胡豆怎么做好吃

胡豆怎么做好吃

胡豆炒腊肉

食物主料

胡豆、腊肉、青椒、红椒

食物辅料

油、蒜、盐

制作步骤

1、将青红辣椒洗净，切成块，蒜切片。

2、将腊肉洗净，放入锅中蒸熟，切成片，肥瘦分开。

3、将胡豆剥去外皮，用胡豆瓣。

4、将炒锅烧热，倒入肥肉炒至出油，肉变灯盏窝，再倒入瘦肉。

5、将胡豆瓣倒入锅中和肉一起翻炒至变色，载倒入青红辣椒一起翻炒至熟。

6、加入盐调味，炒匀即可出锅。

回锅胡豆

食物主料

胡豆

食物辅料

油、盐、花椒、干辣椒

制作步骤

1、先将胡豆洗净备用。

2、将胡豆倒入锅中煮至七分熟，捞起沥干水分。

3、将锅中倒入适量的油，油热倒入干辣椒和花椒爆香。

4、将煮好的胡豆倒入炒锅中翻炒，炒至胡豆熟透。

5、加盐调味炒均即可出锅。

胡豆炒牛皮菜

食物主材

胡豆、牛皮菜

食物辅料

油、盐、蒜、酱油、葱、藿香、熟油辣子

制作步骤

1、将胡豆洗净，放入锅中过水一下捞出。

2、将牛皮菜洗净，切成茄条。

3、将牛皮菜平铺到蒸锅里面，再把胡豆装碗里放到蒸锅中， 用大火蒸熟。

4、将藿香也洗净，切碎，葱切成葱花，蒜切碎。

5、将葱、蒜、酱油、熟油辣子放入碗中调好。

6、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒸熟的胡豆翻炒，再倒入牛皮菜继续翻炒至熟透。

7、倒入事先调好的汁，翻炒均匀即可出锅。

怪味胡豆是什么

怪味胡豆子啊很多超市都有的卖，甚至在一些小卖部都有的卖，足以见得怪味胡豆是非常受欢迎的，这应该和胡豆是粗粮，并且对人体有很多好处是离不开的，而且怪味胡豆的味道也很好。那么下面就来详细介绍下怪味胡豆究竟是什么?

怪味胡豆其实就是用蚕豆做的一种食品，它的制作方法如下：

1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。

2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。

3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。

4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。

5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料。

6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。

7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装。

产品质量 规格：颗粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均匀，颗粒上糖率为95%以上，无粘连。色泽：茶花色，色泽一致。组织：颗粒表面近似桑椹，酥脆，无杂质。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味。

怪味胡豆的营养价值:胡豆，又名蚕豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富。

的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

所以通过上面文章对于怪味胡豆的详细介绍，我们能够了解到严格来说怪味胡豆其实就是换了一种口味的蚕豆，而且也正是因为它的这种奇怪的味道，逐渐受到了很多人的喜爱。虽然怪味胡豆很好吃，而且营养价值很高，但是由于它的热量很高，所以一般的人最好少吃。

豌豆做菜怎么做好吃 豌豆炒肉末

材料：鲜嫩豌豆粒300克，猪肉150克，植物油，酱油，食盐，葱末，姜末各适量。

做法：

1.将新鲜猪肉洗净，入沸水汆烫后剁成肉末。

2.豌豆洗净，沥干水分。

3.将植物油放入锅中，热后下入葱末，姜末煸炒片刻。

4.再放入猪肉末，加酱油煸炒，然后将豌豆，酱油，食盐一同放入锅中。

5.用旺火快炒，待豌豆和肉熟后出锅即成。

薯条是用土豆炸的还是红薯炸的

薯条可以用土豆，也可以用红薯做来吃，味道都很香。

用红薯做，它的淀粉相对没那么多，土豆会多一点。红薯切成条后，不用泡很久，大概洗一遍就可以炸了。盛出来后，再加一些盐，味道会更好，吃起来不会那么寡淡。

用土豆做，在做之前，切好后，要把它放入开水里煮一下，这样会变硬一点。如果太软，就很容易变形。做好之后，可以把它捞出来，放入冰箱里冻一下，10分钟后，再加热，口感会更好。

