贴秋膘吃什么

贴秋膘吃什么

首选吃肉。

立秋节气这一天，在北京、河北、东北民间一带民间素有“贴秋膘”的说法，在立秋这天要以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。瘦了就要“补”，补的办法就是贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，首选“以肉贴膘”，普通百姓家吃炖肉，当人也有人家吃白切肉、红焖肉、肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

贴秋膘要注意什么 老年人及儿童

由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的，不要盲目去贴“秋膘”，特别是吃肥肉贴秋膘!对于体重偏低的，特别是属于低体重的，膘还是可以适当地贴贴。

贴秋膘吃什么 泥鳅豆腐汤

材料：活泥鳅250克，嫩豆腐1块，植物油、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜、葱花适量。

做法：泥鳅宰杀后去除内脏，清洗干净，嫩豆腐切厚片。锅烧热，倒入少量油，将葱、姜煸香，倒入泥鳅略炒，加入开水，再放入豆腐片，小火炖20分钟，最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜即可。

功效：泥鳅富含蛋白质及钙、镁、磷等矿物质成分，且脂肪含量低，胆固醇也少，与豆腐搭配，更适合贴秋膘啦。

贴秋膘是什么意思 要不要贴秋膘

如果按照传统贴秋膘的方式，吃各种动物性食品和面食如鱼肉、鸡蛋、虾、蟹、饺子、炸丸子等，的确是贴秋膘的上好选择，但现代人平时吃得不少，肥胖比例高，脂肪倒不必再增加了。

贴秋膘吃什么 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、红椒10克，葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量。

做法：鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水，把鱼的尾部片开一点，放上姜片和葱段；锅中加水烧开，将鱼盘放入，盖上锅盖，隔水旺火蒸8分钟左右，熄火后不掀锅盖焖1-2分钟；将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水；将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了。

功效：清蒸鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。从夏入秋，需要调理脾胃，补益身体，吃鲈鱼贴秋膘无疑是上好的选择。

贴秋膘吃什么好 酱牛肉

酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

家常酱牛肉做法：

1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用

2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时

加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。

4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。

5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。

要点：肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。

立秋贴秋膘吃什么 吃肉

立秋贴秋膘通常是需要吃肉的，可以是猪肉、排骨，也可以是鸡肉、羊肉、牛肉等，在肉类食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物等营养成分，食用肉类食物可以为身体补充营养，有利于免疫力的提升，也有助于身体的新陈代谢和体质的改善，是比较合宜的。

贴秋膘吃什么肉好 贴秋膘要持续多长时间

时间不等。

过去在民间流行立秋节气这天以悬秤称人，将此时体重与立夏时进行对比来检验肥瘦。根据这一点可以认为，贴秋膘只要将身体耗损的能量弥补会春季时的状态即可，这样能为之后的秋冬天气抵御严寒提供储能物质，由于饮食习惯以及个人体质不同，贴秋膘的时间也不是固定不变的。

立秋吃饺子还是面条

立秋是一个比较重要的节气，许多地方都有“立秋贴秋膘”的说法，因为在夏季伏天人们的胃口普遍比较差，食欲不振，许多人都清瘦了。而“贴秋膘”最好的方式就是吃，吃好吃的，还要多吃肉。

因此按照个人喜好，在立秋吃面条或者饺子都可以的，饺子要肉馅的饺子，面条都选用鸡鸭猪牛羊肉的浇头，这样不仅让人胃口大开，还能达到“贴秋膘”的目的。

贴秋膘吃什么好 猪头肉

牛羊肉都有了，作为百姓餐桌上不可或缺的肉类，怎么能少了猪肉呢?最后为您推荐的是猪头肉。猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪头肉适宜人群，一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸;补虚，滋阴，养血，润燥。

贴秋膘是什么意思 贴秋膘吃什么好

1、富含维生素的食物，如绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、绿菜花（西蓝花）、胡萝卜、南瓜等。

2、富含矿物质和膳食纤维的食物，如山药、甘薯、芋头、马铃薯等。

3、富含蛋白质的食物，如蛋类，奶类。

4、发酵食品，如发酵面食品、豆豉、酱豆腐、酸奶等。

贴秋膘吃什么肉好

一般吃炖肉。

立秋节气这一天，在北京、河北、东北民间一带有“贴秋膘”的习惯，夏天因缺觉、出汗、食欲下降等原因，使得身体消瘦、体重减少，人瘦了就要贴秋膘“补”回来，一般是首选“以肉贴膘”，普通百姓家多吃炖肉，当人也有人家吃白切肉、红焖肉、肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等不同的厚味食物。

怎样贴秋膘不上火 立秋贴秋膘吃什么

首选吃肉。

立秋贴秋膘首选“以肉贴膘”，普通百姓家吃炖肉，当人也有人家吃白切肉、红焖肉、肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。此外，立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻，清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，在立秋当日吃下后能清除暑气、避免痢疾。

贴秋膘吃什么 贴秋膘有什么讲究

秋凉伊始忌贸然进补，大量食补品会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能承受，容易出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等消化器官功能紊乱现象，所以秋季进补前可先补食一些营养又易消化的食物，以调理脾胃功能。

秋天人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥不适，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食物以及清润甘酸和寒凉的食物，少吃辛辣、煎炸的食品。