪肝有这种斑点必含寄生虫
猪肝有这种斑点必含寄生虫
一、猪肝
猪肝是平时餐桌上最常见的食物，我们常用它来补血、补铁和补充维生素A，尤其健康医生会让婴幼儿多吃猪肝。那么，猪肝到底如何选购了?
1.猪肝有白色斑点说明有寄生虫存在
首先，猪肝上有白色的斑点说明被寄生虫感染了。而猪的体内寄生虫一般有蛔虫、鞭虫、结节线虫、肾线虫和肺丝虫等。这些寄生虫如果出现在猪的肝脏内，会导致猪肝出现异常，如白色斑点、硬块等。
其次，过分追求“嫩”猪肝会导致寄生虫入体。猪肝常见的食用方法是爆炒或凉拌，烹调温度低或时间短，会无法杀灭寄生虫，这样人食入之后也容易感染寄生虫。
2.猪肝内部有绿色
很多人会发现一些煮熟的的猪肝内部会出现绿色斑点，甚至是黑色斑点。而这些斑点是否有危害呢?
首先，猪肝中绿色斑点是胆管破裂而导致的，一般少量的猪胆汁吃了之后不会引起太大的危害，只会在口感出现苦味。
其次，在外购买的熟猪肝内部除了会出现绿色斑点之外，还有黑色斑点，其实这是猪肝保存时间长变质的现象，也不宜食用。
3.紫色猪肝
猪肝颜色出现紫色，切开之后会益血，甚至还有水泡的现象，很多人会误认为是新鲜猪肝，其实不然，而是病死猪肝。烹调时间短，病菌不能被杀死，同样危害人体健康。
4.发白的猪肝
经常购买猪肝的人会发现有些猪肝虽然是红色，但是明显发白，并且体积大。而一些猪肝如上文中提到的紫红色，大家多会选择后者。其实发白的猪肝属于注水猪，用手按压之后很容易恢复原状。其实注水猪肝比病猪肝更健康，食用也无妨。
泥鳅可以生吃吗
泥鳅最好不要生吃,泥鳅和黄鳝都是稻田里常见的淡水鱼,也就是说这泥鳅的生活环境是淤泥,这种不卫生的环境中长大的泥鳅天生就不是很安全,纯在很大的卫生问题,不适合生吃。泥鳅由于生活环境的关系,体内很容易感染寄生虫,这种含寄生虫风险高的食物需进行充分的加热处理,确保寄生虫的杀灭,方可食用,若是生吃的话,很容易感染上寄生虫,引起寄生虫疾病。
海带能和猪肉一起吃吗 吃猪肉要注意什么
猪肥肉比较油腻，切起来容易粘在刀上，比较麻烦，可以先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。
生的猪肉中含有一定的有害物质及寄生虫，如果生吃或处理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
孕妇吃猪肝补铁买生不买熟
孕期缺铁性贫血的患病率较高，可能造成胎儿不可逆转的智力损害。因此，为预防铁缺乏及缺铁性贫血，整个孕期都应该注意摄入含铁丰富的食物，如猪肝、猪血和红肉。其中猪肝尤其值得推荐。
为使猪肝中的铁更好地被吸收，建议孕妇食用猪肝坚持少量多次的原则，每周吃2-4次，每次吃1-2两。因为，包括铁在内的大部分营养素，在胃肠道吸收时都遵从这样的规律：摄入量越大，则吸收率越低。而且，猪肝中不但含有较多胆固醇、饱和脂肪和一些代谢物质，猪饲料中非法添加的抗菌素、激素、瘦肉精等有害物质也会集中于肝脏，所以不宜一次大量食用。
为避免猪肝的安全隐患，首先不要购买来源不明或不可靠的猪肝产品。其次，选购猪肝时，不要选择过于饱满、肥嫩的猪肝，这有可能是“脂肪肝”;当然也不要选质地较硬、血色不足的猪肝，这有可能是“肝纤维化”。另外，肝脏切面有太多白点的猪肝，有可能是寄生虫感染，不要误以为是血管。最后，要买新鲜的生猪肝自己回家做，少买外面煮卤好的熟猪肝，因为铁流失比较多。
水芹菜有寄生虫吗
水芹菜不一定都有寄生虫。
水芹菜虽说被定义为野菜，但是近年来水芹菜大面积的种植，已经慢慢脱离了野菜的范涛，并且种植激技术也有很大提高，很多地方采用无土种植，直接使用营养液，这类水芹菜比较嫩，并且也不含寄生虫，而传统的野生水芹菜含寄生虫的概率很高。
