冬天吃什么食物好 黄酒

冬天吃什么食物好 黄酒

黄酒可以说是世界上最古老的酒类之一了，黄酒还含较高的功能性低聚糖。喝黄酒能提高免疫力和抗病力，这种功效是葡萄酒、啤酒所没有的。

立冬吃什么食物 酿黄酒

立冬后，气温变低，水里面的细菌繁殖也会变慢，可以使发酵过程变慢、使酿出来的酒口感醇香，因此，立冬节气后是最适合酿制冬酒的时机，黄酒是江浙一带的传统名酒，因此，绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

冬天吃什么食物好 莲藕

在寒冬时节，正是鲜藕上市的时候。冬季的天气干燥，所以吃些藕，能够起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

立冬当天吃什么传统食物 黄酒

很多地方在立冬节气附近会开始酿造黄酒，因为此时气温开始慢慢下降，适量喝一点黄酒能起到活血祛寒，通经活络，美容养颜，温补养生等功效与作用。

如何辨别好黄酒

辨别好黄酒的简易方法

如何辨别好黄酒?让我们听听权威专家的看法。

1、观色泽：色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀;而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品;

2、闻香味：好黄酒具有黄酒特有香气，醇香浓郁，无其他异杂味;而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成，没有原料香味，是香料香味，有酒精气、醋酸气等杂气，甚至有酒精刺鼻的味道;

3、试手感：倒少量酒在手心，酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手;而配制的黄酒触手只有水的感觉，干了以后也不觉粘手;

4、比价格：按绍兴酒标准，纯糯米酿造的黄酒，一斤糯米出酒量不多于1.86斤，经过三五年甚至更长时间的陈酿，价格一般不会很便宜，所以低价的陈酿黄酒需引起注意;

5、问厂史：储存陈年黄酒需要占用大量资金，没有一定规模、建厂历史和生产实力，无法生产高档陈年黄酒，所以厂家的综合实力很重要;

6、尝味道：好黄酒口感醇厚顺口，味正纯和，具有黄酒的典型风味，无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口，用酒精配制的有较强的酒精味;以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚，常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。

冬天吃什么食物好 百合

百合的味甘微苦、性平，百合的营养成分丰富，有蛋白质、维生素、还有胡萝卜素等等营养成分，还有一些特殊的有效成分，比如淀粉、多糖、果胶、多种生物碱等。

百合对抑制癌细胞增生有一定的疗效，所以，给癌症患者喝百合粥是有很大好处的。

黄酒什么时间喝好

黄酒什么时候喝好?黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。

冰镇黄酒，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

黄酒温饮最养生

冬至，是冬令进补的重要时间节点。台州市立医院主任中医师张茂信介绍，冬至是个非常重要的节气，也是养生的重要时节，此时人体内阳气蓬勃生发， 最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，也就是说，在冬至前后开始养生进补是最好时间。如果冬天过度消耗阳气，体内阳气储存不足，则次年春天容易发生四肢无力、头晕之类的现象，对养生不利。

黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。生喝有消食化积、镇静作用，但从健康角度来说还是烫一下喝更好。在烫热的过程中，黄酒中所含的少量对人体健康有害的物质如甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发掉。

温饮的方法一般分为两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热;另一种是隔火加温。烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香，一般将黄酒隔水烫到 70℃左右。如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。黄酒的最佳饮用温度是在38℃左右，此时黄酒中所含的脂类芳香物随着温度的 升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。黄酒烫热了再喝，还能驱寒祛湿，活血化瘀，对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有一 定疗效。