胡萝卜豆浆怎么做好吃

材料：胡萝卜、黄豆。

做法：

1、黄豆用水泡至变软后再次洗赶紧。

2、胡萝卜洗赶紧后切成黄豆大小的块备用。

3、把切好的胡萝卜和黄豆一起放入豆浆机中，最厚煮开滤出豆浆即可。

怪味胡豆的做法

1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。

2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。

3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。

4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。

5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料。

6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。

7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装。

产品质量 规格：颗粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均匀，颗粒上糖率为95%以上，无粘连。色泽：茶花色，色泽一致。组织：颗粒表面近似桑椹，酥脆，无杂质。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味。

醋泡黑豆每天吃多少

醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

中国吃网餐饮网温馨提示，黑豆的最佳使用时间在每晚5-7点肾经最旺的时候吃，一般吃25颗左右。如此常服可补肾强肾，让白发转黑。

酱香鸭脖的酱料怎么做

材料：蚕豆22kg、鲜辣椒53kg、面粉5.5kg、食盐12kg。

做法：

1.将准备好的胡豆清洗干净，去掉胡豆的外壳，然后放入到热水中煮一分钟捞出可以放入到冰箱中快速降温，当胡豆完全冷却时取出连同面粉放入到一个容器内，将胡豆与面粉均匀的搅拌。

2.完全搅拌均匀的胡豆需要放置在避光处6-7天。

3.这时胡豆已经长出霉斑，将长出霉斑的胡豆连同食盐、清水一同放入到陶瓷缸内，注意每天搅拌。

4.我们注意观察当胡豆颜色变成红褐色时，继续加入鲜辣椒以及食盐，再密封进行发酵，注意每天进行搅拌，一般这个过程需要持续3-5个月。

5.做酱是一个漫长的过程，如果想酱发挥到最佳，需要一年的时间，因此大家不要心急。

胡萝卜怎么做好吃 胡萝卜豆浆的做法

用料：黄豆100克、胡萝卜一根、糖适量。

做法：

1、准备好用料，包括泡好的黄豆(用清水泡6小时以上)，胡萝卜一根。

2、将胡萝卜刨皮洗净切小丁。

3、和泡好的黄豆一起倒入豆浆机，加入适量的水，选择程序——湿豆或者果蔬豆浆，这取决于你家的豆浆机具备何种功能。

4、一般约15分钟左右，豆浆就煮好了，倒进滤杯滤出豆渣，再根据各人口味加入适量的糖，也可不加，因为胡萝卜有天然的甜味。

小贴士：

1、豆浆是中国的传统饮品，在欧美享有“植物奶”的美誉。

2、豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。

3、鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

功效：豆浆含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。

豌豆做菜怎么做好吃 豌豆炒香菇

材料：豌豆350克，香菇150克，薄荷叶少许，水淀粉10克，食盐少许。

做法：

1.将豌豆洗净，入沸水汆烫后沥干，备用。

2.香菇泡发，洗净，切块，入沸水中汆烫一下。

3.锅中倒油烧至七成热，放入香菇翻炒，再放入豌豆同炒至熟。

4.加入食盐，用水淀粉勾芡，装盘。

5.最后加薄荷叶点缀即可。

山药豆是山药的种子吗

山药豆可以种出山药，但山药一般不用山药豆做种子。

因为山药豆种植后，通常需要经过两年的时间，才能收获真正的山药。因为第一年种植出来的山药长度较短，并且很细，食用口感很差，一般需要第二年留种，才能长出合格好吃的山药，因此种植山药，几乎不用山药豆做种子。