生吃什么对身体有害 猪肝
猪肝富含维生素A和铁、锌、铜等微量元素，而且鲜嫩可口，很多人都喜欢吃。殊不知，吃猪肝应当先去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，因为各种有毒的物质都会聚集在肝中，在经分解后经肾脏从小便中排出。
而且，肝脏也会发生炎症，甚至肝癌，肝吸虫等寄生虫亦会寄生其中。所以说猪肝要进行彻底加热后方可食用。
孕妇吃牛排几分熟比较好
最好全熟。
对于孕妇来说，此时正处于比较关键的时期，腹中怀有胎儿，凡吃进去的东西都可能影响到胎儿的健康发育，尤其是对于吃牛排来说，在无法确保牛排的品质之前，谁都不能确定牛排当中是否不含寄生虫等有害物质，如果吃的是半生不熟的牛排，那么其中的有害物质就会随着母体侵害胎儿，而通过高温至熟的牛排，几乎能杀死所有的有害物质，故为了孕妇和胎儿的健康着想，吃牛排最好选全熟。
孕妇吃猪肝补铁买生不买熟
孕期缺铁性贫血的患病率较高，可能造成胎儿不可逆转的智力损害。因此，为预防铁缺乏及缺铁性贫血，整个孕期都应该注意摄入含铁丰富的食物，如猪肝、猪血和红肉。其中猪肝尤其值得推荐。
大连市中心医院营养科主任医师王兴国介绍，为使猪肝中的铁更好地被吸收，建议孕妇食用猪肝坚持少量多次的原则，每周吃2-4次，每次吃1-2两。因为，包括铁在内的大部分营养素，在胃肠道吸收时都遵从这样的规律：摄入量越大，则吸收率越低。而且，猪肝中不但含有较多胆固醇、饱和脂肪和一些代谢物质，猪饲料中非法添加的抗菌素、激素、瘦肉精等有害物质也会集中于肝脏，所以不宜一次大量食用。
为避免猪肝的安全隐患，首先不要购买来源不明或不可靠的猪肝产品。其次，选购猪肝时，不要选择过于饱满、肥嫩的猪肝，这有可能是“脂肪肝”;当然也不要选质地较硬、血色不足的猪肝，这有可能是“肝纤维化”。另外，肝脏切面有太多白点的猪肝，有可能是寄生虫感染，不要误以为是血管。最后，要买新鲜的生猪肝自己回家做，少买外面煮卤好的熟猪肝，因为铁流失比较多。
猪脑有寄生虫吗
1、如果猪脑是煮熟的,没有被寄生虫卵污染,那么吃猪脑是不会长寄生虫的。
2、临床上因为吃猪肉而罹患寄生虫病的,最常见的是囊虫病,也就是吃了老百姓说的米猪肉引起的寄生虫病。吃了加工的不熟的米猪肉,或者是被囊虫卵污染的东西之后,就会感染囊虫病。
3、所以,食用动物的脑花一般建议不要生食,很容易会受到感染。还是煮熟了吃比较好。
在中国饮食中,有个“以形补形”这样的说法,而这说法应用在猪脑花上面就十分正确了。吃脑补脑,是有一定道理的。
因为猪脑花的营养十分丰富,肉质细腻,鲜嫩可口。猪脑含钙、磷、铁比猪肉多,还富含卵磷脂、蛋白质和脂肪,另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分,这些成分,可以帮助提高记忆力。对于脑部正处于发育阶段的儿童和学生,以及工作生活中各种“用脑一族”来说,适当吃猪脑能起到补脑的作用。
孕妇不能吃什么肉类和海鲜
1、孕妇不能吃兔肉。兔肉性凉、可凉血毒易损人阳气。清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中说：兔肉甘冷，凉血，多食损元阳，孕妇尤忌。因此孕妇不能吃兔肉。
2、烤肉。烤制的猪羊肉，外焦内嫩，表面含有致癌物质，内里可能含有弓形虫，弓形虫易导致胎儿发育异常，因此孕妇忌食。
3、孕妇不能吃猪肝。猪肝有破血之效，会打散子宫内的废血，孕妇食用反而易导致流产。
4、孕妇不能吃螃蟹，尤其不能吃蟹爪，因为蟹爪中含有一种激素，会导致滑胎。
5、孕妇不能吃生冷海鲜。应该说，所有的生冷海鲜都含有寄生虫和细菌，对于此时免疫力弱的孕妇来说，尤为危险，因此孕妇忌食生蚝、田螺、生鱼片等生冷海鲜。